بعد اذنك انا شفت وصفات كتير جدا للبسكوت ومنهم ناس معروفه جدا واحترت بعض الوصفات بيضيفوا ٦٠٠ جم زبده للكيلو والبعض بيضيف نص كيلو زبده او سمن والبعض بيضيف ٣٣٠ يا ريت توضحي الفرق لانها كلها في الاخر بتبقى وصفات ناجحه وشكرا
بصى حبيبتى هو الصح ان لكل كيلو دقيق 550 جرام زبدة يعنى نص كيلو ومعلقة كبيرة بس نوع الدقيق بيفرق فيه نوع بيشرب الزبدة ونوع بيطرد السمنة او الزيت فانتى اعملى المقادير ودخلى صينية الفرن فيها صف واحد شوفى هيفرش ولا هيبقى تمام كيلو دقيق 550 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة معلقة كبيرة ممسوحة نشادر تدوبيها فى نص كوب لبن ونص معلقة صغيرة بيكنج باودر و4 بيضات تنزلى بيهم بالتدريج ورشة ملح صغيرة واهم شيئ تغطى العجين علشان لا تنشف ولا تشقق
@@Mirosharawy ولا يهمك يا قلبي تسلمي لذوقك واهتمامك انا فعلا امبارح حطيتها في التلاجة بس تقريبا ساعتين او اكتر وخرجتها واشتغلت بيها على طول والحمدلله طلع جميل .. ربنا يجازيكي خير الجزاء 🤍❤️
طبعا يا فندم انا تحت امرك دهون بالمسبة لبسكوت الكيس مش المكنة خدى بالك علشان المكونات تختلف من الكيس للمكنة النشادر لكل كيلو 6 جرام والبيكنج بودر 14 جرام لو هتزودى البيكنج بودر قللى فى النشادر والعكس والسكر البودر لو كوب وربع طبعا هيطلع دلع حطى كوبين وبالزبدة افضل كتير بلاش الزيت لكل كيلو دقيق 600 جرام زبدة بدرجة حرارة المكان يعنى كوب نص كيلو و100 جرام وعدد 4 بيضة واللبن 120 جرام دوبى فيه النشادر ويكون بدرجة ال غرفة وأنا تحت امرك
طيب انا بعمل البسكوت تحفه جدا وبنفس المقادير تقريبًا اختي بتعمله بيطلع حلو بس مش زي بتاعي وكمان بيتفتح من فوق معرفش هي بضيف اي ولا اي السر ان البسكوت يتفتح كدا😂😂😂😢😢
فعلا انا عملته بالمقادير لكن لما جيت انزله من الكيس منزلش معايا فا اطريت احطله لبن تانى فبعد ما سويته نشف منى وعضم ومش هش ولا خفيف حله ايه احطه على بخار ميه ولا ايه
مش عاوزة اصدمك واقولك ان فى ناس كتير بتحط لكل كيلو دقيق كيلو الا ربع من الزبدة يعنى 750 جرام بس خدى بالك فى نوع دقيق بيشرب الزبدة ونوع تانى بيطرد الزبدة فنوع الدقيق عليه عامل كبير
طب لو سمحت انا اتبعت التعليمات صح ولما اشتغلت بالماكينة لقيتها نزلة مفرولة ومقطعة ده من ايه وايه العلاج مع العلم كنت ملاحظة وجود سمن سايل علي حواف العجين عند منطقة تلامسها مع الطبق
بصى يا ستى فى كذا سبب اولهم كمية السوايل فى المعجنات عموما هى اللى بتنشف المعجنات فبلاش تزودى اللبن والافضل استخدام لبن بودرة تانى سبب انك بتعجنيه كتير كتر العجن بيخلى البسكوت ناشف ومعضم تالت سبب بلاش تسبيه فى الفرن فترة طويلة لان ده برضوا بيخليه ناشف
كلامك صح اغلب الفديوهات السمنه تكون من الثلاجه . استغربتها ودوختى انا متعوده فى الغربيه بدرجة حرارة الجو بتبقى سهله . جزاكى الله خيرا
