MERLUZA EN SALSA VERDE CON GUISANTES | Gallina Blanca

Esta receta de merluza en salsa verde es prima hermana de la merluza a la vasca y el punto de partida para iniciarse en el noble arte de los guisos con merluza… Toma nota y hazte con un buen pan, lo necesitarás para rebañar el plato.
Ingredientes
600 g de filete de merluza
4 dientes de ajo
100 g de guisantes
30 g de perejil
15 g de harina
1 pastilla de Avecrem Pescado
250 ml de vino blanco
40 ml de aceite de oliva virgen extra
Paso 1
Dora los ajos troceados en láminas finas en aceite de oliva durante 2 minutos y añade una cucharada rasa de harina. Cocina un par de minutos más y vierte el vino blanco. Deja que el alcohol se evapore y desmenuza la pastilla de Avecrem Pescado. Remueve bien y cocina otros 2 minutos.
Paso 2
Añade ahora el perejil picado y los guisantes. Deja cocer todos los ingredientes 3 o 4 minutos.
Paso 3
Coloca los filetes de merluza sobre la salsa formada y, con una cuchara de madera, remueve suavemente para que la salsa alcance todo el filete y deja cocinar todo 3 minutos. Dale la vuelta a los filetes, vuelve a cubrirlos con la salsa y cuece otros 3 minutos. Retira del fuego y emplata en caliente.

[@itsomethingreat]

Una sociedad avanzada no puede permitir el malestar animal. Basta de mirar hacia otro lado. Basta de tener hacinadas y en pésimas condiciones a las gallinas.

[@serpico1998]

Jajajaja