肉おじの動画、謎の中毒性がある
お店のお肉にも白い粉混ぜてますね（笑）
たしかに。肉切ってるだけなのに
わかりみがふかい
@@nikuoji-sumibiyakinikuaoi 通報しましたw
GGJ関連の動画で1番おもしろくて分かりやすいのはおじちゃんで間違いないです！これからも楽しみにしてます！！
ありがとうございます！向こうの画像使えないけどこんなんで良ければどうにかできそうです！
@@nikuoji-sumibiyakinikuaoi 様宮迫チームなら申請すれば大丈夫だと思いますよ😃将来的には肉肉コラボも見たいですね
申請したらいけるんすか？？絶対無理だと思ってます（笑）そもそも連絡したら怒られそうじゃないっすか？
@@nikuoji-sumibiyakinikuaoi 様RUclipsrは基本コラボは喜びますよ是非ともチャレンジしてみてください
忖度ない素直な表現がすごく好感持てるので応援してます。牛宮城にも負けないで頑張ってください。
ええ負けないように頑張ります！！
だよねえ！あからさまに貶したり、値段高過ぎとか言えば受けるのだろうけど、正直に、ある意味リスペクトも入っていて、好感持てますね。まぁ、牛宮城に行くことはないというか、行けないけどね‼️
なんか編集ポップになってる！見やすくてありがたいです。
あと１個変えたんですけど気づきませんでしたか？？
ひー！！タンもユッケも本当に本当に美味しそう🍖近所に住んでたらまじで行きたい……😭
ありがとうございます！
僕は魚の仲買いをしていて、お肉のおじちゃんさんとは別業界なのですがいつも本当に楽しみに拝見させて頂いております！僕にとっては大人の社会見学です😊
今度魚に使う技術とお肉のコラボ考えてるんで期待しててください！（笑）
えー！！めちゃくちゃ楽しみです！！😆
画質めちゃ良くなりましたね。見やすいです！
最初に気づいてくれたあなたに極みタン今度プレゼント決定！！
再現の定義
おじちゃん牛宮城すきよねwwwちょっと！ちょっと！と、こんな感じ！こんな感じ！が好き🤣おじちゃんのお店近かったら行きたいです😭
なんだかんだ皆さんに愛されてる牛宮城はスゴイ！！
直感でCh登録しました。声が聞きやすくていい！
ありがとうございます！！
おじちゃんも直接、竜宮城に行ってみてライブして欲しいですｗ
行きたいっすけどね！！
プロ目線の意見と評価、参考になります。他のメニューついても聞きたいです。
かしこまりました。
牛宮城動画から、おじちゃんの動画を知りました！すっかりおじちゃんのファンになってしまい、何回もリピート再生してます！笑 長崎の大学に通ってた奥さんに『この焼肉屋さん行ってみたい』と話したら、、同級生がおじちゃんのところで4年間バイトしていて、良くお店に行ってたと聞きました！ 世間の狭さにビックリですがいつかお邪魔させてください☺️
４年いた子って限られてくるんでなかなかのヒントを頂きました（笑）いつか旅行がてら来ていただけると嬉しいっす！
牛タンってこんなに綺麗なんだ...牛肉のユッケ食べてみたい
「これがタン！？」っておっしゃる方お客さんにもたくさんいらっしゃいます！
わいろ渡さなきゃいけないのかな？で牛乳吹き出しそうになった（笑）おじちゃんお話が面白いですね！
面白いが1番の誉め言葉です！ありがとうございます。
さっそくの解説ありがとうございます♪
皆さんが待っててくれたことに感謝！
さすがです！頑張りましょう！
ホンモノ！？（笑）
話題にちゃんと乗りましたね😁👍オジちゃんのGGJネタは最高です✨同じ九州人だから、いつかはおじちゃんのお店に行ってみたいです😋
ビッグウエーブ今しかないっすもんね！！（笑）最近本当に来てくださる方増えてありがたいんでいつでもお待ちしてます！
自分お肉の知識なんもないのに見てて面白い...なぜだ
それがいい！（笑）
早速牛宮城のメニューを動画に！流石っすね！タンのタレ、絡みすぎるとそういう事にもなるんですねー🤔勉強になります！
個人的には塩、ブラぺが好きです！自分が作ったタレがいまいちだったせいもあるとは思いますが（笑）
炭火焼肉あおいさんは、おじちゃんの個人経営店なのかな？最近はなんでもかんでもチェーン店になっちゃってるから、個人のお店は応援したくなっちゃうねｗ
めちゃくちゅ個人経営です！
宮崎牛の宣伝ありがとうございます‼️ぜひまた宜しくお願いします🙇
今回のここ最近で一番当たりで美味かったです！！ごちそうさまでした。
企画として、プロ目線の市販焼肉のタレの比較とか面白そうです。。。
再現動画を作る速さ笑近々食べに行きますね！
是非！お待ちしております。
