실내온도 항상 23도 이하 생크림 온도 13도 이하 마스카포네는 무조건 냉장 차가운 상태!! (크림치즈는 실온) 41:48 마스카포네 설탕 다 넣고 1단 저속 42:34 스톱 43:21 고속으로 휘핑시작 12단 44:31 스톱 살짝 걸쭉한 상태 46:01 1-3단 저속 휘핑 시작 47:53 떨어뜨리면 자국이 남는 정도 샌딩 대략 200 (사이 100g 정도), 아이싱 나누기 아이싱 용은 냉장보관 53:46 저속휘핑 54:24 주걱으로 한 번 mix 상태 확인 (아이싱용 적합한 상태, 아직 광택이 있고 주걱 날 부드러움 샌딩용은 조금 더 광택이 없어도 괜츈) 56:09 저속휘핑 다시 시작 56:40 광택 사라지자마자 멈춤 샌딩용 텍스쳐 확인 - 휘핑날에 짧게 뿅 하고 서는 정도, 주걱 날 딱 서는 정도(남자 왁스 머리처럼) 샌딩용크림 반 가르고 그 중의 40% 케이크 위로 1:21:36 아이싱 저속 휘핑 1:22:24 텍스쳐 확인 1:23:21 다시 저속 1:23:37 다시 확인 사알짝 부드럽게 날이 넘어가는 정도? 광택도 있고 부드러움
실내 온도 13도 이하 밑에 얼음물 받치고 휘핑 케이크 온도도 낮게 준비 실내 온도 높아지면 바로 버글거림 마스카포네 설탕 생크림 한반에 넣고 저속으로 덩어리 없게 풀어준다음 휘핑 41분 47초뷰터 42붐 32초까지 1단 50초 정도 1단으로 휘핑 43분22초 고속휘핑 1분 30초 정도 정리휘필
어제 모르고 펜하 보다가 라이브 보고 잠이 들어서 지금 다시보기 하고 있어요🥰 오늘 라이브도 너무 유익했어요🎉💕 자도르님 라이브 영상이 길어도 다시 복습하게 되요 ㅎㅎ 맛있는 레시피에 각종 꿀팁까지 다 알려주셔서 진짜 돈주고 강의 듣는 느낌...❤ 오늘 라이브도 수고하셨어요🔮 다음 라이브도 기대할게요✨
Hi they're Korean product... According to what I know, cake leveling rods are only produced in Korea and Japan cause bakers in other countries don't use them at all. So you can't buy them in other countries...sorry 😥
안녕하세요!~자도르님의 영상이 큰 밑거름이 되는 애청자 입니다~여쭤볼 질문은 동물성 생크림 아이싱 할때 아이싱 잘 끝나서 냉장고 넣었다가 1시간 후에 꺼냈더니 케잌 바닥면에 크림이 살짝 녹아 있더라구요(흰우유처럼) 왜 그런건가요?뭐가 잘못된건지 알수가 없네요~생크림 200 설탕 20 좋은 하루 되십시요^^ 감사합니다
제가 얼마전에 자도르님 레시피로 친구 생일 케이크를 만들었는데 너무 맛있게 잘 나왔어요!! 한가지 궁금한게 저는 제누와즈가 잘 나왔다고 생각했는데 나중에 케잌 짜르고 먹을때 포크로 케이크가 잘 안 잡히더라구오..살짝 제누와즈에 힘이 없구 부서지는 느낌..? 제가 시럽을 좀 덜 바르긴 했는데 그래서 그런건가요? 아님 원래 이런건가요? ㅠㅠ
![[홈베이킹] 진짜 맛있는 딸기케이크, 공립법, 제누와즈, 마스카포네 생크림, 데코레이션 팁](http://i.ytimg.com/vi/Vzwn1t6jZF0/mqdefault.jpg)
![[VLOG] 뚜레쥬르 케이크 모음ㅣ헤어나올 수 없는 돌림판ㅣ아이싱ㅣ파이핑 연습](http://i.ytimg.com/vi/ap-Q6kRIHts/mqdefault.jpg)
![[업장 레시피] 진하고 촉촉한데 무겁지 않은 초코 케이크🍫 Chocolate Hazelnut Cake |얌튜브 YUMTUBE](/img/1.gif)
*TIMELINE*
[1]
4:54 근황토크
9:32 시작
[2]
23:59 시트 자르기
30:46 아이싱 설명/ 준비
40:36 생크림 휘핑
딸기🍓초코🍫생크림 케이크
58:46 아이싱
1:38:16 가나슈
딸기🍓생크림 케이크
1:52:04 아이싱
2:10:36 가나슈
[3]
2:21:34 무물
3:06:57 꼬라모 등장 🐶🐶🐶
3:07:52 끝!
