Wenn man sich anschaut von wann das ist, war er mit dieser Käseplatte der Zeit voraus und harmoniert bestens mit der Wein-Liebhaberei von Bio. Beide top gekleidet und eine Freude im gegenseitigen Umgang. Könnte man stundenlang anschauen.
Die allererste Alfredissimo-Folge, die ich jemals gesehen habe. Es müßte Anfang 1995 gewesen sein, ich lag krank im Bett. Unvergessen, wie Biolek sein Kaninchen kochte und Ulrich Wickert einfach nur eine Käseplatte mitbrachte. :)
Das stimmt schon... aber ich muss sagen, ich habe die Folge damals auch gesehen und in keiner Folge so viel gelernt wie in dieser. Dadurch wurde ich zum Liebhaber guter Käse.
Dann hatte diese Sendung natürlich auch einen Effekt und es freut mich für Dich, daß Du (guten) Käse durch diese Sendung kennengelernt hast! :) Ich hätte Wickert evtl. nur gerne beim Kochen erlebt. Mitte der 90er Jahre war wirklich guter Käse (vor allem Weichkäse aus Frankreich wie der Saint-Marcellin, den Wickert hier vorstellt) auch nur selten zu bekommen, soweit ich mich erinnere. Jedenfalls mußte man in ein gut sortiertes Fachgeschäft gehen. In Frankreich undenkbar, wo einige der vorgestellten Käse wie selbstverständlich sogar abgepackt im Kühlregal der Supermärkte liegen. Seitdem hat sich jedoch vieles getan, vielleicht nicht zuletzt durch "Botschafter" wie Ulrich Wickert.
Wenn Ulrich Wickert in den Tagesthemen "eine geruhsame Nacht" gewünscht hat, dann konnte man beruhigt schlafen gehen. Da wusste man: Morgen ist die Welt auch noch da. Das war immer ein schöner Tagesausklang.
@@bobby1968100 Stimmt, Ulrich Wickert wirkt nicht versnobt bei allem, was er über Käse und Wein erzählt. Da gab es schon ganz andere Gäste in dieser Richtung :) Fand ihn auch immer sehr angenehm im Fernsehen. Die Stimme hatte wie angesprochen etwas Beruhigendes und war trotzdem lebhaft.
Jedesmal wenn Uli Wickert in den Tagesthemen "eine geruhsame Nacht" gewünscht hat, konnte man beruhigt schlafen gehen. Da wusste man: Morgen ist die Welt auch noch da.
Wirklich🤭.. Er hatte eine solche zubettgeh Ruhe an sich, das hab ich als Kind auch schon so gemerkt. Selbst nach der schlimmsten Nachricht war nach seiner" gute Nacht,, alles gut und mann konnte schlafen ✌️😆
Eine tolle Folge aus einer schönen Zeit damals. Mit Verlaub,ich glaube, ich hätte die Folge auch interessant gefunden, wenn die 2 nur gediegen über Dünnschiss und oder zähflüssigen Stuhlgang sinniert hätten...das muss man erstmal schaffen RIP Bio
Ich liebe diese Alfredissimo-Semdungen. Auch bei dieser kann man von Ulrich Wickert viel über Käse lernen. Aber: Oh! Habe ich mich da verhört? Chateaubriand sei ein Bordeaux? Nein! Ich habe mich tatsächlich nicht verhört! Ich trinke zwar gerade einen Chateaubriand Beaujolais Villages, den man normalerweise damit verbindet, aber es gibt tatsächlich im Bereich Bordeaux ein Chateau namens Briand. Wieder was dazu gelernt!
Herr Wickert hat von Käse sehr viel Ahnung; durch ihn und diese Sendung damals bin ich auf den Käsehändler „meines Vertrauens“ aus Erlangen gekommen, bei dem ich seit Jahren bestelle. Warum muss bei Alfred Biolek immer gekocht werden, auch Fachwissen ist sehr wichtig! Und Käse kann man nun mal nicht selbst kochen :-)
@Daniel Roth Genauso ist es. Ich bin auch noch nach zig-Jahren ein höchst zufriedener Kunde! Gern bestelle ich auch Chutneys, die wunderbare französische Butter, sowie Salami etc.
unfassbar dieser Biolek, so einen Wein in einen Eintopf zu giessen! Überhaupt nicht der Wein der Aroma bei solchem Einsatz transportiert.Aber snobbish darüber reden ob 1986 "ein nicht ganz grosses Jahr ist". Einfach nur lästig
Also... Ich mag ja Käse... aber so eine Käseplatte.... über eine halbe Stunde verteilt... das ist mir dann echt zu viel. Ich glaube, mir wäre schlecht geworden... Finde diese Ausgabe auch am Thema vorbei. Es hat ja mit Kochen nichts zu tun. Und ich finde auch, dass sich beide gegenseitig übertrumpfen wollen mit ihrem "Fachwissen"... Für mich eine der schlechtesten Folgen. Trotzdem *Liebe*
Wenn man sich anschaut von wann das ist, war er mit dieser Käseplatte der Zeit voraus und harmoniert bestens mit der Wein-Liebhaberei von Bio. Beide top gekleidet und eine Freude im gegenseitigen Umgang. Könnte man stundenlang anschauen.
