Qué bueno que hayas vuelto y tener las recetas tradicionales bien explicadas y sin florituras!! Igualito a cómo los hacía mi madre y los hago yo, salvo que el lomo lo preparábamos en forma de "librillos" (y sin kikos), y de acompañamiento una buena ensalada de tomate y puré de patata con sobrasada Gracias de nuevo!!
Que bueno Elena !!! pensé que era el único en el mundo que añadía sobrasada al puré de patata.... está riquísimo. Muchas gracias Elena por tu aportación.
Aparte de bien explicado es que da gusto verlo. Nunca los he cocinado con lo ricos que están. Mi madre nos lo hacía de niños igual para cenar, con cinta de lomo también pero sin kikos. Cuando vivíamos en Zalamea de la Serena pues usaba torta de la Serena y cuando nos fuimos a vivir a Alcalá cambió a quesitos el caserío. Sale bueno siempre.
@@hispacocina Hola José Luis. La cocina que nos ponían de niños despierta instintos. De los de Paulov también, gástricos. Lo que más me gusta de este canal es que se explican muy bien y sin tonterías platos de toda la vida y además con ese acento madrileño. Descubrí el canal en el año de la nanita porque tenía que ir de cocinero a un campamento en Puebla de la Sierra y aparte de pensar cómo ponerle huevos fritos a 50 a la vez tenía que engañarlos para comer, y ahí mi hermano me envió el enlace de tus pingüinos rellenos de queso y un mundo.
Qué plato más sencillo, qué bien explicado, qué gusto da ver como cocinas y cómo nos enseñas. El qué compre ya sanjacobos congelados no tiene perdón de Dios. Grande José Luis. mo
La verdad es que da gusto ver cada uno de tus vídeos,lo explicas todo de maravilla y siempre con ingredientes de "andar por casa"Gracias por enseñarnos cada día un poco mas
Bueno, bueno, ¡¡¡que alegría volver a escucharte!!! 👏👏👏👏Estaba preocupado, tanto tiempo sin subir nuevos videos... pero parece que has vuelto con la misma energía y simpatía de siempre. Que buena noticia que estés de vuelta, de verdad. Gracias por tu labor, maestro. Un cariñoso saludo.
Brutal. No lo he hecho nunca y me voy a animar. Y el truco de la miga de pan, buenísimo. Qué gusto que salte de nuevo la campanita de que hispacocina ha publicado un vídeo! Gracias.
mira una cosa nueva que e aprendido yo nunca pensé en el maíz cuando se los aga a mis hijos sin duda lo are gracias por enséñanos trucos de cocina 👍 saludos y que siga estando bien 👏👌
Dicen que lo bueno, o es pecado, o engorda, con esta delicia hay que pecar, aunque engorde.😋 Salud para que sigas compartiéndonos tus recetas y tus truquitos. Un abrazo grandote
..y un truco que me enseñó mi suegra: los empanados dejarlos una media hora en la nevera antes de freírlos... crujiente asegurado y sin que queden aceitados!!
Aunque no me gusta el queso, me encanta igualmente ver tus recetas porque siempre aprendo cosas y me lo paso muy bien viéndolas. Muchas gracias por tus vídeos, que son fabulosos. 😍😍🤗🤗 Tiene tan buena pinta tu San Jacobo que me dan ganas hasta de probarlo, con queso y todo!! 😀😀
Qué alegría que esté de vuelta José Luis, he aprendido a elaborar muchos platos con usted y me ha servido mucho para ser independiente en la cocina. Para mi, sus recetas son las mejores: muy bien explicadas, sencillas, las de siempre y muy buenas. Lo que hemos comido en casa, vamos. Muchas gracias por sus vídeos, espero que siga bien. Saludos.
@@hispacocina Lo de Canarias también lo ponía para que vieran que lo de la merienda era real, las seis aquí jajajajajaja Un abrazo a todos los amigos de la Comarca de la Safor….