ربنا يسعدك يا رب حبيبتي
شكرا جزيلا لحضرتك على مصداقيتك جزاكي الله كل خير ويجعله في ميزان حسناتك
ربنا يسعدك ويبارك فيكي حبيبتي
كل سنة وانتى طيبة.❤وربنا يبارك فيكى 🎉🎉
حبيبتي وانتى طيبة وبألف خير وصحة وسلامة
فعلا ربنا يجزيكي خير استفدنا جدا من الفيديو لان انا وقعت فنفس الغلطه زياده السكر كان ممتاز وهش وجميل بس فرش ربنا يكرمك يارب ❤
ربنا يحسن ما بين ايديكى وان شاء الله يظبط معاكى المرة الجاية
بعد اذنك انا حطيبت سكر كتير وعايزه اعالجه اعمل ايه مع العلم انا عجنته ومستنيه ردك
زودى بقية المقادير بنفس المعيار بتاع السكر
تسلم ايديكي يا قمر وكل سنة وانتم طيبين
تسلمى وتعيشى يا ابلة ايمان يا حبيبتي
بعد اذنك انا شفت وصفات كتير جدا للبسكوت ومنهم ناس معروفه جدا واحترت بعض الوصفات بيضيفوا ٦٠٠ جم زبده للكيلو والبعض بيضيف نص كيلو زبده او سمن والبعض بيضيف ٣٣٠ يا ريت توضحي الفرق لانها كلها في الاخر بتبقى وصفات ناجحه وشكرا
بصى حبيبتى هو الصح ان لكل كيلو دقيق 550 جرام زبدة يعنى نص كيلو ومعلقة كبيرة بس نوع الدقيق بيفرق فيه نوع بيشرب الزبدة ونوع بيطرد السمنة او الزيت فانتى اعملى المقادير ودخلى صينية الفرن فيها صف واحد شوفى هيفرش ولا هيبقى تمام
كيلو دقيق 550 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة معلقة كبيرة ممسوحة نشادر تدوبيها فى نص كوب لبن ونص معلقة صغيرة بيكنج باودر و4 بيضات تنزلى بيهم بالتدريج ورشة ملح صغيرة واهم شيئ تغطى العجين علشان لا تنشف ولا تشقق
لو سمحتى انا بعمل البسكوت بالماكينة وبيطلع حلو بس رفيع اوى وخفيف ده صح ولا ممكن اعمل ايه عشان يبقى ليه سمك شوية@@Mirosharawy
شكرا لحضرتك انتى قولتى لبن بودره والنشادر ادوبه فى لبن ازى ممكن توضح
اللبن البودر حضرتك بتدوبيه فى مية حطى معاهم البيكنج بودر والنشادر
طب ميا سخنه ولا بارده
قد ايه لبن بدره على الكيلو
طب ايه الحل لو عضمت العجينه بسبب عجنه كتير ؟؟؟
شكرا جزاكى الله خيرا
ربنا يكرمك يارب
طيب انا دلوقت عاملھ عجينة بسكوت والنشادر زاد منى والبسكوت فرش قوي وباظ خالص
ايھ العمل؟؟
ممكن اقلبھ لحاجة تاني؟؟
انا بعتذرلك جدا جدا والله ما شفت الكومنت خالص بس الحل انك تزودى المكونات بالزيادة اللى زودتى بيها النشادر
انا نفس منى من اول صنيه ممكن الحق الباقى قبل التسويه فى حل
النشادر كترت منك دخليه التلاجه علشان ميكملش تخمير
حبيبي بعد اذنك طيب لو العجينة تقيلة اني احطها في الكيس ممكن اخففها ازاي ياريت تردي عليا ضروري بالله عليكي ❤
طريها بقطعة زبدة هتطريها
انتي عسولة وشاطرة
تسلميلي يا رب
بعد اذنك عجينة البسكويت بتتقطع ومش علرفة اعمل ايه
حبيبتي عاوزة تتعجن بزبدة ولبن بالتدريج
لو سمحتي لو البسكوت نشف وبقي مكتوم اعمل ايه
