Hola Jose sigue bien los pasos especialmente en cuanto a la salsa que es muy importante para que los calçots sean myuy buenos. Te dejo el enlace saludos ruclips.net/video/P3iQe1zjOF0/видео.html
Aqui..en castellon ya se esta haciendo muy popular.....que gran invento !!... Yo particularmente cuando veo un manojo...ya me pide comprarlo...y hasta el olor en crudo de esas cebollas...me atraen y me cautivan..luego el color de esas cebollas ( calzots)...doradas al fuego..tambien atrae....y luego ya...el sabor...genial....todo genial 😄😄
Que bien cuanto me alegra que te gusten los calçots y que se empiezen a cultivar en Castellon así los tendrás cada año. Ojo es muy importante la salsa que Lis acompañan. Saludos cordiales Miguel
Hola buenos dias, os escribo porque me hace una ilusion inmensa ver vuestras recetas, tanto las dulces como las que no, , porque son de nuestra tierra y muchas de ellas son como las he conocido toda la vida, muchisimas gracias por darlas a conocer y por lo bien explicadas que estan, felicidades a los dos
Vaya maña haciendo calçots!. Y muy bueno lo de la bolsa de plastico. Y ese super-huerto, de envidia, sana!. Se os nota una pareja muy maja. Felicitats als dos.
Gracias por el comentario. Yo una vez los llevé a Tenerife y alli tampoco los conocian les encantaron y ahora cada año les tengo que enviar. Ya veras que en este mundo globalizado no tardarán en llegar a Sevilla. Por cierto ciudad maravillosa he estado varias veces y siempre vuelvo encantado. Saludos desde Barcelona.
Hola Dolors bon dia. No sabes cuanto nos alegra tu comentario. Nosostros ponemos mucha ilusión en enseñar nuestros modestos conocimientos para que los amantes la cocina puedan hacer nuestras recetas explicandolas paso a paso y con el resultado final. Los comentarios como los tuyos nos animan a seguir en nuestro cometido. Estamos recien jubilados y disfrutamos con lo que hacemos, y preferimos hacer esto que ir a jugar al dominó o a la petanca. Un saludo afectuoso.
Hoy los hacemos! A ver que tal nos salen. Se los compramos a unos clientes de Lérida que les sobraban...gorditos. Cuando vamos a Cataluña por estas fechas a realizar trabajos, no perdonamos quedar con los amigos de allí y comernos una buena calcotada. Que buenos que están. Un besazo desde Segovia.
Que bien Ines cuanto me alegra tu comentario la verdad es que los calçots son muy ricos y por lo que veo, vosotros hacéis lo mismo que nosotros cuando viajamos a vuestra tierra compramos siempre judiones de la granja y algún que otro cochinillo en Conde Duque que nos encanta. Un beso enorme también para ti desde Barcelona
HOLA Y HOLA No tenia ni idea de lo sabrosos y finos que están , muchas gracias por vuestra información , los compré en una frutería de Bilbao días pasados pero en esta zona casi ni se consumen. Muchas gracias por la información. Así se une la cultura .
Me alegro te hayan gustado los calçots. La proxima semana visitaremos Bilbao y como siempre degustaremos vuestra extraordinaria gastronomia. Un cordial saludo desde Barcelona
Moltes gràcies, tinc calçots plantats a meu hortet desde fa poc i crec que després de la teva masterclas, estaran brutals. Moltes gràcies company i salud.
Oleeee m'alegro molt t`hagis animat a fer de pages calçotaire . Sobre tot anar-los cobrint amb la terra a mesura que vagin creixent. Salutacions cordials. Imagino que els vas plantar al septembre que és quan pertoca.
Muchas gracias Ramón por tu comentario. Cuando lo hagas en esta magnifica tierra del Bierzo, si te surge alguna duda, no dudes en consultarnos. Un saludo desde Barcelona
Hemos hecho nuestra primera calçotada masiva, usando vuestro vídeo, y ha sido un éxito. --- La aportación de la bolsa de plástico es un punto. Aguantan perfectamente y se pueden presentar todos a la vez aunque se hagan en varias tandas. (Aunque lo cierto es que alguno no podía esperar y los pelaba y comía casi directamente de la parrilla. Achicharrándose la lengua, claro.) --- Gracias desde la comarca de La Sagra, por las explicaciones. ***
Antonio Martínez Izquierdo que biennnn Antonio me alegra te haya gustado la forma de mantener calientes los calçots. Al estar dentro la bolsa no solo se mantienen calientes, tambien se acaban de cocer con el calor que desprenden. Muchas gracias por comentarlo. Saludos cordiales amigo
Parsifal Muchas gracias Parsifal por el comentario. Me alegra que te gusten nuestras recetas. Recuerda que si tienes alguna duda aquí estamos siempre dispuestos a ayudarte Ahhhh Te olvidaste de un Visca.... visca Leo Messi forever. Saludos cordiales amigo
Hola Madeline gracias por el comentario. Los calçots son originarios de la provincia de Tarragona en España. No sé si seran lo mismo los que tu tienes. En todo caso, busca informacion por internet Saludos
La semana pasada los probé por primera vez y me sorprendió lo ricos que estaban. Los tuyos tienen una pinta muy buena... ya me ha entrado hambre con el vídeo.
Hola zyzyzy Blas. Gracias por tu comentario amigo. Estamos intentando con nuestros videos que podais hacer en casa recetas fáciles. No pienses que todo es calidad de vida, ya que todos estamos pasando lo nuestro con lo que está cayendo, pero hemos de intentar vivir lo que nos quede de la mejor manera posible. Un saludo a ti y a la entrañable tierra gallega desde Barcelona.
