Размер видео: 1280 X 720853 X 480640 X 360
Показать панель управления
Автовоспроизведение
Автоповтор
เคล็ดลับเพิ่มเติมครับ ถ้าใส่น้ำเปล่ากับสมุนไพรลงไปต้มให้น้ำเดือดก่อน แล้วค่อยใส่ไตปลาทีหลัง จะได้น้ำไตปลาที่หอมกว่าและไม่คาวครับ
คาวแน่ๆ หวานด้วย
ดูไว้ก็ไม่เสียหลายหรอกเพื่อนโดยเฉพาะแม่บ้านที่ต้องทำกับข้าว เอาไว้ใช้ประโยชน์ค่ะ ขอบคุณที่ตั้งใจทำคลิปค่ะ
สุดยอดมากค่ะ ทำง่าย เข้าใจง่าย ขอบคุณนะคะที่แนะนำสิ่งดีๆค่ะ
เหมือนคนพึ่งหัดแกงถ้าเป็นแถวบ้าน แกงแบบนี้ไม่ผ่าน
หอมแดงควรปอกเปลือกล้างให้สะอาด. ไม่เคยทุบทั้งเปลือกอย่างนี้ค่ะ เพราะบางหัวมีราดำๆ. อันตรายค่ะ
เครื่องที่เขาทุบใส่ทุกอย่างไม่เห็นล้างเลย
ลืมใส่ผักรึป่าวคะ
เข้มข้นน่าทานมาก ขอข้าวสวยหนึ่งจาน.
แบบนี้ก้น่าทานค่ะ เปนกำลังใจให้นะค่ะ ทำคริบต่อๆไปค่ะ
ที่บ้านเราทางใต้ก็ไม่แกงแบบนี้เหมือนกันเครื่องแกงก็ไม่ใช่แล้วค่ะ
เครื่องแกงที่ปั่นไม่ต้องใส่กะปิหรือค่ะขอบคุณค่ะที่แนะนำสูตรที่ดีๆค่ะ
สูตรนี้ถูกใจมากค่ะ เข้มข้นกินกับผักสด
อยากทานแบบนี้แหละ ทุกวันนี้ เจอแต่ ไตปลา ภาคกลาง
เก่งจังคะ แต่พี่คงจะทำตามลำบากของหาลำบากและที่สำคัญ พี่อยู่อพาร์ตเมนต์ในนิวยอร์ค เพื่อนบ้านคงบ่นน่าดูถ้ากลิ่นแรงมากนะคะ แต่ชอบดูคะ ขอบคุณนะคะ
น่ากินมากๆคะแกงไตปลา
ชอบเม็ดขนุน
น่ากินจ้า
ยั่วน้ำลายแตกมากๆเลยค่ะ
ดูเข้มข้นดีค่ะ
สูตร ของแต่ละคนเลย แกงได้น่าทานดีค่ะ
ดูเข้มข้นดีค่ะจะลองทำนะคะ ขอบคุณค่ะ
ยินดีคะ ขอบคุณเช่นกันคะที่เข้ามาให้กำลังใจ
ลองใส่ขนมถั่วตัดตำลงผสมดูนะคะ. อร่อยดี. ไม่ได้ออกหวานมากแต่จะกลมกล่อม. สูตรใครก็สูตรใครนะ. ภาคเดียวกันแต่กรรมวิธีอาจจะไม่เหมือนกันค่ะ
❤เยี่ยมๆๆๆมากๆค่ะ
ขอบคุณมากคะ
ดูแล้วทอ้งร้องจอกๆ หิวอยากทานมากๆ
น่าทานค่ะ
สามจังหวัดชายแดนใต้แกงอร่อยมาก มีผักหลายอย่างมาก
ไม่ใช่ง่ายเลย หลายขั้นตอนจัง..แต่ชอบมาก..เห็นแล้วหิว..😋😋😋
จัดตามคำขอ..ขอบคุณนะคับคุณ..อ๋ย
ยินดีมากคะ
ใช่ๆสูตรของเเต่ละคน แตกต่างกันไป น่าทานต่างกันจ่ะ
มโน
ชอบก็กินทันที
หน้าทานจังเลยค่ะ
น่าจะใส่น้ำมะขามเปียกด้วยน๊ะ
หอมออกมาข้างนอกน่ากิน
น่าทานมากคะ
สุดติ่ง
แกงไตปลาน่ากินคะ
ทำน่าทานมาค่ะ
น่ากินมากเลยค่ะ. คิดถึงบ้านเลยค่ะ ปีนี้กลับเมืองไทยไม่ได้
