プロが教える【ニシン】の捌き方

[@katokato4397]

にしんの握り、美味かった！！

[@回転すし活一鮮]

ご来店ありがとうございます😊
ニシン食べて頂きありがとうございます😊

[@健次中條]

鰊の塩焼きは最高で焼き魚のなかでいちばん好きです特に卵(数の子)を持った子持ち鰊がやめられませんなあ😋
ああ腹減ったby 孤独のグルメ

[@回転すし活一鮮]

ご視聴ありがとうございました😊
確かにニシンの焼き魚はめちゃくちゃ美味しいですよね！
数の子の焼きならではの、食感と風味！
私もお腹空いて来ました！
今後ともよろしくお願いします🤲

[@maeta29]

ニシンは癖があってちょっと苦手ですが、これだけ手間がかかってると思うとありがたいですね。
あとはサラッとやってますが綺麗な銀皮に感動。

[@回転すし活一鮮]

嬉しいですありがとうございます^^
全然クセがなく状態の良いニシンで美味しくいただけました!!

[@cosmobulk2004]

鰊は手を抜くと骨がすごいので、これだけ手の込んだ仕込みしていると絶対旨いですよね。白子の塩焼きは鮮度が良くないと絶対にできませんね。イワシやサンマが高級魚となってしまった今、鰊がこれだけ獲れるというのもいいですねえ。

[@回転すし活一鮮]

毎度ご視聴ありがとうございます😊
ニシンは骨との戦いです。
美味しく食べて頂きたいので！
お店のニシンの握りは
動画内にはありませんが
かなり進化してます
今度は握りもご紹介しますね！
そうなんです！
白子は鮮度命です！
ニシンと鯖に負けないように
ニシンの価値上げていきたいです

[@竹田智雄-u1b]

ニシンを刺し身で食せる何て、
羨ましい限りです‼️😭
青魚の白子は大阪では滅多に市場に出ません😑
クセありそうですが、めっちゃ食べたいです‼️😆

[@回転すし活一鮮]

毎度ご視聴ありがとうございます😊
ニシン今最高の状態になってます！
白子はやはり少しクセありますが、
軽いクセなら
そのクセも旨味の一つです！
簡単に料理するなら
甘辛く煮つけるのがうまいですよ😋

[@まり-s2g9m]

ニシンは固くって骨だらけというイメージで苦手でしたが生のニシンで骨抜きしてすれば美味しいでしたね。
コロナ落ち着いたら福ちゃん富くんコラボして下さいね。

[@回転すし活一鮮]

やわらかくて美味しかったです^^
まさに今福岡遠征の話をしてました!!
楽しみにしていてください!!

[@anakinskywalker8678]

ニシン美味いけど、本当小骨が多いのが厄介ですね。
私の住んでる岡山県でニシンが魚屋さんに並ぶ事はまずありません。
しかし、大型のニシン科のヒラという魚が瀬戸内海で漁れるのて、刺身にします。ハモのように骨切りしますね。
また、小型のママカリ(サッパ)という魚は甘酢で締めていただきます。これは結構知られていると思います。美味いですよ。