Hola Franco, los calçots son un tipo de cebolla que se cultiva en Tarragona España. Te dejo un enlace donde encontraras mucha información. Saludos www.google.com/search?q=cal%C3%A7otada&rlz=1C5CHFA_enES1088ES1089&oq=cal%C3%A7otad&gs_lcrp=EgZjaHJvbWUqCggAEAAY4wIYgAQyCggAEAAY4wIYgAQyBwgBEC4YgAQyBwgCEAAYgAQyBggDEEUYOTIHCAQQABiABDIHCAUQABiABDIHCAYQABiABDIHCAcQABiABDIHCAgQABiABDIHCAkQABiABNIBCTc1NzVqMGoxNagCCLACAQ&sourceid=chrome&ie=UTF-8
¡Bravo! Haced caso a este señor que sabe de lo que habla. ¡¡Y no os olvideis de envolverlos en papel de periódico!! Felicidades por su canal y tenga mis dieses
Hola Maria Dolores. Muchas gracias por tu comentario. Lo de la bolsa de plástico, hace que se terminen de cocer con el vapor que desprenden y quedan más blandos. También se mantienen calientes mas de dos horas. En quant a lo de la parella la veritat es que portem 40 anys casats i ens estimen molt. Moltes gracies per les teves paraules. He deduit per les per l'ultima frase teva que ets d'aqui i per això la resta l'he escrit en català sino disculpam. Un petonet
Se nos paso poner el enlace ya esta puesto vuelve al video y lo encontrarás. Es muy buena. Si quieres recibir todo lo que vamos publicando, suscribete a nuestro canal y recibiras todo lo nuevo que vamos añadiendo. Saludos
Asi es amigo. Tiene un sabor que le distingue. Aqui en Cataluña son muy conocidos y se acompañan con una salsa. Le mandamos un cordial saludo desde Barcelona
Uyyyy Mónica no creo que salgan bien a la plancha. En todo caso como los calçots no son caros, primero prueba con unos pocos, porque normalmente se han de cocer con fuego muy vivo. Saludos
jajaja muy bien lo del tomaca. Muchas gracias por el comentario. Me alegra te gusten nuestras recetas, Recuerda que si tienes alguna duda, aqui estamos siempre dispuestos a ayudarte. Saludos cordiales y cuidate mucho
Hola yo soy de un pueblo de Jaén que se llama Vilches y mi padre se fue a vivir a Barcelona para concretar a la ciudad de Granoullers y cuando volvió trajo la simiente de las calçots y todos los años nos comemos 700 por lo menos pero lo que mas nos gusta es la salsa Robesco que le acompaña. Tambien nos las comemos con una butifarra catalana :-)
Hola de nuevo amigo. Jajajaj tu padre sabe las buenas costumbres gastronómicas de Catalunya y se llevo unas buenas simientes de Calçots, y por lo que veo os gustan bien untaditos con la salsa que está riquisima. Me alegro mucho amiga. Saluda a tu padre de nuestra parte. Un abrazo amigo.
Chon Casado Gallardo Muy bien......... Me alegra mucho que os hayan salido buenos los calçots. En cuanto a la salsa, es mejor no congelarla. Si la guardas en la nevera bien tapada se te puede conservar 10/15 dias. La verdad es que nunca la congelé. La puedes utilizar para algún pescado, ensalada o alguna otra cosa ya que no solo se tiene que utilizar para los calçots. Gracias por hacermelo saber. Un saludo
Hola Alejandro. He estado mirando por internet tu pregunta, y creo que es lo mismo. Aqui en Catalunya le llamamos Calçots, pero por las fotos que he visto de la cebolla de verdeo son iguales. Un saludo
Hola se ve riquisimo aqui tenemos cebolla verdeo, cebollines y poro el cual creo es el calcots me voy a dar a la tarea de prepararlos como lo presentas y te comento muchisimas graciasssss Saludos desde Puebla Mexico.
Mañana mismo quería hacer una calçotada aquí en casa y siempre va bien echar un vistazo a cómo los suele hacer la gente, siempre aprendes algo nuevo, yo por ejemplo eso de envolverlos en papel de periodico y meterlos en una bolsa durante dos horas no tenia ni idea, lo haré mañana mismo y espero que me queden buenos jajajajajajajja Muy buenos consejos!!
Hola Ivan. Ya veras que te irá muy bien el truco. Piensa que al emvolverlos con el papel de periodico y metidos dentro una bolsa de plástico. (una de la basura te sirve) se aguantan más de 2 horas calientes y el propio calor, ayuda que se acaben de cocer y quedan más tiernos. Feliz calçotada amic.
Hola Elvira muchas gracias por tu comentario. Tomo nota de tu consejillo ya que no estan los tiempos para tirar nada y pronto nos comeremos las raices de todo jajajaja. Un beso
Hola noritamp yo creo que la cebolla de verdeo es lo mismo que nuestros calçots. Pero lo más importante de todo es la salsa que se acompaña al calçot. Mira en nuestro canal de youtube y verás como se hace la salsa es riquisima de verdad. Bueno ya me contarás te deseo lo mejor. Un saludo
Me a encantado la sencillez con lo que lo explicas, los e probado con unos amigos allí en Barna y me encantaron... próximamente los haré en casa, un saludo desde el Bierzo. Me subscribo a vuestro canal
Es una sorpresa ver como preparan la cebolla Ustedes! vale la pena probarla pues en Colombia la consumimos a diario y no falta en nuestros platos. aquí es muy común. voy a buscar la receta de la salsa y les cuento como me fue, muchas gracias, me encanta su canal!!!
