Мне 72 года, моя мама готовила такой пирог , и мне говорила, запиши, , этот пирог готовила ещё твоя бабушка. У меня в тетради он обозначен , как, "" мамин пирог"", этот рецепт передала дочери , как семейный, а та своей дочери. Теперь и внучка его печёт. Его и без ягод пеку, разрезаю на верхний и нижний пласт , смазываю кремом, или вареньем , или сгущёнкой. Но у нас почему-то стыдятся писать , что рецепт семейный, а все пишут, то турецкий повар научил, то американская подруга научила. Нужно семейные традиции чтить, и не стыдиться своих корней.
бабуль а ты не думала что рецепты во всем мире одинаковые. да да и в америке и турции. а мне вот стыдно что я русская. стыдно за войну и терроризм. стыдно за диких русских в европе. так что кушай пирог молчна и не говори о ценностях когда русские напали на украину.
Хороший рецепт но вы не знаете одного небольшого секрета. Ягоды надо встряхнуть в муке перед тем что вы её добавляете в тесто и тогда они будут равномерно распределены по всему вашему пирогу.
Молоко на сметану замените, вообще удивитесь результату, а если сметана 3 дневной давности, просто огонь как поднимется. С детства мама перестоявшую сметану пускала на подобную выпечку, фрукты разные, что на даче созрело, у всех получится обязательно!👍
Не переживайте, они все блага кулинарии и цывилизацыи приписывают себе!!а нас славян рабами называют между собой .они щаьыли как еще лет 5-10назыд сами нищими ходили и за сраный горозовый суп работали и койкоместо. Память короткая у гого они всему учатся и в каких странах рецепты бкрут где живут ,там и учатся и своим назывпют.хотя у них кроме лепешек и савашей ничего не готовят.
@@marinalarsson748 Странно, но мы в заливном тесте часто использовали именно растительное, и на севере с арабами проблемма 😀 Не спорю, рецепт не плохой, но он давно стал можно сказать международным и не надо путать людей утверждением, что он арабский.
Очень хороший рецепт, без заморочек. Простой и вкусный. Я как кондитер со стажем могу сказать, ягоды у вас опал все на дно это не очень красиво и смотрится не эстетично. ОБ валять в крахмал и не класть сразу в тесто, а влить тесто в форму. Только после этого положить ягоды. И корочка будет на ног вкуснее, если её положить за 10 минут до готовности пирога. Приятного аппетита. ❤
@@Wertvolle возможно слишком высокая температура в духовке либо низко стоит попробуйте уменьшить температуру выпечки не прогревать духовку заранее и попробуйте поднять повыше противень уровнем. И Пересу шился а потом за где-то 10:15 минут до готовности открываю
Единственное, русские кухарки могли бы дать совет арабскому повару, ягоду обсыпать мукой, тогда она не свалится вниз. А если убрать масло и кефир, просто стакан муки, сахара, три яйца и разрыхлитель, вообще все будет ок и с не просыпаний ягодой
Знаменитый пирогог 12 ложек, но сахара 12 л. это очень много, достаточно 7. Я давно такой пеку, всегда получается. Можно добавить какао, заменив им какое то количество муки, получится шоколадный бисквит.
Удивительно,что не поймете,что все пироги почти все одинаковы по составу продуктов,поэтому их везде готовят почти по одной рецептуре,особенно в общепите,будь это арабы или поляки)))
Один в один, итальянский бисквит с 12 ложками, потом оказывается французкий, еврейский, и наконец-то оказывается, арабский. Ха-ха, как бы ещё привлечь публику, и ведь не плохо у неё получается! Там, сям "с,коммуниздила", и выдала "шедевр" арабский, с клюквой.
Точно такой трюк делаю и с обычной шарлоткой с яблоками(я имею ввиду крошку сверху).Не знаю ,арабского повара не встречала, само в голову пришло)) Получается обалденно вкусно
Приготовила. Ну если сравнивать с той шарлоткой, которой меня все пытаются накормить то да, вкуснее, если сравнивать с моей, то вообще и рядом не валялось, слишком тяжелое тесто, поэт ому мне не вкусно (мужу норм, но он и брануи с прагой любит а я нет) рецепт для тех, кто не умеет делать "пушистую" шарлотку: 4 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки (стаканы граненные, до риски). Яйцо с сахаром взбить до крутой пены, вмешать муку, ягоды обвалять в крахмале, (если классика, то тонкие дольки яблока можно посыпать корицей и немного крахмала, чтобы меньше влаги) чтобы сока лишнего не давали. в моей духовке 180 градусов на 40 минут. ставить можно как в холодную, так и разогретую, это не особо влияет на результат
Да состав ингридиентов такой у всех на Шарлотку, но руки у всех разные.. и вкусы у всех разные...Нельзя говорить, что вот мол моя лучше всех...в каждой семье домочадцы привыкают к мастерству хозяйки дома...
@@НатальяМакарова-щ9в8т никогда не использую разрыхлитель в шарлотке. Чтобы она была пушиста и воздушная, нужно изначально яица прям в крутую пену взбить и очень постепенно вводить сахар, до полного растворения каждой дозы. Т.е она пушистая за счёт того что насыщена кислородом, поэтому важно сохранять консистенцию этой самой крутой пены, именно для этого вся морока с яицами. Ну и крахмалом ягоды обвалять тоже важно, чтобы влага от начинки не поверила все тесто.
Стакан сахара? Представляете, сколько вреда вашему организму вы нанесете вот такой пушистой шарлоткой.... Может лучше заменить на мёд, а? Да и 3-х яиц точно достаточно. Еще я добавляю немного растопленного масла и только в конце замеса с мукой, добавлю 1 ч.л.без горки соды по ГОСТу -1976 года, не иначе.