@@nikuoji-sumibiyakinikuaoi さんこの極みタンは出してもらえるんですか？
塩ダレのタンないんで、、、普通に店のメニューで厚切り上塩タンか、黒毛和牛タン頼んでもらえたら良いタンくるんでそちらをご注文頂ければと思います！
@@nikuoji-sumibiyakinikuaoi さんありがとうございます！どうしてもタンを食べたくなりまして笑
見た目を合わせる再現のご苦労さまです次はあの値段に合わせるとどれくらいの量サイズになるかも見たいですｗ
特殊なカット（細かく切る）
いつも勉強させてもらってます。イメージで作られた塩ダレですが片栗粉いれていても火入れさえしていれば営業以外は冷蔵保存するとかなり持つんでしょうか？
かたくりは冷蔵に入れておくとダマになったんで確実に違う事だけは分かりました（笑）
塩ダレが鼻水みたいになってておもろい笑おじちゃん声聞き取りやすくて好きです
ありがとうございます！ちょっととろみつけすぎた・・・（笑）
いつもいつも、お二人の絡みが素敵でな！笑
宮崎地元なので、宮崎牛を褒めていただいて嬉しかったです〜
宮崎、鹿児島が個人的には安定しておいしいと思います！
塩ダレローション完成して草
久しぶりにggjの動画見れて嬉しい
テイストは変えざるを得なくなってますがこういう感じで良ければ・・・
うまそー！！
美味かったよー！！
ユッケ久々食いたくなった。まじでうまいよな～
タンの表面をカットしてるって言ってましたよ🤓皆美味しいと言ってましたね😋おじちゃんの出してる分厚いタンは最高ですよ！
本田さんの心意気が見える価格設定だと思いました！負けないように頑張ります♪
●ニンニク まいっかg●長ネギ 申し訳なさげ量すきwww
編集も自分も根がテキトーなんです（笑）
そちらで使用されてるアミは使い捨ての銀メッキのアミですか？
裏庭で取れた葉っぱ😂😂😂面白すぎます🌿🌿🌿
裏庭どころかただの草むらですけどね（笑）
牛宮城2号店はおじちゃんの店で展開してほしい
元気なお声できっとお肉が美味しくなっていってる感じがします💕気取らず元気をもらいに食べに行きたいです！！医療系の感染に対する見方で映像を観させていただくと、肉塊全面が菌に感染してるだろうことを前提に、清潔なまな板にお肉を乗せると肉塊の下部のまな板は感染してしまったと判断するわけです。上部、側面２ヶ所、断面２カ所の５面を外して、菌を除いたとして、その後、感染してしまっているだろう下部が触れていたまな板の上で、肉塊の上下をひっくり返すと、せっかく一層外した上部が再びまな板の上で感染してしまうという考えに基づいていると思います。外したお肉とまな板の処理についてご検討なさってみてください😊
おじちゃんの声がクセになるんだよなぁ
ありがとうございます！（笑）変わってるって言われません？（笑）
極秘のカットをここで公開するんは草
三種刺身でタンが売り切れたからとハツを出してたみたいですが、それもなかなか万が一を考えたらリスクがあるんでしょうかね。
昔1人前2000円以上はどんだけ良い霜降りタンでも詐欺と粗品さんが言ってたけど、そんだけ値段取らないと家賃や人件費にまわせないんだろうな
タンの原価率64から68と言ってましたただここもスポンサーのリデンさんが少し原価をサポートしてくれてるそうです。(その為かリデンさんのロゴが通常のスポンサーの表記以外にタンの下に結構デカめにロゴが掲載されてます。)なんかスポンサーで支えられてるかなーり特殊な飲食店ですね
いつも勉強させて頂いています。おじちゃんさんの動画を観てて、私もRUclips始めました🤫おじちゃんさんや牛宮城さんのお陰で、お肉業界凄く盛り上がってますね😆
卸の方のRUclipsは確かにないかもですね！うちは本当に運よく見て頂けるようになりましたがめちゃくちゃ厳しい道だと思います。諦めずに面白い動画、為になる動画上げ続けたらどうにかなると思いますのでお互い頑張りましょうね！
ありがとうございます！いや、おじちゃんさんのチャンネルは伸びるべくして伸びたと思います。はい！めげずに頑張ります🥺
生肉の申請って難しいんですね😭ちなみにタンの件でもう知ってるかもしれませんが、カットして余った部分も他のメニューとして出してるみたいですよ！
でしたね！極みタンばっか売れて他のメニュー売るの難しそうですが・・・
こんにちわ‼️極みタンですがサイトに掲載しているものが1人前だと思っていたので、実際の1人前のタンを見てあれ？少なくね？と思った次第です。(IKKOさん？あたりの動画に1人前の極みタンを出しているシーンがありました)いつかおじちゃんのお店に行きたいです‼️
１人前６枚っぽいっすね！是非旅行のついでなどに来ていただけたら嬉しいです！
