Eu uso o paulistano, não assa tanta pizza assim não! Em média se fizer uma atrás da outra assa de 80 a 90 pizzas... Se fizer 3 a cada uma hora ou 30 minutos, já não assa tudo isto! Porque o forno quando ele esfria ele demora cerca de 15 a 20 minutos para atingir a temperatura de 200 graus, que é o ideal para assar as pizzas... Ficar 20 minutos com ele ligado sem assar pizza vc gasta um gás desnecessário... E um forno maravilhoso, super recomendo mas: temos que trabalhar com números reais, cerca de 90 pizzas assando uma atrás da outra, e umas 50 assando umas 3 a cada 30 minutos, ele assa uma pizza a cada 3 minutos, isto com a massa crua, para ter noção da qualidade, ótimo forno
Parabéns pelo vídeo trabalho lavando carros estava pensando em começar a fazer pizza delivery mais nunca fiz pizza tenho que me preparar com um curso aí sim .. estou criando coragem ainda seus vídeos são ótimos parabéns pelo belo trabalho fica com Deus
Oie Guilherme, eu vou usar forno esteira a respeito da mangueira pode ser usada aquela preta mesmo com registro normal de gás de cozinha ? Obrigada pelo conteúdo...
Oi Guilherme, to assistindo todos seus vídeos e estou gostando bastante. Parabéns! Gostaria de saber quais dias da semana que você abre e quais são os horários?
Boa tarde! Guilherme, calculo legal. Más gostaria do seguinte calculo?? Nessas 140 pizzas na média de uma pela outra em preços qual foi o teu faturamento? Meio por cima ok?! Se possível com os insumos e sem os insumos, pra ver a realidade da coisa?! Gastei tanto em 140 unidades. Tive um lucro de tanto líquido??? Obrigado.
Lucro líquido hoje é entre 30 a 40% não se aplica de forma geral... Existem bastante variáveis uma vez que cada um tem seu custo... Mais a média é essa...
Parabéns meu amigo, seu vídeo irá ajudar a muitos, esse cálculo é importantíssimo para todos nós
sou do Rio grande do sul estou esperando meu forno paulista para mim começar minha pequena pizzaria quero fazer parte dessa família paulista
Excelente explicação meu irmão, me ajudou muito nessa minha dúvida. GRATIDÃO!!! 👏🏼👏🏼👏🏼
Parabéns pelo seu trabalho! Dicas valiosas!
Comprei um sou pizzaiolo faz bastante tempo e finalmente tô criando coragem de abrir um deluvery
Amei a sua informação, parabéns
Mesmo o gás cada vez mais caro compensa usar o forno quando sai pedidos um atrás do outro sai bem em conta, tmj
Exatamente.. 🍕
Voltou a baixar amigo. Graças a Deus estamos entrando numa fase boa
Legal vc falou a realidade
Tou querendo colocar mass italiana longa fermentação mais n tem muita vídeos sobre ele tou comendo de comprar o p40 e queima borda pizza de 35
Amei sua dica, já falei com o Caio
Disse q foi através de vc. Tenho um Delivery na minha casa. Tô quase comprando um desse, moro em Uberlândia MG
Oi Maria, pode comprar sem medo pois tenho certeza que ira te ajudar muito... Obrigado por acompanhar nosso trabalho 🍕🍕
Oi de qual lugar vc é de Uberlândia MG
Alguém já usou com botijao pequeno p5? Apenas para uso doméstico
Bom dia venho pesquisando esses fornos paulistano e vejo bons resultados agr com seu vídeo fiquei mais confiante me passa o contato do vendedor obg.
Caio é o vendedor
11 96720-7123
Fale que foi através do canal que tem uma condição especial para você
@@GuilhermeCorreia qual valor do forno ?
Eu uso o paulistano, não assa tanta pizza assim não!
Em média se fizer uma atrás da outra assa de 80 a 90 pizzas...
Se fizer 3 a cada uma hora ou 30 minutos, já não assa tudo isto!
Porque o forno quando ele esfria ele demora cerca de 15 a 20 minutos para atingir a temperatura de 200 graus, que é o ideal para assar as pizzas...
Ficar 20 minutos com ele ligado sem assar pizza vc gasta um gás desnecessário...
E um forno maravilhoso, super recomendo mas: temos que trabalhar com números reais, cerca de 90 pizzas assando uma atrás da outra, e umas 50 assando umas 3 a cada 30 minutos, ele assa uma pizza a cada 3 minutos, isto com a massa crua, para ter noção da qualidade, ótimo forno
Amigo, onde consigo comprar um forno que assa as pizzas tamanho família 45cm? Outra dúvida. Consigo assar qualquer tamanho?
O pessoal deveria manda o Big pra vc fala sobre ele
Boa tarde seus vídeos são muito top parabéns ganhou mais um inscrito .
Gostaria de saber se dá pra assar esfihas no forno paulistano também
Booa tarde Graa, obrigado por acompanhar o canal!!!
Da sim, é possivel fazer esfihas no forno sim 🍕🍕🙏🏻
Boa noite Guilherme tudo bem ,gostaria de saber qual melhor forno paulistano ou guilhotina? Obrigado por mais um vídeo top
Bem explicado 🙏 parabéns
Qual é a sua pittza mais barato
Parabéns pelo seu trabalho.