Благодарю за рецепт ❤ сделала с яблоками вместо ягод, а в тесто, вместо растительного масла, положила столько же сливочного... получилось необычно сливочно и нежно, сьели сразу, остыть не успел😊😊
Меня тоже смущает всегда растительное масло в рецептах. От него на второй день выпечка неприятно пахнет😣 Но 12 ложек сливочного масла? Это не слишком много?
@@Bellchen17 масло в тесто необходимо для рыхлости и нежности, любое какое есть, если по рецепту подразумевается, но растительное класть не обязательно, я заменяю часто не только сливочным, но и виноградная косточка, оливковое, кунжутное, арахисовое и прочие масла, имеющие приятную для выпечки текстуру и аромат. Если не ложить масло в тесто, оно может получаться либо резиновое, либо грубо жесткое, сухое. Творческих успехов Вам.))
Спасибо, сегодня наслаждались этим пирогом. Использовала красную смородину, малину и черешню, получилось очень даже! Смородина дала кислинку, корочка сверху сладко похрустывает! Вкууууусно....😊
Ягод мало, одно тесто! И я делаю его погуще, тогда начинка на оседает на дно.А верх покрываю сбитыми с сахаром белками, но это ближе к концу, получается шикарный пирог с безе сверху!
тогда откуда столько русских женщин в коммах, которые благодарят за рецепт? сколько можно русских везде приплетать. Такие выпечки готовят хозяйки всего мира, и нация тут не причем.
@@asliy215 , я Вас уверяю, что, если сейчас выложить видео приготовления яичницы, то под этим видео буде куча благодарственных комментов. Поэтому ничего удивительно, что какое-то количество женщин только что узнало о существовании шарлотки.)))
Пекли такой пирог в детстве с подругой,делали эксперименты с разными ягодами,и не знали никаких арабов)))а если вместо растительного масла взять сливочное,то это вообще прелесть)
Очень простой рецепт, очень здорово, что сам показ видео, короткий и доходчивый. Спасибо за рецепт, а так же отдельное спасибо за музыку из фильма "Не похищенная невеста".)
Мои одноклассницы в конце 70-х научили печь почти такую шарлотку, только проще - 1 стакан муки, 1 стакан песка, 3 яйца и резаные яблоки, конечно, лучше всего антоновка. Успевали испечь и принести в школу, если не было одного урока. До сих пор это любимый рецепт..А добавить можно все, что есть - и сметану, и кефир (чуток), и масло, и яиц побольше. Все равно очень вкусно. И самое главное, раньше газовые плиты были намного лучше. В духовке пирог готовился 20 минут. А в современных иногда и 40 мало
@@Александра-ь7я4с Я уточнила же, что за 20 минут - это в старой советской духовке готовился и пропекался, при 200 градусах получался супер-бисквит. Простите, если вы в то время не готовили, не надо говорить, что это чушь. И я, и дети мои готовили. А потом поменяли плиту на новую, и так уже не получалось
Спасибо большое за рецепт. Восхитил. Сверху я не делала корочку, но надо попробовать. Очень вкусный пирог, а когда остынет и настоиться, на следующей день ещё вкуснее. Молоко можно заменить любым молочным продуктом. Даже сухое молоко развести с водой. За место можно использовать разрыхлителя 1/2 соды , загасить уксусом 1/4. Я делаю со смородиной.
Я делаю такой пирог. Но муки кладу больше - 14 ложек примерно. Ягоды присыпаю кукурузным крахмалом и кладу слоями (тесто, ягоды, тесто, ягоды, крошка) . Ягоды раскладываю так, чтобы они не соприкасались друг с другом - тщательно. Тогда и ягод можно больше использовать, получается покислее. Люблю с чёрной смородиной и немного малины. Когда я просто сыпала ягоды, то тесто не получалась воздушным, а было кляклым.
Вооот,я с вами согласна! Пекла сегодня его,на пробу. Но когда замешала тесто,мне показалось оно жидковатым,и я добавила туда ещё муки на глаз,примерно пару ложек и вышло. Пирог получился отличный. Готовила с брусникой,и на воде,вместо молока. Рецепт себе запишу,ну а муки помечу-14л.,как вы пишете🌺 Ps вероятно от качества муки зависит. Пишут,что это старый рецепт,может быть там речь ещё о цз муке шла,она гуще🤔
Посмотрела видео, почитала комменты. Испекла с учётом советов в комментариях. Домашним и мне понравилось. Не приторно сладкий, самое то. Спасибо за рецепт.
Я готовила по рецепту в видео. Только фрукты обваляла в крахмале, положила их сверху на жидкое тесто и потом посыпала крошкой из муки с маслом и сахаром.
Уважаемая Замира, спасибо большое за рецепт пирога. Послушала как готовить и мне сразу захотелось приготовить Начала готовить пирог , все продукты были, но не было молока и я решила добавить 12 ложек пива немного подогрела до теплого состояния. Пирог получился просто бомба. Высокий, мягкий и очень вкусный. Попробуйте..
У вас как в том анекдоте: спасибо за рецепт салата из креветок с авокадо, очень вкусный, правда креветки мы заменили на колбасу, а авокадо на картошку ))
Делайте не пожалеете, реально круче. Летом просто некогда выпечкой заниматься мне, но он такой вкусный, что раз в неделю я его пеку. Рецепт узнала в июне. Так что пеките с удовольствием.
