La poda del olivo, una tarea imprescindible y costosa

La poda del olivo es, después de la recolección de la aceituna, la tarea más cara y la que más mano de obra requiere en el cultivo del olivar. Terminada la cosecha de la aceituna, primero las olivas para mesa y después las de almazara para aceite, los olivares andaluces entran de lleno en la poda, un proceso complicado. Afortunadamente, las herramientas se han modernizado lo que facilita la labor de los podadores. Estamos en un olivar, en Utrera, provincia de Sevilla.
No todos los olivos requieren una poda anual. Cuando son pequeños se les da un corte de formación que diseña cómo será el árbol en el futuro. Pasados unos años la poda es para que el olivo dé más aceitunas. En los olivares viejos a la poda de renovación se le llama poda en cabeza de fraile. Se trata de cortar un tronco grande. Alrededor del corte, saldrán ramas nuevas.
En Jaén, donde hay 65 millones de olivos, la mayoría centenarios, los restos de poda pueden ser un problema. Estorban en el campo y favorecen la plaga del barrenillo. Por eso, algunas cooperativas le compran a los agricultores la madera. Es una leña muy apreciada en los hornos de panaderías y pizzerías. También para los espetos de Málaga donde la madera de Jaén ha encontrado clientes.
Intervienen: Juan Antonio García (Ingeniero Técnico Agrícola), Juan Arcos (Maestro Podador),
Manuel Arcos (Agricultor), Juan López (Maestro Podador), Juan Gadeo (Presidente Cooperativa Oleícola) , Oscar Moyano (Espetero), José Luís Lombardo (Empresario Oleícola.
Redacción: Ángela Blanco
Realización: Cristian Peres
Imagen: Jesús M. Pineda
Montaje: Roberto Cortés
Programa Tierra y Mar 1354. Emisión 21 de marzo de 2021. Canal Sur Televisión
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21/03/2021