( 고칠 부분 있으면 언제든 말씀해주세요 :)
감사합니다!🥰❤
,,,
L
P
Oo
실내온도 항상 23도 이하
생크림 온도 13도 이하
마스카포네는 무조건 냉장 차가운 상태!!
(크림치즈는 실온)
41:48 마스카포네 설탕 다 넣고 1단 저속
42:34 스톱
43:21 고속으로 휘핑시작 12단
44:31 스톱 살짝 걸쭉한 상태
46:01 1-3단 저속 휘핑 시작
47:53 떨어뜨리면 자국이 남는 정도
샌딩 대략 200 (사이 100g 정도), 아이싱 나누기
아이싱 용은 냉장보관
53:46 저속휘핑
54:24 주걱으로 한 번 mix 상태 확인 (아이싱용 적합한 상태, 아직 광택이 있고 주걱 날 부드러움 샌딩용은 조금 더 광택이 없어도 괜츈)
56:09 저속휘핑 다시 시작
56:40 광택 사라지자마자 멈춤
샌딩용 텍스쳐 확인 - 휘핑날에 짧게 뿅 하고 서는 정도, 주걱 날 딱 서는 정도(남자 왁스 머리처럼)
샌딩용크림 반 가르고 그 중의 40% 케이크 위로
1:21:36 아이싱 저속 휘핑
1:22:24 텍스쳐 확인
1:23:21 다시 저속
1:23:37 다시 확인
사알짝 부드럽게 날이 넘어가는 정도?
광택도 있고 부드러움
자도르님 라이브 영상 올라오면 아무리 길어도 정독하게 돼요ㅠㅠ
원래 알고있던 레시피들도 각종 꿀팁까지 다 알려주시니까 진짜 돈주고 강의듣는 느낌..♥
O
자도르님👍👍👍
블로그 글 봤는데 넘 마음아팠어요ㅠ
평소에 그런 몇몇 영상보며 참 한심하다싶고 없어보인다 생각했었는데
감히 자도르님 까지 건들이다니..부들
취미로 베이킹 하고있는 저에겐 그런 사람들보다 자도르님이 훨씬 좋은분이셔요!!!
자도르님 책을 구입하고 영상을 보다가 알고리즘에 이끌려 들어왔어요
3시간 영상 길이인데 너무 재밌어요
'와 진짜 재미있네' 하면서 보고 있는 나를 발견합니다!
이렇게 유익하고 재밌고 함께하는 느낌이고 좋네요~
자도르님께 첫 댓글인데 무려 3년전 영상이라니 안믿겨요
숙성하는 것도 배우고
자르는법도 제대로 배우네요 휘핑 시럽 까지 정확히 배우니 너무 좋네요
그저 아이싱하는 방법이 아니라, 중간중간 세세하게 팁을 너무너무 많이 주시니까
1분 1초도 그냥 넘길수가 없네요 ^^
여러분 꼭 보세요... 3시간 금방이에요.
다시와서 보는데도 최고네요... 자도르님 만만세❤❤❤
진짜 베이킹계 일타강사!!! 라이브 후 에도 도네 할 수 있었으면 좋겠네요 늘 감사합니다.
자도르님 영상은 설명도 디테일하고 친절하게 잘 해주시고 꿀팁이 많아서 끝까지 집중해서 보게돼요 :) 감사합니다❤️
이렇게 자세하게 설명해주는 영상은 처음이에요! 오늘 케이크 아이싱 해볼건데 꼭 성공했으면 좋겠어요! 캐나다에서 응원해요
자도르님 !!! 영상 너~~ 무 도움 많이 되었어요
저번달 2번이나 케이크 배웠는데도 … 궁금하고 안되는 부분 완벽히 숙지 했어요~~ 클래스에서 알지 못하고 넘어간 것을 너무 잘 꼭짚어 주셨어요~ 너무 감사합니다 ☺️
너무 유익한 영상이예요.
아이싱은 연습이 생명이겠지요?
