一人食的百菇蓋飯，這料理沒別的技巧，就是一直炒就對了 [詹姆士/姆士流]

市售的這些菇類，耐放，又容易料理
非常適合現在需要減少出門的時期
買幾包放在家裡，煮湯的時候可以加一些
這次分享的「百菇蓋飯」也是很簡單方便的做法
沒有特別的調味
只需要鹽巴、香油就非常好吃
(這兩個大家家裡都有的吧？)
重點就是把菇類炒香
炒香之前不要加油、不要加水
就是一直炒他就好
記得，一直炒就好
試試看吧
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本節目為3月錄製，錄影過程遵守防疫規則
希望能夠聚再一起好好吃飯聊天的日子早日來臨

[@wketa]

看了这么多期我终于明白为什么我喜欢詹姆士的料理了 因为 我们都爱 白胡椒

[@dennyhuang6432]

每年端午節都有阿嬤的粽子可以吃
最愛的餡料就是阿嬤自己炒的香菇
有時候料炒完香菇放旁邊放涼我阿嬤還會在用一盤給我因為知道我愛吃所以特別留給我配飯
今去年阿公過世阿嬤雙腳膝蓋開刀
很多阿嬤的菜都吃不到了特別是香菇
看完詹姆士的影片之後打算在明天的端午節自己做來給阿嬤吃
謝謝

[@weichunnien3833]

阿嬤粽

[@kon6528]

是素食可以吃的耶！！好開心~~

[@果汁玉]

如果有素食系列那就更好了 哈哈

[@張伊萱-w3t]

感覺就超好吃的樣子，喜歡什麼菇放進去就對了(超愛吃菇類的

[@LoyaltyJ0405]

也不能吃太多小心痛風😂

[@林鈺婷-e9c]

希望詹姆士多多教一 些蔬食料理

[@limzeeyin7207]

對菇類愛好者來說，這道簡單的百菇蓋飯太吸引了啦 🤩

[@woenwenable]

詹姆士！！我昨天試了，超級好吃！很香又很入味，而且很簡單。我的父母也很喜歡呢！尤其是媽媽。不過只吃蘑菇+飯 是有點乾的，我就炒了一點青菜 和冰箱裡剩的番茄雞蛋，泡飯吃，好下飯！😋 謝謝詹姆士分享！

[@aiolosaiolos]

大约十多年前，在巴厘岛Ubud的Babi Guling档口遇到美食大三通的外景拍摄。詹姆斯就坐在附近的桌子，那时候不知道这节目和詹姆斯。回到马来西亚后才知道美食大三通和发觉上镜了。

[@jeaniewong888]

James如果可以多點素食教學就好了，多點照顧素食朋友嘛☺ 謝謝分享教學！！

[@櫻花鉤吻鮭-n2y]

我覺得之後應該該6點發 這樣可以配晚餐🤣🤣

[@nicc9918]

好棒！需要這種不太要求特殊食材/器具/調味料的料理！
翻翻鍋子對於現代人來說應該還是辦得到的XD

[@谦谦妈]

詹姆士最厉害的地方 就是他既是一个厨师又是一个美食家 👍👍👍

[@yisun2670]

1 无油干煎 2有香气加盐3 再加香油炒 4 加白胡椒补香油 5加姜泥

[@N66779]

是素食！！讚讚

[@施慶]

今天給小孩帶便當就做詹姆士的這道~雙菇蓋飯！感謝

[@Cheng.Baobao]

我喜歡加奶油跟蒜頭九層塔!!

[@yrwang3609]

這道菜很適合觀眾即興發揮
喜歡這種類型的料理

[@vts2628]

謝謝，學到了要乾鍋煎還有菇原來無須浸泡清洗。剛剛煮了當晚餐，家裡沒有香油就用了牛油。好吃！

[@thinlips]

今天試做了，真的好好吃！我還另外撒了詹姆士的香辣粉喔，超讚！

[@tct10123]

完美呈現了”簡單就是美味”

[@lilianas3571]

以前朋友在森林裡採的香菇 就簡單用奶油煎 天啊 人間美味

[@3650days]

2:24 : ) 2:45
原则是 先 干煸
-> 香气出来后 撒盐 -> 水分出来后 放香油
或再简单些：香气水分出来后，放油和其它佐料调味

[@edwardyc700]

謝謝素食料理：）

[@JJ-wd8sh]

