The NEW LINE (N) OF EFFEUNO OVENS under the Effeovens brand 💣
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- Опубликовано: 7 окт 2022
- My complete review of the Effeovens N3, N4 and N5 ovens, by Effeuno.
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All details and prices are on the manufacturer's website: www.effeovens.com 
Развлечения
spiegazione perfetta !! Grazie mille per il tuo lavoro ! Mi sa proprio che vado a ordinarlo
Grazie per l'apprezzamento.
Caro Sergio, Effeuno ha fatto benissimo ad affidare proprio a te il test di questa nuovissima linea di forni, ti ringrazio tanto per la video-recensione, davvero utilissima e chiara come sempre! Credo che l'N3 faccia proprio al caso mio e spero di riuscire a regalarmelo per natale 😊 un caro saluto e al prossimo video!
Grazie per le belle parole.
Sergio che dire!! Ottimo test come sempre e ottime pizze,come sempre molto professionale e umilmente bravoooo
Grazie Giuliano!
Grande Sergio, sempre livello altissimo!!
Grazie per il complimento. 😃
Capisco perché si siano affidati a te … come sempre fantastica spiegazione e persona deliziosa! Complimenti e grazie per il tuo tempo !
Grazie per l'apprezzamento!
Complimenti Sergio, come sempre video molto professionale 😊👍
Grazie!
Grande Sergio, un bel forno e ottime pizze! Il loro profumo ha invaso il mio computer. Congratulazioni!
Grazie!
Forno N3 arrivato e pure provato! Bellissimo! Grazie Sergio!
Sono contento per te. Auguri!
Scusami sono molto interessato a questo forno. Puoi dirmi quanto impiega a raggiungere la temperatura di cottura? E quanto impiega tra una pizza e l'altra a riprender? Grazie
@@lucaloreti34 Ciao! Si scalda bene a partire dai 30 minuti, cuoce in 55/60 secondi al massimo ( ho toccato i 535 gradi). Il recupero non l' ho mai misurato,ma più o meno il tempo di servire la pizza uscita, stendere e condire la nuova. Il forno è davvero spettacolare!
Ciao Sergio, incredibile il risultato ottenuto con una sola resistenza 😱
A differenza della serie effeuno. 🔝💯
Sono comunque forni Effeuno, sia pure con marchio diverso.
Sei sempre il numero uno Sergio 👍👏👏👏
Grazie, ma sappiamo bene che non sono io il numero 1. Nemmeno 2 o 40. 😅
Come al solito sei impeccabile, Sergio!
Veramente un'altra linea performante di un azienda italiana per eccellenza!
Piccolo segreto, tutti concentrati sul p134h ed ora su questi, ma ricordo l'esistenza di un forno effeuno super economico per chi vuole una pizza standard (e non solo) non napoletana: stiamo parlando dell'EFFE 1. Un modello poco pubblicizzato ma molto performante!
Chiudo questa parentesi e saluto ancora il grande Sergio!!!
Hai detto bene. Quel forno può cuocere comodamente qualsiasi pizza tonda e le teglia romane. Anche alcuni tipi di pane purché basso.
@@Lapizzafattaincasa Esattamente Sergio 😊 Tutti noi di PizzaPLUS ti auguriamo una buona serata 😊
@@ScuolaPizzaPLUS ciao molto interessante potresti dirmi se va bene pure le pizze tonde e napoletane grazie.
@@giuseppebisaccia4746 Buongiorno. Per le tonde non ha nessun problema, per le napoletane dovresti usare un impasto indiretto e un'idratazione importante (quindi diventerebbe una contemporanea).
sempre bravissimo 👏👏👏
Grazie per l’apprezzamento!
Bellissimo video, bellissimo forno, ne cercavo proprio uno così da tanto tempo. In giro ci sono delle cineserie simile costano un po'meno ma non raggiungono queste temperature. Direi che in questa fascia di prezzo è imbattibile. Potresti fare altri video per spiegare come usarlo al meglio e magari un codice promo...😁😁😁😁Grazie mille!!!!
Ci sono altri miei video su questo forno, compresa la cottura-sfida della teglia romana. Effeuno non ha rilasciato sconti per questo forno, se non quelli praticati nel loro sito.
Complimenti per come fai i video sempre chiari e completi. Volevo fare solo un'osservazione, non a te ovviamente, che i prezzi di questi forni sono quelli della linea Easypizza di prima del boom dei pizzaioli. È tutto aumentato di 1/3, forni, impastatrici, ecc. È solo un'osservazione non una critica a nessuno. Non si riesce più a capire l'effettivo valore di ciò che acquistiamo.
Purtroppo le materie prime sono levitate. L'acciaio moltissimo, ma anche l'energia elettrica che viene utilizzata nelle aziende per la produzione. Basta guardarsi intorno per vedere come tutto sia veramente molto più costoso di un paio d'anni fa.
350 sarebbe il suo prezzo infatti 😌😌
@@Lapizzafattaincasa Sicuramente può influire ma guardavo i prezzi di tanti altri elettrodomestici e i prezzi in alcuni casi sono anche calati, eppure usano materie prime condivise, io lavoro in un'azienda di elettronica di potenza ma mica hanno aumentato i prezzi a questo modo. Io penso che hanno solamente capito che gli appassionati tanto comprano lo stesso. Credo che si perda un po' il senso di fare la pizza in casa, ma è solo una mia opinione.
@@jepy75jepyprobabilmente hai ragione comunque alla fine l’azienda fa l’azienda quindi se riescono a vendere di più e usare la scusa dell aumento delle materie prime per fare anche un po’ di margine in più buon per loro. Meno buono per me che ho preso il forno qualche mese fa ahaha. Comunque alla fine è una spesa una tantum quindi poco male
Complimenti per questo utilissimo video!
Ti posso dire che se questi forni fossero usciti nel 2020 ne avrei preso sicuramente uno al posto dell' illillo. Ma adesso no, continuerò a usare l'illillo e a mettere da parte i soldini come una formichina per prendermi l'evolution, il modello più grande, che lo userò per tutto, non solo la pizza. 😉
Il tuo è un ragionamento che trovo corretto.