근데 2차 아이싱이 더 단단해야할줄 알았는데,그렇지 않네요.아~~~
아이싱 자도르님만큼만 잘하고 싶어요
흑
처음아이싱배우는데천천히 자세히 설명해줘서너무좋네요
안녕하세요 자도르님~~
오늘은 제게 꼭 필요한 생크림케익 아이싱이네요 요즘 딸기가 맛있어서 자주 해먹고 있는데 늘 오버휘핑되고 아이싱도 쉽지 않아요 오늘 잘 배우겠습니다 ~~
Hii,can you added eng sub please?? I really want to know your baking tips in this vid. Thanks before 🥰
너무 너무 너무 유익해요 🥺❤️ 어제 앞 부분 못 봐서 정주행했는데 진짜 최고,, 항상 너무 감사해요오 ㅠㅠ 라이브의 묘미는 자도르님의 세세한 설명이죠 넘 좋습니다 ❤️❤️
실내 온도 13도 이하
밑에 얼음물 받치고 휘핑
케이크 온도도 낮게 준비
실내 온도 높아지면 바로 버글거림
마스카포네 설탕 생크림 한반에 넣고 저속으로 덩어리 없게 풀어준다음 휘핑
41분 47초뷰터 42붐 32초까지 1단 50초 정도 1단으로 휘핑
43분22초 고속휘핑
1분 30초 정도 정리휘필
아이싱 매번 실패해서 이유도 모르고 좌절했는데 진짜 너무 고마워요 ㅠㅠ💗😭
자도르님 라이브방송은 늘 꿀팁대방출♡넘 감사합니다^^
wow so cool
처음부터 보지못해서 아쉬웠는데 영상 감사해요.
꼼꼼히 보면서 아이싱 마스터할게요ㅠㅠ
역시.. 자도르님이 지존이셔유~♡♡
Im so enjoyed this! Thank you for this experience!
세시간이 전혀 길게느껴지지 않았어요~
감기 안걸리셨길 ~😊
자도르님 유익한 영상 너무 감사드려요~~최고!!! 그리고 케이크 골드판 예쁜데 어디서 구입하셨는지 꼭 좀 알려주시길 부탁드려요. 감사합니다.
ㄲㅑ 녹화본을 올려주시다니ㅠㅠㅠ 감사합니다...!!!!!!
천천히 꼼꼼히 설명 잘해줘서 고마워요. 부족한부분 공부하면서 잘봤네요. 이렇게 상세히 가르쳐주는분 별로 없어요. 고마워요.
와! 몇 백만원짜리 강의가 여기 있네. 잘 보고 가요^^
How many temperature of ganache pls ?Thank you so much 😁😍🙏
Hi, it's 29℃(84℉) 😀
@@JadoreRecipe thanks 😍
너무 유익했다🥳💕❤️
Hola cómo estás? Me gustan tus recetas , todo que preparas es hermoso, te saludo desde la CD México. Gracias por tus recetas.
정말 유익한 시간이었어요.수고많으셨습니다!
미국에서 각봉(?) 을 구하지 못해서, 저는 Hardware store(Menards, Home depot, Lowe's) 에 가서, 알루미늄 채널을 사서 사용하고 있습니다.
오!! 감사해여~ 저도 같은 처지라서 계속 고민했는데 큰 도움이 됐어요!!😄
어제 모르고 펜하 보다가 라이브 보고 잠이 들어서 지금 다시보기 하고 있어요🥰
오늘 라이브도 너무 유익했어요🎉💕 자도르님 라이브 영상이 길어도 다시 복습하게 되요 ㅎㅎ 맛있는 레시피에 각종 꿀팁까지 다 알려주셔서 진짜 돈주고 강의 듣는 느낌...❤
오늘 라이브도 수고하셨어요🔮 다음 라이브도 기대할게요✨
❤️자도르님 덕분에 홈베이킹이 너무 즐겁고 든든합니당❤️ 감사해요~🥰
라이브에서 팁 넘 잘 알려주셔서 넘넘 감사해요💕
Omg she’s so pretty ❤️🌹
감동입니다 수고 많으셨어요!!!!!
한번 도전해 볼용기가 나네요^^
정말 자도르님 라이브나 영상은 돈주고 강의 듣는것 같아요ㅠ 꿀팁너무 감사합니다❤
자도르님 라이브방송은 늘 꿀팁대방출...❤️ 넘 감사합니다^^ 다음에 기회 되시면 마카롱 라이브도 부탁드려요☺️🙏🏻 마카롱 꼭 성공하고시퍼요 ㅠㅠ...!
집에 에어컨이 없어서 더워지면 케이크 만들기 힘들어서 조만간 자도르님 영상보고 케이크 만들어야겠어요 딸기 들어가기전에 딸기케이크로!! 라이브 힘드셨을텐데 정말 수고하셨어요
항상 영상 잘 보고 있어요 화이팅!😊
Could we have english subtiltes/captions? I tried thru youtube but it said it was unavailable.
Sorry it's too long to add subtitles myself...😭😭
몇번이고 몇번이고 또 볼께요♡ 감사합니다♡♡♡
متابعه من العراق عربيه لكني معجبه بسلوبك وطبخ والشرح ....للغه العربيه يتحول عندي استمري مبدعه وطباخه جيده توفيق لكي والعائلتك ...