Tem serteza que seu canal irá crescer muito.
Muito obrigado, vamos juntos sempre 🍕🍕
Tô pensando em trocar esse lastro por um de pedra..com uma camada de lã de cerâmica por baixo. Será que dá certo?
Paulo nunca vi algo parecido, precisa fazer o teste...
Acredito que no elétrico teria um ótimo resultado, ficaria mais tempo desligado depois de atingir a temperatura.
Da pra assar esfirras?
Da sim...
5 kg de trigo vc faz quantas massas de 35cm?
23
Obrigado por sua atenção
Obrigado pelas dicas valiosíssimas. Deus abençoe 🙏🏼
VC TEM SÓ UM MOTOBOY GUILHERME? estou querendo comprar esse forno em breve
Sim, somente 1
Boa, valeu
Da para utilizar gas encanado ?
Boa noite u que você acha Du forno paulistano eletrico
Recomendo o a gás... Opinião minha,
Parabéns pelo vídeo trabalho lavando carros estava pensando em começar a fazer pizza delivery mais nunca fiz pizza tenho que me preparar com um curso aí sim .. estou criando coragem ainda seus vídeos são ótimos parabéns pelo belo trabalho fica com Deus
Obrigado, estamos a disposição... Estude e acredite em você que o sucesso é todo seu... Grande abraço
Meu amigo
Qual a temperatura ideal para assar uma pizza Massa fresca nesse forno e o tamanho da chama
280 a 300 graus
Oie Guilherme, eu vou usar forno esteira a respeito da mangueira pode ser usada aquela preta mesmo com registro normal de gás de cozinha ? Obrigada pelo conteúdo...
Oi Bruna, o ideal é seguir o que o fabricante recomenda, por motivos de segurança e também para manter o bom funcionamento do equipamento...
Qual botijão de gás usar?
Pode usar o de 20kg
O que for melhor para você, utilizamos o p13
Eu queria que meu gás acabasse em 3 dias , estaria ganhando 20 mil no mês kkk
Boa noite Guilherme ! Gostaria de saber se no caso de pizzas menores como a broto de 21 cm ela assa perfeitamente ,pois fica mais longe das chamas
Essa é a minha curiosidade tbm, responde aí, amigo @guilherme
pode botar assadeira nesse forno paulistano?
Boa tarde em quanto tempo ele leva para aquecer
15 minutinhos
Oi meu amigo vc pode me dizer exatamente qual o tamanho de pizzas vc assa neste forno? pizzas de 25 cm a 40cm? Obrigado
Pizza até 40cm se for sem borda... Com Borda até 35cm
Você só usa 1 forno Queridão?
Qual o modelo deste seu forno?
P40
Ok
Oi Guilherme, to assistindo todos seus vídeos e estou gostando bastante. Parabéns!
Gostaria de saber quais dias da semana que você abre e quais são os horários?
Fala Jonathan, tudo bem? Trabalho de Terça a Domingo das 19horas até as 22
Depois que pegar pratica nesse tipo de forno , quantas pizza vc consegue fazer em uma noite
Dúvida entre esse forno e o de infravermelho
Infravermelho não presta é custa 3x mais
Amigo em quantos minutos ele esquenta o necessário para assar uma pizza? Para um pizzaria que vende pizza uma com um intervalo da outra!
Luciano se estiver totalmente frio media de 15minutos...
Por favor onde eu compro o forno paulista???
Vendedor Caio 11 96720-7123
Olá Guilherme, em que temperatura voce assa suas pizzas?...eu tenho um forno igual ao seu..e leva em torno de 30 minutos para atingir 250 graus...
Talvez esse seja o único problema, tem que estar bem quente e leva tempo gastandi7o gás, mas depois de aquecido o tempo diminui bastante..
Oi guilherme.250 o lastro ou o termômetro de fora? Agradeço
Menos de 180 não vai assar em baixo
Estou entre ele e de outra marca concorrente.
Opa tô abrindo um delivery vc me recomenda esse forno estou em dúvida
Guilherme, esse forno assa pizza de 40cm?
Boa tarde Heder, se for borda simples sim... Mais eles tem modelos maiores também, 🍕🍕🍕
Boa tarde Heder, se for borda simples sim... Mais eles tem modelos maiores também, 🍕🍕🍕
Quanto tempo pra aquecer ele?
15 minutinhos fogo alto 🙏🏻🍕
O rendimento cai devido aos tempo de aquecimento.
Quanto tempo leva pra aquecer o lastro para assar?
Daniel se estiver totalmente frio média de 15minutos
Então não acha bom u elétrico o e porque gasta energia
Boa tarde! Guilherme, calculo legal. Más gostaria do seguinte calculo?? Nessas 140 pizzas na média de uma pela outra em preços qual foi o teu faturamento? Meio por cima ok?! Se possível com os insumos e sem os insumos, pra ver a realidade da coisa?! Gastei tanto em 140 unidades. Tive um lucro de tanto líquido??? Obrigado.
Lucro líquido hoje é entre 30 a 40% não se aplica de forma geral... Existem bastante variáveis uma vez que cada um tem seu custo... Mais a média é essa...