ขอบคุณมากคะ และขอบคุณที่เข้ามาให้กำลังใจนะคะ
น่ากินคับแต่ติดอยู่อย่างเดียว หัวหอมกับกระเทียมสกปรกจังราก็ขึ้นทำไมไม่ล้างให้สะอาดก่อนละ
พิธีกรบอกแล้วว่าล้างใหห้สะอาด แต่เขาล้างทั้งเปลือกค่ะ การคนของเขาคงไม่คาว เพราะเขาใส่เครื่องปรุงเยอะมากเช่นข่า ตะไคร้ หอม กระเทียม
ต้องเปลือกออกก่อน ค่อยล้างค่ะ..ราอยู่ใต้เปลือก
สุดยอดจริงๆ
น่ากินมากครับ
ขอบคุณมากคะ แถมอร่อยด้วยน้า ลองทำทานดูนะคะ ขอบคุณที่เข้ามาใหก้ำลงใจคะ
ชอบมากแกงไตปลา
โคตรเค็ม ไตปลา2ขวด
แน่นอน
ตอนเด็กๆ เห็นแม่ ก็แกงแบบไม่ใส่ผัก เหมือนกัน เครื่องแกงไม่รู้ใส่อะไรบ้าง กินกับยอดตอเบา ข้าวร้อนๆ อร่อยมาก #บางทีก็เห็นใส่เคยปลา ด้วย
พี่บ่าวบอกใส่เคยปลาจะอร่อยมากกกกกก
คุณอุ๋ย ทำทุกเมนู แน่มากค่ะ
เดี๋ยวนะที่บอกใต้แท้ แกงแบบนี้ใต้จังหวัดไหนคะ... ใต้อย่างเรางงตาแตกค่ะ น้ำตาลขาดนั้นนึกถึงแกงมัสมั่นเลยขาดน้ำมะขามนะคะ
แกงไตปลาใส่นำ้มะขามด้วยหรือเคยแต่กินไม่เคยทำ
@@johnsur5287 ใส่ตัดเค็มนิดหน่อยค่ะ..ใส่ไปแล้ว มันไม่เปรี้ยวแค่ตัดเค็มค่ะ
555
@@padinina พี่ค่ะหนูใส่น้ำพริกคั่วกลิ้งหรือน้ำพริกแกงเผ็ดดีค่ะ พอดีหนูมีน้ำพริกอยู่ค่ะ
ສະບາຍດີບອກຄົນລາວແນ່ວ່າໄຕປາແມ່ນຂີ້ປາບໍ? ຂອບໃຈເດີເພາະບໍ່ຮູ້ຢາກເຮັດກີນ
แกงไตปลา ของใต้แท้ๆ ไม่ใส่น้ำตาลนะคะ ใส่กะปินิดหน่อย
สงสัยอยู่...เห็นมีใส่น้ำตาล...ใส่น้ำมะขามเปียก..บางคลิป...ไม่รุ้สุตรใต้แท้ๆเป็นไง
แต่คนใต้แท้ๆบางคนก็ใส่น้ำตาลด้วยค่ะ
บางคนก็ว่าใส่น้ำตาลกับน้ำมะขามเปียกเล็กน้อยจะช่วยตัดรสเค็มซึ่งมันก็จริงค่ะ😁
@@kwangkwangutumporn5625 อันนี้จริงครับนครถ้าไตปลาอื้อ จะใส่มะขามสด เปียกหรือส้มแขกเพื่อตัดเค็ม และใส่ถั่วหรือเม็ดมะม่วงหิมมะพาน ดั่งเดิมจริงเขาไม่ใส่ผักแกงไตปลา กินมาตั้งแต่จำความได้
อยากได้สูตรไตปลาแห้งค่ะคุณอุ๋ย ชอบกินมาก
เดี๋ยวอุ๋ยทำให้นะคะ
แซบจ้า
น่ากินมาก
หร้อยจังหู้🌿🌿
น่าทานมาก ๆ เลยค่ะ
ขมิ้นต้องปอกเปลืยกก่อนค่ะถึงจะดี
แกงไตปลาถ้าเพิ่มผักฟักทอง/มะเขือ/หน่อไม้ถั่วฝักยาวสักหน่อยจะอร่อยมากเลยคะ
อยากได้วิธีแกงไตปลาไม่ใส่ผักแกงใส่กะทิแบบข้นๆคะทำได้ใหมค่ะ
อุ๋ยทำไว้ให้แล้วคะ ruclips.net/video/6OfZALXkT6M/видео.html
ขอบคุณมากๆคะ
กะปิปลาน้ำตาลโหนดปลาย่างนครศรี..