لو خلصتى خلاص وخبزتيه حطيه فى علبة بلاستيك محكمة الغلق وشليه فى التلاجة لو لسة بتعجنى زودى قطعة زبدة حوالى ربع كوب مثلا
حبيبتي لو سمحتي عندي سؤال .. السمنه والزبدة فصلت لما ضربتهم بالسكر الحل ايه بالله عليكي😢 ؟؟؟
انا بعتذرلك جدا جدا بس فعلا لسة شايفة الكومنت هى فى الاول بتفصل وتبقى مفرولة وبعد كده نع الضرب بتتماسك وياريت تدخليهم التلاجة بس نص ساعة
@@Mirosharawy ولا يهمك يا قلبي تسلمي لذوقك واهتمامك انا فعلا امبارح حطيتها في التلاجة بس تقريبا ساعتين او اكتر وخرجتها واشتغلت بيها على طول والحمدلله طلع جميل .. ربنا يجازيكي خير الجزاء 🤍❤️
@@nashwa249 تسلم ايدك يا جميلة وعقبال كل سنة ان شاء الله
@@Mirosharawy ❤️😚 حبيبتي
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته السكر كتر منى اعمل ايه
زودى بقية المكونات
استاذة ميرا ممكن تقوليلنا كام جرام بالظبط نشادر وكام جرام بيكنج بودر لمقدار كيلو دقيق بسكويت
وهل كوب وربع سكر مش هيطلع البسكويت دلع ؟!
وهل بالسمنة بس افضل ولا سمنة على زيت واد ايه بالظبط للكيلو ؟
وممكن اد ايه لبن ندوب فيه النشادر وياترى ساقع ولا ساخن؟
اتمنى انك تردى على تعليقى❤
طبعا يا فندم انا تحت امرك
دهون بالمسبة لبسكوت الكيس مش المكنة خدى بالك علشان المكونات تختلف من الكيس للمكنة
النشادر لكل كيلو 6 جرام والبيكنج بودر 14 جرام لو هتزودى البيكنج بودر قللى فى النشادر والعكس والسكر البودر لو كوب وربع طبعا هيطلع دلع حطى كوبين وبالزبدة افضل كتير بلاش الزيت لكل كيلو دقيق 600 جرام زبدة بدرجة حرارة المكان يعنى كوب نص كيلو و100 جرام وعدد 4 بيضة واللبن 120 جرام دوبى فيه النشادر ويكون بدرجة ال غرفة وأنا تحت امرك
لو سمحتي انا بعمله بنفس المقادير كل مره لكن اوقات بلاقي مفيش رسمه
اكيد قعد وقت زيادة فى التخمير طول فترة التخمير بتضيع النقشة بتاعته
@@Mirosharawy بطلع من المكنه على الفرن على طول
طب ايه حل الحته الطريه الي بتبقي ف البسكوته من تحت بعد ميطلع من الفرن
انا بعمله دلوقت ياريت تردي
بعد ما ينشف هيمسك نفسه ويبقى كويس
طيب لو البسكوت طلع بعد الخبز مشقق من ظهر البسكوته نعمل ايه او ايه العيب اللى فيه
العجينه بتشقق مني اعمل اي ردي بسرعه لو سمحتي لان بعمله. دلوقتي 😢😢😢😢
دخليها الفريزر 10 دقايق او التلاجة نص ساعة
وخدى بالك لو درجة حرارة الفرن عاليه زيادة عن اللزوم برضوا البسكويت بيتشقق
اذا نسيت الباكمباودر اعمل ايه
يعني حلو اي
طعمه تمام بس بس فارش للأسف
طيب الحل ايه للنشادر الزياده
انك تحاولى تزودى المقادير بنفس زيادة النشادر اللى حطتيها وتدخليه التلاجه نص ساعة
طيب أنا دلوقتي عجنت البسكويت وعملت تجربه في الفرن ليه لقيته تري
أعمل أي في باقي العجينة