Cuidado lila. El calçot no es una cebolla común. Es un tipo de cebolleta un poco dulce originaria de algunas regiones de España. Para tu conocimiento, te dejo un enlace de wikipedia donde encontrarás más información. Un besito wapa es.wikipedia.org/wiki/Cal%C3%A7ot
Hola lila. Muchas gracias por el comentario. Ten en cuenta que esta cebolleta, es un poco especial ya que es una variedad que no está en todas partes. No obstante, la salsa es riquísima que te puede servir para muchos platos. Un besito amiga. Te dejo un enlace para que veas que son los calçots. www.google.fr/search?q=cal%C3%A7ots&ie=utf-8&oe=utf-8&aq=t&rls=org.mozilla:es-ES:official&client=firefox-a&channel=sb&gfe_rd=cr&ei=xYhwVPSyEZGIOr7kgOAI
Hola José Mª! Me encantan los calçots! la primera vez los probé en la Masella, un febrero de hace muchos años en los que se aplicaba aquello del babero. Consejillo aprovechador: las puntas que has cortado, pícalas finitas y congélalas - como aderezo (tipo cebollino) - están tremendas. Bss y gracias por tu arte!!!
Ya decia yo que los calçots llegarán a todas partes jejeje. Lástima que estés tan lejos si no me apuntaba a la fiesta. Gracias por tu comentario. Un beso desde Barcelona
Como dato curioso, en Latinoamérica se consumen los calçots desde hace décadas en diferentes platos, obviamente usando otros nombres, por ej en colombia se le llama generalmente cebolla larga y Con unos 50 céntimos compras unos 2 kilos de calçots
Un vídeo súper interesante, y muy bien explicado el proceso!!! 👏👏👏👏👏 Hace unos días fue la primera vez que hice calsots, y eran muchísimo más pequeños que los que tú has utilizado, y el proceso que seguí fue diferente al que nos has mostrado, así que el siguiente dia intentaré encontrarlos de mayor diámetro y seguiré tus consejos. Seguro que salen riquísimos! 😉😉😉
Delta Johnny Hola Delta gracias por el comentario. Los calçots cuanto más gruesos mejor i es importante seguir los pasos del papel de periódico y la bolsa de plástico se mantienen calientes y se acaban de cocer, pero la parte más importante de una calçotada es la salsa. Saludos cordiales
@@FornerDeAlella De nuevo muchas gracias por el vídeo, y el año pasado olvidé decirte que cuando lies hice con tu método salieron espectaculares!!!! 👍👍👍 Este año vamos a probar a hacer la salsa casera y así seguro que están todavía mejor 👏👏👏😉😉😉
@@FornerDeAlella Seguro que sí 👏👏👏😉😉😉 Ya te contaré 😁😁 A propósito, que justamente esta noche vamos a hacer la salsa romesco. Ya tenemos preparadas las ñoras, tomate natural, el pan para tostarlo, almendras y ajos... No tendrás algún truco para que salga tan buena como la vuestra? 😁😁😁
Hola desde Argentina, aquí tenemos unos puerros muy delgados, que son similares, a los calçcots, voy a hacerlos a la parrilla, luego les cuento. Saludos desde Buenos Aires.
Hola trilce. Aqui en Cataluña los calçots son unas cebollas alargadas. Una cosa muy importante, es la salsa ya que les da un gusto muy especial. Un saludo amigo. Ojala lo que me cuentas sea lo mismo.
Los probe cuando estuve en Barcelona, y son muy ricos, sobre todo con la salsa de almendras, aquí en Perú solo he visto lo que llamamos Cebolla China y el Poro, que es el Puerro para ustedes, más no he visto el calçot, se podrá preparar de la misma manera con Cebolla China, que creo para ustedes es algo parecido al cebollino?...
Renzo Farfán Hola Renzo gracias por comentar. El calçot es uña variación de la cebolla. No conozco la cebolla china que me indicas y no sé si será lo mismo, aunque creo que no. Saludos cordiales desde Barcelona
@@FornerDeAlella Comi muchas veces calchors, cuando vivia en Barcelona. Intente conseguirlo aqui, pero en vano. El video me sirvio mucho. Solo una pregunta. Se puede sembrar solo cebolla blanca o es una variedad especial para cultivar calchots? ¡Gracias!
@@RudikPetrosyan Amigo Rudik lamento decirte que es una variedad de cebolla que se cultiva en cataluña ademas, el cultivo se hace un poco especial, ya que se tiene que ir tapando con la tierra a medida que van creciendo. Saludos cordiales.
@@RudikPetrosyan Esto es lo que he encontrado por internet espero te sirva. Saludos www.google.com/search?client=firefox-b-d&channel=trow&q=semillas+para+hacer+cal%C3%A7ots
Oh i tant que es d’allò mes fàcil fer-los però si els publiquem, es per donar-los a conèixer als mes de quatre-cents-cinquanta mil seguidors que tenim arreu del món. Cal fer país. Salut
Aqui en Portland, Oregon, tengo salsa romesco en mi refrigerador, calçots en mi jardín, y invitados por el sábado! Gracias a usted!
Is that a restaurant?? I'm in seattle and I really wanna try it
Mañana los haré por primera vez no tenia ni idea de como se hacían muchas gracias , muy bien explicado
Hola Jose sigue bien los pasos especialmente en cuanto a la salsa que es muy importante para que los calçots sean myuy buenos. Te dejo el enlace saludos ruclips.net/video/P3iQe1zjOF0/видео.html
Excelente video donde explicas el proceso del calçot y su posterior cocinado, muy ameno y entretenido, felicidades!!