Такое тесто делали для кексов, разливали в мелкие формочки, рецепт был еще в журнале "Работница' год примрно 1970. А формочки продавались в магазинах. С мамой пекли к семейным праздникам. Спасибо, что напомнили, надо испечь кексики внукам
Ягоды или фрукты выкладываю сверху и посыпаю штризельной крошкой , мне 61 год, этот пирог пеку лет тридцать, при чём тут арабский повар ,,, вкуснее русской кухни нет ,,
@@S-999Almaty серьезно? Издавна были пироги ягодные,рыбные,грибные. Растегаи,кулебяка,ватрушки,калитки,курник,шаньги,сочник. И это ещё не все перечислила. Татарские пироги так же любим-готовим. Чак-чак,эчпочмак,элеш,кыстыбый.... У меня подруга татарка поэтому в курсе вкусняшек.
Сделала без корочки, вышло и так хорошо. Сахара положила в два раза меньше, но по мне так надо ещё меньше! Вкус подсолнечного масла сильно ощущается, в следующий раз заменю на сливочное. ПС: если пирог перевернуть ягодами кверху, то накладывать легче
Это хорошо, когда просто запомнить- 12 ложек. Но молока 12 ложек, это понятно. Сахар -ну да, хотя уже неточно- полная, чуть больше, чуть меньше. Мука- это вообще сложно - можно намерить совершенно неправильно, смотря что считать полной ложкой муки. Гораздо лучше в граммах. (и в скобках- в ложках, кому удобнее) .Спасибо.
Ваша бабка и котлеты небось делала, и пюре, и колбасу, и манты, и чебуреки, и шашлык, и шарлотку, и пельмени , если ваша бабка делала это не означает что сей рецепт исконно ваш, рецепты перенимают не первый век, а не только сегодня 🙄
@@alanka1 А ваша бабка только суп из лебеды, видимо, варила и картошку в мундирах🤣 Сочувствую вам, трудное у вас было детство у бабки. Поди и игрушки деревянные🤣
Этот пирог порций на 8 как минимум, меньше 1,5 ложек на порцию. Конечно, тем, у кого диабет, такое есть не стоит, а для здорового человека никаких проблем. Я в день съедаю 8-10 чайных ложек сахара, вес 43 кг, сахар в крови в норме и даже по нижней границе. 12 ложек за один раз, конечно, не надо есть. Но есть всё постное и без сахара - грустно. Когда пеку манник, беру рецепт где всего берут по стакану, и сахара в том числе. Так этот манник всей семьёй 2 дня едим.
Божечки какой волшебный, вкусный пирог! Как я вам благодарна за такой рецепт❤! Только у меня в силиконовой форме все время прилипает почему то низ пирога.
Только что испекла, но по-своему : все сделала так же, кроме муки. Вместо 12 л.муки я добавила 8 л измельченного сухого печенья ( 100 лет никто не ест)+ всего 6 л муки. Еще в тесто добавила грецкий орех и черную смородину размороженную . Сверху посыпала сахар.пудру! Все остальное по рецепту. Великолепный пирог получился!!! Просто сказка!!! Спасибо за рецепт!!!
Конечно не круче шарлотки, но тоже хорошо. 😊 Да, и если ягоды обваляли в муке, то они не опустились бы вниз, а были бы равномерно распределены по всему пирогу. 🥧👍🏻
Рецепт невероятно крутой ! От души рекомендую ! Это лучший пирог который я готовила
Мне 72 года, моя мама готовила такой пирог , и мне говорила, запиши, , этот пирог готовила ещё твоя бабушка. У меня в тетради он обозначен , как, "" мамин пирог"", этот рецепт передала дочери , как семейный, а та своей дочери. Теперь и внучка его печёт. Его и без ягод пеку, разрезаю на верхний и нижний пласт , смазываю кремом, или вареньем , или сгущёнкой. Но у нас почему-то стыдятся писать , что рецепт семейный, а все пишут, то турецкий повар научил, то американская подруга научила. Нужно семейные традиции чтить, и не стыдиться своих корней.
Они хотят больше просмотров, но это уже надоело.
Пишите херню , зачем врать ? Ради лайков ?
Что за бред я сейчас прочитала 🤦
бабуль а ты не думала что рецепты во всем мире одинаковые. да да и в америке и турции. а мне вот стыдно что я русская. стыдно за войну и терроризм. стыдно за диких русских в европе. так что кушай пирог молчна и не говори о ценностях когда русские напали на украину.
@@user-dn97j45i3 сама ты бабуля, смотри, куда пишешь.
Хороший рецепт но вы не знаете одного небольшого секрета. Ягоды надо встряхнуть в муке перед тем что вы её добавляете в тесто и тогда они будут равномерно распределены по всему вашему пирогу.
А я крахмалом обсыпаю ягодки, тогда под ними не получается мокрого теста
Как интересно. Спасибо за подсказку
Спасибо девочки за полезные советы.👍❤️
Верно, я тоже пересыпаю мукой изюм, ягоду. Крахмалом не пробовала.
Спасибо за совет!
Молоко на сметану замените, вообще удивитесь результату, а если сметана 3 дневной давности, просто огонь как поднимется. С детства мама перестоявшую сметану пускала на подобную выпечку, фрукты разные, что на даче созрело, у всех получится обязательно!👍
И сколько сметаны надо? Вместо 12 ложку молока?
@@ЛюцияБурнашева перемешайте как следует и столько же ложек, ничего страшного
А если вместо сахара мёд - вообще вкус и цвет будет шикарный, только муки поболее.
А ещё ягоды в муке обвалять, тогда не осядут.