ماهو طول ماهو فى الفرن وسخن بيكون طرى ولما بيطلع ويبرد بينشف
طب انا عجنته وجربت طلع بيفرش اعالجه ازاي قبل ما تبوظ باقي الكمية
ليه البسكويت بتاع الكيس مش بيدوب فى اللبن وعملت بالماكينة قبل كده برده مش بيدوب ايه السبب
ده كده معضم من كتر العجن
😂عجينة اليسكوبت نزلت من الماكينة بتتفطع ايه الحل من فضلك
العجينة مش مخدومة عاوزة تتخدم حطى كيس لبن بخيرة بالتدريج وربع زبدة واعجنى بس مش كتير لحد ما تظبط
عجينه طريه وبيتلزق محتاجه
حطى ربع كوب دقيق او نص بالتدريج بس بلاش تعجنى كتير علشان مينشفش ودخليه التلاجة نص ساعة
دة مش فارس اومال لو شفتى الفارس بجد
يريت اكتبيلي مقادير نصف كيلوا بس بلزيت ولنشادر
نص ك دقيق
350 جرام زيت
م.ص نشادر
م.ص بيكنج بودر
كوب سكر بودره
نص معلقه صغيره فانيليا
رشة ملح بسيطة
عايزه اعمل 10 كيلو بسكويت بزيت وسمنه جنه يا ريت حضرتك تكتبي لي المقادير
طب علاج أنة يفرش منك اى بسرعة باللة عليكى العجينة باظت اصالحا ازاى
دخليه حبيبتي التلاجة مش اقل من نص ساعة
طيب مش هيفرش بعد ماادخله التلاجه@@Mirosharawy
شو يعني نشادر هو النشا او شي تاني
النشادر هى الامونيا
بالله مشيت على الوصفه بضبت وفرش ف الفران
بيكون السبب ان السكر كتر منك
لو سمحتي بنعمل البسكوت لكن مش بينفع يتسقى في الشاي.. ايه السبب
بتكون الزبدة كتير فبيكون هش اوى قللى مقدار الزبدة شوية
@@Mirosharawy المشكلة انه مش بيكون هش .. المشكلة انه مش بيشرب الشاي خالص
جزاكى ربى الفردوس الاعلى
ولكى بالمثل يا ست الكل ونورتينى وشرفتينى حبيبتي
حضرتك شاطره يريت تعملي فيديوهات هتفدنا جدا
ربنا يراضيكى ويجبر بخاطرك ياست الكل
طيب لوا انا خعملوا بلزيت وهحطلوا نشادر كام للنصف كيلوا
نفس مقادير السمنة
ل سمحتي انا دلوقتي بعمل عجينه البسكوت لقيت انها بتتقطع مني وانا بطلعه من ماكنه البسكوت ليه بقي بتتقطع
حطة حتة زبدة وانزلى باللبن بالتدريج واعجنى بس مش كتير وجربى
حبيبتى طيب انا عملت البسكوت وفرش منى على الاخر اعمل ايه والنبى
لو خلاص اتخبز طبعا ملوش حل
@@Mirosharawy لا مش مخبوز
@@renedapdelhamid3654
سبب فرش البسكوت النشادر او السكر او البيكنج بودر كتير قللى الكمية حولى تعملى ربع الكمية بدون التلاتة دول واخلطيها بيهم
لو بيتكسر مني اعمل اي
من فضلك ممكن مقدار الخمسين بيضه
ليه المكنه بتتقطع العجينه بتتقطع في المكنه
بتبقى السوائل كتير عمل معايا كدا وزدت دقيق شويه وظبط معايا
لو عجينة البسكوت عملت عرق ليها حل ولا باظت
لازم تدخل التلاجة
طب البسكوت بيقطع اعمل ايهبعمله الوقتي
طب لو طلع تقيل مش خفيف كدة اعمل ايه
طيب انا بعمل البسكوت تحفه جدا وبنفس المقادير تقريبًا اختي بتعمله بيطلع حلو بس مش زي بتاعي وكمان بيتفتح من فوق معرفش هي بضيف اي ولا اي السر ان البسكوت يتفتح كدا😂😂😂😢😢