Ciao Sergio! Il confine tra professionisti ed appassionati è davvero nullo quando l'appassionato ha conoscenze ed esperienze pregresse come ne hai tu in abbondanza, quindi non c'è nulla di strano che ti abbiano scelto per dire la tua sui forni! Un caro abbraccio 😄👋👋
Troppo buono, grazie!
grazie mille a te Sergio per questa panoramica davvero molto utile! Sto valutando a casa l'acquisto di un fornetto elettrico e credo l'N4 faccia proprio al caso mio, unico neo (ma è un gusto mio personale) mi piace più cotta sotto. Non che le tue non erano cotte, anzi direi perfette, ma l'assenza di una resistenza inferiore secondo me penalizza un pochino questo aspetto, non credi? Oltre ad allungare anche un pochetto, ma non di molto, i tempi di recupero tra una pizza e l'altra
Ciao Sergio, grande come sempre .. aspetto sempre i tuoi video molto interessanti.. per caso fanno anche la versione alta ? La cosa meravigliosa di questi nuovi forni è la mancanza della maledetta ventola! Un vero incubo quando mangi la pizza nello stesso posto dove hai il forno... E poi una sola resistenza visti i tempi assurdi in cui stiamo vivendo..ottima cosa.. quasi quasi vendo il mio p134h... Grazie buona giornata
Non ho notizie di una versione alta che, tra l'altro, avrebbe difficoltà con una sola resistenza.
@@Lapizzafattaincasa grazie Sergio.. lo avevo immaginato in effetti... Però soluzione molto interessante 😍
A distanza di un mese e più di 40 pizze, posso affermare che l N3 è davvero eccezionale. Al massimo della potenza può cuocere in meno di un minuto, invece se tenuto sui 450/460 consente la cottura perfetta di un impasto al 70% di idratazione in circa 80/90 secondi, giocando anche sulla resistenza, che faccio accendere da metà cottura! Grazie Sergio dei sempre utili consigli!
Grazie dell'apprezzamento!
Ciao, hai provato per caso a cuocere pizze con prefermento biga e se si a che temperatura? Grazie.
@@francescovelino4115 No, non ho provato!
@@vanhandren posso chiederti quanto tempo ci mette il forno per recuperare temperatura ad ogni pizza? Grazie
Ho sentito qualcuno che dice dopo 2 o 3 pizze la temperatura del biscotto perde calore e ci vuole tanto tempo per recuperare, é vero?
Buongiorno Sergio, complimenti per il canale ed il test dei forni. Sono davvero bellissimi, e dopo il tuo video ho deciso di regalarmi un N3 a piena potenza! Una domanda, ho visto che la spia della resistenza è accesa quando metti le pizze. Dunque bisogna abbassare un po' prima e poi mettere al massimo per farla accendere? O è sempre accesa? Grazie mille e buona giornata!
Comunque sia, appena apri lo sportello e inforni la resistenza si accende per compensare la perdita di temperatura. Se la vuoi trovare già ben accesa, devo ricorrere allo stratagemma che hai detto.
finalmente sono usciti!
ci farai anche vedere questi "trucchetti" per fare la pizza in teglia? ^_^
Certo. Ho chiuso i test proprio ieri.
@@Lapizzafattaincasa allora aspettiamo trepidanti il nuovo video... spero che i test siano andati bene e siano soddisfacenti
Ciao Sergio! Complimenti!! Ho una domanda da farti, come fai ad essere sicuro che la resistenza superiore non staccherá durante il minuto di cottura? Usi qualche accortezza particolare? Grazie!!
Non può mai staccarsi in quel tempo lì perché alla sola apertura del forno la temperatura scende di un po' e la resistenza si accende immediatamente per recuperare.
Sergio complimenti del bellissimo video e super pizze maculate che solo tu sai fare. 2 domande: mi sembra che nel modello depotenziato venga più alto il cornicione mi sbaglio? seconda domanda: che tempi di recupero tra una pizza e l'altra hai valutato? grazie mille Massimiliano
I tempi di recupero sono di circa 2 minuti nella versione standard di N3, mentre sono di 2,5 minuti nella versione depotenziata. L'aspetto della pizza dipende anche dall'impasto e dalla stesura.
Ciao, grazie per i preziosi consigli. Per fare un numero limitato di pizze e solo nel fine settimana c'è qualche differenza tra N3 ed N4? Altra domanda riguardo la pala: il palino con questo tipo di forno non serve? Altra domanda: meglio pala tonda senza fori oppure rettangolare forata? Grazie per i video molto preziosi
La differenza tra N3 e N4 è la dimensione. Il secondo è ben più grande del primo, per pizze molto grandi. La pala puoi sceglierla secondo le tue preferenze. Il palino non occorre strettamente.
Bel video, complimenti per il video. Forni molto interessanti.
Ma la versione depotenziata fa effettivamente risparmiare? Considerando che il tempo di pre-riscaldamento e recupero aumenta, i consumi probabilmente si equivalgono. Forse la versione depotenziata è più utile a non fare scattare il contatore se si hanno 3kw e altri elettrodomestici in funzione (d'estate ad esempio il condizionatore)
La seconda che hai detto è sicura al 100%, mentre la prima la ritengo probabile per alcuni motivi. Il primo è che per arrivare ad essere pronto richiede 10 minuti in più della versione standard. Poca roba, tutto sommato. Il recupero è veloce quasi uguale perché il biscotto non perde facilmente la temperatura. Occorrerebbe fare dei controlli seri con strumenti di controllo e verifica che non sono alla mia portata.
Ciao Sergio complimenti! Ho visto solo ora il video e volevo chiederti io sono un appassionato della ruota di carro. Ce la faccio secondo te nell' n3 o dovrei optare per un n4? Grazie
Fino a 34 cm stai dentro l'N3. Se vuoi arrivare a 39 devi avere su N4.
Spettacolare. 👏👍
😃
Grandissimo Sergio come sempre!!
Tu che sei in contatto con la ditta F1, perché non gli chiedi se non faranno un forno da incasso?? Sarebbe comodo...
Beh... in contatto... diciamo che ho fatto alcuni test su questi ultimi forni. Null'altro. 😃
Video stupendo come sempre. Una domanda è possibile cuocere il panuozzo ??