แกงไตปลาทำได้หลายแบบ ถ้าไม่ใส่ผักจะได้ไตปลารสชาติเข้มขนของไตปลาจริงฯ หรือบางบ้านชอบใส่กะทิยิ่งอร่อย ซึ้งคนใต้ส่วนมากจะทำแบบนี้แล้วกินกับผักสดทุกชนิด
Llll
\(-ㅂ-)/ ♥ ♥ ♥
แตกต่างจากคนใต้อกงมากๆๆ
ไม่เหมือน แถวบ้านจะไม่ใส่น้ำตาล ที่ทางภาคใต้
ขอบคคุณค่ะ
น่ากินมากค่า
สุตรใครก็สุตรใครเนอะ คนที่ทำไม่เป็นก็ลองทำดู อาหารอร่อยเพราะคนทานชอบ อาหารภาคใหนก็ประยุคกัน แล้วแต่ชอบ ส่วนตัวแล้วชอบประยุค ส่วนตัวเป็นคนเหนือ แต่ชอบทานอาหารใต้มากค่ะ โดยเฉพาะแกงไตปลา ทำไม่เป็นหรอก ได้แต่ซื้อเขากิน ต่อไปจะลองทำดูค่ะ ขอบคุณน้องอุ๋ยนะค๊ะที่เอาสุตรมาแบ่งปัน
ขอบคุณมากค่ะ
เดี่ยวบองทำมั่งคะ
แกงไตปลาสูตรภูเก็ตหรือครับ
กำลังอยากได้พอดีเลย ขอบคุณนะค่
เราไม่ใด้ทำแบบนี้อะ
ผัดแห้งแล้ว มาทำเป้นแกงได้ไหม
น้ำตาลไส่ได้แต่ต้องแค่ช้อนชาเดียว
ไม่ใส่น้ำตาลได้มั้ยค่ะไม่ชอบหวาน
คือไตปลาขวดเดียวก็เค็มมากแล้วนะคะนี่2ขวดเลย..หือสงสารไตนะ ต่างจากสูตรทางใต้เลย
55555ใช่ๆหม้อขนาดนี้เราใช้แค่ครึ่งขวดก็พอดีไม่เค็มมาก แต่นี่2ขวดน่าจะเข็มจนไม่รุ้รสชาติแน่ๆเลย คือโคตรเค็มนะ
@@som9972 ใช้ครึ่งขวดเหมือนกันค่ะ
@@som9972 ฅ))
ขมิ้นเยอะไปไม้คะ
ถ้าไม่ชอบสามารถลดปริมาณลงได้คะ ขอบคุณที่เข้ามาให้กำลังใจนะคะ
แกงไตปลาหลายแบบ ดูเพื่อนคนปัตานีแกงไห้กินอร่อยมากไส่ผักหลายชนิด ไม่ทำแบบนี้
รับประกันเลยว่าเค็ม.คาว.ไม่ผ่าน..
เป็นสูตรใหม่ ยายใต้ล้านเปอร์เซนต์ ยังไม่เคยเห็นเลยจร้า
หนูก้อคนใต้ ไม่เคยทำแบบนี้เหมือนกันคะ😂
ไมใส่กะปิเลอ
ใส่น้ำตาลมากเกิน
ขาดพริกไทยคผิวมะกรูดพริกไทยดำ เครื่องแกงไม่ผ่านคะ
เครื่องแกงต้องโขลกผสมเคยปลา.(กะปิลูกปลา) น้ำตาลไม่ใส่เลยจะดีเพราะแกงใตปลาต้องรสเค็มเข้มข้นใส่ผิวมะกรูดจะดีกว่าใบมะกรูดลงโขลกหรือปั่นค่ะ.
ถูถต้องเลยคะ.พริกไทยไม่ใส่ผิวมะกรูดก็ไม่ใส่....กะปิไม่ใส่.สูตรไหน.คะนี่..