Die allererste Alfredissimo-Folge, die ich jemals gesehen habe. Es müßte Anfang 1995 gewesen sein, ich lag krank im Bett. Unvergessen, wie Biolek sein Kaninchen kochte und Ulrich Wickert einfach nur eine Käseplatte mitbrachte. :)
Das stimmt schon... aber ich muss sagen, ich habe die Folge damals auch gesehen und in keiner Folge so viel gelernt wie in dieser. Dadurch wurde ich zum Liebhaber guter Käse.
Dann hatte diese Sendung natürlich auch einen Effekt und es freut mich für Dich, daß Du (guten) Käse durch diese Sendung kennengelernt hast! :) Ich hätte Wickert evtl. nur gerne beim Kochen erlebt.
Mitte der 90er Jahre war wirklich guter Käse (vor allem Weichkäse aus Frankreich wie der Saint-Marcellin, den Wickert hier vorstellt) auch nur selten zu bekommen, soweit ich mich erinnere. Jedenfalls mußte man in ein gut sortiertes Fachgeschäft gehen. In Frankreich undenkbar, wo einige der vorgestellten Käse wie selbstverständlich sogar abgepackt im Kühlregal der Supermärkte liegen. Seitdem hat sich jedoch vieles getan, vielleicht nicht zuletzt durch "Botschafter" wie Ulrich Wickert.
Mir gefällt der gediegene Charakter von Ulrich Wickert ausgesprochen gut ! Sein Stil , seine Art,, wunderbar ! Toller Gast !
Wenn Ulrich Wickert in den Tagesthemen "eine geruhsame Nacht" gewünscht hat, dann konnte man beruhigt schlafen gehen. Da wusste man: Morgen ist die Welt auch noch da. Das war immer ein schöner Tagesausklang.
@@bobby1968100 Stimmt, Ulrich Wickert wirkt nicht versnobt bei allem, was er über Käse und Wein erzählt. Da gab es schon ganz andere Gäste in dieser Richtung :) Fand ihn auch immer sehr angenehm im Fernsehen. Die Stimme hatte wie angesprochen etwas Beruhigendes und war trotzdem lebhaft.
4:07 wie Ulrich guckt, als Alfred die halbe Karaffe des Weines ins Essen kippt ist legendär.
Diese Interpretationsgabe haben evtl. nur Kenner, ich sehe da nichts dergleichen.
macht der käsebrote, wie geil ist dass denn
Einfach perfekt diese Folge !!!
Schaue ich mir immer wieder gerne an, ein Klassiker!
Danke diesen Ulrich Wickert...Ja den mochten wir auch gern...
Jedesmal wenn Uli Wickert in den Tagesthemen "eine geruhsame Nacht" gewünscht hat, konnte man beruhigt schlafen gehen. Da wusste man: Morgen ist die Welt auch noch da.
Wirklich🤭.. Er hatte eine solche zubettgeh Ruhe an sich, das hab ich als Kind auch schon so gemerkt. Selbst nach der schlimmsten Nachricht war nach seiner" gute Nacht,, alles gut und mann konnte schlafen ✌️😆
Ich lach mich kaputt Staatsdienerin🤣🤣🤣
Einfach toll!
Hat Stil und Niveau!!
Heute unerreicht!!
Mit Schlips und Fliege in der Küche 😂 herrlich!
Rip Biolek
1:43 Wunderbar :D
Bitte um Verständnis das ich nicht gut Französisch schreiben kann.
7:26 sieht man über die Kulisse 😁
Gut beobachtet
Wie die Weinprobe von Loriot. Nur Gläser überall 😅
Zwei feine Herren begeistern sich über Wein und Käse. Top!
Auf unsere Kosten du Null und freust dich noch!🤣🤣🤣
Käse und Rotwein passt...
🍷🍷🍷🍷🍷
nicht immer-
Eine tolle Folge aus einer schönen Zeit damals. Mit Verlaub,ich glaube, ich hätte die Folge auch interessant gefunden, wenn die 2 nur gediegen über Dünnschiss und oder zähflüssigen Stuhlgang sinniert hätten...das muss man erstmal schaffen RIP Bio
So jetzt frage ich mich ob man mit den Rindenabschnitten nicht auch noch was machen kann ?