加个温泉蛋 葱花 完美宵夜👍

[@MP-eh6sc]

很喜欢配料简单的食物 会有食物本身的香味 超级喜欢吃菇类 自己试看看

[@hummylady]

夠簡單👍(食材、調味簡單/煮法簡單) 適合套房無廚房料理

[@小綠-f1g]

希望能多些好吃的素食～感蝦

[@strawberrycake719]

隔著螢幕都可以聞到香氣了ＱＱ

[@mune014]

自從wfh之後我都看你的頻道找每天要吃什麼的靈感！

[@didi838]

感謝詹姆士老師分享，敲碗雲南箘菇火鍋🤗

[@Lindalinda-bl2hx]

我也喜歡橄欖油炒蒜香與香葉parsely的，芝麻油與薑末好像冬天更適合吃！最好最後上面再放一個半熟蛋。

[@花椰菜-l3f]

哇~好棒哦！ 這素食者可以吃....

[@YanhanWu]

這誰好像很熟悉!

[@yeopeaklian3068]

早安你好，哇！你的廚藝精湛👍👍👍👍👍😁。下一次可以介紹，其他的菇類嗎？謝謝你，啊。。。。。我想要杏鮑菇的做法，謝謝你今日的分享😁🤪🤪😁😋😋😋🙏🏼

[@tsairania9420]

今天午餐就煮這道…真的是簡單又好吃耶！

[@ricklin666]

一定要來留言 今天做真的超級無敵一級好吃

[@鴻a]

= =我第一次看到詹哥有這麼簡單的料理~哈哈哈~本來以為上面又會蓋蛋之類的~不用!!!XDD方便~~~晚上馬上來做看看~~~

[@miyukimatsumoto4236]

胡椒王不給讚不行👍
長野的山上有吃昆蟲，去吃的時候要注意小心不要被雷到。

[@a32464636]

全素的ㄝ，超愛菇類料理
好久沒看詹姆士炒菜，老了許多，很累吧

[@mikibigheart3992]

作法很簡單，很適合我這種超級新手練等用

[@劉紅英-l1i]

立刻收藏，一定煮來吃，感恩謝謝師父

[@cheerkwit]

全聯這陣子有賣很多菇類，也不大貴，剛好也看到這支影片作法，可以試著做看看

[@mgkmnr]

感覺方便又很好吃，適合我這種不喜歡煮飯的人😇

[@yhchdnooad]

太好了 是素食的，明天馬上來做~~ 感謝老詹的示範~~~~ PS: 如果香辣粉適合嗎?

[@zero-wind]

推薦七味粉，很讚

[@yhchdnooad]

@@zero-wind 收到，謝謝啦

[@heartchop3595]

單純紅椒粉也不錯

[@ppy1995]

亲自验证了，这个食谱无敌！简单又好吃

[@ivyyang7219]

慣例，先給詹姆士老師的煎鍋讚一個

[@shishi0408]

開心⋯ 是素食無五辛的！

[@janawen]

超愛吃菇菇🍄的！！！

[@史克爾-z6c]

高普林的食材，當心痛風😅

[@st863]

期待素食蓋飯

[@張伊萱-w3t]

什蔬蓋飯之類的

[@lxylxy2204]

期待素食蓋飯+1

[@MonkeyJanet]

詹姆士的菜真的都很簡單又好吃好學耶！讚

[@sungwayliu4421]

菇丶薑泥丶鹽丶白胡椒粉丶香油（日本或韓國的）

[@Blueeee1017]

我超愛吃菇的啦!!!!!!!!!!!立刻收藏!!!!!!!!!謝謝!!

[@florachang8116]

超喜歡姆士流一副真的超簡單的影片

[@ArthursHome]

菇類把它煎到出水（流口水！）超香甜，真棒！

[@svenwittke24113]

炒香之前不要加油加水，是因為加了會出水嗎?我每次炒菇都出好多水。

[@janicewang8544]

特別適合無肉不歡者換口味的蔬食，簡單討喜！謝謝!

[@enxuan-pz8ky]

又长知识了 多醣体。好期待 今晚试试

[@哈哈-x4v6n]

看起來好好吃呀

[@kueiseong]

simple & delicious, that's what i like

[@嘉宏翁-h7r]

今天晚上 煮給我的愛人 好惹

[@一二三-q1n]

這樣真的會好吃嗎！改天來做看看

[@dorah4025]

看著老詹的表情....感覺這個抽油煙機的威力不太妙....