Обычная шарлотка...удивили
Действительно вкусный пирог, правда очень похожий пирог меня научили печь еще в детстве, а это было давно😀 И об арабах мы даже не подозревали😀😀
Не переживайте, они все блага кулинарии и цывилизацыи приписывают себе!!а нас славян рабами называют между собой .они щаьыли как еще лет 5-10назыд сами нищими ходили и за сраный горозовый суп работали и койкоместо. Память короткая у гого они всему учатся и в каких странах рецепты бкрут где живут ,там и учатся и своим назывпют.хотя у них кроме лепешек и савашей ничего не готовят.
Причем, НИКОГДА!
100%)))
У нас пекли в основном на сливочном масле,а арабы всегда используют растительное, вот такая разница
@@marinalarsson748 Странно, но мы в заливном тесте часто использовали именно растительное, и на севере с арабами проблемма 😀
Не спорю, рецепт не плохой, но он давно стал можно сказать международным и не надо путать людей утверждением, что он арабский.
Очень хороший рецепт, без заморочек. Простой и вкусный. Я как кондитер со стажем могу сказать, ягоды у вас опал все на дно это не очень красиво и смотрится не эстетично. ОБ валять в крахмал и не класть сразу в тесто, а влить тесто в форму. Только после этого положить ягоды. И корочка будет на ног вкуснее, если её положить за 10 минут до готовности пирога. Приятного аппетита. ❤
Спасибо за подсказку
Спасибо 🙏 очень ценное добавление
@@Wertvolle возможно слишком высокая температура в духовке либо низко стоит попробуйте уменьшить температуру выпечки не прогревать духовку заранее и попробуйте поднять повыше противень уровнем. И Пересу шился а потом за где-то 10:15 минут до готовности открываю
@@Wertvolle супер! Отлично! Молодчинка мужчинка! Уважаю👌🙂
Безусловно, бисквитные пироги с ягодами умеют готовить только арабские повара, долго смеялась над заголовком😃
Так это и не бисквит даже
Арабскому повару больше делать нечего, как бегать за русской и кричать: возьми рецепт. Как же всё любят фантазировать! Фу!
И штрейзельная крошка арабская..
Да везде пекут такие пироги, мама всегда делала, бабушка
Единственное, русские кухарки могли бы дать совет арабскому повару, ягоду обсыпать мукой, тогда она не свалится вниз. А если убрать масло и кефир, просто стакан муки, сахара, три яйца и разрыхлитель, вообще все будет ок и с не просыпаний ягодой
Этот пирог " ТРИСТАКАНА" называется.
Знаменитый пирогог 12 ложек, но сахара 12 л. это очень много, достаточно 7. Я давно такой пеку, всегда получается. Можно добавить какао, заменив им какое то количество муки, получится шоколадный бисквит.
Спбо за подсказочку! 🌸💝
Смотря какой сахар! Бывает и 12 мало,,,
Только хотела написать, пирог "12 ложек", при чём здесь арабы? 😂
Якщо 7 ложок то який тоді в біса це Пиріг 12 ложок??
Да, сахара до фига в этом рецепте! Здравствуй, диабет, давно не виделись!😊
Как нам повезло, что арабские повара умеют готовить, без них мы никуда.
Наши то хозяйки криворукие, ага 😂😂😂
Удивительно как старые рецепты выдают за новые . И без арабских поваров рецепт давно известен.
😂😂😂😂😂😂😂😂😂
я к ягодам добавляю изюм и грецкие орехи.Попробуйте может и вам понравится
Удивительно,что не поймете,что все пироги почти все одинаковы по составу продуктов,поэтому их везде готовят почти по одной рецептуре,особенно в общепите,будь это арабы или поляки)))
@@Mutalib123
🍎 Арабы не пекут такие пироги. У них и ягод таких нет. Там едят совершенно другую выпечку. Это Восток!
Один в один, итальянский бисквит с 12 ложками, потом оказывается французкий, еврейский, и наконец-то оказывается, арабский. Ха-ха, как бы ещё привлечь публику, и ведь не плохо у неё получается! Там, сям "с,коммуниздила", и выдала "шедевр" арабский, с клюквой.
Комменты огонь!!! Девочки, вы-бесценные клондайки ценных советов на все вкусы!!! СПАСИБО БОЛЬШОЕ ВСЕМ!!!
Точно такой трюк делаю и с обычной шарлоткой с яблоками(я имею ввиду крошку сверху).Не знаю ,арабского повара не встречала, само в голову пришло)) Получается обалденно вкусно
Крошка называется - штрейзель
Люблю когда человек выкладывает урок с душой, некоторые выкладывают лишь бы выложить, судя по комментариям, человек ничего не утаил, спасибо вам
Приготовила. Ну если сравнивать с той шарлоткой, которой меня все пытаются накормить то да, вкуснее, если сравнивать с моей, то вообще и рядом не валялось, слишком тяжелое тесто, поэт ому мне не вкусно (мужу норм, но он и брануи с прагой любит а я нет)
рецепт для тех, кто не умеет делать "пушистую" шарлотку: 4 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки (стаканы граненные, до риски). Яйцо с сахаром взбить до крутой пены, вмешать муку, ягоды обвалять в крахмале, (если классика, то тонкие дольки яблока можно посыпать корицей и немного крахмала, чтобы меньше влаги) чтобы сока лишнего не давали. в моей духовке 180 градусов на 40 минут. ставить можно как в холодную, так и разогретую, это не особо влияет на результат
Да состав ингридиентов такой у всех на Шарлотку, но руки у всех разные.. и вкусы у всех разные...Нельзя говорить, что вот мол моя лучше всех...в каждой семье домочадцы привыкают к мастерству хозяйки дома...
