【My Calling 〜天職人たち〜】フランス料理シェフ 古賀義英

[@ヒロ-q5v4p]

コム.シェ.ヴのときに伺ったことがあります。ソースが濃厚で素材への火入れも抜群だったと記憶しています。いま若い料理人さんや調理師学校の生徒さんが食べ歩きに行かなければいけない､都内でも数少ない本物のフレンチレストランですね。

[@ななみマレーシア移住]

めちゃくちゃ素敵なお話で感動しました！！
近いうち、両親を連れてお邪魔してシェフの料理を一緒に食べたいと思いました！