フランチャイズ展開しないのですか？おじちゃんの焼き肉食べたい^_^
牛宮城はほんとドル箱ですね！おじちゃんのチャンネルって千人ぐらいだったのに牛宮城の動画だしたらもうすぐ3万人ですか！！まだまだお世話になりそうですね笑
本当に宮迫さんに感謝です！！
お肉のおじちゃんさん、昨年の牛宮城の動画から、お久しぶりです。お肉に詳しい方は、牛タン、高くないと言われますね。再現、おもしろかったです。今日は、すき焼きコースを食べた方の動画も、めずらしかったので見ました。いろいろな方が動画をアップされていますねｗ
なんで招待されてないのかが不思議！！（笑）
交雑も美味しいですけどね。私は和牛の甘みが好きなので真っ白な脂みたいな肉が好きです笑
最近研究で交雑食べまくってますがやっぱ和牛がいい（笑）
おTHEユッケ食べてみたい
上手い！
肉のおじちゃんの焼き肉たべたい
基本月曜以外は空いてますで是非！
おじちゃん好き
ありがとう！
芸能人の色んな動画で宮迫が焼いてんだけど生肉つかんだトングで皿に乗せてるんだよねw
あー多分自分と一緒のトング熱で殺菌されてる論の信者ですね！
是非お店に行ってほしいです
誰か予約取った方コラボしてくれー！！
正しい英語ではザ・ユッケなの草
強調のためにaeiouの後でなくてもジって読むこともあるらしいぞ
@@user-bh9dy6xq3l まじか知らんだサンクス
@@user-bh9dy6xq3l けど最近はジも使わなくなってきてほとんどザらしい
ザ・エンドってね
カタカナで書いてる時点でどっちも本当の意味では正解ではないんだわ。どちらでも良い
肉おじだいすき
ありがと！
めちゃくちゃ長崎の訛り方だなーって思って店名調べたら長崎でビックリした
お姉さんの九州弁のツッコミが面白可愛い！そして、昔ながらの焼肉コンセプト、おじちゃんに言われて、そういえばそんなこと言ってたなと思いだしたw
過去は振り返らない。それがいいのかもしれないです！
@@nikuoji-sumibiyakinikuaoi かかかかかかかかかかかか
@@nikuoji-sumibiyakinikuaoi かか
@@nikuoji-sumibiyakinikuaoi かかかかか
週末の晩ごはん時間に動画出したらメシテロw某プロフェッショナルも同じような時間に出すしw炭火焼肉あおいに行くときは席と食べたいメニューを予約して行きます。せっかく行ったのに品切れ嫌だから♪
ジモンさんも小池さんも金曜多いっすよ（笑）お肉業界みんなで盛り上げてるんでしょう（笑）
初見なんすけどなんかおもろいw
10年前の基準では生で食べれる鮮度の肉ですか？と聞けば本音が聞けたりしませんか？
レバ刺しって言わないけど、昔レバ刺しで出してたレバーです。ってレバーを出す店あるけど常連さんは生で食べてる。
ユッケの味付け教えてほしい
牛宮城はタン自体にも包丁が入ってました！
そのカットが凄く特殊なんでしょうね！
色々なRUclipsで宮牛城研究されてますね
牛宮城解説の第一人者としてのプライドがあります故。（笑）
4:32だんだん適当になってて草
塩ダレのレシピ、肉おじ感満載で草
テキトーに作るから塩分足りないんすよね（笑）
行ってみてからもう一回評価して欲しい
江頭さんの動画でネギ塩タンがあるって言っていたので残りの部分をつかってるじゃないでしょうか
メニューにタン先、タン中使用ってありましたね！
ユッケは火の通ったとこ混ざっていいから安く売って欲しい半生ユッケ的なのでいい
それもまた美味いんですよね！ただ次の日とか使いずらくなるんで皆さん表面を落として余熱で火が入るのを防ぐんだと思います！
なるほど〜
牛宮城人気だから乗っかって動画出すのは賢い
本当に感謝しかないです！
内容に加えて、おじちゃんの声も癖になる。ってか、おじちゃんって年じゃないんじゃね？
今年３５です！見られたことないけど（笑）
いつか答え合わせしに行って下さいねw肉おじ流も食べてみたい(*´﹃｀*)
いつかは行きます！すぐすぐは無理っすけど。。。
何時も楽しくみてまーす。コスパなら経産牛もいいと思うのですが。
経産再肥育今注目度上がってる気がします！
今までで、1番焼肉系RUclipsrの再生数が伸びる時期な気がする。
地方の我々絶対的不利。（笑）
裏庭で生えてる葉っぱw塩ダレは鳥羽周作さんのネギ塩ダレがクソうまかった。肉ならだいたい合う。
8:26 もろアイスのケースで笑った10:18 裏庭で採れた葉っぱ
アイスタッパー最強っす！（笑）
皮引くとこ、気持ちいい〜
わかる～です！
なんか、、見てまうな、、チャンネル登録してもうた、、