Вы про разрыхлитель забыли наверное?без него не будет тесто пышным
@@НатальяМакарова-щ9в8т никогда не использую разрыхлитель в шарлотке. Чтобы она была пушиста и воздушная, нужно изначально яица прям в крутую пену взбить и очень постепенно вводить сахар, до полного растворения каждой дозы. Т.е она пушистая за счёт того что насыщена кислородом, поэтому важно сохранять консистенцию этой самой крутой пены, именно для этого вся морока с яицами. Ну и крахмалом ягоды обвалять тоже важно, чтобы влага от начинки не поверила все тесто.
Стакан сахара?
Представляете, сколько вреда вашему организму вы нанесете вот такой пушистой шарлоткой....
Может лучше заменить на мёд, а?
Да и 3-х яиц точно достаточно.
Еще я добавляю немного растопленного масла и только в конце замеса с мукой, добавлю 1 ч.л.без горки соды по ГОСТу -1976 года, не иначе.
Ха😂а я думала что рядом с моей шарлоткой никто рядом не валялся....во у кого то самомнение😂
Очень удачный рецепт! Пирог получился потрясающе вкусный! Спасибо!❤️❤️❤️
Раньше в столовых готовили булочки дорожные. И они посыпались вот такой крошкой называется она - мучная и среди нас не было почему- то никаких арабов.
Были, но они маскировались.
Благодарю за рецепт ❤ сделала с яблоками вместо ягод, а в тесто, вместо растительного масла, положила столько же сливочного... получилось необычно сливочно и нежно, сьели сразу, остыть не успел😊😊
Меня тоже смущает всегда растительное масло в рецептах. От него на второй день выпечка неприятно пахнет😣 Но 12 ложек сливочного масла? Это не слишком много?
Да, со сливочным маслом вкуснее получается
@@Bellchen17 масло в тесто необходимо для рыхлости и нежности, любое какое есть, если по рецепту подразумевается, но растительное класть не обязательно, я заменяю часто не только сливочным, но и виноградная косточка, оливковое, кунжутное, арахисовое и прочие масла, имеющие приятную для выпечки текстуру и аромат.
Если не ложить масло в тесто, оно может получаться либо резиновое, либо грубо жесткое, сухое.
Творческих успехов Вам.))
@@TransformaciaumaTaro полностью согласна,здесь более важно,что рафинированное масло,это яд
Вместо сливочного масла можно маргарин, будет не хуже и дешевле
Спасибо, сегодня наслаждались этим пирогом. Использовала красную смородину, малину и черешню, получилось очень даже! Смородина дала кислинку, корочка сверху сладко похрустывает! Вкууууусно....😊
Турецкие повара закончились, настали времена арабских поваров.
Кто же будет следующим
Чукотские😂😂😂
ХАМАЗовские.
Следующие Марсиане)))
Цыгане.
Зачем все пишут какие повара научили, это не привлекает , а раздражает🤔
Как же мне нравятся пояснения -кто научил😂😂, то арабский, турецкий грузинский и т.д. 😀😀😀
Видимо со всеми мужиками лясы точит... Русских нет только))
Ягоды можно обвалять в крахмале, манке или муке и они не осядут на дно. Спасибо за рецепт. Хочу такую корочку))))
Их намочить сперва надо?
@@annaamberg5949 не надо. Если они только после мытья, надо встряхнуть от воды на полотенце.
@@from_Irpen а как к сухим ягодам пристанет манка или мука?
@@annaamberg5949 идите на кухню, Анна, и узнаете
Старый, вкусный советский рецепт пирога с ягодами, без всяких арабов. 12 ложек мерить - чушь. Стакан
Что бы ягодки не осели - их можно обвалять в муке ,потом быстро перед выпечкой ввести . Спасибо за верхний слой,попробую.
Ягод мало, одно тесто! И я делаю его погуще, тогда начинка на оседает на дно.А верх покрываю сбитыми с сахаром белками, но это ближе к концу, получается шикарный пирог с безе сверху!
Вашему арабскому повару рассказала рецепт русская домохозяйка!)))))
Этот пирог есть во всем мире.
Ваня
😂😂😂😂
Точно
тогда откуда столько русских женщин в коммах, которые благодарят за рецепт? сколько можно русских везде приплетать. Такие выпечки готовят хозяйки всего мира, и нация тут не причем.
@@asliy215 , я Вас уверяю, что, если сейчас выложить видео приготовления яичницы, то под этим видео буде куча благодарственных комментов. Поэтому ничего удивительно, что какое-то количество женщин только что узнало о существовании шарлотки.)))
Замечательный рецепт.Я его уже попробовала со всякими ягодами какие есть у меня в огороде.Просто чудесный пирог получается
Пеку такой лет двадцать. И с арабскими поварами не общалась😂. Отпадает желание смотреть из-за заголовков. И золото и арабский повар.
Привет от арабских поваров. Плачут, что не общались с Вами😂
А если ягоды заморожены,их нужно разморозить предварительно?
@@ЛарисаМорозова-г2ени в коем случае, просто обсыпать либо крахмалом, либо мукой
Пекли такой пирог в детстве с подругой,делали эксперименты с разными ягодами,и не знали никаких арабов)))а если вместо растительного масла взять сливочное,то это вообще прелесть)
Девочки , ну чего вы на арабов набросились , может пекли вместе, вот и осталось воспоминание .
Рецепт шикарный.Быстро и очень вкусно.Спасибо большое и вам всего самого хорошего.Радуйте нас ещё рецептиками.🍒
Очень простой рецепт, очень здорово, что сам показ видео, короткий и доходчивый. Спасибо за рецепт, а так же отдельное спасибо за музыку из фильма "Не похищенная невеста".)
