Importante reforçar que quanto mais frio já estiver o mosto melhor será a incorporação de O2. E quanto mais próximo do momento de inoculação da levedura, menor o risco de proliferação de algum contaminante.
Finalmente fiquei convencido e comprei o nebulizador e o antiespumante. Estava traumatizado com a 1ª e única vez que usei a pedra difusora: foi pior que esquecer a leiteira no fogão. 🤣
Sobre contaminação, na minha visão, a chance de algo cair no mosto fazendo "splash" do alto, com a tampa toda aberta é muito maior! Se bater um vento, e o mosto estiver meio quente então... Eu geralmente trasfego da panela para a bombona de modo fechado, resfrio o mosto e só depois faço a aeração com a tampa minimamente aberta, depois só jogar o starter e já era! Nunca tive contaminação.
Boa Leandro! Precisa difundir mesmo a aeração do mosto! Para mim starter e aeração foi um divisor de águas em termos de qualidade de fermentação. Em tempo: usei por quase 2 anos pedrinha porosa de pet shop com resultados muito satisfatórios e sem contaminação. Logicamente que ela tem vida útil curta porque começa a desfazer depois de umas 3-4 vezes, mas é tão barata que para o iniciante compensa.
Leandro, sou novo no mundo da cerveja artesanal, estou na minha 4 brasagem e aprendendo mais a cada vez.... Tenho um mini compressor, desses de aerógrafo. Pode ser usado no lugar do nebulizador ?
@@raphaelblum9787 o meu eu nem sei mais onde encontrar para comprar... É um de uns 6cm de diâmetro e branco. O conector dele é para uma mangueira um pouco mais grossa
Esse Video veio bem no dia que eu utilizei pela 1ª vez a pedra difusora. Obrigado Leandro! Uma pergunta: esse anti espumante tambem e eficiente para 1 Starter no erlemeyer de dois litros? Tentei usar simeticona mas esse demônio não para de transbordar. Abraço
2 года назад
Sim Fermcap funciona muito bem o starter. Agora dimeticona tem que usar bastante pra funcionar
da ultima vez que usei pedra + nebulizador o meu nebulizador aqueceu tanto que fiquei com medo de estragar. Então fiquei pensando: e se eu usasse uma bomba de bola de futebol/bicicleta dedicada para pressurizar a pedra e aerar o mosto, será que da certo?
Estou fazendo aqui, como não tenho o anti espumante, tô fazendo aos poucos, deixo 1 minuto e aí espero a espuma baixar, tem algum problema fazer assim?
Se eu fizer com o fermentador fechado, passando a pedra pela entrada do airlock para evitar a espuma transbordar, seria uma boa solução? Digo, a espuma impede a aeração?
Leandro, eu sei que a turma não curti lavar garrafas, mas ainda é bem utilizado pelos caseiros e nem todos tem como comprar garrafas novas. avalia a possibilidade de um video pratico de lavagem de garrafa entre outros cuidadados.
Importante reforçar que quanto mais frio já estiver o mosto melhor será a incorporação de O2. E quanto mais próximo do momento de inoculação da levedura, menor o risco de proliferação de algum contaminante.
Finalmente fiquei convencido e comprei o nebulizador e o antiespumante. Estava traumatizado com a 1ª e única vez que usei a pedra difusora: foi pior que esquecer a leiteira no fogão. 🤣
Já ouviu falar em eletrólise da água na geração de hidrogênio? É melhor usar uma pedra difusora de 2 micra também ou 0.5 basta?
Num pode ser, acabei de receber minha pedra difusora que comprei, e já recebi a notificação do seu vídeo, foi muita coincidência 😂
Caralhoooo, a minha chegou ontem
A minha chegou essa semana tambem
Rapaziada bora fazer cerveja, isso só pode ser um presságio de boa fermentação 😂
Já tô até organizando as panelas aqui! Hoje tem cerveja no fogão!
Eu também kkk
estava com receio de contaminação sem filtro, me convenceu kkkk valeu demais!
Já fiz sem aeração e sem o resultado com não tem comparação muito bom essas dicas do Leandro ... valeu cerveja fácil 🍻🍻🍻
Boas dicas Leandro! As vezes alguns cervejeiros mais "raiz" acham bobagem aerar o mosto, mas este é um detalhe fundamental para uma boa fermentação.
Muito Mais Fácil que Ficar Balançando o Fermentador ..... TOP DEMAIS 👏👏👏👏👏
muito bom o conteudo, firme! importante reforçar que o nebulizador deve ficar ligado no maximo 10 minutos, recomendação do fabricante.
Valeu pela aula! Grato.
Sobre contaminação, na minha visão, a chance de algo cair no mosto fazendo "splash" do alto, com a tampa toda aberta é muito maior! Se bater um vento, e o mosto estiver meio quente então...
Eu geralmente trasfego da panela para a bombona de modo fechado, resfrio o mosto e só depois faço a aeração com a tampa minimamente aberta, depois só jogar o starter e já era! Nunca tive contaminação.
Boa Leandro! Precisa difundir mesmo a aeração do mosto! Para mim starter e aeração foi um divisor de águas em termos de qualidade de fermentação.
Em tempo: usei por quase 2 anos pedrinha porosa de pet shop com resultados muito satisfatórios e sem contaminação. Logicamente que ela tem vida útil curta porque começa a desfazer depois de umas 3-4 vezes, mas é tão barata que para o iniciante compensa.