El placer que me genera venir aquí y verte en acción, esa manera en que disfrutas tu don y le das ese toque único -y que me gusta tanto- a tus videos es GIGANTE. Así como tú, que encima de talentoso eres un encanto con tu dedicación y el cariño que le pones a todo lo que nos muestras. Un lujo total estar aquí de nuevo y con el apetito a todo lo que da😊 Gracias, José Luis... Aunque esa sola palabra no me resulte suficiente ❤
Tus comentarios son siempre tan amables... te lo agradezco. Soy chef y considero que la cocina es un conocimiento útil para todos. No me importa dedicar tiempo, si con ello ayudo a los demás. Muchas gracias por escribir tan bonito.
Gracias a ti, por inspirar tantas cosas. Los chefs que logran que su dedicación y entrega llegue a quien los ve o escucha tienen mérito doble. Cuídate mucho, por favor.
Hola Jose Luis, me alegro que andes por aquí, buena señal. Respecto a la receta te tengo que decir que me encantan los san jacobos , yo le suelo decir al carnicero que me haga como en libros y así no me sale nada de queso y no le pongo harina. La próxima vez, probaré con harina. Ahhhhh, que se me olvidaba decirte que yo siempre hago lo de la miga de pan en el aceite…..que gracia me ha hecho cuando te he visto. Bueno, un abrazo fuerte y seguiremos luchando😊
Hola Maite !!! Inmensa alegría de leerte. Ya sabes, hay que hacer cosas. Lo de la miga de pan es muy eficaz y tiene base científica. Se basa en la velocidad de evaporación del agua existente en el pan, ya que es directamente proporcional a la temperatura del aceite. Te mando un abrazo fuerte.
Encantado de volverte a ver por aquí Tus recetas como siempre muy buenas y sencillas, menuda pinta tienen esos san jacobos No tardaré en aplicarme con ellos Jajajaja Un saludo y esperando más de tus ricas recetas 👍
Di que si Emi. Esto es un "quita hambre" que podemos adaptar a nuestras posibilidades: en lugar de cinta de lomo, podemos usar: filete fino de ternera, jamón york, filete fino de pechuga de pollo y hasta darle sabor con jamón serrano.
La cocina es como muy sanadora. Yo si algún día me viene una depresión gorda o una crisis, no sé por qué, pero intuyo que meterme entre fogones me resultaría terapéutico. Y ya si es cocinar para otros, no sólo para mí, el acabose. Pero bueno tampoco he de ser así de exigente, ¡pies en la tierra! jejejeje También a la jardinería me la imagino como cumpliendo una labor semejante, ¡qué curioso!
La cocina doméstica es balsámica. Es verdad. Relaja. La cocina profesional, es justo lo contrario. Son nervios, prisas, adrenalina... pero cuando acabas el servicio, es una sensación de "misión cumplida" maravillosa. Las dos vertientes me gustan.
@@hispacocina los flamenquines son enrollados y suele llevar jamón cocido, yo los hago igual que tú pero meto dentro lonchas de jamón serrano. Gracias maestro.😉👍
@@hispacocina chef, aqui en Madrid te esperamos con los brazos abiertos. Que pueblo es? Yo vivo en la zona del corrredor del henares, pozuelo del Rey, un pueblo pequeñito de 1.000 habitantes.
Genial receta chef!!!la probare proximamente,con que otro tipo de queso me recomendarias hacerlo??no puedo con los tranchetes jajajaja,gracias por la receta y un abrazo!!!!
@@hispacocina Lo he hecho hoy y estaba muy bueno. Solo que 6,21 € por 320 gramos de carne de cerdo de espalda (lomo) aunque sea fresca no es nada barato. Pero los precios suben bastante aquí en Alemania. Y siempre que se puede evitar lo precocinado y congelado no hay excusas que valgan. ¡Gracias a Usted! Este video va a mis favoritos. Así tengo España un poco más cerca de mi. Saludos.
Recuerdo que los que hacía mi madre venían con palillos insertados en el San Jacobo. Está bueno, le dije a mi madre....pero a la otra le pones queso de cabra que del Caserío no me fío 😂.