Muchisimas gracias mascalvin por el comentario. Saludos.
Aqui..en castellon ya se esta haciendo muy popular.....que gran invento !!... Yo particularmente cuando veo un manojo...ya me pide comprarlo...y hasta el olor en crudo de esas cebollas...me atraen y me cautivan..luego el color de esas cebollas ( calzots)...doradas al fuego..tambien atrae....y luego ya...el sabor...genial....todo genial 😄😄
Que bien cuanto me alegra que te gusten los calçots y que se empiezen a cultivar en Castellon así los tendrás cada año. Ojo es muy importante la salsa que Lis acompañan. Saludos cordiales Miguel
Si si..claro...el complemento es la salsa...gracias amigo..
Hola buenos dias, os escribo porque me hace una ilusion inmensa ver vuestras recetas, tanto las dulces como las que no, , porque son de nuestra tierra y muchas de ellas son como las he conocido toda la vida, muchisimas gracias por darlas a conocer y por lo bien explicadas que estan, felicidades a los dos
Vaya maña haciendo calçots!. Y muy bueno lo de la bolsa de plastico. Y ese super-huerto, de envidia, sana!. Se os nota una pareja muy maja. Felicitats als dos.
Gracias por el comentario. Yo una vez los llevé a Tenerife y alli tampoco los conocian les encantaron y ahora cada año les tengo que enviar. Ya veras que en este mundo globalizado no tardarán en llegar a Sevilla. Por cierto ciudad maravillosa he estado varias veces y siempre vuelvo encantado. Saludos desde Barcelona.
Hoy los voy a preparar en Bélgica! Gracias por la explicación ;-)
Hola Dolors bon dia. No sabes cuanto nos alegra tu comentario. Nosostros ponemos mucha ilusión en enseñar nuestros modestos conocimientos para que los amantes la cocina puedan hacer nuestras recetas explicandolas paso a paso y con el resultado final. Los comentarios como los tuyos nos animan a seguir en nuestro cometido. Estamos recien jubilados y disfrutamos con lo que hacemos, y preferimos hacer esto que ir a jugar al dominó o a la petanca. Un saludo afectuoso.
Gracias por el video maestro, van a tu salud los que vamos a hacer hoy.
Muchas gracias VyseGamer por el comentario. Espero que te guste nuestra receta. Saludos cordiales.
Hoy los hacemos! A ver que tal nos salen. Se los compramos a unos clientes de Lérida que les sobraban...gorditos. Cuando vamos a Cataluña por estas fechas a realizar trabajos, no perdonamos quedar con los amigos de allí y comernos una buena calcotada. Que buenos que están. Un besazo desde Segovia.
Que bien Ines cuanto me alegra tu comentario la verdad es que los calçots son muy ricos y por lo que veo, vosotros hacéis lo mismo que nosotros cuando viajamos a vuestra tierra compramos siempre judiones de la granja y algún que otro cochinillo en Conde Duque que nos encanta. Un beso enorme también para ti desde Barcelona
HOLA Y HOLA
No tenia ni idea de lo sabrosos y finos que están , muchas gracias por vuestra información , los compré en una frutería de Bilbao días pasados pero en esta zona casi ni se consumen.
Muchas gracias por la información.
Así se une la cultura .
Me alegro te hayan gustado los calçots. La proxima semana visitaremos Bilbao y como siempre degustaremos vuestra extraordinaria gastronomia. Un cordial saludo desde Barcelona
Moltes gràcies, tinc calçots plantats a meu hortet desde fa poc i crec que després de la teva masterclas, estaran brutals. Moltes gràcies company i salud.
Oleeee m'alegro molt t`hagis animat a fer de pages calçotaire . Sobre tot anar-los cobrint amb la terra a mesura que vagin creixent. Salutacions cordials. Imagino que els vas plantar al septembre que és quan pertoca.
Graciès. Un saludo desde Brasil....abraçada....
Muchas gracias Ramón por tu comentario. Cuando lo hagas en esta magnifica tierra del Bierzo, si te surge alguna duda, no dudes en consultarnos. Un saludo desde Barcelona
Hemos hecho nuestra primera calçotada masiva, usando vuestro vídeo, y ha sido un éxito. --- La aportación de la bolsa de plástico es un punto. Aguantan perfectamente y se pueden presentar todos a la vez aunque se hagan en varias tandas. (Aunque lo cierto es que alguno no podía esperar y los pelaba y comía casi directamente de la parrilla. Achicharrándose la lengua, claro.) --- Gracias desde la comarca de La Sagra, por las explicaciones. ***
Antonio Martínez Izquierdo que biennnn Antonio me alegra te haya gustado la forma de mantener calientes los calçots. Al estar dentro la bolsa no solo se mantienen calientes, tambien se acaban de cocer con el calor que desprenden. Muchas gracias por comentarlo. Saludos cordiales amigo
Felicitaciones, buen vídeo, soy argentino y vivo en Cataluña hace 14 años, adoro el calçots, el cava y el pan con tomate. Visca Catalunya!