ワテはカイノミ、三角カルビ、シャトーブリアン等🥢お造りです🖐
サイコー！！
ユッケって難しいんですね
おじちゃん、いい人。好感もてます。
おじちゃんのユッケ美味しそう おじちゃんのなら食べられそう(火が通ってない肉食えない)
一回騙されたと思ってというか騙されて食べてみてください！本当に美味い物はヤバいっすから！
11:04 ここらへん、桐崎栄二の声にめっちゃ似てる
毎度毎度乗っかるねぇ
8:25 密封した容器草生える
密封容器ってどのくらいの密封度合なんでしょうね？（笑）
@@nikuoji-sumibiyakinikuaoi 分からないですが、いつも動画拝見させてもらってます！頑張ってください！
形をキレイにするときは、フランス料理ではおなじみのセルクルで仕上げます。
牛宮城すげえっていう流れにとっくに変わってるのに、敢えてこういう動画出すのが往生際悪くておもろいｗ
タダでは死なん！！ってなんでアンチ代表になってんすか（笑）
@@nikuoji-sumibiyakinikuaoi いや、冗談ですよｗ プロにしかできない動画だと思うので、次からは応援します！
生食肉ですが、加工施設の許可はまじで厳しすぎてとれません。飲食店での生食提供の許可なら生食専用の冷蔵庫、包丁、まな板等を設置、生食の注意喚起を店内とメニューに表記生食基準適合の肉を仕入れ証明すると保健所申請通るはずです、、、🤔生食の肉は九州なら 宮崎畜産(みやちく)と鹿児島の南国黒牛の会社が加工許可とってた気がするので、問い合わせてみては？🥩牛宮城も使ってる 神戸の太田屋さんの但馬太田牛の生食肉なら契約すれば全国どこでも送ってくれるみたいです！太田牛は但馬牛の交雑ですが！再来週に牛宮城いきます✌🏻
今回のももミヤチクでした！昨日保健所に問い合わせして「連絡します」って言われて今現在無視されてます（笑）是非感想お聞かせください！！
余談かつ業者さんと飲食店が怒る内容かもしれませんが牛宮城で使ってる生食用の肉(ユッケ、サシ)の仕入れが但馬太田牛だけならモモ系の赤身しかありません。だから内臓肉を使わないと多種盛りが作れないんやと思います。ちなみに生食用但馬太田牛赤身は表面加熱の物を加熱部分トリミングで歩留り100%でブロックで冷凍してます販売価格は8000円/kgだそうです....こんな事書いたら怒られるかな🤭荒れそうなら消しますすみません🤭
結構仕入れ値安く感じました！タンで損してユッケで儲ける構図が見えてきましたね！いつも貴重な情報ありがとうございます。
ごめんなさい嘘つきました太田牛は交雑やなくて和牛だそうです😧
肉の表面を昔のやり方で✖︎で切り込みいれていると言ってましたよ
なら普通っすね（笑）
日本で生肉を提供するにはそのような下処理をしなければいけないのですね、勉強になりました。フランスでは塊から切り出したてのお肉を細かく切ってタルタルステーキとして提供しています！
基準は何もないのですか？？ていうかフランスの方にまで届くとは嬉しい限りです！
@@nikuoji-sumibiyakinikuaoi はい、何もないです💦なので適当な肉屋とかレストランで食べるのは危険です😅これからも動画楽しみにしています！
本田さんの富山の店3回くらい火事おこしてましたよ！
焼肉屋はダクト清掃怠ると燃えやすいんですよ。。。清掃にまあまあお金かかるんす
ちなみに別の動画では刺身を ”タン”の代わりに”ハツ”で出されてました。ruclips.net/video/w0f7oFMh_JM/видео.html の15:09あたり
それはタンがなかったから代用しただけ。そしてそれの情報が店員全員に行き届いてなかっただけ。
牛タン飾り包丁みたいなの入ってた気がします。
特殊工程が３工程入ってるみたいですね！で、あの値段は安いです！
@@nikuoji-sumibiyakinikuaoi そうですね。
オープン前から大人気のすだち冷麺もお願いします！！！
いいっすね！ありがとうございます。
あなたのお店でこれらを出すとしたならおいくらになりますか？それが気になる。
ユッケは出せないんで何とも言えないですがタンは１人前２０００円は切ると思います！
トロミはコンーンスターチだと思います。うちのタレはコーンスターチ使ってます。
肉おじの動画、謎の中毒性がある
お店のお肉にも白い粉混ぜてますね（笑）
たしかに。肉切ってるだけなのに
わかりみがふかい
@@nikuoji-sumibiyakinikuaoi 通報しましたw
GGJ関連の動画で1番おもしろくて分かりやすいのはおじちゃんで間違いないです！
これからも楽しみにしてます！！
ありがとうございます！
