THE BEST HOMEMADE MUSTARD 👩🏻🍳Detailed recipe with all the tips!
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- Опубликовано: 4 мар 2022
- THE BEST HOMEMADE MUSTARD 👩🏻🍳Detailed recipe with all the tips!
Ingredients :
190g mustard seeds
150ml of water
150ml cider vinegar
1 tbsp salt
1/2 tsp turmeric 
Хобби
Merci pour cette belle découverte ! Comme quoi, on peut presque tout faire à la maison, comme faisaient nos grand-parents et nos ancêtres. Ils n'avaient sûrement pas le choix, mais vivaient plus sainement. Il faut "désapprendre" à dépendre de l'industrie alimentaire, qui a fini par nous habituer à mal manger, avec leurs conservateurs, exhausteur de goût, colorants et tant de choses néfastes pour notre santé.
Bonjour, je ne pensais pas que la moutardes était aussi simple à faire, un grand merci en ces moments de pénurie.
Merci madame. Grâce à vous je suis devenue un cordon bleu et ma petite famille raffole de vos plats 😊😊
Merci pour cette recette cette moutarde est excellente sur la vidéo ni trop liquide ni trop dur vous avez la main d'une fée, c'est extraordinaire
Merci tout simplement génial et facile, vos explications sont très claires .
C'est vraiment une recette d'actualité.
Merci beaucoup 😘
Bonjour, toujours un plaisir d écouter vos recettes. Merci à vous!
Nous faisons notre moutarde depuis longtemps. Très belle explications !
Wahou. Magnifique. Faire sa moutarde sois même, c'est une chose que je n'aurai jamais pensé à faire maison. Merci pour votre beau partage. Bonne journée et bon dimanche à vous.👍👏😋🏅💐🌞
Bravo, pour la simplicité et de vos explications. J'ai hâte. Un gand merci .
Bonjour Deli
C'est super cette recette ! Merci !
Super cette recette... mille mercis
Tes la meilleure merci deli ❤️🤲
Mercie mercie beaucoup pour cette recette depuis le temps que je recherche une recette de moutardes 🥰
Merci beaucoup pour cette recette de moutarde maison❤
Génial,je vais essayer
Merci pour cette présentation.
la moutarde est originaire de ma région et très celèbre, je suis contente de decouvrir votre recette que je vais m'empresser d'essayer
Wow super merci
Ooooh merci encore ❤️
Waouw excellente vidéo
Merci beaucoup
Bs vs êtes génial c super
Merci beaucoup
merci beaucoup
Merci pour le partage🥰🥰🥰🥰💖💖💖💖💖💖
Bravo je vais surement ne risquer et haire ma propre moutarde également en espérant avoir un bon résultat merci pour la recette
top merci !!
fabuleuse !
Super je vais en faire 😊
Merci pour la recette
merci c'est top cette recette
Votre travail est grand et parfait, je vous suis depuis l'Algérie،،🇩🇿🌹
Super merci a bientôt
Merci pour cette recette bravo ma fille
Cette moutarde faite maison est vraiment très bonne. Merci pour la recette❤👍
Merci 😊
Merci
Merci :)
Bravo ma chérie 👌👌👌👌👌
Merci .
Merci bcp pour la recette...
Cuisine algérienne délicieuse et facile
Très bien.
Bonjour,
Je pensais justement commencer à faire ma moutarde maison, merci beaucoup Deli, cette recette tombe à pic pour moi 🤩🤩🤩
Tu as essayé et ça marche ?
@@mariannesica375 oui, et très bonne, parfaitement à mon goût 🤩
Merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii pour cette recette SURTOUT avec la pénurie actuelle je vais pouvoir nous faire une bonne moutarde maison merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii encore
Bonjour , je vous découvre, à tester! Petite question, lorsque la moutarde est terminée, dois je placer le spots au frigo ou pas? Belle journée à vous!