Despues del subidon de verte de nuevo llegan las criticas.... a mi lo de los kikos... pues gustos para todo donde este un buen panko... por otro lado me parecio una receta muy baja para tu nivel, aparte de la alegria que me dio volverte a leer esta receta sinceramente no me aporto nada. Con todo l cariño y respeto. Saludos
El panko, si es casero, es una buena opción. Si es el comercial.... aporta un ligero sabor dulce que .... no me gusta. Parece ser que lo elaboran con pan de leche, no sé. En cuanto lo del nivel.... efectivamente no es una receta compleja, pero cada vez son mas numerosas las visitas de la gente joven, que con la que está cayendo necesita cocinar en casa o al menos intentarlo. El San Jacobo es algo sencillo y muy extendido en el mundo del congelado, que como sabes son los productos preferidos por los jóvenes. Pero bueno María, intentaré mejorar y hacer cosillas mas complicadas, aunque la experiencia me dice (y sobre todo el número de visitas) que la gente quiere cosas sencillas. Me alegro de leerte de nuevo María, un abrazo fuerte!!!
Qué bueno que hayas vuelto y tener las recetas tradicionales bien explicadas y sin florituras!!
Igualito a cómo los hacía mi madre y los hago yo, salvo que el lomo lo preparábamos en forma de "librillos" (y sin kikos), y de acompañamiento una buena ensalada de tomate y puré de patata con sobrasada
Gracias de nuevo!!
Que bueno Elena !!! pensé que era el único en el mundo que añadía sobrasada al puré de patata.... está riquísimo. Muchas gracias Elena por tu aportación.
Aparte de bien explicado es que da gusto verlo. Nunca los he cocinado con lo ricos que están.
Mi madre nos lo hacía de niños igual para cenar, con cinta de lomo también pero sin kikos. Cuando vivíamos en Zalamea de la Serena pues usaba torta de la Serena y cuando nos fuimos a vivir a Alcalá cambió a quesitos el caserío. Sale bueno siempre.
La cocina "cremosa" despierta instintos (gástricos?). No sé.
@@hispacocina Hola José Luis. La cocina que nos ponían de niños despierta instintos. De los de Paulov también, gástricos. Lo que más me gusta de este canal es que se explican muy bien y sin tonterías platos de toda la vida y además con ese acento madrileño. Descubrí el canal en el año de la nanita porque tenía que ir de cocinero a un campamento en Puebla de la Sierra y aparte de pensar cómo ponerle huevos fritos a 50 a la vez tenía que engañarlos para comer, y ahí mi hermano me envió el enlace de tus pingüinos rellenos de queso y un mundo.
José Luis eres un genio en los detalles, graciaaas. Que pinta tan buena, estimula el apetito.!!!
Hola amiga Carmen!!! Es cierto que las cosas cremosas... llaman la atención. Aún sin necesidad de comer, no importaría meterlas el diente, jejejeje
Qué plato más sencillo, qué bien explicado, qué gusto da ver como cocinas y cómo nos enseñas. El qué compre ya sanjacobos congelados no tiene perdón de Dios. Grande José Luis.
mo
Gracias Emilio. Coincido contigo, es un plato tan sencillo.... nos saca de rutina de la tortilla para cenar y es rápido de hacer. Un abrazo.
Pero esto que es???? 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏ole, ole, ole!!!! Eres un crack!!!
Muchas gracias Angel. Saludos.
La verdad es que da gusto ver cada uno de tus vídeos,lo explicas todo de maravilla y siempre con ingredientes de "andar por casa"Gracias por enseñarnos cada día un poco mas
Muchísimas gracias Juan. Soy de la opinión de que las cosas hay que contarlas como nos gustaría que nos las contaran. Saludos cordiales.