ليه البسكوت بيطري رغم انه طلع مقرمش من الفرن وبعد ايام بدا يطري
احتفظى بيه فى التلاجة
ازاي اعلاجه
ايه المشكلة
انا عملت مقدار كيلو بس طلع معايا الرسمه ممسوحه وبيتخن شويا ده سببوو ايه وشكرا ليكي حبيبتي❤
غالبا السكر كتر منك او انك سبتيه فترة قبل الخبيز لو حاسة انك هتتأخرى على ما يدخل الفرن لازم لازم بدخل التلاجة بيوقف تخمير
لو سمحتى البسكوت عملته بسمنه ومش عارفه اعمله بالقمع تقيل اوى ومش عارفه اعمله
اعمل ايه
حطى ربع كوب زبدة ومعلقتين مية وقلبى بس متعجنيش وادهنى القمع زيت هلشان يزحلقه وينزل بسهوله
@@Mirosharawy
شكرا يا حبيبتى
طيب انا كترت مني النشادر اعمل اي مع العلم حطيت دقيق وبرضو مش بيزين يدوب خفيف خالص اي الحل
ياريت حضرتك تزودى المقدار بحيث انه يتناسب مع كمية النشادر اللى حطتيها
ودخليه التلاجة علشان يوقف تفاعل
نزود كل المقادير...يعنى البيض والسكر والدقيق لان المشكله دى عندى دلوقتى...انا حطيت ٥٠٠ جرام زبده وثلاث بيضات ومعلقه صغيره نشادر على ربع كوباية لبن و ٧٠٠ جرام دقيق
فعلا انا عملته بالمقادير لكن لما جيت انزله من الكيس منزلش معايا فا اطريت احطله لبن تانى فبعد ما سويته نشف منى وعضم ومش هش ولا خفيف حله ايه احطه على بخار ميه ولا ايه
@@ساجدةلله-ع1ل لفيه كويس بسترتش او حطيه فى علبه بلاستيك واقفلى عليه كويس وممكن تحطى معاه نص تفاحة هتلاقيه طرى جربى موضوع التفاح وطمنينى
😊😢😮 بس وش❤😊
طيب هو انا ممكن اعمل كميه من البسكوت واعينه فتره طويله من غير ما يرطب ولا هيرطب اكيد
بصى حبيبتى هاتى اكياس التلاجة وحطى فيها البسكوت نص كيلو فى كل كيس وشليهم فى التلاجة هيعدوا لحد 6 شهور
لو سمحتي ازاي ٦٠٠ جرام سمنه للكيلو ده كده اكتر من الكحك ٣٥٠ جرام كويس جدا للكيلو ❤ ولا ايه رءيك
مش عاوزة اصدمك واقولك ان فى ناس كتير بتحط لكل كيلو دقيق كيلو الا ربع من الزبدة يعنى 750 جرام بس خدى بالك فى نوع دقيق بيشرب الزبدة ونوع تانى بيطرد الزبدة فنوع الدقيق عليه عامل كبير
طب لو سمحت انا اتبعت التعليمات صح ولما اشتغلت بالماكينة لقيتها نزلة مفرولة ومقطعة ده من ايه وايه العلاج مع العلم كنت ملاحظة وجود سمن سايل علي حواف العجين عند منطقة تلامسها مع الطبق
واضح ان حضرتك كترتى كمية الزبدة زودى معلقتين او تلاتة دقيق ولفيهم فى العجينة بدون ما تعجنى علشان مينشفش ودخليها التلاجة 10 دقايق
@@Mirosharawy شكرا لك
على فكره فى نوعية دقيق بتطرد الزبدة مش شرط تكونى زودتى الزبدة حطى معلقتين دقيق لحد ما تلاقى العجينة لمت في ايدك
انا تخن منى والبسكوت كابس الحل ايه
غيرى الوش اللى شغالة بيه والكيلو بياخد 4 بيضات والكيلو ونص 6 بتنزلى ببيضة بيضة
اللحقيني البسكويت عضم اعالجو الذي الباقي
علاج العجينه الى بتمط
لازم تدخليها التلاجة
دخلتها يعنى مزودش دقيق