หัวหอมกระเทียมไม่ใส่หรือคะ
หลายขั้นตอนจังแกง
ไส่2ขวดมิเคึมหรือคะ่
เหมือนเป็นของ ต่างประเทศเลยอ่ะ เพี้ยนๆๆ เพิ่งรุ้ว่าใส่ น้ำตาลด้วย 55555
น่าอร่อยมากครับ
จริงด้วยสูตรไหนเชี่อมเชียว
อยู่เมืองนอกไม่มีไตปลา แบ้วใข้อะไรแทนคะ
ใช้เครื่องในปลาอะไรก็ได้เอาสกปรกออกให้หมด หมักกับเกลือ ไม่ต้องใส่น้ำนะ เดือนเดียวได้ไตปลาหอมๆแกงได้แล้วคะ แต่สํตรในคลิปยายไม่เคยแกงมันผิดกับคนใต้บ้านยาย
คนบ้านใหนแกงแบบนี้ ใต้จริงๆ ไม่แกงวิธีนี้ ไม่เคยเหน เราคนนครศรีฯ
ดิฉันคนพัทลุงค่ะ ไม่ได้เเกงเเบบนี้ค่ะ
ดิฉันคนภาคกลาง ก็แกงแบบใต้ไม่ได้แกงแบบนี้เลยค่ะ..
เราก็ใต้แท้ไม่ได้แกงแบบนี้ นี่ผิดสูตรหมดเลย
ลุงหนูแกงแบบใต้ไม่ได้แกงแบบในคลิปนี้เลยค่ะ ในคลิปน่าจะทำผิดสูตรค่ะ
มันจะคาวไหม
กะปิใส่ไม่คับ
ลืมล้างหอมแดงหรอราเยอะมาก
ล้างแล้วคะ หอมแดงเก่าแห้ง เลยเอามาตีใส่คะ ขอบคุณที่เข้ามาให้กำลังใจนะคะ
ป้าเป็นคนใต้ค่ะจสตูลไม่ใช่ เครื่องแกงก็ไม่ใชแกงแบบนี้ค่ะ
หอมแดงทำมัยไม่ปอกเปลือกออกคะ
คงเป็นสูตรของเขาแกงไต้แท้เขาไม่ทำอย่างนี้คะ
Ok
ผมเคยทำแล้ว มันเค็มจะทำยังไงไม่ไห้มันเค็มครับ
น้ำไตปลาขวด15บาทตามแผงตลาดสดเค้มมากครับแกงกินเองใส่สักเกือบครึ่งขวดพอครับอย่าใส่หมดขวดนะหรือถ้าจะจะใส่หมดขวดนั่นต้องใส่น้ำเยอะๆแก้เค้มที่ดีสุดคืออย่าใส่มากถ้าเค้มมากก้ให้เพิ่มน้ำเยอะๆ😅
💖👍👍
😮
ทำไม่เหมือนคนใต้ทำค่ะ คนล่ะแบบกันเรยค่ะ
ใช่มั่ว
แกงไตปลาใส่นํ้าตาลทำไมคะ
ไม่ล้างเลยทำได้ไง
เกงใต้ปลาน่าอี่อย
ทำไมคนบ่อยจัง ไม่คาวหรือ
ปกติบ้านผมไม่น้ำตาลครับ
ขอสอบถามได้ไหมครับ ทำไมเวลาใส่หอมกระเทียม ถึงไม่ค่อยได้ปลอกเปลือกหรอครับ เปลือกกระเทียมไทยยังพอเข้าใจครับ เพราะว่ามีกลิ่นน้ำมันหอมระเหยอ่อนๆ ของเปลือกกระเทียม เเต่ว่าหอมในคลิปใส่ไปทั้งลูกไม่ได้ปลอกเปลือกเลย เลยอยากถามว่าเทคนิคนี้ช่วยเพิ่มอะไรหรอครับ ไม่เอาเหตุผลที่ว่าขี้เกียจปลอกนะงับบ 5555
ไม่ใส่ผักใส่มะเขือหน่อไม้มันจะอร่อยเรอะครับมันคงจะไม่ครบสูตรครบองค์😀😁
ลองทำทานดูนะคะ ผักไว้เป็นเครื่องเคียง คะ อร่อยเก็บไว้กินได้หลายวันไม่มีเซง
แกงไตปลาดั่งเดิมจริงเขาไม่ใส่ผักครับ เขากินกับผักสด และเก็บไว้กินได้นานมันเป็นการถนอมอาหาร อาจใส่ถั่วลิสงหรือเม็ดมะม่วงหิมมะพานแค่นั้น เพื่อให้ได้รสเผ็ดร้อน เค็ม มัน บางคนอาจใส่มะขามเปียกหรือสด หรือสมแขกเล็กน้อยเพื่อตัดเค็ม แต่ต้องไม่ออกเปรี้ยว ส่วนเนื้อปลาที่นิยมคือปลาทู แต่เดี๋ยวนี้ซาบะราคาถูกและอร่อยไม่แพ้กัน และอีกอย่างคือหมูสับ