Bueno, bueno, ¡¡¡que alegría volver a escucharte!!! 👏👏👏👏Estaba preocupado, tanto tiempo sin subir nuevos videos... pero parece que has vuelto con la misma energía y simpatía de siempre. Que buena noticia que estés de vuelta, de verdad. Gracias por tu labor, maestro. Un cariñoso saludo.
Un placer leerte de nuevo. La salud manda :( Un abrazo.
Brutal. No lo he hecho nunca y me voy a animar. Y el truco de la miga de pan, buenísimo. Qué gusto que salte de nuevo la campanita de que hispacocina ha publicado un vídeo! Gracias.
Muchas gracias David. Gracias por comentar.
Maestro 👍👏👏
Un abrazo, Angel.
mira una cosa nueva que e aprendido yo nunca pensé en el maíz cuando se los aga a mis hijos sin duda lo are gracias por enséñanos trucos de cocina 👍 saludos y que siga estando bien 👏👌
Muchas gracias Vicenta, un placer leerte. Saludos.
Tus recetas de 10👌🏻y los trucos de 20 ✨😊
Muchas gracias 😊
Se me iso la boca agua! Desde Oakland CA K-Rico!
Muchas gracias. Saludos desde Valencia.
Dicen que lo bueno, o es pecado, o engorda, con esta delicia hay que pecar, aunque engorde.😋 Salud para que sigas compartiéndonos tus recetas y tus truquitos. Un abrazo grandote
Jajajaja... cierto, Carmen. Terminaremos como gordos pecadores.... pero ...que nos quiten lo bailao. Abrazo largo.
..y un truco que me enseñó mi suegra: los empanados dejarlos una media hora en la nevera antes de freírlos... crujiente asegurado y sin que queden aceitados!!
Mi madre los congelaba así como un 50%, o sea medio congelar.
Cierto. Se produce un "choque térmico" y quedan muy firmes. Gracias.
¿Aconsejas aceite de girasol para freír, José Miguel?
Aunque no me gusta el queso, me encanta igualmente ver tus recetas porque siempre aprendo cosas y me lo paso muy bien viéndolas. Muchas gracias por tus vídeos, que son fabulosos. 😍😍🤗🤗 Tiene tan buena pinta tu San Jacobo que me dan ganas hasta de probarlo, con queso y todo!! 😀😀
Muchas gracias Maddie. Siempre es un placer leerte.😊
Que bien, siempre estoy a la espera de su nueva receta. Gracias y un saludo desde Gran Canaria
Hola Fátima. Que lujo escribir desde ese paraíso. Saludos.
Qué alegría que esté de vuelta José Luis, he aprendido a elaborar muchos platos con usted y me ha servido mucho para ser independiente en la cocina. Para mi, sus recetas son las mejores: muy bien explicadas, sencillas, las de siempre y muy buenas. Lo que hemos comido en casa, vamos. Muchas gracias por sus vídeos, espero que siga bien. Saludos.
Agradezco tu comentario y tu aprecio Cristian. Es un placer, leer mensajes como este. Un abrazo.
Como siempre buenas recetas!! Gracias!!!🌼🌸🌼
Muchas gracias 😊
Jope que hambre!! Para merendar genial… muchas gracias desde Canarias
Gracias Enrique, saludos desde Daimús !!!
@@hispacocina Lo de Canarias también lo ponía para que vieran que lo de la merienda era real, las seis aquí jajajajajaja
Un abrazo a todos los amigos de la Comarca de la Safor….
El placer que me genera venir aquí y verte en acción, esa manera en que disfrutas tu don y le das ese toque único -y que me gusta tanto- a tus videos es GIGANTE. Así como tú, que encima de talentoso eres un encanto con tu dedicación y el cariño que le pones a todo lo que nos muestras. Un lujo total estar aquí de nuevo y con el apetito a todo lo que da😊 Gracias, José Luis... Aunque esa sola palabra no me resulte suficiente ❤
Tus comentarios son siempre tan amables... te lo agradezco.
Soy chef y considero que la cocina es un conocimiento útil para todos. No me importa dedicar tiempo, si con ello ayudo a los demás.