Мои одноклассницы в конце 70-х научили печь почти такую шарлотку, только проще - 1 стакан муки, 1 стакан песка, 3 яйца и резаные яблоки, конечно, лучше всего антоновка. Успевали испечь и принести в школу, если не было одного урока. До сих пор это любимый рецепт..А добавить можно все, что есть - и сметану, и кефир (чуток), и масло, и яиц побольше. Все равно очень вкусно. И самое главное, раньше газовые плиты были намного лучше. В духовке пирог готовился 20 минут. А в современных иногда и 40 мало
за 20 минут будет фигня с сожжённым верхом и сырой серединой, не несите чушь :))
@@Александра-ь7я4с Я уточнила же, что за 20 минут - это в старой советской духовке готовился и пропекался, при 200 градусах получался супер-бисквит. Простите, если вы в то время не готовили, не надо говорить, что это чушь. И я, и дети мои готовили. А потом поменяли плиту на новую, и так уже не получалось
Можно и без яиц😊,кефір і сода!!!
@@маринацветкова-щ4ввозможно не в духовке дело а в газе, сам газ стал другим
@@Элизабет-ц4эгаз точно другой
Больше времени нужно
Теплоотдача другая стала
Химичат, поди
И что бы мы без этих арабояпоноиталофранцузов делали? Наверное с голоду бы померли ...😂😂😂
Это пирог " 12 ложек". Он всегда хорошо получается А за верхний слой- СПАСИБО!
Спасибо! Буду пробовать сделать!
Вы его тоже у арабского повара узнали?
@@НинаФалалеева-з1йя видела этот рецепт, и назывался 12ложек, итальянский пирог.) Но все равно кем бы ни был он хороший, легкий и вкусный!
Полностью согласна с вами,этот пирог называется 12 ложек,часто его делаю, видела делали точно так же только с персиками!
Нужна ты арабскому повару, как муха на ужине у короля.
Спасибо большое за рецепт. Восхитил. Сверху я не делала корочку, но надо попробовать. Очень вкусный пирог, а когда остынет и настоиться, на следующей день ещё вкуснее. Молоко можно заменить любым молочным продуктом. Даже сухое молоко развести с водой. За место можно использовать разрыхлителя 1/2 соды , загасить уксусом 1/4. Я делаю со смородиной.
Я давным давно пеку такой пирог, он так и называется 12 ложек+ к тому добавляется лимонная цедра, пирог изумительный, рекомендую.
Я делаю такой пирог. Но муки кладу больше - 14 ложек примерно.
Ягоды присыпаю кукурузным крахмалом и кладу слоями (тесто, ягоды, тесто, ягоды, крошка) . Ягоды раскладываю так, чтобы они не соприкасались друг с другом - тщательно. Тогда и ягод можно больше использовать, получается покислее.
Люблю с чёрной смородиной и немного малины.
Когда я просто сыпала ягоды, то тесто не получалась воздушным, а было кляклым.
Вооот,я с вами согласна! Пекла сегодня его,на пробу. Но когда замешала тесто,мне показалось оно жидковатым,и я добавила туда ещё муки на глаз,примерно пару ложек и вышло. Пирог получился отличный. Готовила с брусникой,и на воде,вместо молока. Рецепт себе запишу,ну а муки помечу-14л.,как вы пишете🌺
Ps вероятно от качества муки зависит. Пишут,что это старый рецепт,может быть там речь ещё о цз муке шла,она гуще🤔
Приготовила, домочадцы оценили. Очень понравилось. Хороший и лёгкий рецепт .
Посмотрела видео, почитала комменты. Испекла с учётом советов в комментариях. Домашним и мне понравилось. Не приторно сладкий, самое то. Спасибо за рецепт.
Поделитесь, пжлст, своим вариантом рецепта
Я готовила по рецепту в видео. Только фрукты обваляла в крахмале, положила их сверху на жидкое тесто и потом посыпала крошкой из муки с маслом и сахаром.
@@Человек-л5ы5ъ спасибо !
@@Человек-л5ы5ъц
БлагоДарю за рецепт, понравился, буду готовить👍💯🥰
Уважаемая Замира, спасибо большое за рецепт пирога.
Послушала как готовить и мне сразу захотелось приготовить
Начала готовить пирог , все продукты были, но не было молока и я решила добавить 12 ложек пива немного подогрела до теплого состояния.
Пирог получился просто бомба.
Высокий, мягкий и очень вкусный.
Попробуйте..
Пива? 😂
У вас как в том анекдоте: спасибо за рецепт салата из креветок с авокадо, очень вкусный, правда креветки мы заменили на колбасу, а авокадо на картошку ))
Делайте не пожалеете, реально круче. Летом просто некогда выпечкой заниматься мне, но он такой вкусный, что раз в неделю я его пеку. Рецепт узнала в июне. Так что пеките с удовольствием.
Спасибо за простоту рецепта и чудесную музыку!
Хороший пирог, попробую.Не пойму только-какая разница кто научил. Круче всего,когда мама 😊
И гости в шоке🤣🤣🤣
Забыли ещё мужа и соседей 😂
@@pishite_gramotno а ещё и в маршрутках подслушивают рецепты и подсматривают в ресторанах. 😂
Как же готовлю 2раза в день и мало, или соседи подрались 😂
Єто чтоб муж ревновал про араба написала
Очередь выстраивается аж на 4 квартала. И все требуют опубликовать рецепт для общего пользования.