Vou comprar valeu por mais esse macete
Ta mais facil fazer a wit5 que cuidar dessa pedrinha 😂. Valeu Leandro!
Qual o agente sanitizante que vc usa para higienizar a pedra?
Essas dicas são muito importantes. Eu faço parecido algimas etapas, mas outras não fazia. A partir de agora vou fazer. Valeu mesmo pela ajuda :-)
Se colocar isso dentro de um sistema fechado de CO2 com bomba com pilha. A carbonatação forçada pode ser mais eficiente, em vez de sacudir?
Leandro, sou novo no mundo da cerveja artesanal, estou na minha 4 brasagem e aprendendo mais a cada vez.... Tenho um mini compressor, desses de aerógrafo. Pode ser usado no lugar do nebulizador ?
Acredito que deva ter pressão suficiente sim
Eu uso dessa forma, show de bola!!
Parabéns
Pergunta leiga: tenho que usar o Filtro Bacteriológico em todos os casos? Ou, se for com um compressor de nebulizador, ela é dispensável?
Tô usando ainda o de pedra pome.
Comprei um kit com 10, vai até acabar. rs
Boa garoto!
Boa tarde amigo, me tire uma dúvida, as bolhas gerada pela pedra difusora de 0,5 micra são visivelmente menores que as bolhas da pedra de 2 micras???
Sim são menores e em tese ajudam a oxigenação mas acho que é mais fácil de entupir a pedra porosa mais fina
Salve Leandro, sugiu uma dúvida aqui. O antiespumante usado, nao atrapalharia na espuma final da cerveja?
Não atrapalha não. É só não exagerar muito que não dá problema
Proxima breja vou estrear a minha pedra de aeração👏🏼👏🏼 não precisa colocar um filtro bacteriano na mangueira que vai pra pedra?
Nunca coloquei kkkkkk nem tenho filtro aliás
Eu uso , barato e facil de conectar ...
@@raphaelblum9787 o meu eu nem sei mais onde encontrar para comprar... É um de uns 6cm de diâmetro e branco.
O conector dele é para uma mangueira um pouco mais grossa
Posso usar a pedra que acompanha a bombinha de aquário, sem ser inox? Obrigado e, como diria nosso mestre, boas brejas.
Pode mas normalmente essas pedras estragam com uns 3 ou 4 usos
Esse Video veio bem no dia que eu utilizei pela 1ª vez a pedra difusora. Obrigado Leandro! Uma pergunta: esse anti espumante tambem e eficiente para 1 Starter no erlemeyer de dois litros? Tentei usar simeticona mas esse demônio não para de transbordar. Abraço
Sim Fermcap funciona muito bem o starter. Agora dimeticona tem que usar bastante pra funcionar
da ultima vez que usei pedra + nebulizador o meu nebulizador aqueceu tanto que fiquei com medo de estragar. Então fiquei pensando: e se eu usasse uma bomba de bola de futebol/bicicleta dedicada para pressurizar a pedra e aerar o mosto, será que da certo?
Uma pergunta: oxigênio só é ruim quando acaba a fermentação? Enquanto tiver na fermentação ele faz bem? É isso?
Exatamente só é bom antes de começar a fermentação, depois é péssimo para a cerveja
Eu deixo a minha guardada em uma garrafinha com alcool 70.
Uso pedra de aquário
Leandro uma dúvida: Esse anti espumante não vai atrapalhar posteriormente na formação e retenção de espuma da cerveja?
Não atrapalha depois não. Fica tranquilo
@ já comprei minha pedra de inox e nebulizador, aguardando chegar.
Estou fazendo aqui, como não tenho o anti espumante, tô fazendo aos poucos, deixo 1 minuto e aí espero a espuma baixar, tem algum problema fazer assim?
Se eu fizer com o fermentador fechado, passando a pedra pela entrada do airlock para evitar a espuma transbordar, seria uma boa solução? Digo, a espuma impede a aeração?
Vai na farmácia e pega dimeticona seu miserável
Desculpa a ignorância, mas por que precisa da pedra? Não pode colocar o caninho de silicone direto no mosto?
A pedra cria bolhas muito finas de oxigênio que são mais facilmente dissolvidas no mosto
Show!!! Valeu pela explicação, Leandro!
Percarbonato (famoso Vanish) e água quente, pronto. É só ligar a bombinha depois que expurga toda a sujeira
E se usar uma bombinha de galão de água no lugar do nebulizador? Acho que não deve ser tão potente quanto, mas aí é só deixar por mais tempo
Ela não fica liga mais q 1 minutos
@@Buono_sorveteria é verdade, vc teria que apertar umas 20x o botao kkkk. Mas quem sabe poderia ser uma alternativa
É só da uma borrifada de álcool 70 na espuma, abaixa na hora
Mylicon é o antigases sem corante e sem sabor. =)
Leandro, eu sei que a turma não curti lavar garrafas, mas ainda é bem utilizado pelos caseiros e nem todos tem como comprar garrafas novas. avalia a possibilidade de um video pratico de lavagem de garrafa entre outros cuidadados.
Uma dica é na mangueira do nebulizador colocar um algodão com álcool espremido como filtro extra pra dar uma minimizada em risco de contaminação.
Foda que perdi essa pedrinha cara da porra