Senza alcun dubbio.
Al solito grandissimo video che mi fa venire voglia di fare la pizza haha ma la vera domanda ora è tra consumi/risultato finale, Ooni Koda 12 (direi il 16 ma troppa differenza di prezzo) o N3D? da quel che vedo l'N3D ha un risultato finale fantastico per il prezzo. Grazie Sergio in anticipo :)
Sono tipologie di forno assai diverse. Si va per preferenze.
@@Lapizzafattaincasa Capisco, il Koda ti da l'esperienza da pizzaiolo e devi avere uno spazio adatto, mentre l'N3 è più "domestico". Senza contare ovviamente il fattore fiamma vs resistenza. Grazie Sergio per la risposta rapida, é anche questo che ti rende uno dei migliori nel campo! :)
Ciao bellisimo video grazie. communque da schegliere preferisci quel forno o il p134h ? Mi dico che con quello almeno è piu semplice di regolare le temperature ( meno lavoro e meno da rifletere... Quando ci fai un video con questo forno una bella pizza in teglia ? grazie di tutto
Chiaramente con 2 resistenze fai più cose più comodamente. Ma per le pizze napoletane o tonde può bastare una sola resistenza. Il video su teglia e pala arriverà presto.
@@Lapizzafattaincasa grazie 😁😁 aspetto il video con questo forno e la pizza in teglia 😋😋😋😋
Grazie di tutto 😁😎👍
Ciao Sergio, complimenti come sempre per le tue pizze.Mi hai convinto a ordinare l'n3.Volevo chiederti un consiglio sulla pala da usare, io possiedo quella in legno uguale alla tua, volevo cambiarla, quale mi consigli per dimensioni?
Diciamo che se vuoi passare ad altro, puoi pensare alle pale Essenza prodotte da Pizza Party. Può andare bene sia quella da 32 che quella da 34 cm
Ciao Sergio, pongo una domanda: è possibile avendo l’N3 classico ( non depotenziato ) ed abbassando la temperatura massima a 350/400 gradi avere una cottura per una “contemporanea napoletana”? Grazie un abbraccio 😊.
Certo!
tantissime grazie per questo video esplicativo. Mi picerebbe porre una domanda : sul sito di effeovens spiegano che sono tutti forni versatili ed adatti alla cottura anche del pane. Pero' mi domando se questo sia vero avendo tutti un'altezza di 10 cm. Grazie per l'attenzione.
Naturalmente si parla di pane che non può essere alto. Diciamo che si possono cuocere ciabatte, focacce, persino le baguette. Insomma... pane basso.
Caro Sergio, i miei piu sinceri complimenti come sempre, una sola domanda, nel video cuoci con biscotto che danno in dotazione?
Sì. Ma non è sempre lo stesso perché usano diversi fornitori. A me è capitato un Aversa.
@@Lapizzafattaincasa ma sul sito per ordinare chiede se vuoi biscotto oppure no, se non selezioni biscotto cosa ti arriva?? Che piano c è standard
Ciao Sergio , grazie mille !
Vorrei chiederti …nel forno N3 , scrocchiarella romana temperatura e tempi ???
Naturalmente qualunque indicazione va adattata al tipo di impasto e di stesura che si segue. Comunque indicativamente direi che per cuocere la scrocchiarella sono sufficienti circa 350°, iniziando a cuocere quando sulla pietra ve ne sono 350.
Buona sera carissimo Sergio,innanzi tutto voglio ringraziarla per i suoi video, per le recensioni sempre esaurienti e ben comprensibili, per la sua cordialità e simpatia.Vorrei porle una domanda,volevo acquistare il forno f1 p234 in questi giorni,ma purtroppo con il black friday è esaurito,la mia domanda è questa, effeovens n5 può essere all 'altezza dell'f1 p234h?E riesco a cuocere 2 pizze di circa 25 cm di diametro?La ringrazio e le porgo i miei piu' cordiali saluti,un saluto anche alla bellissima sardegna,grazie
Dovrebbero starci sia una a fianco all’altra che, molto meglio, in diagonale. Però c’è da dire che in quel maxi forno l’ideale è fare pizze enormi e poi dividerle tra i commensali.
Grazie di cuore@@Lapizzafattaincasa
Ciao Sergio, sto per fare il passo per l'acquisto di un fornetto elettrico di buona fattura dopo anni d'uso di un fornetto a conchiglia. Sarei indirizzato all'acquisto di un effeovens N3 pur se ancora incerto. Bello anche il Macte Ovens Voyager Twin, senza contare il mitico P134h. Cosa mi consigli? Grazie
Per quanto riguarda gli Effeuno (N3 è sempre un Effeuno anche se con un marchio diverso) qui nel mio canale trovi tutto per farti un’idea. Per l’altro marchio fruga in giro perché io non l’ho mai provato.
Complimenti per i video che fai, ho una domanda da farti, se il palinò serve per questo forno è che misura è la pala nel video, grazie in anticipo
In realtà è sufficiente la sola pala da infornata. Puoi usare pane fino a 34 cm di larghezza o diametro. La mia è da 33 cm.
@@Lapizzafattaincasa grazie per la risposta, gentilissimo
Buonasera Maestro, complimenti per questa recensione dettagliata. Hanno fatto bene a scegliere voi Effeovens per dare prova del potenziale di questi forni. Siete veramente diventato internazionale, sono un appassionato che vi segue da Malta.
Maestro se mi posso permettere mi piacerebbe sapere la sua oppinione sulla resistenza classica/depotenziata e l suo incidere sul cornicione..
Vorrei acquistare l N4 ma sonno veramente indeciso se comprare quello classico o depotenziato. Guardando il vostro video più di una volta ho l impressione che come si è già commentato prima da altri appassionati, il modello depotenziato da una cottura più equilibrata.
Le vostre ultime pizze con il modello N3 D per me sono un capolavoro. Leopardate al punto giusto. Mi sta venendo il dubbio che una resistenza molto potente può essere troppo violenta sul cornicione e non c'è modo di controllarle la sua incandescenza/irraggiamento. Come resistenze entrambe la classica e la depotenziata, credo che hanno la stessa sagoma e quindi entrambe coprono lo stessa superficie. Mi sa che è un questione di quanto la resistenza diventa incandescente (la classica più radiante).