[@小灣-n8m]

笑死

[@janedai6411]

印象中好像是説為了收音，所以沒開抽油煙機，以免影響收音品質。

[@xxxx-wt1uo]

以食物最原本的味道炒出來
加入香油後香味四溢

[@g00degg]

可以分享一個日本或韓國香油的品牌嗎？

[@bababan573]

詹用的是韓國不倒翁

[@NMSL-04]

我下次幫我家人做素食就做這個~ 太棒

[@小食家蒂海王朝]

刚刚尝试，真的太香tai xian mei le

[@LinLin-lp5mt]

看起來簡單好吃欸 馬上試試看

[@奕菲奕蕎媽咪]

全聯有賣舞菇，我常常買到

[@erminesun2901]

我超愛吃菇的！

[@曾華劭]

這是難得我會的料理

[@papabearx0410]

麻油不適合高溫熱炒~油煙超大

[@leonsss1218]

我想請問,為何你的每道菜都要加胡椒...胡椒不是對身體不好嗎?謝謝

[@reelai5380]

先煎菇，出水後再加油。高招

[@suzyy3070]

简单 美味， 赞👍

[@mune014]

想請問一下這個鍋子是什麼牌子？看起來蠻好用的欸！

[@changhc0407]

我也想知道！

[@ghostk56]

WOLL德國

[@bbaa5131]

讚簡單易學是素食喔

[@ayuscott3893]

還是有賣舞菇啦!上禮拜才買,便宜又美味!!

[@cater1987me]

哈哈,我記得詹姆士之前做過雙菇蓋飯

[@Mo-eb4gu]

純素的日本料理，罕見！

[@Pony9558]

就覺得明天煮這個！耶耶是素食的

[@lifeguard756]

看起來好好吃

[@小爵子]

加奶油跟少許醬油應該也不錯～

[@Lindalinda-bl2hx]

醬油會毀了這道菜的

[@johnlau3599]

开始熟了发出啾啾的响声真可爱

[@安安你好-k9j]

詹姆士真的超愛白胡椒……
每部影片都有

[@msyen89]

哇,超爱吃菇,要试试了😋

[@edward40812]

好期待詹姆士作程序複雜的大菜，不知道平常做家常菜的詹姆士會怎麼呈現那種料理

[@錕明桑]

好喔！感謝詹姆士的分享
宵夜又多了一份選擇

[@智-o3u]

隔著螢幕都可以聞到香味…

[@ricekuo853]

很不錯！

[@張青青-u5s]

請問詹姆士老師，所有的新鮮的菇類都可以不用洗嗎？一直想問蘑菇也可以不用洗嗎？謝謝🙏

[@lk1167]

蘑菇用擦的就好，一般沒有再洗的唷

[@張青青-u5s]

@@lk1167 謝謝你

[@samhuang499]

宗教素食者可以稍變化~~打算做給媽媽吃^^

[@yilin2512]

想請問，菇類放下鍋的時候、鍋子需要先燒熱嗎？還是冷鍋就可以下呢？

[@IUKIRen]

不烧热

[@user-joy55]

有一條菇沒死透 跳出去了

[@osto7221]

3:48 XD

[@marlborolee]

我有發現到，它是不想死，跳船逃生去了。

[@uv3126]

它還活著，不知是幾度燙傷，希望是死裡逃生，我猜應該是被染色的『瓢白菇』

[@曉秀王]

😂

[@tranthanh137]

哈哈哈，我也看到👀

[@huberkao8598]

素食讚🥰

[@milkegg9996]

我在想 家裡面的冰箱有 金針菇加蛋 可以來做一碗蓋飯

[@yan638]

食素，赞👍👍

[@fyiqin4154]

白胡椒是灵魂吗？出镜率好高。。。

[@huixincheng8120]

感觉真的很好吃诶😍

[@劉雅婷-d5h]

我照著煮，煮完好苦不好吃😢
是台灣香油煮久變苦了嗎，一整鍋苦的菇我憋著氣吃完了

[@雷恩里歐]

請問其他人的開頭會不會很大聲阿...每次點進來嚇到

[@chunpingchang7799]

這道菇菇放涼後當成隔日的便當菜，菇菇應該不會壞掉吧？