Это очень вкусно 👍👍👍Спасибо за рецепт 🥰🥰🥰
Да ❤❤❤
Я этот бисквитный тортик готовли 20 лет,вычитала в кулинарной книге за 1936 год издания
Доброе время суток. Огромное спасибо за рецепт шикарное тесто особенно крошка я готовила с персиком и с абрикосами просто бомба. ❤
а с персиками не жестко получается?
Ничего нет круче шарлотки в своей простоте и количестве ингредиентов😁 Хотя,я ,конечно, верю, что этот пирог очень вкусный
Так это и есть тесто шарлотки, просто начинка другая.
Совершенно верно !
Я вот тоже смотрю и думаю зачем в конце масло с мукой... Просто легкая шарлотка с ягодами очень вкусно)) да с горячим чаем когда за окном минус 22...
Вот точно , пока готовила да измеряла по граммам продукты , тоже 100 раз так подумала - нет ничего проще и лучше обычной шарлотки
Спасибо,Зарима. Очень хороший рецепт.
Если не читать название, МОЛОДЕЦ!!! Сделала по своему! Вот как умела, так и сделала!! ❤❤❤❤❤❤❤❤❤ Рецепт один, а ручки разные!!! ☕
Хорошо ,что не конь Юлия Цезаря научил...тоже арабский вроде
И Пушкин, араб Петра Великого )))
😅
Буцефал не арабский скакун
Очень вкусный пирог, делала с лесной земляникой, быстро, сьели в один присемт🤩.. Благодарю
Такое тесто делали для кексов, разливали в мелкие формочки, рецепт был еще в журнале "Работница' год примрно 1970. А формочки продавались в магазинах. С мамой пекли к семейным праздникам. Спасибо, что напомнили, надо испечь кексики внукам
@@МаринаПесчанская-я4й)))) ....нууууу , мы от своей семьи традиции перенимаем ,а кому то за "экзотикой" к арабскому повару))))
@@МаринаПесчанская-я4й😅
Спасибо Вам! Очень красивый ролик, музыка бесподобна! Хоть и знаю этот пирог, прям так приятно стало!) Процветания вашему каналу! Мир вашему дому.)
Ягоды или фрукты выкладываю сверху и посыпаю штризельной крошкой , мне 61 год, этот пирог пеку лет тридцать, при чём тут арабский повар ,,, вкуснее русской кухни нет ,,
Пожалуйста: "штройзель" Streusel
У русских была только ши да каша, а все пироги татарские😂
Вы несёте чушь про ши да каши,
@@S-999Almatyне «ШИ», а Щи . Грамотеи
@@S-999Almaty серьезно? Издавна были пироги ягодные,рыбные,грибные. Растегаи,кулебяка,ватрушки,калитки,курник,шаньги,сочник. И это ещё не все перечислила. Татарские пироги так же любим-готовим. Чак-чак,эчпочмак,элеш,кыстыбый.... У меня подруга татарка поэтому в курсе вкусняшек.
Уже попробовала, прекрасный рецепт, все мои довольны!
Сделала без корочки, вышло и так хорошо. Сахара положила в два раза меньше, но по мне так надо ещё меньше! Вкус подсолнечного масла сильно ощущается, в следующий раз заменю на сливочное.
ПС: если пирог перевернуть ягодами кверху, то накладывать легче
Попробуйте заменить на жирную сметану или сливки. Буквально две столовые ложки. Будет сливочный вкус! Прекрасно сочетается с ягодами!👌
Да, я тоже против такого коичества растит масла...предпочитаю сливочное
Привет всем! Делала строго по рецепту с малиной, все получилось. Спасибо❤
Спасибо. Уже готовила такой пирог. Чудный получился, очень вкусный..Всем мира и добра...
Спасибо большое за рецепт!!🤗
Хороший рецепт.Пирог получается вкусный.Я делала с вишней(ягоды пересыпала крахмалом).Спасибо.
Рецепт лёгкий и недорогой, без заморочек.
Спасибо за рецепт... Без лишних слов и телодвижений❤
Я одна смотрю рецепты, но не готовлю их, потому что мне лень? Кто ещё так же как я? 😅
Вы одна такая стрёмная
Еще одна
Лень духовку включать.
@@liana2723зато от вас так добротой и несёт 😂
Рецептов много, все не приготовить. Но некоторые точно воспроизвожу.
Спасибо, за быстрый, простой и вкусный рецепт! Удачи вашему каналу. 💖🌹🌹🌹
Это хорошо, когда просто запомнить- 12 ложек. Но молока 12 ложек, это понятно. Сахар -ну да, хотя уже неточно- полная, чуть больше, чуть меньше. Мука- это вообще сложно - можно намерить совершенно неправильно, смотря что считать полной ложкой муки. Гораздо лучше в граммах. (и в скобках- в ложках, кому удобнее) .Спасибо.
А пусть в скобках будут граммы 😊. Весы не у всех есть.
1 столовая ложка = 25 граммов., Весы не нужны..у всех есть мерные стаканы
Весы здесь зачем? мерные стаканы есть у всех...1 столовая ложка = 25 граммов @@ТатьянаТатьянова-ю8б
@@TheSefenya вообще я и писала, что у каждого "полная столовая ложка " имеет совершенно разный вес. Для меня удобнее в граммах
Que riquísimo se ve, lo voy a preparar. Saludos desde Aguascalientes, México.
Супер 🌺 благодарю вас за рецепт приготовления. Всех благ вам и вашим близким
Сделала с малиной, быстро, вкусно, без заморочек! Вкуснотища! Сейчас сезон ягод, так что и с другими попробую! Огромное спасибо!