Parsifal Muchas gracias Parsifal por el comentario. Me alegra que te gusten nuestras recetas. Recuerda que si tienes alguna duda aquí estamos siempre dispuestos a ayudarte Ahhhh Te olvidaste de un Visca.... visca Leo Messi forever. Saludos cordiales amigo
Que exquisito se ve, se me hace agua la boca. Aquí en mi país encontré muy pequeños, ojalá me queden ricos
Hola Madeline gracias por el comentario. Los calçots son originarios de la provincia de Tarragona en España. No sé si seran lo mismo los que tu tienes. En todo caso, busca informacion por internet Saludos
Gracias por el video, aquí por Sevilla preparándolos 🙌💃
Muy bien espero que os gusten. Saludos cordiales.
me encanta el video salud a ti tu esposa, esto tan sencillo se llama CALIDAD DE VIDA, saludos desde Marin
La semana pasada los probé por primera vez y me sorprendió lo ricos que estaban.
Los tuyos tienen una pinta muy buena... ya me ha entrado hambre con el vídeo.
+bulele Me alegra amigo Bulele te gusten los calçots. Muchas gracias por el comentario. Saludos cordiales.
Hola zyzyzy Blas. Gracias por tu comentario amigo. Estamos intentando con nuestros videos que podais hacer en casa recetas fáciles. No pienses que todo es calidad de vida, ya que todos estamos pasando lo nuestro con lo que está cayendo, pero hemos de intentar vivir lo que nos quede de la mejor manera posible. Un saludo a ti y a la entrañable tierra gallega desde Barcelona.
Parece cebolla de verdeo. Este finde lo voy a probar, saludos desde argentina
Hola Franco, los calçots son un tipo de cebolla que se cultiva en Tarragona España. Te dejo un enlace donde encontraras mucha información. Saludos www.google.com/search?q=cal%C3%A7otada&rlz=1C5CHFA_enES1088ES1089&oq=cal%C3%A7otad&gs_lcrp=EgZjaHJvbWUqCggAEAAY4wIYgAQyCggAEAAY4wIYgAQyBwgBEC4YgAQyBwgCEAAYgAQyBggDEEUYOTIHCAQQABiABDIHCAUQABiABDIHCAYQABiABDIHCAcQABiABDIHCAgQABiABDIHCAkQABiABNIBCTc1NzVqMGoxNagCCLACAQ&sourceid=chrome&ie=UTF-8
Yo nunca los he probado, pero cuando os veo me entra un hambre que yo que se, muy buen video y gracias
Muchas gracias Javier por el comentario eres muy amable. Saludos cordiales
¡Bravo! Haced caso a este señor que sabe de lo que habla. ¡¡Y no os olvideis de envolverlos en papel de periódico!! Felicidades por su canal y tenga mis dieses
FerBonetico Muchísimas gracias FerBonetico por el comentario. Eres muy amable. Saludos cordiales
Hola Maria Dolores. Muchas gracias por tu comentario. Lo de la bolsa de plástico, hace que se terminen de cocer con el vapor que desprenden y quedan más blandos. También se mantienen calientes mas de dos horas. En quant a lo de la parella la veritat es que portem 40 anys casats i ens estimen molt. Moltes gracies per les teves paraules. He deduit per les per l'ultima frase teva que ets d'aqui i per això la resta l'he escrit en català sino disculpam. Un petonet
Se nos paso poner el enlace ya esta puesto vuelve al video y lo encontrarás. Es muy buena. Si quieres recibir todo lo que vamos publicando, suscribete a nuestro canal y recibiras todo lo nuevo que vamos añadiendo. Saludos
Excelente muchas gracias por compartir tu receta y su gastronomía
Carlos Ramirez gracias a ti Carlos por el comentario. Me alegra que te gusten nuestras recetas. Saludos cordiales
Que buena esta receta, en Colombia y varios países andinos tenemos ese tipo de cebolla acá la llamamos cebolla larga y su sabor es inigualable.
Asi es amigo. Tiene un sabor que le distingue. Aqui en Cataluña son muy conocidos y se acompañan con una salsa. Le mandamos un cordial saludo desde Barcelona
Gracias por compartir la receta 👍
Muy bueno! Soy de Brasil y echo de menos lós calçots que comia cuando vivi en BCN hace 10 años ❤️❤️❤️❤️
Cristina Fernández un beso enorme desde Barcelona Cristina
Los comi hace muchos años cerca de figueres con la salsa y es delicioso ...saludos de stgo de Chile
erick gonzalez Gracias Erick por el comentario. Me alegra que te haya gustado nuestra receta. Saludos cordiales
No se ha podido hacer mejor el video. Me ha quedado muy claro todo. Muchas gracias Forner.
Hola Alberto. Muchas gracias por hacermelo saber. Si tienes dudas de alguna otra receta, aqui estamos para ayudarte. Saludos.
Gracias, no tenia ni idea de como hacerlo y quedaron genial.
Que bien cuanto me alegra que te haya gustado nuestra receta. Saludos cordiales
Gracias por la explicación detallada de cada paso a hacer. Me animo a realizarlo pero sin barbacoa. Lo haré a la plancha!!
Uyyyy Mónica no creo que salgan bien a la plancha. En todo caso como los calçots no son caros, primero prueba con unos pocos, porque normalmente se han de cocer con fuego muy vivo. Saludos
Me encantó el video y la pinta que tienen esos calsots. apetece muchísimo hacerlos y probarlos. Enhorabuena.
Muchas gracias por el comentario. Me alegra te haya gustado nuestra receta. Saludos cordiales.
Exquisita la cocina catalana, calsots, PA amb tomaca, etc.
jajaja muy bien lo del tomaca. Muchas gracias por el comentario. Me alegra te gusten nuestras recetas, Recuerda que si tienes alguna duda, aqui estamos siempre dispuestos a ayudarte. Saludos cordiales y cuidate mucho
Bufff que rico debe estar. Hoy he comido unos cuantos y me puse morao!!