لو سمحت لو النشادر كتير فى العجين اعمل ايه
هتزودى المقادير بتاعة البسكوت يعنى انتى المفروض تحطى معلقة على كيلو الدقيق انتى حطيتى معلقة ونص هتزودى نص كيلو دقيق وباقى المكونات بنفس النسبة
ربنا يكرمك
@@FadiaFahmi-qd6jx تحت امرك
لو سمحت ايه سبب التشققات في البسكويت
شو النشادر؟
مادة رافعة مثل البيكنج بودر
مفيش حل للبسكويت الناشف هو مفهوش اي غلطه غير هو ناشف
ببيكون بسبب السوايل الكتير الافضل لبن بودرة بدل لبن حليب وكمان بسبب الزبدة بتكون قليلة ياريت تحطيه فى علبة بلاستيك وتقفلى عليه كويس
طب طلع معايا حراق مش عارفه من ايه
كده انتي كترتي النشادر
النشادر كترت منك
العلاج ايه البسكوت ال بيفررررش
ايه السبب كترتى السكر ولا النشادر اى حاجة كترت هتضاعفى كمية بقية الحاجات علشان تبقى المقادير مظبوطة
بعد اذنك انا بيطلع ناشف جد اى سبب
بصى يا ستى فى كذا سبب اولهم كمية السوايل فى المعجنات عموما هى اللى بتنشف المعجنات فبلاش تزودى اللبن والافضل استخدام لبن بودرة تانى سبب انك بتعجنيه كتير كتر العجن بيخلى البسكوت ناشف ومعضم تالت سبب بلاش تسبيه فى الفرن فترة طويلة لان ده برضوا بيخليه ناشف
@@Mirosharawy شكرا لحضرتك ربنا يديكى صحه وعافيه يارب
@@Mirosharawy معلش سؤال اخير ممكن تكون السمنه سبب انى بحط كوبايتين ونص سمنه
@@RmdanFlham-el2dr تحت امرك
طيب مينفعش اضيف لكيلو الدقيق ريع كيلو سمنه بس مبحبش السمنه تكون كتير في الحاجه كده
عادى بس هيبقى ناشف شوية لان الزبدة هى اللى بتخليه هش
لو سمحت العجينه البسكوت بتسيح في المكنه ونازله مش عامله شكل وسايحه الحل ايه رد عليا ضروري بسرعه
غطيها ودخليها التلاجةشوية لحد ما تجمد وممكن متزودى معلقتين دقيق لو لو فضلت سايحة بس متعجنيش كتير علشان البيكون مينشفش
@@Mirosharawy احطها قد ايه في الثلاجه
@@شيماءمحمد-ط2ل9ظ سبيها نص ساعة بس لفيها بسترتش وجربى وممكن تدخليها ربع ساعة تانى وشوفى وطمنينى ان شاء الله هيبقى تمام
@@Mirosharawy شكرا ربنا يبارك فيكي
@@شيماءمحمد-ط2ل9ظ الشطر لله ابقى طمنينى بس ولو اى خاجة انا معاكى
طيب انا دلوقتي عجنت البسكوت و سويت اول صينيه طلع قلبها عجين و طري كدا و فيها عرق اعمل ايه و النبي اديني قاعده و محتاسه و بعيط
بصى ده شكله عيب تسوية وطى الفرن وحطى العجين فى التلاجة علشان ميخمرش اكتر من كده ويفرش معاكى وغيرى القمع لو نجمة خليه موس عريض وطمنينى
وبحس البسكوته كده تقيله شويه وبتغيب في السوا
بيعضم بسبب العجن فيه كتير البسكوت مش بيتعجن كتير
@@Mirosharawy لا يدوب الم العجين بس بعمله بنفس المقادير والطريقة وبيطلع حلو
@@abearrady6492
قللى مقدار السكر لو بتحطى كوب حطى كوب الا ربع هو والنشادر بيخلوا البسكوت يفرش وبالتالر رسمته بتروح النشادر لو بتحطى معلقة هرمية حطيها ممسوحة