Maestro non sarebbe meglio un resistenza meno potente che con meno violenza cuoce il cornicione è allo stesso tempo no ci mette l ansia di togliere la pizza velocemente dal forno prima che si bruci il cornicione ,rischiando di lasciarla con il fondo poco cotto.? o un calore sovrastante violento e veramete necessario per la Napoletana
Grazie anticipatamente per la vostra risposta e mi scuso per il commento lungo
Caro John, anzitutto un caro saluto dalla Sardegna! Poi, per quanto riguarda il forno, la resistenza depotenziata va bene, ma onestamente ti invito a pensarci bene. Infatti, il risultato è buono, ma i tempi di recupero con la depotenziata crescono…
Grazie tantissimo per la vostra veloce risposta.Bellissima la Sardegna, I mie amici ci sono stati l estate del anno scorso. Foto bellissime.In quanto al forno, se il risultato del depotenziato e' leggermente migliore in quanto brucia di meno forse sarei disposto ad aspettare qualche minuto in più, non so poi se questo minuto in più si trasforma in un attesa lunga dopo 5 pizze. Ripeto sto solo cercando un buon risultato con delle pizze fatte da uno che è alle prime armi. Per altro prendere la resistenza classica non mi costerebbe nulla in più visto che ho l contatore da 9kw.Saluti da Malta e' vi ringrazio nuovamente per la vostra pazienza.@@Lapizzafattaincasa
Ciao Sergio in rete ci sono poche foto e video riguardanti risultati su modelli n4. Con gli n3 ho visto bellissime pizze, con il modello n4 il risultato è il medesimo? O prestazionalmente è meglio n3? Preferisco n4 per le dimensioni più generose. Grazie per la risposta.
Vanno benone tutti e 3. Io possiedo N3 ed N5. N4 l’hanno provato i miei amici Fulvio e Stefano Ciccarelli con ottimi risultati.
Buongiorno e complimenti per la recensione, vorrei capire che frequenza d'uso possono avere. 10-15 pizze à sera per un' uso occasionale (1 volta settimana) o anche quotidiano? Grazie
Questi sono forni che cuociono tranquillamente. Tuttalpiù si tratterà di recuperare il calore del biscotto ogni tot di pizze cotte.
Tempo di recupero (in minuti) tra una pizza e l’altra:
N3 --> 2
N3D --> 3
N4 --> 3
N4D --> 3,5
N5 --> 4
N5D --> 4,5
Buon giorno, video molto bello e interessante; volevo fare una domanda, so che è studiato per realizzare pizze però, secondo te sarebbe possibile cuocere anche del pane in stile baguette?
Il pane tenderei ad escluderlo perché ha un tempo di cottura molto lungo e la pietra refrattaria dopo circa 10 minuti ha già visto calare la temperatura in maniera notevole.
@@Lapizzafattaincasa Grazie mille
Buongiorno Sergio ieri serata ho fatto la mia prima pizza nell'effeovens N3 con un impasto biga al 50% ma non sono rimasto soddisfatto nella cottura della pizza una troppo bruciata e una è rimasta cruda per metà, mi daresti qualche consiglio su quale impasto sarebbe meglio usare per avere delle pizze come hai fatto vedere in video, e dove posizionare le pizze all'Inter del forno, e a quanti gradi impostare il forno, grazie.
Io faccio impasti diretti. Trovi la ricetta completa negli ultimi video.
Ciao Caro Sergio, oggi devo fare un impasto verace, diretto 62% idro, farina caputo pizzeria. Userò per la prima volta n3 (con biscotto saputo). A che temperatura mi consigli di preriscaldarlo e a che temperatura devo cuocerle? Grazie
Se hai fatto la verace, metti al massimo e cuoci.
Sergio come sempre una garanzia, pizze da incorniciare con qualunque forno lei usa! Grazie alla sua recensione ho deciso di acquistare l'N3, posso chiedere il peso dei panetti per napoletane e tonde romane che consiglia? E non avendo ancora mai fatto tonde romane a che temperatura infornare con questo modello
Il panetto della napoletana è da 250 g. Per la tonda romana consiglio 190 g. La temperatura può andar bene sui 350°. Questo perché il biscotto deve essere ben caldo.
@@Lapizzafattaincasa grazie mille!
Ciao Sergio una domanda secondo te se faccio una izza tonda classica...no napoletana...non è il caso di mettere una temperatura più bassa x non bruciarla?tra i 350 e 400?
Certo!
Grande Sergio, devo dire che questi nuovi forni sono andati oltre le mie aspettative, ricordi per caso il peso dei panetti che ha cotto fulvio nel n5?
Su N4 erano panetti da 300 g. Su N5 credo fossero da 240 g per un diametro di circa 24 cm
Ciao innanzitutto complimenti Per il video molto esaustivo. Volevo chiederti più o meno quali sono i tempi di riscaldamento per portare il forno ad almeno 400 gradi? Grazie mille
Circa 30 minuti
@@Lapizzafattaincasa grazie mille!
Ottima tecnica, come al solito. Complimenti! È facile capire la scelta del ‘test pilot’ di Effeuno. Sicuramente gli appassionati che desiderano una maggior flessibilità si possono orientare su modelli di gamma più alta. Tuttavia il prezzo e i risultati conferiscono a questa nuova linea un’attrattiva che porta a prediligerli rispetto a soluzioni meno “chiavi in mano” pur se valide. A questo proposito, potrei chiedere a che livello di gamma si piazza il Garatron? La cottura mi pare fenomenale, ma non so se abbia la flessibilità di programmazione dei più recenti Effeuno.
Il Gara Tron è attualmente il top di gamma di Effeuno. La programmazione - al momento - è un gradino sotto a quella dei forni della serie Evolution.
Grazie mille della risposta, che mi fa pensare che forse nel futuro un aggiornamento arriverà anche per il top. Se potessi, li collezionerei tutti… ma per ora non mi resta che attendere fiducioso la ricetta autunno-inverno. Ancora grazie e al prossimo video!