Hola yo soy de un pueblo de Jaén que se llama Vilches y mi padre se fue a vivir a Barcelona para concretar a la ciudad de Granoullers y cuando volvió trajo la simiente de las calçots y todos los años nos comemos 700 por lo menos pero lo que mas nos gusta es la salsa Robesco que le acompaña. Tambien nos las comemos con una butifarra catalana :-)
Hola de nuevo amigo. Jajajaj tu padre sabe las buenas costumbres gastronómicas de Catalunya y se llevo unas buenas simientes de Calçots, y por lo que veo os gustan bien untaditos con la salsa que está riquisima. Me alegro mucho amiga. Saluda a tu padre de nuestra parte. Un abrazo amigo.
Muchas gracias, saludos desde Almería donde nos encantan los calçots!
Gracias a vosotros por el comentario. Saludos cordiales.
Fantástico! Que ganas de probar los de nuevo . Fantásticos recuerdos! Saludos desde Tenerife
Muchas gracias Jorge por el comentario. Me alegra que tengas buenos recuerdos. Saludos cordiales desde Barcelona
@@FornerDeAlella un fuerte abrazo! No dejes de deleitarnos con esas calcotadas y esos fantásticos vídeos !
Mañana los vamos a preparar...espero que me salgan bien y los disfrutemos porque están riquíiiiiiiiiiisssssiiiiiiiiiiiiimos!!!
Hola Chon. Espera que vengo a comer unos cuantos jajajaja. Ya me contarás amig@. Saludos
Gracias a que el video lo explicaba muy bien, me han salido riquísimos. Graçies
Me ha sobrado salsa, se puede congelar para otra ocasión?
Chon Casado Gallardo
Muy bien......... Me alegra mucho que os hayan salido buenos los calçots. En cuanto a la salsa, es mejor no congelarla. Si la guardas en la nevera bien tapada se te puede conservar 10/15 dias. La verdad es que nunca la congelé. La puedes utilizar para algún pescado, ensalada o alguna otra cosa ya que no solo se tiene que utilizar para los calçots. Gracias por hacermelo saber. Un saludo
Qué RICO! Técnica que no conocía. Saludos desde México ,
Muchas gracias Silvia por el comentario. Saludos
Hola Alejandro. He estado mirando por internet tu pregunta, y creo que es lo mismo. Aqui en Catalunya le llamamos Calçots, pero por las fotos que he visto de la cebolla de verdeo son iguales. Un saludo
Gran vìdeo !!
Explicacion e imagenes fantasticas !
Victor Rodriguez Muchas gracias Victor por el comentario. Saludos cordiales
Hola se ve riquisimo aqui tenemos cebolla verdeo, cebollines y poro el cual creo es el calcots me voy a dar a la tarea de prepararlos como lo presentas y te comento muchisimas graciasssss
Saludos desde Puebla Mexico.
Gràcies mestre. Molt bona explicació. Salut i força al canut. 🇲🇰
Luis BCN Moltes gràcies Lluís. Força salut i això del cabut, doncs....també
Que buena pinta😊
Muchas gracias Manuel por el comentario. Saludos
Muchas gracias por la explicación, un saludo desde Menorca.
Gracias a ti Pepe por el comentario. Saludos cordiales.
Gracias por su explicación, tienen muy buena pinta! Qué ganas de probarlos! Saludos desde Salamanca 🥰
Gracias a ti Elena por el comentario. La verdad es que los calçots son muy ricos. Saludos cordiales.
Elena VS, Hola!
Mañana mismo quería hacer una calçotada aquí en casa y siempre va bien echar un vistazo a cómo los suele hacer la gente, siempre aprendes algo nuevo, yo por ejemplo eso de envolverlos en papel de periodico y meterlos en una bolsa durante dos horas no tenia ni idea, lo haré mañana mismo y espero que me queden buenos jajajajajajajja
Muy buenos consejos!!
Hola Ivan. Ya veras que te irá muy bien el truco. Piensa que al emvolverlos con el papel de periodico y metidos dentro una bolsa de plástico. (una de la basura te sirve) se aguantan más de 2 horas calientes y el propio calor, ayuda que se acaben de cocer y quedan más tiernos. Feliz calçotada amic.
Mil grácias! Mañana tengo que hacer calçots y no tenía ni idea de nada: ni de como hacerlos, ni con que fuego, ni nada! jajajajja Mil gràcies parella!
La técnica funcionó perfectamente!! Muchas gracias
Me alegro mucho. Gracias a ti por comentarlo. Saludos
Hola Elvira muchas gracias por tu comentario. Tomo nota de tu consejillo ya que no estan los tiempos para tirar nada y pronto nos comeremos las raices de todo jajajaja. Un beso
Q delicia,cuando vaya a Cataluña los probaré si o si..creo q me van a encantar
Hola Poker muchas gracias por el comentario. Los calçots son muy típicos en Cataluña pero solo desde diciembre hasta abril. Saludos cordiales
@@FornerDeAlella ahhh,gracias,eso no lo sabía,lo tendré en cuenta 👍👍
¡Muy buen video!
Muchas grácias Amal. Saludos
Hola noritamp yo creo que la cebolla de verdeo es lo mismo que nuestros calçots. Pero lo más importante de todo es la salsa que se acompaña al calçot. Mira en nuestro canal de youtube y verás como se hace la salsa es riquisima de verdad. Bueno ya me contarás te deseo lo mejor. Un saludo
¡Excelente! En Buenos Aires la cebolla utilizada se llama puerro. Aquí los hacía mi padre igual que en el video y quedan riquísimos.