Muchas gracias por escribir tan bonito.
Gracias a ti, por inspirar tantas cosas. Los chefs que logran que su dedicación y entrega llegue a quien los ve o escucha tienen mérito doble.
Cuídate mucho, por favor.
Un abrazo muy muy fuerte.
que rico! gracias por la idea!
Gracias a ti!!
Que ricos y originales. Gracias jose
Muchísimas gracias Ana. Un abrazo.
Qué ricoooo! Se me cae la baba 😂😂😂😘😘
Ese quesito fundido... provoca,
Saludos.
Hola Jose Luis, me alegro que andes por aquí, buena señal. Respecto a la receta te tengo que decir que me encantan los san jacobos , yo le suelo decir al carnicero que me haga como en libros y así no me sale nada de queso y no le pongo harina. La próxima vez, probaré con harina. Ahhhhh, que se me olvidaba decirte que yo siempre hago lo de la miga de pan en el aceite…..que gracia me ha hecho cuando te he visto. Bueno, un abrazo fuerte y seguiremos luchando😊
Hola Maite !!!
Inmensa alegría de leerte. Ya sabes, hay que hacer cosas. Lo de la miga de pan es muy eficaz y tiene base científica. Se basa en la velocidad de evaporación del agua existente en el pan, ya que es directamente proporcional a la temperatura del aceite. Te mando un abrazo fuerte.
Gracias hispano. Un placer ver tus videos. Saludos
Gracias a ti MJ. Saludos.
¡Me trae buenos recuerdos!
Gracias por el truco, no hay nada peor que precipitarse con el aceite.🍀
Cierto, mucho cuidado con el aceite, el error no tiene vuelta atrás. Saludos.
Perfecto 👍
Muchas gracias. Saludos.
Ole ole ole.. acabo de volver de viaje y encontrarte aqui creeme que es una de mis mejores vueltas a casa. Un lujazo volver a tenerte!!
Gracias María Gusto de leerte.
Anda pero si ya has publicado de nuevo!!😃 Voy a ver lo anterior anteriores que voy con retraso😊. Esta semana caerán los San Jacobos con pimientos.🤤🤤
Hola Gloria !!! Gracias! 😊
Gracias por el truco de la miga, José Luis. Me lo apunto!😉👍
Gracias a ti!!
Encantado de volverte a ver por aquí
Tus recetas como siempre muy buenas y sencillas, menuda pinta tienen esos san jacobos
No tardaré en aplicarme con ellos
Jajajaja
Un saludo y esperando más de tus ricas recetas 👍
Muchas gracias por tu comentario. Contento de volver con vosotros. Saludos.
Oleeee, los libritos de toda la vida y a falta de cinta de lomo , a fin de mes era el chopped y que ricos estaban.....😏
Di que si Emi. Esto es un "quita hambre" que podemos adaptar a nuestras posibilidades: en lugar de cinta de lomo, podemos usar: filete fino de ternera, jamón york, filete fino de pechuga de pollo y hasta darle sabor con jamón serrano.
Que plato!! Para cenar esta bien, si se cena un pelin temprano jejejej
A ver cuando haces el hermano mayor, el Catxopo xD
Un abrazo!
Cierto, el plato es para cenar prontito 😁
Gracias Maestro
Gracias a ti
Ohhhhh maravilla
Muchas gracias Ana. Saludos.
La cocina es como muy sanadora. Yo si algún día me viene una depresión gorda o una crisis, no sé por qué, pero intuyo que meterme entre fogones me resultaría terapéutico. Y ya si es cocinar para otros, no sólo para mí, el acabose. Pero bueno tampoco he de ser así de exigente, ¡pies en la tierra! jejejeje
También a la jardinería me la imagino como cumpliendo una labor semejante, ¡qué curioso!
La cocina doméstica es balsámica. Es verdad. Relaja.
La cocina profesional, es justo lo contrario. Son nervios, prisas, adrenalina... pero cuando acabas el servicio, es una sensación de "misión cumplida" maravillosa. Las dos vertientes me gustan.