向こうの画像使えないけどこんなんで良ければどうにかできそうです！
@@nikuoji-sumibiyakinikuaoi 様
宮迫チームなら申請すれば大丈夫だと思いますよ😃
将来的には肉肉コラボも見たいですね
申請したらいけるんすか？？
絶対無理だと思ってます（笑）そもそも連絡したら怒られそうじゃないっすか？
@@nikuoji-sumibiyakinikuaoi 様
RUclipsrは基本コラボは喜びますよ
是非ともチャレンジしてみてください
忖度ない素直な表現がすごく好感持てるので応援してます。牛宮城にも負けないで頑張ってください。
ええ負けないように頑張ります！！
だよねえ！あからさまに貶したり、値段高過ぎとか言えば受けるのだろうけど、正直に、ある意味リスペクトも入っていて、好感持てますね。
まぁ、牛宮城に行くことはないというか、行けないけどね‼️
なんか編集ポップになってる！見やすくてありがたいです。
あと１個変えたんですけど気づきませんでしたか？？
ひー！！タンもユッケも本当に本当に美味しそう🍖近所に住んでたらまじで行きたい……😭
ありがとうございます！
僕は魚の仲買いをしていて、お肉のおじちゃんさんとは別業界なのですがいつも本当に楽しみに拝見させて頂いております！
僕にとっては大人の社会見学です😊
今度魚に使う技術とお肉のコラボ考えてるんで期待しててください！（笑）
えー！！
めちゃくちゃ楽しみです！！😆
画質めちゃ良くなりましたね。見やすいです！
最初に気づいてくれたあなたに
極みタン今度プレゼント決定！！
再現の定義
おじちゃん牛宮城すきよねwww
ちょっと！ちょっと！と、こんな感じ！
こんな感じ！が好き🤣おじちゃんのお店近かったら行きたいです😭
なんだかんだ皆さんに愛されてる牛宮城はスゴイ！！
直感でCh登録しました。声が聞きやすくていい！
ありがとうございます！！
おじちゃんも直接、竜宮城に行ってみてライブして欲しいですｗ
行きたいっすけどね！！
プロ目線の意見と評価、参考になります。
他のメニューついても聞きたいです。
かしこまりました。
牛宮城動画から、おじちゃんの動画を知りました！すっかりおじちゃんのファンになってしまい、何回もリピート再生してます！笑 長崎の大学に通ってた奥さんに『この焼肉屋さん行ってみたい』と話したら、、同級生がおじちゃんのところで4年間バイトしていて、良くお店に行ってたと聞きました！ 世間の狭さにビックリですがいつかお邪魔させてください☺️
４年いた子って限られてくるんでなかなかのヒントを頂きました（笑）
いつか旅行がてら来ていただけると嬉しいっす！
牛タンってこんなに綺麗なんだ...牛肉のユッケ食べてみたい
「これがタン！？」っておっしゃる方お客さんにもたくさんいらっしゃいます！
わいろ渡さなきゃいけないのかな？で牛乳吹き出しそうになった（笑）おじちゃんお話が面白いですね！
面白いが1番の誉め言葉です！ありがとうございます。
さっそくの解説ありがとうございます♪
皆さんが待っててくれたことに感謝！
さすがです！頑張りましょう！
ホンモノ！？（笑）
話題にちゃんと乗りましたね😁👍
オジちゃんのGGJネタは最高です✨
同じ九州人だから、いつかはおじちゃんのお店に行ってみたいです😋
ビッグウエーブ今しかないっすもんね！！（笑）
最近本当に来てくださる方増えてありがたいんでいつでもお待ちしてます！
自分お肉の知識なんもないのに見てて面白い...なぜだ
それがいい！（笑）
早速牛宮城のメニューを動画に！
流石っすね！
タンのタレ、絡みすぎるとそういう事にもなるんですねー🤔
勉強になります！
個人的には塩、ブラぺが好きです！
自分が作ったタレがいまいちだったせいもあるとは思いますが（笑）
炭火焼肉あおいさんは、おじちゃんの個人経営店なのかな？
最近はなんでもかんでもチェーン店になっちゃってるから、個人のお店は応援したくなっちゃうねｗ
めちゃくちゅ個人経営です！
宮崎牛の宣伝ありがとうございます‼️
ぜひまた宜しくお願いします🙇
今回のここ最近で一番当たりで美味かったです！！
ごちそうさまでした。
企画として、プロ目線の市販焼肉のタレの比較とか面白そうです。。。
再現動画を作る速さ笑
近々食べに行きますね！
是非！お待ちしております。
@@nikuoji-sumibiyakinikuaoi さん
この極みタンは出してもらえるんですか？
塩ダレのタンないんで、、、
普通に店のメニューで
厚切り上塩タンか、黒毛和牛タン
頼んでもらえたら良いタンくるんで
そちらをご注文頂ければと思います！
@@nikuoji-sumibiyakinikuaoi さん