El puerto es otra cosa
me encantaaaaaaaaaaa el calcotada es como dice usted una delicia se come mucho aquí en catalunia donde vivo pero yo soy peruana.
Hola wapa. Muchas gracias. Ya veo que te gustan las costumbres catalanas. Los calçots gustan. Un saludo y gracias por comentar.
Usted si sabe papito !!
Gracias Franck por comentar. Saludos
Verdures de proximitat, molt bons aquets calçots !!!
Moltes gràcies Jesús pel comentari. De mes proximitat impossible criats a l’hortet de casa. Salutacions cordials
Muy buen video. La semana que ve farem una calçota
Gràcies Pere pel comentari. Ja veuras que bons queden amb la salsa. Salutacions cordials.
wooo quin hortet!!! molt bon video.
Moltes gracies DeborahnNiro per el comentari. Petonets guapa
En Latinoamerica si habído toda la vida pero no sabía que se podía comer de esta manera
Hola Mad esta es una variedad muy conocida de una región de España. Puedes buscar información por internet con la palabra "calçots" saludos
Gracias por la Masterclass! Hoy mismo utilizaremos tus consejos! Saludos desde Mallorca
PauyKasia Muchas gracias por el comentario eres muy amable. Saludos cordiales
maricon, saludos desde Mallorca
Muy buen vídeo. Tienen una pinta riquísima. Saludos desde Extremadura!
+Andrés Rubio Pulido Muchas gracias amigo Andres. Celebro que te haya gustado la receta. Un cordial saludo desde Barcelona
Me a encantado la sencillez con lo que lo explicas, los e probado con unos amigos allí en Barna y me encantaron... próximamente los haré en casa, un saludo desde el Bierzo.
Me subscribo a vuestro canal
Es una sorpresa ver como preparan la cebolla Ustedes! vale la pena probarla pues en Colombia la consumimos a diario y no falta en nuestros platos. aquí es muy común. voy a buscar la receta de la salsa y les cuento como me fue, muchas gracias, me encanta su canal!!!
Cuidado lila. El calçot no es una cebolla común. Es un tipo de cebolleta un poco dulce originaria de algunas regiones de España. Para tu conocimiento, te dejo un enlace de wikipedia donde encontrarás más información. Un besito wapa
es.wikipedia.org/wiki/Cal%C3%A7ot
Hola lila. Muchas gracias por el comentario. Ten en cuenta que esta cebolleta, es un poco especial ya que es una variedad que no está en todas partes. No obstante, la salsa es riquísima que te puede servir para muchos platos. Un besito amiga. Te dejo un enlace para que veas que son los calçots. www.google.fr/search?q=cal%C3%A7ots&ie=utf-8&oe=utf-8&aq=t&rls=org.mozilla:es-ES:official&client=firefox-a&channel=sb&gfe_rd=cr&ei=xYhwVPSyEZGIOr7kgOAI
Que buena pinta
Muchas gracias Robert. Saludos cordiales.
Hola José Mª! Me encantan los calçots! la primera vez los probé en la Masella, un febrero de hace muchos años en los que se aplicaba aquello del babero. Consejillo aprovechador: las puntas que has cortado, pícalas finitas y congélalas - como aderezo (tipo cebollino) - están tremendas. Bss y gracias por tu arte!!!
Con diferencia, lo que más me ha gustado de la gastronomía Catalana,
bueniiiiisimossss!!!!
Me alegro Joaquin te hayan gustado. Muchas gracias por el comentario. Saludos cordiales.
Ya decia yo que los calçots llegarán a todas partes jejeje. Lástima que estés tan lejos si no me apuntaba a la fiesta. Gracias por tu comentario. Un beso desde Barcelona
Muy buen video
Miguel Angel Ale Muchas gracias Miguel Ángel. Saludos cordiales
Como dato curioso, en Latinoamérica se consumen los calçots desde hace décadas en diferentes platos, obviamente usando otros nombres, por ej en colombia se le llama generalmente cebolla larga y Con unos 50 céntimos compras unos 2 kilos de calçots
Carlos O Caramba Carlos muchísimas gracias por tu aportación. La verdad es desconocía lo que nos has comentado. Saludos cordiales
Un vídeo súper interesante, y muy bien explicado el proceso!!! 👏👏👏👏👏
Hace unos días fue la primera vez que hice calsots, y eran muchísimo más pequeños que los que tú has utilizado, y el proceso que seguí fue diferente al que nos has mostrado, así que el siguiente dia intentaré encontrarlos de mayor diámetro y seguiré tus consejos. Seguro que salen riquísimos! 😉😉😉
Delta Johnny Hola Delta gracias por el comentario. Los calçots cuanto más gruesos mejor i es importante seguir los pasos del papel de periódico y la bolsa de plástico se mantienen calientes y se acaban de cocer, pero la parte más importante de una calçotada es la salsa. Saludos cordiales
@@FornerDeAlella muchas gracias de nuevo por los consejos 😉😉
@@FornerDeAlella De nuevo muchas gracias por el vídeo, y el año pasado olvidé decirte que cuando lies hice con tu método salieron espectaculares!!!! 👍👍👍
Este año vamos a probar a hacer la salsa casera y así seguro que están todavía mejor 👏👏👏😉😉😉
Delta Johnny Procura comprarlos como lis del vídeo y ya verás que con la salsa te quedarán de rechupete. Un abrazote
@@FornerDeAlella Seguro que sí 👏👏👏😉😉😉 Ya te contaré 😁😁
A propósito, que justamente esta noche vamos a hacer la salsa romesco. Ya tenemos preparadas las ñoras, tomate natural, el pan para tostarlo, almendras y ajos... No tendrás algún truco para que salga tan buena como la vuestra? 😁😁😁
hola tremendo cocinero gracias
+pavelavietor1 Caramba paveñavietor. Muchas gracias por el comentario. eres muy amable. Saludos cordiales
Hola desde Argentina, aquí tenemos unos puerros muy delgados, que son similares, a los calçcots, voy a hacerlos a la parrilla, luego les cuento. Saludos desde Buenos Aires.