А я думаю с черникой сделать
Действительно все вкусно получилось, ягод добавила больше положенного и обваляла их в манке - чёрную и красную смородину и голубику.
Прекрасный рецепт спасибо я никогда не мерила муку ложками всегда граммами или стаканами❤
Пирог просто СКАЗКА❤ Огромное спасибо за рецепт! 🙏🙏🙏
Не знала что мою бабушку тоже учил арабский кондитер😂😂😂
Ага в ОАЭ в каждой пустыне растёт ягода ,как вспомню мммм аж слюньки текут.😂
@@ХитрыйПират-ы5ыа чем они питаются? Песком? Какое невежество 🙄
Ваша бабка и котлеты небось делала, и пюре, и колбасу, и манты, и чебуреки, и шашлык, и шарлотку, и пельмени , если ваша бабка делала это не означает что сей рецепт исконно ваш, рецепты перенимают не первый век, а не только сегодня 🙄
@@alanka1 А ваша бабка только суп из лебеды, видимо, варила и картошку в мундирах🤣 Сочувствую вам, трудное у вас было детство у бабки. Поди и игрушки деревянные🤣
@@alanka1 Моя бабулечка, в отличии от вашей бабки , всё готовила
Это Итальянский пирог 12 ложечек, только с ягодами, ещё нужно в тесто добавить 1,5 столовые ложки лимонного сока
Благодарю! Ягодки увидела,музыку услышала и благодарю за все Создателя! Быть добру!
У меня он записан как итальянский пирог 12 ложек, если получше взбить яйца с сахаром, то получается похожим на классический бисквит.
Так точно!😂
Рецепт не новый, но лично я для себя усвоила, что пергамент надо помять😂, действительно удобно!))))))
И чуточку смочить😅
Приготовила пирог по вашему реценту-ну оооочень вкусный,я правда,положила разные ягоды.Сверху получилась шикарная корочка.Всем понравилось.А начинку можно эксперементировать
Корочка называется Штрейзель если что)) на будущее 😂🪻
12 ложек сахара 😱 инсулиновая бомба. Готовлю такой же без сахара (1-2 ложки) и без молока, но с маслом и тоже очень вкусно
Этот пирог порций на 8 как минимум, меньше 1,5 ложек на порцию. Конечно, тем, у кого диабет, такое есть не стоит, а для здорового человека никаких проблем. Я в день съедаю 8-10 чайных ложек сахара, вес 43 кг, сахар в крови в норме и даже по нижней границе. 12 ложек за один раз, конечно, не надо есть. Но есть всё постное и без сахара - грустно. Когда пеку манник, беру рецепт где всего берут по стакану, и сахара в том числе. Так этот манник всей семьёй 2 дня едим.
😂😂😂
@userМолодец! 🌹-zx5xs6xq7o
@@ОльгаАбатурова-к8лПропала ваша поджелудочная,привет инсулинорезистентности!А ещё сахар любят разные кандиды ,грибки и прочие сущности...
Спасибо большое за рецепт,получился с первого раза.Дальний Восток.Счастья и здоровье всем.
Наблюдая за приготовлением, слушаешь весёлую музыку . Без тягомотины и похоронного марша. Спасибо
И без сыночка Димочки🤣
Спасибо большое,рецепт понравился!!!
Очень приятно ❤
Божечки какой волшебный, вкусный пирог! Как я вам благодарна за такой рецепт❤! Только у меня в силиконовой форме все время прилипает почему то низ пирога.
Шикарный пирог! 🌹Спасибо,!
Спасибо, постоянно пеку его по этому рецепту получается бомба! ❤
Да, вкусный и всегда удачный получается, но я еще добавляю в тесто немного лимонной цедры и с ложку лимон. сока. Получается бесподобный пирог😊
Только что испекла, но по-своему : все сделала так же, кроме муки. Вместо 12 л.муки я добавила 8 л измельченного сухого печенья ( 100 лет никто не ест)+ всего 6 л муки. Еще в тесто добавила грецкий орех и черную смородину размороженную . Сверху посыпала сахар.пудру! Все остальное по рецепту. Великолепный пирог получился!!! Просто сказка!!! Спасибо за рецепт!!!
А что остальное? 4 яйца из рецепта?
С утречка такая вкуснятина.
Вкус и запах прям через экран чувствую.
Спасибо за вкусное видео!
Спасибо за рецепт !
👍🙏🙏🙏🤲
Благодарю за прекрасный пирог,работу и рецепт замечательный!👍♥️🙏
Вы большая молодчина, браво вам. За рецепты спасибо. 🌹🌷🌹👍
Это итальянский торт 12 ложек называется.То что он вкусный это верно.
Да прекрасный вкусный пирог!👍👏🙏
Спасибо за рецепт и что не в гр,а в ложках,отдельное спасибо за муз.сопровождение👍💕
Конечно не круче шарлотки, но тоже хорошо. 😊
Да, и если ягоды обваляли в муке, то они не опустились бы вниз, а были бы равномерно распределены по всему пирогу. 🥧👍🏻
Огромное спасибо за рецепт! Просто и вкусно! 😊👍👍👍💐
Всегда считала, что шарлотка готовиться с яблоками, тут упс с ягодками. Наверно вкусно!
А я к ягодам добавляю яблоки тоже классно получается
Огромное спасибо за рецепт. Делала с яблоками очень вкусно. ❤
Я пеку такой пирог лет 20,если не больше-то это вкусно. В наше время, нет практически национальных кухонь.
Пирог правда очень вкусный!
Ягоды обвалять в муке или крахмале. А 12 ложек перевести в миллилитры. И будет хозяйке легче 😊