ありがとうございます！
どうしてもタンを食べたくなりまして笑
見た目を合わせる再現のご苦労さまです
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特殊なカット（細かく切る）
いつも勉強させてもらってます。
イメージで作られた塩ダレですが片栗粉いれていても火入れさえしていれば営業以外は冷蔵保存するとかなり持つんでしょうか？
かたくりは冷蔵に入れておくとダマになったんで確実に違う事だけは分かりました（笑）
塩ダレが鼻水みたいになってておもろい笑
おじちゃん声聞き取りやすくて好きです
ありがとうございます！
ちょっととろみつけすぎた・・・（笑）
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宮崎地元なので、宮崎牛を褒めていただいて嬉しかったです〜
宮崎、鹿児島が個人的には安定しておいしいと思います！
塩ダレローション完成して草
久しぶりにggjの動画見れて嬉しい
テイストは
変えざるを得なくなってますがこういう感じで良ければ・・・
うまそー！！
美味かったよー！！
ユッケ久々食いたくなった。
まじでうまいよな～
タンの表面をカットしてるって言ってましたよ🤓
皆美味しいと言ってましたね😋
おじちゃんの出してる分厚いタンは最高ですよ！
本田さんの心意気が見える価格設定だと思いました！
負けないように頑張ります♪
●ニンニク まいっかg
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すきwww
編集も自分も根がテキトーなんです（笑）
そちらで使用されてるアミは使い捨ての銀メッキのアミですか？
裏庭で取れた葉っぱ😂😂😂
面白すぎます🌿🌿🌿
裏庭どころかただの草むらですけどね（笑）
牛宮城2号店はおじちゃんの店で展開してほしい
元気なお声できっとお肉が美味しくなっていってる感じがします💕気取らず元気をもらいに食べに行きたいです！！
医療系の感染に対する見方で映像を観させていただくと、
肉塊全面が菌に感染してるだろうことを前提に、清潔なまな板にお肉を乗せると肉塊の下部のまな板は感染してしまったと判断するわけです。
上部、側面２ヶ所、断面２カ所の５面を外して、菌を除いたとして、その後、感染してしまっているだろう下部が触れていたまな板の上で、
肉塊の上下をひっくり返すと、せっかく一層外した上部が再びまな板の上で感染してしまうという考えに基づいていると思います。
外したお肉とまな板の処理についてご検討なさってみてください😊
おじちゃんの声がクセになるんだよなぁ
ありがとうございます！（笑）
変わってるって言われません？（笑）
極秘のカットをここで公開するんは草
三種刺身でタンが売り切れたからとハツを出してたみたいですが、それもなかなか万が一を考えたらリスクがあるんでしょうかね。
昔1人前2000円以上はどんだけ良い霜降りタンでも詐欺と粗品さんが言ってたけど、そんだけ値段取らないと家賃や人件費にまわせないんだろうな
タンの原価率64から68と言ってました
ただここもスポンサーのリデンさんが
少し原価をサポートしてくれてるそうです。(その為かリデンさんのロゴが
通常のスポンサーの表記以外にタンの下に結構デカめにロゴが掲載されてます。)
なんかスポンサーで支えられてるかなーり特殊な飲食店ですね
いつも勉強させて頂いています。
おじちゃんさんの動画を観てて、私もRUclips始めました🤫
おじちゃんさんや牛宮城さんのお陰で、お肉業界凄く盛り上がってますね😆
卸の方のRUclipsは確かにないかもですね！
うちは本当に運よく見て頂けるようになりましたがめちゃくちゃ厳しい道だと思います。
諦めずに面白い動画、為になる動画上げ続けたらどうにかなると思いますのでお互い頑張りましょうね！
ありがとうございます！
いや、おじちゃんさんのチャンネルは伸びるべくして伸びたと思います。
はい！めげずに頑張ります🥺
生肉の申請って難しいんですね😭
ちなみにタンの件でもう知ってるかもしれませんが、カットして余った部分も他のメニューとして出してるみたいですよ！
でしたね！
極みタンばっか売れて他のメニュー売るの難しそうですが・・・
こんにちわ‼️
極みタンですがサイトに掲載しているものが1人前だと思っていたので、実際の1人前のタンを見てあれ？少なくね？と思った次第です。(IKKOさん？あたりの動画に1人前の極みタンを出しているシーンがありました)
いつかおじちゃんのお店に行きたいです‼️
１人前６枚っぽいっすね！
是非旅行のついでなどに来ていただけたら嬉しいです！