เคล็ดลับเพิ่มเติมครับ ถ้าใส่น้ำเปล่ากับสมุนไพรลงไปต้มให้น้ำเดือดก่อน แล้วค่อยใส่ไตปลาทีหลัง จะได้น้ำไตปลาที่หอมกว่าและไม่คาวครับ
คาวแน่ๆ หวานด้วย
ดูไว้ก็ไม่เสียหลายหรอกเพื่อนโดยเฉพาะแม่บ้านที่ต้องทำกับข้าว เอาไว้ใช้ประโยชน์ค่ะ ขอบคุณที่ตั้งใจทำคลิปค่ะ
สุดยอดมากค่ะ ทำง่าย เข้าใจง่าย ขอบคุณนะคะที่แนะนำสิ่งดีๆค่ะ
เหมือนคนพึ่งหัดแกงถ้าเป็นแถวบ้าน แกงแบบนี้ไม่ผ่าน
หอมแดงควรปอกเปลือกล้างให้สะอาด. ไม่เคยทุบทั้งเปลือกอย่างนี้ค่ะ เพราะบางหัวมีราดำๆ. อันตรายค่ะ
เครื่องที่เขาทุบใส่ทุกอย่างไม่เห็นล้างเลย
ลืมใส่ผักรึป่าวคะ
เข้มข้นน่าทานมาก ขอข้าวสวยหนึ่งจาน.
แบบนี้ก้น่าทานค่ะ เปนกำลังใจให้นะค่ะ ทำคริบต่อๆไปค่ะ
ที่บ้านเราทางใต้ก็ไม่แกงแบบนี้เหมือนกันเครื่องแกงก็ไม่ใช่แล้วค่ะ
เครื่องแกงที่ปั่นไม่ต้องใส่กะปิหรือค่ะ
ขอบคุณค่ะที่แนะนำสูตรที่ดีๆค่ะ
สูตรนี้ถูกใจมากค่ะ เข้มข้นกินกับผักสด
อยากทานแบบนี้แหละ ทุกวันนี้ เจอแต่ ไตปลา ภาคกลาง
เก่งจังคะ แต่พี่คงจะทำตามลำบากของหาลำบากและที่สำคัญ พี่อยู่อพาร์ตเมนต์ในนิวยอร์ค เพื่อนบ้านคงบ่นน่าดูถ้ากลิ่นแรงมากนะคะ แต่ชอบดูคะ ขอบคุณนะคะ
น่ากินมากๆคะแกงไตปลา
ชอบเม็ดขนุน
น่ากินจ้า
ยั่วน้ำลายแตกมากๆเลยค่ะ
ดูเข้มข้นดีค่ะ
สูตร ของแต่ละคนเลย แกงได้น่าทานดีค่ะ
ดูเข้มข้นดีค่ะจะลองทำนะคะ ขอบคุณค่ะ
ยินดีคะ ขอบคุณเช่นกันคะที่เข้ามาให้กำลังใจ
ลองใส่ขนมถั่วตัดตำลงผสมดูนะคะ. อร่อยดี. ไม่ได้ออกหวานมากแต่จะกลมกล่อม. สูตรใครก็สูตรใครนะ. ภาคเดียวกันแต่กรรมวิธีอาจจะไม่เหมือนกันค่ะ
❤เยี่ยมๆๆๆมากๆค่ะ
ขอบคุณมากคะ
ดูแล้วทอ้งร้องจอกๆ หิวอยากทานมากๆ
น่าทานค่ะ
ขอบคุณมากคะ
สามจังหวัดชายแดนใต้แกงอร่อยมาก มีผักหลายอย่างมาก
ไม่ใช่ง่ายเลย หลายขั้นตอนจัง..แต่ชอบมาก..เห็นแล้วหิว..😋😋😋
จัดตามคำขอ..ขอบคุณนะคับคุณ..อ๋ย
ยินดีมากคะ
ใช่ๆสูตรของเเต่ละคน แตกต่างกันไป น่าทานต่างกันจ่ะ
มโน
ชอบก็กินทันที
หน้าทานจังเลยค่ะ
น่าจะใส่น้ำมะขามเปียกด้วยน๊ะ
หอมออกมาข้างนอกน่ากิน
น่าทานมากคะ
สุดติ่ง
แกงไตปลาน่ากินคะ
ทำน่าทานมาค่ะ