@@digriz67b considera che un gara pesa 15kg di più di un easy pizza o evolution di pari dimensioni e raggiunge i 550° invece di 509°, come dice giustamente Sergio la programmazione non è al livello degli evolution, secondo me di ben più di un gradino, in pratica si tratta di un forno con PID al posto di termostati meccanici e una rudimentale funzione di timer per entrambe le resistenze, ma a livello di hardware è senza dubbio il top di gamma.
Grazie! Ma quelli depotenziati, dovendo scaldare per molto più tempo, alla fine non consumano uguale?
No. Grazie al biscotto impiegano qualche minuto in più nel riscaldamento, ma il recupero è pressoché identico.
Sergio dopo 3 o 4 pizza hai avuto problemi a far risalire il biscotto? Perde tanto di temperatura?
No. Tra una pizza e l'altra risale velocemente.
Sapete se c'è qualche convenzione/coupon per il preordine? Grazie mille sei sempre un riferimento per noi pizzaioli in erba!!
Sono appena usciti e quindi non ci sono convenzioni.
Buonasera le volevo chiedere un consiglio. Vorrei comprare un forno . Secondo lei è meglio un N 3 o un Voyager macte ovens? Altra domanda meglio n3 o N3 d? Grazie anticipatamente e complimenti per le ottime recensioni.
Possiedo un N3 di cui sono molto contento e con cui cuocio pizze stupende. Non ho mai provato l'altro forno per cui non potrei dirne nulla.
Sceglierei N3 normale e non depotenziato.
@@Lapizzafattaincasa la ringrazio tantissimo e ascolterò il suo consiglio. Anche perché per me sarebbe il passaggio dal fornetto Ferrari a un forno più serio. Grazieee
Hola Sergio, saludos desde España.
Sigo tu canal desde hace mucho tiempo y me he aficionado mucho a cocinar Pizza Napolitana. Haces una gran trabajo para todos. En la actualidad la horneo en un Kamado Joe, pero es difícil alcanzar temperaturas de mas de 350º, con el peligro de romper la cerámica.
Esta semana me he decidido y he comprado un horno N3 para la próxima fabricación.
Me gustaría que me dijeras, si el mueble que tienes tu en el video para el horno N3 es el de Ikea, ya que estoy buscando algún mueble para poner el horno encima y ando un poco perdido.
Por favor, sigue con este maravilloso contenido, ya que gracias a ti hemos aprendido mucho sobre Pizzas y sobre la lengua Italiana "Cari amichi de la pizza falta in casa...."
Ciao Sergio, saluti dalla Spagna.
Seguo il tuo canale da molto tempo e mi sono appassionato molto alla cucina della pizza napoletana. Fate un ottimo lavoro a tutti. Attualmente lo cuocio in una bottarga di Kamado, ma è difficile raggiungere temperature superiori a 350º, con il pericolo di rompere la ceramica.
Questa settimana mi sono deciso e ho acquistato un forno N3 per la prossima lavorazione.
Vorrei che mi dicessi, se il mobile che hai nel video per il forno N3 è quello dell'Ikea, dato che sto cercando dei mobili per mettere sopra il forno e mi sono un po' perso.
Per favore, continua con questo meraviglioso contenuto, perché grazie a te abbiamo imparato molto sulle pizze e sulla lingua italiana "Cari amichi de la pizza fatta in casa...."
Il carrello è questo di Ikea: www.ikea.com/it/it/p/bekvaem-carrello-faggio-70240351/
Buongiorno! Ho acquistato un forno n3 lo possiedo da circa 2 mesi. Ho notato che tende a cuocere maggiormente nella parte superiore rispetto al fondo della pizza. Risulta anche a lei? Poi le chiedo un'altra cosa.. può essere pericoloso cuocere a più di 500 gradi visto che ho notato che la poca farina che resta sul biscotto tende ad incendiari. Graziee
Come per tutte le cose, anche con un forno occorre prendere le misure. Per fare cuocere meglio sotto occorre infornare solo quando la temperatura del biscotto è soddisfacente. Non prima!
Per quanto riguarda il pericolo, direi che si tratta di ipotesi assai remote. Certamente se ci sono residui di farina, significa che occorre migliorare la fase di stesura.
Ciao e grazie Sergio! La camera di cottura e fatta in acciaio inox?
Sì, certo.
@@Lapizzafattaincasa Grazie mille!
Buongiorno Sergio. Ho appena acquistato un N4. Vorrei sapere a che temperatura hai infornato? Io utilizzo un impasto al 70%
Dipende un po' dalla pizza che vuoi fare. Napoletana? Contemporanea? Comunque vai tranquillo tra 450 e il massimo.
Due domande per cortesia. Nella terza pizza con n3 il cornicione era molto più sviluppato rispetto alle prime due…è cambiato solo il metodo di stesura o anche la temperatura ? Seconda domanda….se lo volessi usare sopra un piano cottura classico, magari con un supporto in legno sotto a fare da a base, la cosa è fattibile ? Grazie mille
1) è solo questione di stesura;
2) certo che puoi... il dormi dispone di "gambe" piuttosto lunghe che lo isolano dalla base di appoggio.
Buongiorno Sergio , seguo spesso i tuoi video , molto interessanti.
Il mio dubbio su questo forno e' il fondo della pizza, si cuoce bene o rimani un po' cruda?
Gentile Sergio.
Se ho capito bene questa linea N rappresenta per l’appunto una linea “più accessibile” rispetto ai classici p134h ???
È così. È tagliata per le pizze tonde o napoletane.
Bel video , che lei sappia usciranno altre novità ? Forni più grandi adatti anche a più teglie contemporaneamente ecc ??
Non so nulla dei progetti del produttore. C'è già un forno abbastanza grande, il p150.
Ciao Sergio, hai provato a cuocere pizza con prefermento biga? Pensi che va bene con temperatura di fondo a 500 gradi? Grazie.
Non occorre arrivare a tanto... per cuocere una napoletana contemporanea bastano e avanzano 400 gradi o poco più.