フランチャイズ展開しないのですか？おじちゃんの焼き肉食べたい^_^
牛宮城はほんとドル箱ですね！
おじちゃんのチャンネルって千人ぐらいだったのに牛宮城の動画だしたらもうすぐ3万人ですか！！
まだまだお世話になりそうですね笑
本当に宮迫さんに感謝です！！
お肉のおじちゃんさん、昨年の牛宮城の動画から、お久しぶりです。
お肉に詳しい方は、牛タン、高くないと言われますね。
再現、おもしろかったです。
今日は、すき焼きコースを食べた方の動画も、めずらしかったので見ました。
いろいろな方が動画をアップされていますねｗ
なんで招待されてないのかが不思議！！（笑）
交雑も美味しいですけどね。
私は和牛の甘みが好きなので真っ白な脂みたいな肉が好きです笑
最近研究で交雑食べまくってますがやっぱ和牛がいい（笑）
おTHEユッケ食べてみたい
上手い！
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基本月曜以外は空いてますで是非！
おじちゃん好き
ありがとう！
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あー多分自分と一緒のトング熱で殺菌されてる論の信者ですね！
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誰か予約取った方コラボしてくれー！！
正しい英語ではザ・ユッケなの草
強調のためにaeiouの後でなくてもジって読むこともあるらしいぞ
@@user-bh9dy6xq3l まじか
知らんだサンクス
@@user-bh9dy6xq3l けど最近はジも使わなくなってきてほとんどザらしい
ザ・エンドってね
カタカナで書いてる時点でどっちも本当の意味では正解ではないんだわ。どちらでも良い
肉おじだいすき
ありがと！
めちゃくちゃ長崎の訛り方だなーって思って店名調べたら長崎でビックリした
お姉さんの九州弁のツッコミが面白可愛い！
そして、昔ながらの焼肉コンセプト、おじちゃんに言われて、そういえばそんなこと言ってたなと思いだしたw
過去は振り返らない。
それがいいのかもしれないです！
@@nikuoji-sumibiyakinikuaoi かかかかかかかかかかかか
@@nikuoji-sumibiyakinikuaoi かか
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週末の晩ごはん時間に動画出したらメシテロw某プロフェッショナルも同じような時間に出すしw
炭火焼肉あおいに行くときは席と食べたいメニューを予約して行きます。せっかく行ったのに品切れ嫌だから♪
ジモンさんも小池さんも金曜多いっすよ（笑）
お肉業界みんなで盛り上げてるんでしょう（笑）
初見なんすけどなんかおもろいw
10年前の基準では生で食べれる鮮度の肉ですか？と聞けば本音が聞けたりしませんか？
レバ刺しって言わないけど、昔レバ刺しで出してたレバーです。ってレバーを出す店あるけど常連さんは生で食べてる。
ユッケの味付け教えてほしい
牛宮城はタン自体にも包丁が入ってました！
そのカットが凄く特殊なんでしょうね！
色々なRUclipsで宮牛城研究されてますね
牛宮城解説の第一人者としてのプライドがあります故。（笑）
4:32
だんだん適当になってて草
塩ダレのレシピ、肉おじ感満載で草
テキトーに作るから塩分足りないんすよね（笑）
行ってみてからもう一回評価して欲しい
江頭さんの動画でネギ塩タンがあるって言っていたので残りの部分をつかってるじゃないでしょうか
メニューにタン先、タン中使用ってありましたね！
ユッケは火の通ったとこ混ざっていいから安く売って欲しい
半生ユッケ的なのでいい
それもまた美味いんですよね！
ただ次の日とか使いずらくなるんで皆さん表面を落として余熱で火が入るのを防ぐんだと思います！
なるほど〜
牛宮城人気だから乗っかって動画出すのは賢い
本当に感謝しかないです！
内容に加えて、おじちゃんの声も癖になる。
ってか、おじちゃんって年じゃないんじゃね？
今年３５です！
見られたことないけど（笑）
いつか答え合わせしに行って下さいねw
肉おじ流も食べてみたい(*´﹃｀*)
いつかは行きます！すぐすぐは無理っすけど。。。
何時も楽しくみてまーす。コスパなら経産牛もいいと思うのですが。
経産再肥育今注目度上がってる気がします！
今までで、1番焼肉系RUclipsrの再生数が伸びる時期な気がする。
地方の我々絶対的不利。（笑）
裏庭で生えてる葉っぱw
塩ダレは鳥羽周作さんのネギ塩ダレがクソうまかった。