น่ากินมากเลยค่ะ. คิดถึงบ้านเลยค่ะ ปีนี้กลับเมืองไทยไม่ได้
ขอบคุณมากคะ และขอบคุณที่เข้ามาให้กำลังใจนะคะ
น่ากินคับแต่ติดอยู่อย่างเดียว หัวหอมกับกระเทียมสกปรกจังราก็ขึ้นทำไมไม่ล้างให้สะอาดก่อนละ
พิธีกรบอกแล้วว่าล้างใหห้สะอาด แต่เขาล้างทั้งเปลือกค่ะ การคนของเขาคงไม่คาว เพราะเขาใส่เครื่องปรุงเยอะมากเช่นข่า ตะไคร้ หอม กระเทียม
ต้องเปลือกออกก่อน ค่อยล้างค่ะ..ราอยู่ใต้เปลือก
สุดยอดจริงๆ
น่ากินมากครับ
ขอบคุณมากคะ แถมอร่อยด้วยน้า ลองทำทานดูนะคะ ขอบคุณที่เข้ามาใหก้ำลงใจคะ
ชอบมากแกงไตปลา
โคตรเค็ม ไตปลา2ขวด
แน่นอน
ตอนเด็กๆ เห็นแม่ ก็แกงแบบไม่ใส่ผัก เหมือนกัน เครื่องแกงไม่รู้ใส่อะไรบ้าง กินกับยอดตอเบา ข้าวร้อนๆ อร่อยมาก #บางทีก็เห็นใส่เคยปลา ด้วย
พี่บ่าวบอกใส่เคยปลาจะอร่อยมากกกกกก
คุณอุ๋ย ทำทุกเมนู แน่มากค่ะ
เดี๋ยวนะที่บอกใต้แท้ แกงแบบนี้ใต้จังหวัดไหนคะ... ใต้อย่างเรางงตาแตกค่ะ น้ำตาลขาดนั้นนึกถึงแกงมัสมั่นเลยขาดน้ำมะขามนะคะ
แกงไตปลาใส่นำ้มะขามด้วยหรือเคยแต่กินไม่เคยทำ
@@johnsur5287 ใส่ตัดเค็มนิดหน่อยค่ะ..ใส่ไปแล้ว มันไม่เปรี้ยวแค่ตัดเค็มค่ะ
555
@@padinina พี่ค่ะหนูใส่น้ำพริกคั่วกลิ้งหรือน้ำพริกแกงเผ็ดดีค่ะ พอดีหนูมีน้ำพริกอยู่ค่ะ
ສະບາຍດີບອກຄົນລາວແນ່ວ່າໄຕປາແມ່ນຂີ້ປາບໍ? ຂອບໃຈເດີເພາະບໍ່ຮູ້ຢາກເຮັດກີນ
แกงไตปลา ของใต้แท้ๆ ไม่ใส่น้ำตาลนะคะ ใส่กะปินิดหน่อย
สงสัยอยู่...เห็นมีใส่น้ำตาล...ใส่น้ำมะขามเปียก..บางคลิป...ไม่รุ้สุตรใต้แท้ๆเป็นไง
แต่คนใต้แท้ๆบางคนก็ใส่น้ำตาลด้วยค่ะ
บางคนก็ว่าใส่น้ำตาลกับน้ำมะขามเปียกเล็กน้อยจะช่วยตัดรสเค็มซึ่งมันก็จริงค่ะ😁
@@kwangkwangutumporn5625 อันนี้จริงครับนครถ้าไตปลาอื้อ จะใส่มะขามสด เปียกหรือส้มแขกเพื่อตัดเค็ม และใส่ถั่วหรือเม็ดมะม่วงหิมมะพาน ดั่งเดิมจริงเขาไม่ใส่ผักแกงไตปลา กินมาตั้งแต่จำความได้
อยากได้สูตรไตปลาแห้งค่ะคุณอุ๋ย ชอบกินมาก
เดี๋ยวอุ๋ยทำให้นะคะ
แซบจ้า
น่ากินมาก
หร้อยจังหู้🌿🌿
น่าทานมาก ๆ เลยค่ะ
ขมิ้นต้องปอกเปลืยกก่อนค่ะถึงจะดี
แกงไตปลาถ้าเพิ่มผักฟักทอง/มะเขือ/หน่อไม้ถั่วฝักยาวสักหน่อยจะอร่อยมากเลยคะ
อยากได้วิธีแกงไตปลาไม่ใส่ผัก
แกงใส่กะทิแบบข้นๆคะทำได้ใหมค่ะ
อุ๋ยทำไว้ให้แล้วคะ ruclips.net/video/6OfZALXkT6M/видео.html
ขอบคุณมากๆคะ
กะปิปลา
น้ำตาลโหนด
ปลาย่าง
นครศรี..