Coucou c’est vraiment super pourquoi pas de la mayo aussi
🙂😉👍🏻 j'ai reçu mes graines , demain je fait 😁😋
Merci beaucoup grâce à vous je sais comment faire de la moutarde bon week-end à bientôt 😋🙏
Tu l'as fait
mercie pour cette recette de moutardes ☺️☺️☺️☺️ on touve les graines de moutarde dans tous les commerce
Cuisine algérienne délicieuse et facile
Merci pour cette recette
Moi je prefere épaisse 😉
Très utile, je ne trouve plus de Moutarde dans les commerces
Bonjoure deli comment allet vous ennapprent des nouvelle recette set manifique merci poure la recette faire la moutarde sois même supère bravos merci
Cuisine algérienne délicieuse et facile
Merci beaucoup, je vais essayer!
Que Dieu vous protège. 🥰🙏
Salm 👍👍👍👍
Super idée 👍🏿 une moutarde maison 👏 c'est simple il faut juste un peu de patience pour l'attente 😉
À bientôt bon week-end 🤗
Bonjour votre moutarde est plus comme celle de Dijon ou comme la savora? Merci de votre réponse
Peut-on remplacer le vinaigre de cidre avec le vinaigre industriel ou encore du citron ?
merci mais elle peut se conserver longtemps sans frigo a température ambiante?
merci pour cette video....les graines se trouvent en magasin bio ou en magasin chinois je suppose??? je prefere liquide la moutarde et moyennement forte ...mais sachez que la moutarde ne se fait plus a dijon depuis fort longtemps
Merci
Merci beaucoup : je vais suivre votre recette .
Une pensée m'est venue de vous partager ces Versets Bibliques sur la Graine de moutarde
Matthieu 13:31-32:
"31Il leur proposa une autre parabole : « Le royaume des cieux ressemble à une graine de moutarde qu'un homme a prise et semée dans son champ.
32C'est la plus petite de toutes les semences, mais quand elle a poussé, elle est plus grande que les légumes et devient un arbre, de sorte que les oiseaux du ciel viennent habiter dans ses branches. 🌷
Toutes les moutardes sont nécessairement fermentée ?
Avec des graines fraiches , du vinaigre, eau, sel , mixée ça marche aussi ?
😊
Moi je trouve quel a goût amer faut-il la laisser reposer un certain temps
Merci pr la recette !
Je n arrive pas à trouver de graines de moutarde !! Rayon vide ds mon magasin bio !
J’ai trouvé un pot (le dernier ! ) de seulement 40g de graines (non bio et en supermarché) pr 2€40 !! Bien onéreux pr la qté !!
Je ne sais même si je vais réussir à en faire qqchose tellement c’est peu !
Sinon, ça peut se mettre dans un plat de légumes ou dans une vinaigrette faite à l'avance. Penser à regarder dans d'autres magasins aussi. Éventuellement en planter au jardin.
Merci pour cette recette ! Je suis entrain de la préparer. Question : la moutarde a bien gonflé et je me retrouve avec un bocal quasi sec (que les graines gonflées sans eau). Je voulais laisser fermenter plus longtemps mais devrais-je rajouter de l'eau ? Merci !
Je suis! J’ai la même problématique 😅!
Merci pour la recette je préfère quand elle est forte donc si j'ai bien compris elle doit être épaisse
Non cela n'a rien à voir avec l'épaisseur, c'est surtout la variété des graines utilisées, il en existe des blanches, jaunes, noires, les noires étant les plus fortes, c'est aussi le vinaigre qui révèle le piquant des graines .
En présence du vinaigre, la graine de moutarde libère l'allylsénévol, une huile essentielle, qui donne le piquant de la moutarde
Bonjour pouvez vous me dire comment la rendre douce pour les enfants ? Merci beaucoup
Réponse dans la video, plus d'eau et moins de vinaigre !!!
La moutarde ainsi faite est elle douce ou forte ?
bonjour ,
j'ai de la moutarde en poudre comment dois je faire?
