【つくる暮らし】自家製酵母の元種の作り方/イチゴシロップの紅茶/パンの朝食/釣りや花火で思い出作り/Vlog
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- Опубликовано: 11 окт 2024
- Vlog23
少し更新が空いてしまいましたが、その間の手仕事をVlogにしました。
自家製酵母の元種作りの動画をアップしていないような気がしたので
動画にしてみました。
参考になれば幸いです。
レシピ
１日目
全粒粉 ３０ｇ
酵母エキス(元気な物) ３０ｇ
２日目
強力粉または準強力粉 60ｇ
水 42～48ｇ
3日目
強力粉または準強力粉 70ｇ
水 49～56ｇ
今回はこの量にしていますが、とりあえず水の量を
粉に対して70～80％にするのがやりやすいと思います。
リキッドになるともっと水の量が増えますが、今回はオーソドックスな
中種にしました。
初心者の方でも気軽に作りやすいですし、
この量じゃなきゃ！！ってわけでもないので気負わず水や粉の量が少しくらい違ってもちゃんと発酵さえすれば問題ないです。
この元種を使ってパンを焼きますが、
その動画は次回になります。
ベーグルと食パンを仕込みました。
イチゴシロップでストロベリーティ。
子供たちのお手伝いや遊び。
釣りもしました。
ちょっとぎゅうぎゅう詰めな内容になってしまいましたが、楽しんでいただけたら幸いです。
楽天ルームにも少しグッズや日用品などを載せています。
→ room.rakuten.c...
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→ / fu_mi0202
Vlog23
I made some updates to Vlog, but I made Vlog the manual work during that time.
I felt like I didn't upload a movie about making homemade yeast seeds.
I made a video.
I'm glad if you can use it as a reference.
recipe
The first day
Whole grain 30g
Yeast extract (lively) 30g
Second day
Strong flour or semi-strong flour 60g
Water 42-48g
Third day
Strong flour or semi-strong flour 70g
Water 49-56g
This time this amount is set, but for the time being, the amount of water
I think it's easier to do 70-80% of the powder.
When it comes to liquid, the amount of water increases, but this time it is orthodox.
I made it a medium seed.
Even beginners can easily make it,
It must be this amount! ! It doesn't mean that it doesn't matter, even if the amount of water or powder is a little different, there is no problem as long as it is fermented properly.
Bake bread using this original seed,
The loss video will be next time.
I prepared bagels and bread.
Strawberry tea with strawberry syrup.
Helping and playing with children.
I also fished.
The content is a little tight, but I hope you enjoy it.
＃Vlog＃つくる暮らし＃パン
＃自家製酵母＃自家製酵母元種＃さくらんぼ＃花火＃田舎暮らし＃ベーコン
＃燻製＃釣り＃紅茶
I like it
As always, your video of wonders
Kikka Nounou
Thank you!
初コメさせていただきます。
素敵な生活ですね。
なんか、動画が凄い癒される🤗
初めまして✨とても嬉しいコメントありがとうございます♪
母が体調を崩してしまって、しばらく実家に戻っていました。
子育てが終わると親が弱くなる年になるんだな…と。
小さくなったなとは思っていたのですが、より小さくなったようで複雑な気持ちになりました。
今は、主様のように日々の生活と親との時間を大切にしたいな…と思っています。
徒然にゃんこ
にゃんこさーん！
そうだったのですね。
お母様。。。大丈夫ですか？コロナの大変な時期に体調を崩されたとなるととても心配でしょうし、にゃんこさんのお身体も心配です。
そうですよね。昔自分がしてきてもらったことを、また恩を返す形で同じことをして差し上げる立場になるんですものね。
にゃんこさんのお気持ちわかります。
私は母が21で他界しておりますのでその恩返しができず、悔しさばかりが残ります。
にゃんこさんはどうかお母様との時間を大切になさってくださいね。