@@Lapizzafattaincasa Quindi per me che faccio per il 90% pizze napoletane o contemporanee va ottimo o mi pentirei con qualche centinaio di € in piú di non aver preso il p134? Ho sentito in un forum che qualcuno supponeva( anche perché mai provato) che dopo la seconda, terza pizza il biscotto avendo solo la resistenza superiore avrebbe perso presto calore e le pizze non sarebbero venute bene, voi che lo avete provato un pò piú al lungo, é vero questo? Grazie per la disponibilità.
@@francescovelino4115 tutto ruota intorno a ciò che TU decidi di fare. Se vuoi acquistare il forno più completo e performante puoi prendere il P134H (oppure HA). Ma se ciò che desideri cuocere puoi farlo agevolmente anche con questo, allora prendi questo. In questo ho cotto anche pala e teglia romana, ma ciò può essere fatto con accorgimenti, mentre nel P134H lo fai senza alcun accorgimento.
Ciao Sergio, stavo per acquistare un p134H ed ora sei capitato tu con questo video…Grazie per la tua esauriente recensione. Mi sorge però una domanda: hai detto che altre tipologie di pizza si possono comunque fare con alcuni accorgimenti. A me piace molto fare la pizza alla pala, tipo quella del Priore, per intenderci, e mi piacerebbe provare anche la pinsa, quando troverò la farina adatta. A parte la temperatura, e qui chiedo a te un consiglio, quali altri accorgimenti si devono adottare, per ottenere un buon risultato anche con un Serie N?
TI prego di rispondermi, perché devo passare all’acquisto. Io sarei orientato, nel caso della linea N, sull’N4. Tu che dici, tenuto conto delle mie aspirazioni.
Grazie infinite per la tua pazienza. Un abbraccio
Puoi usare più accorgimenti. Ad esempio quello di portare in alto la temperatura del biscotto e poi abbassare la temperatura al momento della infornata, in modo da tenere spenta la resistenza.
@@Lapizzafattaincasa grazie Sergio. A quanto dovrebbe arrivare il biscotto? 300/350 gradi o quanto?
Ciao Sergio, quanto ci mette ad arrivare a temperatura? Grazie in anticipo
Circa 40 minuti.
Buongiorno Sergio, complimenti per il test e le spiegazioni. Ho l'impressione che il depotenziato cuoce in maniera più equilibrata sopra rispettivamente sotto, il normale sembra quasi andato un pochino oltre, a parità di fondo. Sbaglio? Questione di gusti... Un'altra domanda: scotta molto la scocca dopo una pizzata?
La scocca raggiunge temperature abbastanza sostenute. Occorre un pochino di attenzione con eventuali bambini.
In compenso, nel caso in cui si mangia nello stesso locale, non vi è il rumore della ventola. Grazie mille per la pronta risposta!
@@mariobonini8931 è vero anche questo.
Ciao Sergio, in una parte del video si vede il forno di colore nero anche nelle parti laterali e sopra. Sul sito invece risulta color acciaio, sarebbe possibile averlo tutto nero?
Il mio è un forno di pre produzione ed è tutto nero, ma poi ho visto che in vendita lo hanno affinato nei dettagli ed è solo color grigio metallo.
GRAZIE per il video molto ben fatto. Chiederei solo per info se NESSUN CODICE DI SCONTO è previsto per il lancio di questa nuova linea (come peraltro prevista le la linea degli EFFEUNO). Grz
Per questa linea non sono stati distribuiti codici.
@@Lapizzafattaincasa Grazie per la tempestiva risposta
Grazie Sergio, le tue spiegazioni sono sempre semplici ed esaurienti.
Io sono possessore di un effeuno H A , tu pensi sia possibile sostituire la resistenza superiore con questa del forno N? Grazie e buona giornata.
Non occorre! Hai la stessa resistenza.
@@Lapizzafattaincasa grazie!
Buongiorno Sergio, innanzitutto complimenti per i tuoi video. Io vorrei acquistare un forno N3 da 2100w per fare un regalo prima di Natale, ma le spedizioni stimate sono slittate dal 18 novembre a 20 gennaio. volevo chiederti se per caso avessi qualche contatto con l' azienda per capire se si potesse fare qualcosa per averlo prima. grazie mille per la disponibilità
Ahimè, gli ordini vengono evasi in ordine di arrivo attraverso un sistema computerizzato. Però, magari riescono comunque ad arrivare in tempo. A volte le aziende preferiscono restare sicure.
@@Lapizzafattaincasa grazie mille Sergio, sai per caso se ci sono codici promozionali?
@@pinomasterflash5044 al momento no. Magari faranno qualcosa per il black Friday, ma non saprei.
@@Lapizzafattaincasa grazie ancora per la disponibilità, alla fine ordinato ieri, speriamo bene
Ciao Sergio , magari mi sono perso un passaggio, ma le ultime due pizze con N3D depotenziato sviluppa più cornicione . Impasto differente o cosa ? e in cosa differiscono i Test 1 e 2 Grazie .
Pura combinazione. Dipende dalla stesura.
@@Lapizzafattaincasa ed i test 1 e 2 differenziano in qualche cosa ?
@@maridiba un osservatore non nota pressoché nulla, ma ovviamente la resistenza più piccola è meno performante della grande. Al 95% degli appassionati andrà benissimo la piccola, ma la grande, nella napoletana, va certamente meglio.
Grande Sergio, giustissimo affidare le recensioni a te. Sai dirci quali sono i tempi di recupero della temperatura tra una pizza e un'altra per le due versioni?
Circa 2 minuti o poco più con n3 e circa 3 con n3d. Considera che il merito è generalmente del biscotto che tende a mantenere un'alta temperatura.
@@Lapizzafattaincasa grazie. Aspettando invece un solo minuto quanti gradi perdi orientativamente? Ad esempio inforno a 500°, sforno e aspetto un minuto, sai dirmi a quanti gradi indicativamente trovo il forno?
A volte mi capita di fare pizze per molte persone e due minuti di attesa sarebbero troppi.
@@alessandrochiurco5542 no. Anche perché "a quanti gradi trovo il forno" è un'informazione relativamente utile. A noi serve di più sapere a quanti gradi trovo il biscotto.