Ich liebe diese Alfredissimo-Semdungen. Auch bei dieser kann man von Ulrich Wickert viel über Käse lernen.
Aber:
Oh! Habe ich mich da verhört?
Chateaubriand sei ein Bordeaux?
Nein! Ich habe mich tatsächlich nicht verhört!
Ich trinke zwar gerade einen Chateaubriand Beaujolais Villages, den man normalerweise damit verbindet, aber es gibt tatsächlich im Bereich Bordeaux ein Chateau namens Briand.
Wieder was dazu gelernt!
Château Haut-Brion lässt sich gut zu Chateaubriand vernuscheln :-)
Chateau Haut Brion
Wickert,macht einen auf Käsejogi. 🤣🤣
Ja es geht nichts über Guten Wein und den sollte man auch in ein gutes Essen geben. Wir hatten eine Kaninchenzucht,Kaninchenfleisch,lecker.
🌹Old school 🌹🤣
Den Vergleich von Käserinde (Weichkäse) mit einer Bananenschale durch den Gast der Sendung fand und finde ich immer etwas überzogen.
1:45 woanders fummeln aber nicht am Kanninchen
Das haben wir alle überhört. In heutigen Zeiten hätte das dann wohl einen Shitstorm ausgelöst.
😱😂😂
aus einer anderen zeit....
3:12 Also bitte!
Woanders Fummeln gerne....aber nicht bei Kaninchen Keulen😂
Man soll viel tanken
Den wickert kann ich nicht leiden so ein dummschwätzer
Angesichts der schönen Anekdote bei 24 : 6 weiss ich, warum ich Käse ablehne............................
Mit Weine nicht kleine eva 1969 in der Drehscheibe
Rinde wegschneiden. Ich lach mich tot. Wickert der Dummschwätzer
Ist Ulrich Wickert versnopt. Ist ja schlimm. Konnte die ganze Folge wegen des riesen goldenen Löffels im Bild gar nicht sehen.
Er hat die flippers erfunden zu 6 Roland bausert claus Backhaus Franz halmich Olaf malolepski Bernd Hengst und Manfred durban
Ja von Zwangsgebühren bezahlt beide!!!
Oh Gott Ulrich Wickert ,zerstört die Käsekultur Französischen Camonber die Rinde entfernen ist eine Schande dieser möchte gern Experte,
Das schöne Weiche, gemischt mit dem "Pelz" der Rinde.
"Camonber"? 😂 So hab ich das noch nie falsch geschrieben gesehen....😂
Wer kocht mit Anzug?
Wer gebildet ist und Manieren hat
@@RK-rj5ye Machst du es?
L
Dochti mochn grautwickertl
Bioleck konnte null kochen😇
Deswegen hat er sich selbst immer als Amateur bezeichnet!
Herr Wickert hat von Käse sehr viel Ahnung; durch ihn und diese Sendung damals bin ich auf den Käsehändler „meines Vertrauens“ aus Erlangen gekommen, bei dem ich seit Jahren bestelle. Warum muss bei Alfred Biolek immer gekocht werden, auch Fachwissen ist sehr wichtig! Und Käse kann man nun mal nicht selbst kochen :-)
Doch Kochkäse
Erlangen kann ja nur der Waltmann sein, oder?
@Daniel Roth Genauso ist es. Ich bin auch noch nach zig-Jahren ein höchst zufriedener Kunde! Gern bestelle ich auch Chutneys, die wunderbare französische Butter, sowie Salami etc.
@@mariereisen hört sich toll an. Hab in Restaurants schon oft von seiner Auswahl probieren dürfen.
unfassbar dieser Biolek, so einen Wein in einen Eintopf zu giessen! Überhaupt nicht der Wein der Aroma bei solchem Einsatz transportiert.Aber snobbish darüber reden ob 1986 "ein nicht ganz grosses Jahr ist". Einfach nur lästig
NUR SAUFEN MAN MAN MAN
yes🍷🍷🍷🍷😜
Also... Ich mag ja Käse... aber so eine Käseplatte.... über eine halbe Stunde verteilt... das ist mir dann echt zu viel. Ich glaube, mir wäre schlecht geworden... Finde diese Ausgabe auch am Thema vorbei. Es hat ja mit Kochen nichts zu tun. Und ich finde auch, dass sich beide gegenseitig übertrumpfen wollen mit ihrem "Fachwissen"... Für mich eine der schlechtesten Folgen. Trotzdem *Liebe*
250 Mark für Eiswein?Wer zahlt das Bio???Wir Steuerzahler!!!
Etwas Anstand wäre nicht verkehrt. An Bio zahlt niemand mehr.
Dekandiert?Komplett verblödet!
Aber Herr Wickert,als Weintrinker,müsste man genau wissen,das man aus Stielgläser unten das Glas anfässt und nicht oben