@@fumisf4438 様
ありがとうございます。
主様のお母様は徳が高かったんですね。
だから、次の次元に向かうべく高次元にお帰りになられたのですね。
我々もいずれはあちらに帰らなくてはならないのはわかっているハズなのですが、毎日、忙しさにかまけて、気がつくと時が流れてしまっています。
反省しきりです。
だから、主様の丁寧な生活に憧れるのかもしれません。
後、どれ位の時間が残っているのかは分かりませんが、親との時間を大切にしたいなと思っています。
豊かな生活ですね
Blythe EMI
忙しくものんびり暮らしております😊
こんばんは。
さっき、洗った毛布を圧縮袋に入れて
掃除機でウィーーンっしてぺったんこ😀
片付けが終わって
動画のベーコンが圧縮される姿が
似てるんだけど
笑
大違いだね。
自家製のベーコン美味しいんでしょうね。😋
あっ！麦茶事件
私もやばいです。
こんばんは♪
一緒です一緒（笑）空気を抜いてしまうんですから（笑）
ベーコンとても美味しいです♪
麦茶事件はあちこちで巻き起こってますね。。。（笑）
子育て中に忙しい時のあるあるじゃないですかー？
私も必死な子育て中は、色んな事を忘れてしまってましたよー
最近は、寝る、食う、労働、寝る、食う、労働…の繰り返しで、何も考える事がないので、あんまり忘れなくなりました🤣
この後に忘れがちになると、ヤバイ方のやつです😖
脳をパソコンに見立てて、
いま きっと容量が一杯気味？なんですよ。
ちょっとだけでも、要らないデータをゴミ箱に入れたりするとサクサク動作します。
自分だけの時間がないとかのストレスも、少なからずあるんですよね❤️
麦茶なんて、炒って沸かして飲んで飲んで！笑
みたらし・
ほんとですね〜容量がいっぱいです。
新しいことを始めたい気持ちもあるけど、なかなか容量不足で詰め込めず😅
整理整頓しないとダメですね。
なるほどなるほど。
これから麦茶の季節なので大いに活用します😆
麦茶の件は私もマヨネーズで同じようなことやらかしてます。。
マヨネーズ🤣
他にも事件は勃発しているようですね。。。（笑）
こんばんは
いつも素晴らしいレシピと生活を拝見させてもらってます。ここちよさそうで 子供たちも 幸せそうですね！
聞きたいのですが
中種を作る時 最初 全粒粉で
その後 準強力粉で 継いでいつてますね。 その後、使ったあと 継いでいくのは ずっと 準強力粉ですか？
全粒粉も また 混ぜたりしますか？
長く継いでいくのが いいのか、使い切りのほうが いいのか 調べたり 聞いたりしてます。
もしよかったら 教えてください。
コメント失礼しました。
これからも楽しみにしてます。
いつもとても楽しみに拝見しています。
天然酵母のパンにベーコン、可愛いヤギ君達。インスタもされているんですか〜〜、是非観たいです。
わー！ありがとうございます♪
インスタはfu_mi0202というIDでやってます😊
ハチャメチャな感じですが（笑）
私も時々あります
忙しいからしょうがないなって
忙しいせいにしてたけど
この頃忙しいのはいいけど
そんな事忘れる？！って
自分でも結構凹みます
plentyうぴ
あれ？なんやったっけ？が毎日何回も出てきます😅
忙しいせいですよ〜大丈夫大丈夫😆
丸ごとベーコン、すごい迫力！美味しそう〜。
背が高い果実の木は、上は全部鳥とリスに、手が届くところは鹿に取られがちですね。前の家の大きなりんごの木がそうでした。去年引っ越して来た家の庭にりんごと梨を植えたら、早速若木を鹿に食べられて…。せめて実がなるまで成長させてー(涙)
さくらんぼは何か美味しいものになるのでしょうか？
そうなんですよね！鹿とか鳥とか動物にやられます😭😭😭
今年は鳥がものすごくて、全部さくらんぼやられました。。。人間の口に入らず😭
若木ウチも今年植えた梨がやられて、余程厳重にしておかないとほんとダメですよね。敵の方が1枚上手です😂
初めて拝見しました。憧れの生活です。うらやましいです
この元種で大抵のパンを作られていますか？全粒粉は江別製粉ですか？
2月息子からの自立ぼっちスノボで長野へ行きホテルのB1から宅配で届いてたチョーデカのボードバッグを担いでえんやこら💪荷物を解き、エッ⁈財布は‼️ない、ないーーッ‼️おちつゅけ落ち着け🖐部屋入って荷物を取りに行くのに部屋の鍵が木の枝のぶら下がった右に一回回すやつでチョイと不安やし、よっしゃお財布金庫に入れようとしたら金庫の鍵もこれまた木の枝がぶら下がったやつで今度はコイツは右に回してもスカスカしよる⤵︎なんで？😑しゃあないお尻のポッケに突っ込んでデカバッグをえんやこらした時、エーーッ落とした⁈‼️ウワーー😨💦B1から4Fまで3往復後すんごい形相でフロントに「お財布の落とし物届いてませんかーッ😱」とゼイゼイ駆け込んだが無いとの事💦うなだれて重い脚を引きずり部屋に戻ってベッドに腰掛け「何が自立やねん⤵︎ええ年して何しとんねん🤦♀️は〜〜⤵︎」‥‥
ふと見るとエッッーッ‼️ベッドの頭の横のテーブルに普通にあったし😭なんでッ？？なんでやない☝️自分が置いたのじゃ🤷♀️まぁ私のは年相応とも言えますが…長い春休みがそろそろ終わりそうなんですかね😊夏休みはいつものようにあるんですかね？ますますヤバい
ことになりませんように❣️😁
あはは！なかなかの騒動でしたね😆
ボードされるんですね✨
私は運動が全然ダメなので凄いです！
物忘れはもう諦めの境地です😂
明日から学校が始まります👍しばらくは午前中だけですが、やっと。。。な感じです。
夏休みは8月の前半が休みなだけです。
子供たちが環境の変化に戸惑わないようにサポーター出来ればなと思います😊