Hola trilce. Aqui en Cataluña los calçots son unas cebollas alargadas. Una cosa muy importante, es la salsa ya que les da un gusto muy especial. Un saludo amigo. Ojala lo que me cuentas sea lo mismo.
Qué ganas de probarlos, tengo mucha curiosidad.
Ya veras que si los pruebas te gustaran. Ojo es muy importante acompañarlos con una buena salsa. Saludos cordiales.
Gracias a ti.
No ho havia vist mai això de la bossa d'escombraries. Demà ho posaré en pràctica a veure!
Silas Engler Hola Silas ja veuràs que amb els diaris i el plàstic s'aguantan calents mes de dos hores. Salutacions
Un artista
Caramba muchas gracias Ana Rosa por el comentario. Saludos
Maestro, Gracias!!!!!!!!
Gracias a ti Christian por comentar
que buenos este sabado hago un par jej
Hola Adonis gracias por tu comentario. Un saludo amigo.
En Colombia se produce durante todo el año, no sabía que se podían comer asadas.
Así se hace!! Molt bé!!!Yo mañana les haré ? Saludos
A disfrutar de la calçotada. Jo demà tambe en tinc una. Salutacions.
Aquí en Chile, se le conoce a este vegetal como cebollín y son realmente exquisitos
+Elizabeth Artés Gracias Elisabeth por tu aportación. Saludos cordiales desde Barcelona
A lo que tu te refieres al puerro que es una cosa diferente, son parecidos de aspecto pero no de sabor
Creo
Gracias Marc por tu aportación. Salutacions
Los probe cuando estuve en Barcelona, y son muy ricos, sobre todo con la salsa de almendras, aquí en Perú solo he visto lo que llamamos Cebolla China y el Poro, que es el Puerro para ustedes, más no he visto el calçot, se podrá preparar de la misma manera con Cebolla China, que creo para ustedes es algo parecido al cebollino?...
Renzo Farfán Hola Renzo gracias por comentar. El calçot es uña variación de la cebolla. No conozco la cebolla china que me indicas y no sé si será lo mismo, aunque creo que no. Saludos cordiales desde Barcelona
Adoro calchots. ¡Saludos desde Armenia!
Rudik Petrosyan Saludos cordiales desde Barcelona
@@FornerDeAlella Comi muchas veces calchors, cuando vivia en Barcelona. Intente conseguirlo aqui, pero en vano. El video me sirvio mucho. Solo una pregunta. Se puede sembrar solo cebolla blanca o es una variedad especial para cultivar calchots? ¡Gracias!
@@RudikPetrosyan Amigo Rudik lamento decirte que es una variedad de cebolla que se cultiva en cataluña ademas, el cultivo se hace un poco especial, ya que se tiene que ir tapando con la tierra a medida que van creciendo. Saludos cordiales.
@@FornerDeAlella Perdona y se puede conseguir semillas de esa variedad? Disculpa por molestarte tanto, se puede conseguirlas online? Gracias!
@@RudikPetrosyan Esto es lo que he encontrado por internet espero te sirva. Saludos www.google.com/search?client=firefox-b-d&channel=trow&q=semillas+para+hacer+cal%C3%A7ots
muy interesante
Gracias! 😊
No cal ser Arguiñano per fer calçots, una recepta fàcil. Gràcies per compartir- ho
Oh i tant que es d’allò mes fàcil fer-los però si els publiquem, es per donar-los a conèixer als mes de quatre-cents-cinquanta mil seguidors que tenim arreu del món. Cal fer país. Salut
Que buenos por Dios. bon profit!
Bon profit Avalon. Gracias por el comentario. Salutacions cordials
mare meva quands de records, aqui alemaia aixo no es, pero jo les fere un dia , bon nadal i bones festes,
+Carmen sanchez gimenez Bon Nadal Carme. Un petonet desde Barcelona
La bolsa de plástico es de las perfumadas??!!. Magnifico
Que bueno ¡¡¡¡¡
Gracias Bea. Saludos
Gracies pel video! els farem en breu!
Gracies a tu Chritian per comentar. Salutacions
Las raices no se cortan, cuando cortas la raiz pierde el agua y se secan mas de la cuenta. Lo que si pueden cortar es un poco de verde. Un saludo!
Gracias por tu aportación. Saludos cordiales
Guanyarias al meu marit que en menja 50/60 encara que tindrem que esperar a la propera temporada. Aquets que veus son del nostre hortet. Petons
Este finde los pruebo.
Hola Victor, espero que te guste la receta. Saludos
En unas semanas voy a Tarragona a visitar a unos amigos y a probarlos, ya que soy de Canarias, no lo hemos probado nunca
LukisInGame! YT ya veras amigo canario que te van a gustar. Un cordial saludo
No se cortan las raices ya que así lo único que consigues es que se escape el líquido que lleva dentro y se pierde parte del sabor y jugosidad
Efectivamente, se cortan en el momento de pelarlos antes de comer.
No se quitan hombres... Se queman y hasta!