"Tiramisú" por Cami Homs para Cucinare TV
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- Опубликовано: 7 авг 2023
- Programa emitido el martes 08 de agosto de 2023 en eltrece.
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Ingredientes:
24 vainillas. 150 g de azúcar. 125 cc de agua. 15 g de café instantáneo. 25 cc de licor de café. 600 g de queso mascarpone. 4 huevos. 200 cc de crema de leche. 120 cc de agua. 120 g de azúcar. Cacao amargo, c/n.
Procedimiento:
PARA EL ALMÍBAR: 1. Llevar a ebullición 150 g de azúcar y 125 g de agua. 2. Cuando rompe hervor, dejar cocinar 3 minutos más y agregar el licor y el café. 3. Integrar y dejar enfriar hasta que esté a temperatura ambiente.
PARA LA CREMA: 1. Mientras se hace el almíbar, poner a batir los huevos a velocidad media en una batidora. 2. Cuando esté el almíbar incorporarlo a los huevos en forma de hilo sin dejar de batir. 3. Una vez agregado todo, subir la velocidad y seguir batiendo hasta que se enfríe todo. 4. Batir la crema de leche a medio punto. 5. En un bowl, unir los huevos y el mascarpone con movimientos envolventes; luego agregar la crema batida también con movimientos envolventes.
PARA EL ARMADO: 1. Disponer las vainillas en una fuente, humedecerlas con el almíbar de café, cubrirlas con la crema y repetir esto una vez más. 2. Espolvorearlo con el cacao y terminar de decorar con el chocolate rallado. 3. Llevar mínimo una hora a heladera. 4. Antes de servir espolvorear con más cacao. 
Хобби
me quedó genial!!!! GRACIAS!!
Que gusto verte nuevamente. Un encanto como siempre y presentando una exquisitez. Bravo Cami!!! 👏👏👏
Excelente!❤
gracie mille per sua ricetta (senza liquore) per bambini. ma che buona donna
Al fin veo a alguien que al momento de romper un huevo, lo hace fuera de la preparación. Detesto cuando lo hacen directamente sobre ella 😂
👌👌👌👌👏👏👏👏👏👏
Consulta, no pasa nada al comer huevo crudo?
El huevo se va cocinando con el almibar
Uu
Interesante la.propuesta pero mal aplicada la tecnicas!
Hacela vos la próxima perfecta
Te felicito Camy muy clara tu explicación ❤
Uu