@@Lapizzafattaincasa certo, perdonami ho parlato impropriamente di forno ma intendevo il biscotto.
Sergio, hanno scelto te perché sei il Prof. Universitario della Pizza 🍕 👏👏👏👏👏
Troppo buono!
Ciao,ti volevo chiedere se nel forno n3 standard è anche compresa la pietra...grazie
Che io sappia c'è solo il biscotto.
@@Lapizzafattaincasa quello che hai utilizzato nel video?
@@trader3218 Sì! Aversa.
Grazie x la recensione...ho l intenzione di prendere uno di questi forni, ma mi sorge un dubbio, nella descrizione del forno n4 e n5 c è scritto che il biscotto, vista la dimensione, può arrivare in 2 pezzi...mi chiedo allora se questo può compromettere la cottura in qualche modo. Poi un altra cosa scrivono che in caso il biscotto arrivi danneggiato risarciscono di 30 euro...ma non sarebbe meglio la sostituzione del biscotto? E in caso si trovano in azienda ricambi di biscotto per quella serie di forni? Avista la grandezza? Grazie se potrai aiutarmi a capire meglio 🌺
Nei forni più grandi (anche quelli a legna o a gas) il biscotto viene sempre suddiviso in più parti e ciò non compromette in alcun modo le caratteristiche del forno o la cottura. Il biscotto è realizzato con un materiale poroso che ha una sua robustezza, ma che nel complesso è soggetto a danneggiarsi con gli urti. Il risarcimento consente a noi di acquistare un biscotto dove preferiamo, ma ovviamente non riduce il rischio legato ai trasporti.
@@Lapizzafattaincasa ok grazie mille x la chiarezza. Contatterò poi l azienda x sapere se hanno le pietre di ricambio con il loro marchio...🌺
Nella serie di forni N Il biscotto ti arriva gia installato nel forno e questo vale anche per il piu grande N5 e praticamente impossibile che arriva rotto perche dentro il forno mettono gli spessori di polistirolo che tengono fermo il biscotto, poi arriva col bancale e col corriere fercam quindi il pacco non rischia di subire danni.
ciao i materiali di costruzione sono gli stessi dell effeuno ? grazie
Dovrebbero essere gli stessi, ma non ho notizie certe. La differenza del prezzo richiede principalmente nelle misure più contenute e, probabilmente, in una coibentazione più leggera.
Quanto ci mettono in minuti per raggiungere temperatura giusta per la cottura N3 ed N3D ? ?
Circa 40 minuti N3; poco meno di 50 N3D
Buongiorno e grazie per il video. Come si chiama quello strumento per spostare la pizza grande e le 4 pizze? Grazie per la disponibilità
Si chiama pala barella. Nel mio canale trovi recensita quella che è forse la migliore del suo genere, la Palamajella.
@@Lapizzafattaincasa Grazie l'ho trovato e visto i suoi video. Mi chiedevo se quando si estrae l'asse di sotto non si graffia la pietra con i piedi in metallo.grazie
@@lucabinifotografie7687 Nessun problema.
Complimenti, che pala mi consigli da usare esclusivamente per n3?
Direi che vanno bene tutte. Guarda le Essenza di Pizza Party.
@@Lapizzafattaincasa grazie 🙏
Che misura visto che il forno è 34?
Grazie del video. Sono impressionato da come cuoce senza necessità di girata. Ma, un codice sconto per il forno niente? 😅
In questo momento nel sito del produttore c'è l'offerta 410 € spedizione inclusa. www.effeovens.com/linea-n-forni-elettrici/
Hai il link del tavolino dove hai appoggiato il tuo n3?
Cerca su Ikea, Bekvam. www.ikea.com/it/it/p/bekvaem-carrello-faggio-70240351/
Complimenti per il video e la spiegazione.... Come grandezza esterne invece?
Le trovi ben dettagliate nel sito che ho indicato in descrizione.
ciao obbiettivamente oltre alla pizza tonda, romana , napoletana secondo te si può , questo forno, usare per altro tipo pane focacce grazie in anticipo
Focacce sì, pane alto no perché toccherebbe le resistenze. Ho fatto un video dedicato anche a come cuocere la pala romana e la teglia romana.
Salve, complimenti posso chiedere se è possibile cuocere il pane se possibile a quale temperatura ? Grazie
Può essere cotto solo un pane abbastanza basso perché il forno stesso è basso. Più agevole cuocere delle focacce con qualche accorgimento. Ad esempio si può portare il forno a 250º e poi cuocere con la resistenza quasi spenta.
Grazie per la disponibiltà, posso chiedere in oltre se allora mi sente di consigliare,per la cottura del pane magari un forno più alto sempre della linea h?
Grazie
@@MassiBona questa linea Effeovens ha solo forni bassi. Però il produttore - Effeuno - produce ben più di un forno alto: Effeuno P134HA, Effeuno P134A, Effeuno Evolution HA.
ti faccio una domanda difficile: meglio Effeovens N3 o Spice Diavola Pro 2? Grazie
Ma dai! Mica puoi metterlo accanto! Effeovens è ovviamente superiore. È di un’altra categoria
ok grazie
A che temperatura hai cotto? Al massimo? Inforni con biscotto a 500... biscotto di serie è argilla o refrattario? Grazie
Temperatura al massimo. Il biscotto è quello di serie, dello spessore variabile di circa 2,5 cm, prodotto- credo - da Aversa. Ottimo! Il biscotto non è mai di pietra refrattaria. Si tratta in genere di pozzolana.
@@Lapizzafattaincasa grazie sei stato chiarissimo! Hai un codice sconto?
posso chiedere a che temperatura era biscotto quando hai infornato? è il nuovo biscotto f1? prima prova che ho fatto con n3 ho bruciato il sotto
Questo è un biscotto Saputo. Con la nuova pietra di Effeuno, imposta pure al massimo, ma appena misuri 400° sulla pietra stessa, inforna la prima pizza! Le altre andranno lische perché non faccia passare troppo tra una e l’altra.