แกงไตปลาทำได้หลายแบบ ถ้าไม่ใส่ผักจะได้ไตปลารสชาติเข้มขนของไตปลาจริงฯ หรือบางบ้านชอบใส่กะทิยิ่งอร่อย ซึ้งคนใต้ส่วนมากจะทำแบบนี้แล้วกินกับผักสดทุกชนิด
Llll
\(-ㅂ-)/ ♥ ♥ ♥
แตกต่างจากคนใต้อกงมากๆๆ
ไม่เหมือน แถวบ้านจะไม่ใส่น้ำตาล ที่ทางภาคใต้
ขอบคคุณค่ะ
น่ากินมากค่า
สุตรใครก็สุตรใครเนอะ คนที่ทำไม่เป็นก็ลองทำดู อาหารอร่อยเพราะคนทานชอบ อาหารภาคใหนก็ประยุคกัน แล้วแต่ชอบ ส่วนตัวแล้วชอบประยุค ส่วนตัวเป็นคนเหนือ แต่ชอบทานอาหารใต้มากค่ะ โดยเฉพาะแกงไตปลา ทำไม่เป็นหรอก ได้แต่ซื้อเขากิน ต่อไปจะลองทำดูค่ะ ขอบคุณน้องอุ๋ยนะค๊ะที่เอาสุตรมาแบ่งปัน
ขอบคุณมากค่ะ
เดี่ยวบองทำมั่งคะ
แกงไตปลาสูตรภูเก็ตหรือครับ
กำลังอยากได้พอดีเลย ขอบคุณนะค่
เราไม่ใด้ทำแบบนี้อะ
ผัดแห้งแล้ว มาทำเป้นแกงได้ไหม
น้ำตาลไส่ได้แต่ต้องแค่ช้อนชาเดียว
ไม่ใส่น้ำตาลได้มั้ยค่ะไม่ชอบหวาน
คือไตปลาขวดเดียวก็เค็มมากแล้วนะคะนี่2ขวดเลย..หือสงสารไตนะ ต่างจากสูตรทางใต้เลย
55555ใช่ๆหม้อขนาดนี้เราใช้แค่ครึ่งขวดก็พอดีไม่เค็มมาก แต่นี่2ขวดน่าจะเข็มจนไม่รุ้รสชาติแน่ๆเลย คือโคตรเค็มนะ
@@som9972 ใช้ครึ่งขวดเหมือนกันค่ะ
@@som9972 ฅ))
ขมิ้นเยอะไปไม้คะ
ถ้าไม่ชอบสามารถลดปริมาณลงได้คะ ขอบคุณที่เข้ามาให้กำลังใจนะคะ
แกงไตปลาหลายแบบ ดูเพื่อนคนปัตานีแกงไห้กินอร่อยมากไส่ผักหลายชนิด ไม่ทำแบบนี้
รับประกันเลยว่าเค็ม.คาว.ไม่ผ่าน..
เป็นสูตรใหม่ ยายใต้ล้านเปอร์เซนต์ ยังไม่เคยเห็นเลยจร้า
หนูก้อคนใต้ ไม่เคยทำแบบนี้เหมือนกันคะ😂
ไมใส่กะปิเลอ
ใส่น้ำตาลมากเกิน
ขาดพริกไทยคผิวมะกรูดพริกไทยดำ เครื่องแกงไม่ผ่านคะ
เครื่องแกงต้องโขลกผสมเคยปลา.(กะปิลูกปลา) น้ำตาลไม่ใส่เลยจะดีเพราะแกงใตปลาต้องรสเค็มเข้มข้นใส่ผิวมะกรูดจะดีกว่าใบมะกรูดลงโขลกหรือปั่นค่ะ.
ถูถต้องเลยคะ.พริกไทยไม่ใส่
ผิวมะกรูดก็ไม่ใส่....กะปิไม่ใส่.
สูตรไหน.คะนี่..