肉ならだいたい合う。
8:26 もろアイスのケースで笑った
10:18 裏庭で採れた葉っぱ
アイスタッパー最強っす！（笑）
皮引くとこ、気持ちいい〜
わかる～です！
なんか、、見てまうな、、チャンネル登録してもうた、、
ワテはカイノミ、三角カルビ、シャトーブリアン等🥢お造りです🖐
サイコー！！
ユッケって難しいんですね
おじちゃん、いい人。
好感もてます。
ありがとうございます！
おじちゃんのユッケ美味しそう おじちゃんのなら食べられそう(火が通ってない肉食えない)
一回騙されたと思ってというか騙されて食べてみてください！
本当に美味い物はヤバいっすから！
11:04 ここらへん、桐崎栄二の声にめっちゃ似てる
毎度毎度乗っかるねぇ
8:25 密封した容器草生える
密封容器ってどのくらいの密封度合なんでしょうね？（笑）
@@nikuoji-sumibiyakinikuaoi 分からないですが、いつも動画拝見させてもらってます！頑張ってください！
形をキレイにするときは、フランス料理ではおなじみのセルクルで仕上げます。
牛宮城すげえっていう流れにとっくに変わってるのに、敢えてこういう動画出すのが往生際悪くておもろいｗ
タダでは死なん！！
ってなんでアンチ代表になってんすか（笑）
@@nikuoji-sumibiyakinikuaoi いや、冗談ですよｗ プロにしかできない動画だと思うので、次からは応援します！
生食肉ですが、加工施設の許可は
まじで厳しすぎてとれません。
飲食店での生食提供の許可なら
生食専用の冷蔵庫、包丁、まな板等を設置、
生食の注意喚起を店内とメニューに表記
生食基準適合の肉を仕入れ証明
すると保健所申請通るはずです、、、🤔
生食の肉は九州なら
宮崎畜産(みやちく)と鹿児島の南国黒牛の会社が加工許可とってた気がするので、問い合わせてみては？🥩
牛宮城も使ってる 神戸の太田屋さんの
但馬太田牛の生食肉なら契約すれば全国どこでも送ってくれるみたいです！太田牛は但馬牛の交雑ですが！
再来週に牛宮城いきます✌🏻
今回のももミヤチクでした！
昨日保健所に問い合わせして「連絡します」って言われて
今現在無視されてます（笑）
是非感想お聞かせください！！
余談かつ業者さんと飲食店が怒る内容かもしれませんが
牛宮城で使ってる生食用の肉(ユッケ、サシ)の仕入れが但馬太田牛だけならモモ系の赤身しかありません。
だから内臓肉を使わないと多種盛りが作れないんやと思います。
ちなみに生食用但馬太田牛赤身は表面加熱の物を
加熱部分トリミングで歩留り100%でブロックで冷凍してます
販売価格は8000円/kgだそうです....
こんな事書いたら怒られるかな🤭
荒れそうなら消しますすみません🤭
結構仕入れ値安く感じました！
タンで損してユッケで儲ける構図が見えてきましたね！
いつも貴重な情報ありがとうございます。
ごめんなさい嘘つきました
太田牛は交雑やなくて
和牛だそうです😧
肉の表面を昔のやり方で✖︎で切り込みいれていると言ってましたよ
なら普通っすね（笑）
日本で生肉を提供するにはそのような下処理をしなければいけないのですね、勉強になりました。
フランスでは塊から切り出したてのお肉を細かく切ってタルタルステーキとして提供しています！
基準は何もないのですか？？
ていうかフランスの方にまで届くとは嬉しい限りです！
@@nikuoji-sumibiyakinikuaoi はい、何もないです💦なので適当な肉屋とかレストランで食べるのは危険です😅
これからも動画楽しみにしています！
本田さんの富山の店3回くらい火事おこしてましたよ！
焼肉屋はダクト清掃怠ると燃えやすいんですよ。。。
清掃にまあまあお金かかるんす
ちなみに別の動画では刺身を ”タン”の代わりに”ハツ”で出されてました。
ruclips.net/video/w0f7oFMh_JM/видео.html
の15:09あたり
それはタンがなかったから代用しただけ。そしてそれの情報が店員全員に行き届いてなかっただけ。
牛タン飾り包丁みたいなの入ってた気がします。
特殊工程が３工程入ってるみたいですね！
で、あの値段は安いです！
@@nikuoji-sumibiyakinikuaoi そうですね。
オープン前から大人気のすだち冷麺もお願いします！！！
いいっすね！ありがとうございます。
あなたのお店でこれらを出すとしたならおいくらになりますか？それが気になる。
ユッケは出せないんで何とも言えないですが
タンは１人前２０００円は切ると思います！
トロミはコンーンスターチだと思います。うちのタレはコーンスターチ使ってます。