@@Lapizzafattaincasagrazie per i consigli alla fine ho comprato il saputo da 2 cm mi devo comportare sempre come hai scritto sopra ? Comunque gentilissimo grazie 😃
Domanda: io vorrei pure acquistarlo, magari l'n5, ma con una potenza di corrente a casa standard ce la farà mai senza farla saltare? Considerando che cmq di base c'è sempre un frigo acceso e almeno la luce ... Ho i miei dubbi
La potenza dichiarata è sempre intesa a 230 V, ma nelle nostre case c'è quasi sempre una potenza di 220 V e questo abbassa la richiesta di energia da parte del forno. Per capirci, l'altro giorno stavo testando il P234H, il forno a due piani, che assorbe complessivamente 3.6 Kw e non è mai saltata la luce. Anche io dispongo del contatore da 3 Kw classico. Comunque, prima di ogni cosa potresti telefonare ad Effeuno (che produce la linea N con marchio Effeovens) e chiedere delucidazioni.
Ciao una domanda ,cosa vuol dire che sono adatti x pizza napoletana?se io ci faccio la classica pizza come viene?e soprattutto la differenza tra depotenziata e no,dove la noto sul risultato della pizza?
Ho detto che questa linea nasce per pizza tonda (classica italiana) o napoletana. Un occhio attento può notare una minore maculatura nella pizza cotta nella versione depotenziata, ma di parla di napoletana. Sulla tonda classica non esiste differenza.
@@Lapizzafattaincasa grazie x la risposta...quindi il depotenziato può essere una scelta migliore nel risparmio energetico?e soprattutto vedo che le pizze si cuociono in 60 secondi...
se ordini questo forno sul sito online , quanti giorni ci vogliono per la spedizione?
Non lo so. Devi chiedere al produttore.
Ciao Sergio, mi potresti dare qualche dettaglio in piu in merito all'attrezzo che hai adoperato alla fine del video per infornare le pizze al posto della pala?
Si chiama pala barella. È un sistema molto valido. La migliore è la Palamajella che ho recensito nel mio canale ben 2 volte. Cerca quei video qui nel mio canale.
Ciao hai qualche codice sconto del Black Friday per questo forno
Al momento non si sa nulla...
Ciao, mi consigliate una pala per questo forno?
Nell'ultimo video ho parlato di attrezzature e anche di pale.
Ciao rispetto alla serie F1 p 134 costa meno quindi sono più convenienti o sbaglio?
Non sbagli.
Salve, il modello N3 può essere spostato facilmente da una persona ? Grazie
Certo! È sufficientemente leggero e poco ingombrante.
Ciao carissimo,
Purtroppo quello in mio possesso (oltre all'odissea legata al trasporto con tanto di biscotto rotto 😡😡) non raggiunge nemmeno i 500 gradi: sta sui 490 vicino allo sportello, appena 415-430 al centro e 470 circa in fondo :(((((
Mi confermi che è un difetto?
Debbono sostituirmelo?
Grazie mille
Andrea
Andrea, sul biscotto si arriva a misurare anche 520 gradi. Penso che dopo una quarantina di minuti al massimo dovresti avere una temperatura omogenea sui 500 gradi. Può essere che il biscotto non sia adatto. Meglio sentire Effeuno.
@@Lapizzafattaincasa grazie mille della sempre gentile risposta e disponibilità:))
Ho ricevuto il biscotto di aversa da 2 cm.
Sembra chiaramente un difetto; spero non del forno! Ma dovuto semplicemente al fatto che mi è giunto crepato in 3 parti :/
@@Luboss87 non può essere diversamente. Il forno ha una struttura molto semplice, costituita da una resistenza e da un potente termostato. Ho non hai fatto riscaldare sufficientemente o il biscotto ha gravi problemi. Io ho ugualmente il biscotto Aversa e per un test ho cotto con 525° misurati sulla superficie, più o meno al centro.
@@Lapizzafattaincasa si, come suscritto, il biscotto è rotto in 3 parti e anche se le tengo ben vicine, rimane la crepa che lo attraverso in lungo e largo. Voglio augurarmi che col biscotto sostitutivo si possa risolvere ma la mia paura è che sia proprio il forno guasto :/
Purtroppo l'hanno trasportato come fosse un sacco di patate -,-
Vorrei anch'io i 520gradi altrimenti addio verace!! Della contemporanea mi son un tantinello stufato anche se reimi e la roccia sono al top della categoria in sassari...
Ottimo video! Una domanda: come si comporta N3 con più pizze? Quanto tempo deve passare prima di infornarne un altra? Grazie
Circa 2 minuti. Un tempo abbastanza normale, merito soprattutto del biscotto che perde pochissima temperatura.
Ciao Maestro! Vorrei chiedere qual è la differenza tra una resistenza maggiore di 1700w e 2100W nel modello N3.
La potenza che se è maggiore migliora un po' il risultato. Ma va bene anche la più piccola. Ho fatto dei test.
@@Lapizzafattaincasa muchísimas gracias
@@Lapizzafattaincasa molto gentile a rispondermi
Sergio ho appena ordinato l’N3… avrei un dubbio: le misure interne dichiarate sono 35x40, se volessi comprare delle teglie 30x40 ci stanno? O magari per qualche millimetro non entrano??
P.S. già che ci siamo, mi consigli delle teglie da comprare?
Ci stanno eccome! Prendi quelle con le diagonali. Le produce Emili.
@@Lapizzafattaincasa ultima domanda, dove conviene prenderle?
@@DanieleOcchipinti nel loro sito: www.emiliteglie.com
Bel forno l'N3. Noi in Sardegna siamo un po' svantaggiati con i costi di spedizione che sono davvero molto alti
Questo è vero.
Risulta inclusa
Finalmente eeee
Bravissimo come al solito Sergio, i prezzi per favore.
Li puoi trovare tutti nel loro sito: www.effeovens.com
L'N3 costa 430€
@@Lapizzafattaincasa Grazie Sergio.
Ciao Sergio. Si ma io voglio il video della pizza gigante tipo tartarughe Ninja nel N5. Fulvio cosa mi combini con quelle 4 pizzette?
Non sono tanto pizzette... Sono piccole ma pur sempre da 24 cm
@@Lapizzafattaincasa Wow dal video non sembra. Sempre al Top Sergio