[Full] 극한직업 - 주방속 명품 조연!
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- Опубликовано: 6 мар 2024
- 최근 치솟는 물가에 집밥에 대한 관심이 늘면서 주방 용품의 인기도 심상치 않다. 도마를 좋아한다는 사람들 사이에서 유명한 엔드 그레인 도마부터 그동안 공개되지 않은 수저 생산 현장! 장인의 손끝에서 완성되는 다마스쿠스 칼과 전통과 최신 디자인을 더해 만든 유기 접시까지! 주방 속 명품 조연을 만드는 이들을 소개한다.
기능성과 디자인 둘 다 잡았다! 엔드 그레인 도마
요리 좀 한다는 사람들 사이에서 유명한 도마가 있었으니 바로 엔드 그레인 도마! 나무의 섬유 방향과 직각인 횡단면으로 잘라 나이테 무늬를 살린 것이 특징이다. 깐깐하게 수차례에 걸쳐 두 종류의 원목을 선별한 후에 한 치의 오차 없이 각재로 재단해 준다. 이것을 체크판처럼 만든 후 다시 붙여 주는데. 마치 처음부터 하나였던 것처럼 높은 내구성을 자랑한다. 과연 그 비밀이 무엇일까? 하루에 서른 개가량 작업하고 나면 다음 날 작업에 지장이 있을 정도로 고되다는 엔드 그레인 도마 생산! 원목 선별부터 마감 작업까지 정성을 다해 만드는 이들을 만나본다.
밥상 위의 필수품, 수저!
하루 삼시세끼 밥을 먹을 때 꼭 필요한 수저! 외형만 보면 공장에서 뚝딱 만들어질 것 같지만~ 실제 생산 과정은 간단하지 않다! 스테인리스 판을 기계에 넣어 1차 모형을 만들기 시작하는데. 늘리고, 다듬고, 자르고, 광을 내는 연마 과정까지 거쳐야 비로소 수저가 만들어진다. 우리가 상상하는 것 이상으로 수많은 사람들의 손을 거쳐 탄생되는 수저! 그 신기한 생산 현장을 소개한다.
장인이 집념과 인내로 만들어 내는 명품, 다마스쿠스 칼!
한편 경상남도 함안군의 한 공장에서는 명품이라 불리는 칼을 만들기 위해 열기와 사투를 벌이는 작업자가 있다. 다마스쿠스 칼은 중세 시대의 전투용 검을 만드는 데 사용된 강철에서 유래한 것으로 강도와 탄력성이 높고 표면에 물결무늬가 특징이다. 하지만 강철과 연철 두 가지 종류의 철을 단조 작업을 거쳐 하나로 만들어야 해서 완성하기가 여간 어려운 것이 아니다. 열기를 온몸으로 받아가며 쇠를 달궈 늘리고, 접는 작업을 400~500겹이 되도록 만들어야 하기 때문이다. 한 개의 칼을 만들기 위해서는 소요되는 시간이 일주일! 엄청난 소음 속에서 수십 년간 일하다 보니 작업자는 오른쪽 청력에 이상이 생겼을 정도라는데 그럼에도 소비자들에게 좋은 칼을 제공하기 위해 제작을 멈출 수 없다고 한다.
전통과 현대 디자인의 만남! 유기접시!
4대째 이어온 방식으로 유기그릇을 만들고 있다는 경상남도 거창의 한 공장. 모든 작업은 합금하는 것부터 시작되는데. 뜨거운 열기를 내뿜는 도가니 앞에서 종일 서서 무거운 쇳물을 옮기다 보니 작업자의 다리에는 화상의 흔적이 가득하다. 이렇게 합금한 재료를 녹이고 거푸집에 넣어야 그릇의 형태가 갖추어지는데, 상품성을 위해 기포나 흠집이 하나만 있어도 폐기하기 때문에 마지막 연마 과정까지 신경 써서 작업해야 한다고. 요즘에는 옻칠을 더해 디자인한 제품도 인기라는데. 전통에 현대 디자인의 더해 유기 제작에 자부심을 가지고 일하는 사람들을 만나본다.
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![[Full] 극한직업 - 뚝배기 공장](http://i.ytimg.com/vi/7mMiK7t1pL0/mqdefault.jpg)
![[Full] 극한직업 - 뚝배기 공장](/img/tr.png)
어우 진짜 오늘도 고생하는 생산직 여러분 화이팅
극한직업은 진짜 영어자막달고 넷플릭스 진출하면 대박날거같은데
손넘어가면 정지되게 방호장치가 되있구만요.....
보유하고 싶어요
22:52 김씨 공방 🔪🔪🔪🔪🔪👍👍👍👍👍
도마너무고급져 보이는데 어느업제에서하는지 아시나요.?
이 도마는 우드리아 도마입니다~!
아재들 안전불감증........방열복입고 하세요...시대가 많이 바뀌었습니다.
사이즈 알려주셔서 고맙습니다
다마스쿠스 무늬 칼
구입하려면 어떻게 해야하나요
철 수집부터 다르다 강바닥 에서 천연 산화 철을 자석으로 채집하여 용해 시켜 또 단조 하여 만든다 그대로는 탄소 함량이 높아 잘 부러진다 그 현상을 방지 하기 위한 단조를 수 없이 하다 보니 무늬의 특수한 현상이 만들어 지는 것 이다 우리 산 야 에서도 볼 수도 있는 각철이 있다 원론 적인 것 에도 다마스큐스라 말하기 어렵다 하겠다
코팅해봐짜 그것도 잠깐이지 칼로 자르고 수세미로 문지르면 .....도마는 국산 싸구려 쓰고 자주 바꿔주는게 답이다
도마는 수세미로 문지르지 말고 세척액을 사용하는게 좋습니다. 키친타월 깔고 적셔준후에 물로행궈주면 됩니다.
음? 그냥 건설공사에 쓰이는 집성목이랑 공정이 똑같은데? 모양은 좀더 이쁘지만...... 근다고 가격차이가 10배 이상나는건 아니지 않나?
꼭 필요한 원자재도 아니고, 21세기에 몇십년씩 자란 나무를 죽여서 도마를 만들어야 할 이유가있나?
합성수지 도마도 튼튼하고 내구성이 엄청나게 좋음. 업장에서 프로들이 하루종일 빡세게 칼질하는거 아니면 죽을때까지 씀.
인간의 허영심이 지구를 망치고있음.
식물성 오일아니고 미네랄오일(석유정제)인데
이런방송볼때마다 제작진들.검정없이
그냥.잘못된정보 전달하니.아쉽네요
3등
🐔 한국은 엄청난 노력과 인내심으로 기술자가 많다
😂. 기술자가 산업혁명 을 만들고 수출로 국가의 부강을 만든다.
기술자 가 설명도 잘합니다 👍 👍 👍
😂필요한 국가는 수입하세요. 아프리카. 동남아 전세계가
😂 한국의 기술자가 만든 제품 사용해 보세요 . 유기그릇은 살균 효과가 있어요 .구리가 들어가요.ㅡㅡ 미나리물에 담아 유기그릇에 담아보세요 거머리가 죽어요
1등
다마스쿠스는 제조법이 실전되었다고 하는데 여기저기서 다마스쿠스를 만든다고 하네 ㅋㅋㅋㅋ