Pintaza
Muchas gracias Juan. Saludos.
Mis San Jacobos los hago igual, pero añado lonchas de jamón serrano, y nada de harina ni kikos, todo lo demás igual, gracias por el vídeo.
Muy rico también, es parecido a los flamenquines. Saludos.
@@hispacocina los flamenquines son enrollados y suele llevar jamón cocido, yo los hago igual que tú pero meto dentro lonchas de jamón serrano. Gracias maestro.😉👍
Que trucazo los de los kikos😲. Pues tienen una pinta brutal chef.
Los voy hacer.
Un saludo desde un pueblecito de Madrid.
Prueba, verás como te gusta ese crujiente en el rebozado.
Yo estoy en un pueblecito de Valencia y pronto volveré a un pueblecito de Madrid. Saludos.
@@hispacocina chef, aqui en Madrid te esperamos con los brazos abiertos. Que pueblo es? Yo vivo en la zona del corrredor del henares, pozuelo del Rey, un pueblo pequeñito de 1.000 habitantes.
Genial receta chef!!!la probare proximamente,con que otro tipo de queso me recomendarias hacerlo??no puedo con los tranchetes jajajaja,gracias por la receta y un abrazo!!!!
Cualquier queso vale. Los mas grasos, funden mejor, pero si te da igual.... pues adelante con el manchego. Saludos.
Ah pues nunca los probé con cinta de lomo, siempre con jamón cocido... Tendré que probarlo 😋
Creo que te gustarán. Tienen mas cuerpo, mas bocado, con cinta de lomo. Saludos.
Hola hola 👋
Hola
Es lomo en adobo?
😋 ❤💛❤😋
Muchas gracias. Saludos.
@@hispacocina Lo he hecho hoy y estaba muy bueno. Solo que 6,21 € por 320 gramos de carne de cerdo de espalda (lomo) aunque sea fresca no es nada barato. Pero los precios suben bastante aquí en Alemania. Y siempre que se puede evitar lo precocinado y congelado no hay excusas que valgan.
¡Gracias a Usted! Este video va a mis favoritos. Así tengo España un poco más cerca de mi. Saludos.
¿Podrías explicar cómo adobar el lomo si no podemos conseguirlo?
Tengo en perspectiva, un video sobre ese tema. Saludos.
Recuerdo que los que hacía mi madre venían con palillos insertados en el San Jacobo.
Está bueno, le dije a mi madre....pero a la otra le pones queso de cabra que del Caserío no me fío 😂.
Jejejeje....
Los que venden congelados también son de lomo?, toda la vida pensé que era York.
Normalmente es jamón York. Con el lomo, queda mejor.
2 San Jacobos y 2 huevitos fritos. ¿Quien da más?🤪
Despues del subidon de verte de nuevo llegan las criticas.... a mi lo de los kikos... pues gustos para todo donde este un buen panko... por otro lado me parecio una receta muy baja para tu nivel, aparte de la alegria que me dio volverte a leer esta receta sinceramente no me aporto nada. Con todo l cariño y respeto. Saludos
El panko, si es casero, es una buena opción. Si es el comercial.... aporta un ligero sabor dulce que .... no me gusta. Parece ser que lo elaboran con pan de leche, no sé.
En cuanto lo del nivel.... efectivamente no es una receta compleja, pero cada vez son mas numerosas las visitas de la gente joven, que con la que está cayendo necesita cocinar en casa o al menos intentarlo.
El San Jacobo es algo sencillo y muy extendido en el mundo del congelado, que como sabes son los productos preferidos por los jóvenes.
Pero bueno María, intentaré mejorar y hacer cosillas mas complicadas, aunque la experiencia me dice (y sobre todo el número de visitas) que la gente quiere cosas sencillas.
Me alegro de leerte de nuevo María, un abrazo fuerte!!!
el kesito. malo
no sé...
Muy rico 😋
Muchas gracias 🤗