Je pense essayer cette recette car je ne trouve plus de moutarde
Comme c'est bizarre, je pensais que nous étions des millions de personnes à ne plus trouver de moutarde en magasin !
J'ai un petit problème le mélange graines eau vinaigre reste liquide quand je mixe. Pouvez vous m'aider?
💖💖💖💖💖💖💖💖
Je ne comprends toujours pas pourquoi on achète la moutarde, c’est si facile à faire !!! Merci
Parce que, jusqu'à présent, ce n'était pas très cher....enfin, c'était mon cas 😂....j'hésitais à la faire, maintenant je m'y mets aujourd'hui 🧐.
moi je ne comprends pas pourquoi on en mange , il y a tant de condiments , d'epice et de tas de bonnes choses à manger et à melanger ...
Facile, peut-être, et encore, c'est à voir, mais ça a l'air chiant et long à faire.
@@chantal2776 si vous n'aimez pas, inutile d'en dégouter les autres, chacun ses goûts !
Merci pour cette recette bien expliquée et qui fonctionne très bien. Je préfère cependant réduire en poudre les graines à sec (dans un mixer à café) pour obtenir une moutarde plus lisse. Après je suis la recette avec les mêmes proportions que vous avez indiquées. Je laisse la préparation au frais pendant au moins une semaine à 10 jours. J'obtiens une moutarde avec une consistance pâteuse tout à fait classique. Le goût n'est pas du tout amer (comme j'ai pu le lire dans certains commentaires).
Et là, l'expression " La moutarde me monte au nez " retrouve tout son sens !! Rien à voir avec les produits édulcorés du commerce.
J'ai lu sur un autre site que l'on pouvait remplacer l'eau minérale par du vin blanc ... J'essaierai la prochaine fois 😉
Bonjour merci pour ce commentaire. Vous remixez ensuite après les 10j? Merci
@@sianabhs Bonjour, ce n'est plus la peine. Elle est prête à l'emploi.
Merci beaucoup pour votre reponse
Bonjour on la garde combien de temps svp merci
Réponse dans la video !!
Bonjour. Je vais commander des graines mais il y en a de toutes couleurs. Lesquelles sont meilleurs et qui donneront une moutarde forte. Merci de votre réponse
Les brunes donnent une moutarde plus forte que les jaunes. Il est possible de faire un mélange des deux. 🧐
@@n-fk rien ne vous en empêche !
Bonjour on fait combien de pot moutarde avec 190ou 150 grammes de graine de moutarde
Réponse dans la video !! En même temps la question ne veux rien dire , tout dépend de la taille des pots , hein !! Si vous ajoutez le poids des graines et tous les ingrédients vous avez une idée du poids fini !!
Bonjour Deli, merci pour la recette. Est-ce que l'eau minérale est gazéifié?
Non , aucun intérêt !!
Bonjour, peut-on rajouter un peu d huile
?
Et avec un jaune d'œuf vous obtiendrez une mayonnaise !! Pourquoi vouloir dénaturer une recette ? Maintenant vous pouvez essayer, libre à vous !
@@Flo-66
Mais.... 🤔 vous êtes Deli ??? Je vois que vous répondez beaucoup aux questions posées et j avoue que ces réponses (pas très agréables) ne ressemblent pas à la personne qu on entend dans les vidéos !???
Ta moutarde va etre super amer
Como posso fazer mais forte ?
Bom dia meta sementes pretas em vez das amarelas
Depuis la pénurie je la fais moi même avec des baies roses du thym…. Sinon même recette et ne laisse que 48h pour le 1 er pot avant de l utiliser. Si on l aime très très forte on peut ôter un peu de graines jaune et mettre la même quantité ôtée de graines rouge mais attention elle 3st déjà très forte qu avec la jaune!!!
Bonjour ou trouve t ont les graines d svp
dans les champs ! ds tous les jardins , on cultive la moutarde pr occuper les sols qd on ne fait rin pousser d'autre ...
