МЕДОВЫЙ РУЛЕТ 🍃🍓Пористый бисквит с ярким медовым вкусом и нежный сырно - сметанный крем. 🥰

Медовый рулет 🌿
Пористый бисквит с ярким медовым вкусом и нежный сырно-сметанный крем!
✅ ИНГРЕДИЕНТЫ:
Бисквит:
Мед - 140 г( 3 ст.л )
Сахар - 30 г (1 ст.л с горкой)
Сливочное масло - 40 г
Сода - 4 г ( 0,5 ч.л )
Соль - 1 г
Яйцо - 100 г ( 2 шт. С1 )
Сметана - 60 г(1 ст.л )
Мука - 160 г ( 1 ст )
✅ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Мед, масло сливочное, сахар, соду и соль довести до кипения и проварить до карамелизации. Охладить до 80°С.
Объединить яйца и сметану. Ввести медовую основу, перемешать. Всыпать муку и быстро замесить тесто.
Распределить по силиконовому коврику толщиной 1 см. Выпекать при 190°С 10-15 минут. Охладить.
Крем:
Маскарпоне - 300 г
Сахарная пудра - 100 г
Отвешенная сметана - 300 г
Взбить маскарпоне с сахарной пудрой, добавить сметану и все аккуратно перемешать лопаткой. 50 г отложить для декора.
Сборка:
Подрезать края бисквита и равномерно распределить крем. Свернуть рулет и убрать его в холодильник минимум на 4 часа.
Декорировать по желанию. Мы использовали крошку из обрезков бисквита и свежую клубнику.

[@user-oh3tm9gi9v]

Не пропадайте надолго ! Ваши рецепты супер !

[@user-bl7sj7uo4b]

Спасибо!!!❤️ Будем стараться!🌹