หัวหอมกระเทียมไม่ใส่หรือคะ
หลายขั้นตอนจังแกง
ไส่2ขวดมิเคึมหรือคะ่
เหมือนเป็นของ ต่างประเทศเลยอ่ะ เพี้ยนๆๆ เพิ่งรุ้ว่าใส่ น้ำตาลด้วย 55555
น่าอร่อยมากครับ
จริงด้วยสูตรไหนเชี่อมเชียว
อยู่เมืองนอกไม่มีไตปลา แบ้วใข้อะไรแทนคะ
ใช้เครื่องในปลาอะไรก็ได้เอาสกปรกออกให้หมด หมักกับเกลือ ไม่ต้องใส่น้ำนะ เดือนเดียวได้ไตปลาหอมๆแกงได้แล้วคะ แต่สํตรในคลิปยายไม่เคยแกงมันผิดกับคนใต้บ้านยาย
คนบ้านใหนแกงแบบนี้ ใต้จริงๆ ไม่แกงวิธีนี้ ไม่เคยเหน เราคนนครศรีฯ
ดิฉันคนพัทลุงค่ะ ไม่ได้เเกงเเบบนี้ค่ะ
ดิฉันคนภาคกลาง ก็แกงแบบใต้
ไม่ได้แกงแบบนี้เลยค่ะ..
เราก็ใต้แท้ไม่ได้แกงแบบนี้ นี่ผิดสูตรหมดเลย
ลุงหนูแกงแบบใต้ไม่ได้แกงแบบในคลิปนี้เลยค่ะ ในคลิปน่าจะทำผิดสูตรค่ะ
มันจะคาวไหม
กะปิใส่ไม่คับ
ลืมล้างหอมแดงหรอราเยอะมาก
ล้างแล้วคะ หอมแดงเก่าแห้ง เลยเอามาตีใส่คะ ขอบคุณที่เข้ามาให้กำลังใจนะคะ
ป้าเป็นคนใต้ค่ะจสตูลไม่ใช่ เครื่องแกงก็ไม่ใชแกงแบบนี้ค่ะ
หอมแดงทำมัยไม่ปอกเปลือกออกคะ
คงเป็นสูตรของเขาแกงไต้แท้เขาไม่ทำอย่างนี้คะ
Ok
ผมเคยทำแล้ว มันเค็มจะทำยังไงไม่ไห้มันเค็มครับ
น้ำไตปลาขวด15บาทตามแผงตลาดสดเค้มมากครับแกงกินเองใส่สักเกือบครึ่งขวดพอครับอย่าใส่หมดขวดนะหรือถ้าจะจะใส่หมดขวดนั่นต้องใส่น้ำเยอะๆแก้เค้มที่ดีสุดคืออย่าใส่มากถ้าเค้มมากก้ให้เพิ่มน้ำเยอะๆ😅
💖👍👍
😮
ทำไม่เหมือนคนใต้ทำค่ะ คนล่ะแบบกันเรยค่ะ
ใช่มั่ว
แกงไตปลาใส่นํ้าตาลทำไมคะ
ไม่ล้างเลยทำได้ไง
เกงใต้ปลาน่าอี่อย
ทำไมคนบ่อยจัง ไม่คาวหรือ
ปกติบ้านผมไม่น้ำตาลครับ
ขอสอบถามได้ไหมครับ ทำไมเวลาใส่หอมกระเทียม ถึงไม่ค่อยได้ปลอกเปลือกหรอครับ เปลือกกระเทียมไทยยังพอเข้าใจครับ เพราะว่ามีกลิ่นน้ำมันหอมระเหยอ่อนๆ ของเปลือกกระเทียม เเต่ว่าหอมในคลิปใส่ไปทั้งลูกไม่ได้ปลอกเปลือกเลย เลยอยากถามว่าเทคนิคนี้ช่วยเพิ่มอะไรหรอครับ
ไม่เอาเหตุผลที่ว่าขี้เกียจปลอกนะงับบ 5555
ไม่ใส่ผัก
ใส่มะเขือ
หน่อไม้
มันจะอร่อยเรอะครับ
มันคงจะไม่ครบสูตรครบองค์
😀😁
ลองทำทานดูนะคะ ผักไว้เป็นเครื่องเคียง คะ อร่อยเก็บไว้กินได้หลายวันไม่มีเซง
แกงไตปลาดั่งเดิมจริงเขาไม่ใส่ผักครับ เขากินกับผักสด และเก็บไว้กินได้นานมันเป็นการถนอมอาหาร อาจใส่ถั่วลิสงหรือเม็ดมะม่วงหิมมะพานแค่นั้น เพื่อให้ได้รสเผ็ดร้อน เค็ม มัน บางคนอาจใส่มะขามเปียกหรือสด หรือสมแขกเล็กน้อยเพื่อตัดเค็ม แต่ต้องไม่ออกเปรี้ยว ส่วนเนื้อปลาที่นิยมคือปลาทู แต่เดี๋ยวนี้ซาบะราคาถูกและอร่อยไม่แพ้กัน และอีกอย่างคือหมูสับ