Bonjour a tous
Qui a fait la moutarde ??
Et comment elle est svp
Merci👍🌹
Très bonne !
Suffit d'essayer, vôtre gout n'est pas celui des autres !! Les goûts et les couleurs ça ne se discute pas !!!
bonjour j'ai fais comme vous avez dit mais après 72 heures de fermentation il n'y aplus de liquide!!Doit t'on rajouter de l'eau quand je vais mixer?merci pour votre réponse
Oui, il faut rajouter de l'eau pour obtenir la consistance voulue; mais attention, il ne faut pas vouloir à tout prix une consistance crémeuse comme celle du commerce, car si on mixe trop longtemps la moutarde finit par avoir un arrière gout amer.
Autre chose, si vous voulez donner le gout 'à la dijonnaise', sur les 150ml d'eau de la recette vous prenez 75 ml de vin blanc sec et 75 ml d'eau.
Encore un truc : si je peux j'aime beaucoup recycler (après filtration) le vinaigre des cornichons type 'amora' pour faire cette moutarde; les épices et arômes de cette marinade apportent un supplément de gout 'dijonnais'...
@@carlograndga3409 merci beaucoup pour vos explications.bonne journée
@@carlograndga3409 👏👏👏🤗
Bonsoir, j’ai fais votre recette et 48 heures après, il y a plus de liquide dans le bocal, que faire? Merci de votre réponse. Cordialement.
Normale, les graines absorbent le liquide, suffit de rajouter un peu d'eau pour qu'elles restent immergées. Vous êtes vite dépassé par les événements, vous !!!
D’après la vidéo, vous stérilisez les pots, vous attendez 2 ou 3 semaines puis vous y mettez la moutarde 🤔🤔🤔. N’y-aurait-il pas une inversion ? Je suppose qu’il faut stériliser les pots puis, lorsqu’ils sont froids, mettre la moutarde dans les pots. Et ensuite attendre 2 à 3 semaines pour la dégustation. Merci de votre réponse.
Effectivement, vous n'avez rien compris ! Elle dit effectivement ce que vous répétez dans la deuxième partie de votre commentaire !
@@Flo-66 Commentaire totalement inutile mais si vous n’avez rien d’autre à faire… il y a des personnes, comme vous, qui disent n’importe quoi pour se donner de l’importance. Continuez donc, si cela vous donne l’illusion d’être «une grande »… 🤣😂
@@Flo-66
Pas très cool cette manière de répondre...
Je l’ai faite et je la trouve beaucoup trop piquante. Je l’ai mixée au Thermomix mais les graines étaient toujours présentes. J’ai dû mettre beaucoup beaucoup d’eau pour avoir quelque chose de plus lisse. J’ai mis en pot, on verra bien à la dégustation.
je suis dans le même cas, très piquante mais si on rajoute de l'eau cela devient liquide, je comprends que dans certaines recettes ils mettent de la farine
@@franck1806 j’ai tout jeté.
Bonjour. Question; ou puis-je trouver des graines de moutardes? Je cherche mais....
Ebay 1kl 12 euros frais de port compris !
@@denislecerf1992
Super. Merci bcp 🙏
@@denislecerf1992
Merci. Je viens de recevoir avec 1 semaine d'avance. Je vais en préparer 🤔😂
Sur internet, j'ai trouvé un site où j'ai payé moins de 13 euros, sans frais de port, 1,5 kg de graines de moutarde (brunes pour mois car je veux de la moutarde forte ! 😁
@@n-fk Elle viennent d'ou ? Car oui sur Ebay 12.99 frais de port compris ont les a 1.5 kl de graine brune.
Bonsoir ! Merci beaucoup pour cette recette... Je la teste en ce moment et j'ai une question, est-il normal qu'après 2 jours au frais, il n'y ait plus de liquide dans le bocal ? Dois-je en rajouter ? Merci beaucoup.
Normal, les graines absorbent le liquide, suffit d'ajouter un peu d'eau à chaque fois pour que les graines restent immergées.
@@Flo-66 Merci de votre réponse. Comme elle arrive un peu tardivementn mieux vaut tard que jamais, j'ai ajouté de l'eau quand elle est dans le blender ! Ca fontionne pareil ! Amitiés.
Bonjour, je suis un peu étonnée qu'il faille mettre au frigo pour fermentation....🤔 Habituellement la fermentation des aliments se fait plutôt à température ambiante, le froid ayant pour effet de la ralentir. Merci de votre éclairage sur ce point.
Vous avez raison, une fermentation se fait à température ambiante, ici il s'agit plutôt d'une réhydratation ! Pour la recette de la moutarde il y a plusieurs façons de faire, d'après ce que j'ai pu voir sur le net.
bonjour, j'ai essayé, j'ai laissé 5 jours de fermentation, et j'obtiens une moutarde qui est amère, , des explications???
Bonjour,
Il semblerait qu il vait mieux moudre les graines à sec avant d ajouter le liquide pour la fermentation 😉
faut vraiment mettre dans le frigot
شكرا على الطريقة عملت طريقة موطارد لاكن كانت بذوره سوداء قمت برحيه على شكل بودرة واضفت له الماء والخل وقمت بخلطه بالخلاط لاكنه اصبح نسبة الماء اكثر من البذور مع اني كنت اريده لونه اصفر بدون قشر كيف اصحح صنع الموطارد ؟
Bonjour, est ce que quelqu'un a fait cette recette et goûtée ? J'aimerai connaitre des avis avant de faire cette recette. Merci
Oui je l ai faiite et goûter c est tres bon d ailleur je ne pense pas revenir a la moutarde du commerce j ai juste ajoutez de l eau pour quelle soit moins forte a faire selon ses goûts
Suffit d'essayer, vôtre gout n'est pas celui des autres !! Les goûts et les couleurs ça ne se discute pas !!!
@@Flo-66 Franchement si c'est pour me donner une réponse comme cela ,ce n'était pas la peine de vous fatiguer!!!! J'ai eu une réponse, qui elle était très aimable, cela me suffit. Vous devriez apprendre à être moins agressive et plus positive M. Flo. Au plaisir de ne jamais avoir de vos nouvelles
Bonsoir
J'aimerais savoir si, en utilisant de la poudre de moutarde, il faut laisser fermenter de la même façon .
Merci d'avance pour votre réponse.
Pour cela vous avez de nombreuses recettes sur le net, il suffit de chercher, encore faut-il s'en donner la peine !!
Je savais pas que c'était si simple 😳 comment on fait pour que ça pique ? La Amora en France pique bien la Amora au Québec ça goûte rien :( je veux de la moutarde qui pique 🤣
graine de moutarde brune au lieu de blonde
Si elle ne pique pas assez vous pouvez rajouter une cuillère de poivre moulu ! A votre convenance bien sur.
Bonjour. J'aimerais savoir combien de temps pour la sterilisation? Merci.
Seuls les pots vides sont stérilisés par mesure d'hygiène, quelques minutes dans l'eau bouillante !!
Bonjour. J'ai commandé les graines noires ( reçues avec 10js d'avance) j'ai fais comme indiqué mais elle n'est pas forte. Avez vous une idée ? Au pire, il me reste 900g de graine.
Il faut laisser la préparation au frais pendant plusieurs jours voire semaines. Au fil du temps, l'amertume du début disparait et la moutarde devient de plus en plus forte, surtout avec les graines noires (celles que j'utilise aussi et j'en ai 1,5 kg 😅) !!!
@@n-fk
Merci oh grand moutardier 🙏🙏🙏 😂😂
Ca tombe bien car je rentre Dimanche et cela fera 3 semaines 👍
Il faut peut être laver les graines pour enlever la poussière et les salées .
Vous pouvez, mais avec le vinaigre qui va tout aseptiser, il n'y a aucun risque !