하지만 그는 자신을 이렇게 되면 도와주시길 바랍니다 이럴 훃여
자도르님! 미국에서는 커버춰 어디서 구매할수 있나요? 한국에서 파는 거는 매장에서는 못본거 같아요. 일반 기라델리 다크초콜렛을 대신 써도 되나요? 그리고 깔리바우트 정확히 어떤건지 알려주실수 있으신가요? 종류가 너무 많아요ㅠ
www.worldwidechocolate.com/shop/callebaut/815-56-9-dark-chocolate-baking-callets/
이 사이트에 웬만한 브랜드 커버춰들 다 있어요^^
@@JadoreRecipe 감사합니다!!
I was looking for this video for so long. I will make my first ever wedding cake for my friend, thanks
10:40 생크림 재료
자세히 알려주셔서 매우 유익했습니다!! 감사합니다!! 🤩🥰
진짜 유익한 영상!! ㅠㅠ앞으로도 라이브 많이 해주세요
너무 좋았어요❤
*멋져요..👏🏻*
자도르님~ 자세한 설명 너무 감사했어용~ 사용하시는 저울 너무 궁금해요~~ 어디 제품인지 여쭈어봐도될까요..
자도르님 최고에요👍 감사해요💖
Could you please add English subtitles? Thanks
I love eating I see! They look sooo good!
Hi, from where I can get these cake leveling rods?
Any good cake supply shop sells them
Hi they're Korean product... According to what I know, cake leveling rods are only produced in Korea and Japan cause bakers in other countries don't use them at all. So you can't buy them in other countries...sorry 😥
I love your work ❤️
혹시 케잌시트 온도도 아이싱에 문제가 될까요? 케잌시트도 굽고 냉장후 차갑게 쓰는게 더 좋을까요?
질문하나더 있습니다 과일생크림 케이크 만들예정인데 위에 생크림 짜가지고 과일대코할까하는데 초코가나슈 위에 데코하면 이상할까요? 생크림데코는 생크림 아이싱 위에만 하는게 이쁠까요?
저 바보였어요! ㅠㅜ 오늘 메론 케이크 만들엇는데 휘핑 많이 하지도 않았는데 너무 버글 거리더라구요 근데 온독 25도였어요
또르르.. ㅠㅠㅜ 이거 보고 할걸
..
왜 내 케이크가 촉촉이 아니라 축축인지 그리고 냉장고에 들어갔더니 물이 생긴지 잘알았습니다😢 참고해서 다시 이쁘게 만들도록 할게요 감사합니다
안녕하세요!~자도르님의 영상이 큰 밑거름이 되는 애청자 입니다~여쭤볼 질문은 동물성 생크림 아이싱 할때 아이싱 잘 끝나서 냉장고 넣었다가 1시간 후에 꺼냈더니 케잌 바닥면에 크림이 살짝 녹아 있더라구요(흰우유처럼) 왜 그런건가요?뭐가 잘못된건지 알수가 없네요~생크림 200 설탕 20
좋은 하루 되십시요^^
감사합니다
꺄 자도르님이다 항상 손만 봤는데 ㅎㅎㅎ
언니는 몇살때부터 베이킹을 시작했어여?
잠진짜잘온다
통실하니 예쁘네요
감사합니다
제가 얼마전에 자도르님 레시피로 친구 생일 케이크를 만들었는데 너무 맛있게 잘 나왔어요!! 한가지 궁금한게 저는 제누와즈가 잘 나왔다고 생각했는데 나중에 케잌 짜르고 먹을때 포크로 케이크가 잘 안 잡히더라구오..살짝 제누와즈에 힘이 없구 부서지는 느낌..? 제가 시럽을 좀 덜 바르긴 했는데 그래서 그런건가요? 아님 원래 이런건가요? ㅠㅠ
가나슈만들때 전자랜지말고 오븐으로 녹여도 되나요? 얼마나 해야할까요?
BEST VIDEO SUCESS. . .
Please give us English translation . You are so beautiful and your cakes are great . Thank you so much for your video tutorials . God bless you .
Sorry it's too long to add subtitles....😥
초코주르륵이 자도르님처럼 매끈하게 안흘러요 ㅠㅠ 29도로 맞췄는데ㅠㅠㅠㅠ 생크림대신 휘핑크림썼는데 영향이 있을까요?
네 휘핑크림은 카라기난이라는 안정제 성분이 들어있어서 생크림으로 만든 가나슈보다 처음부터 질감이 훨씬 되직해요. 초콜릿 드립은 동물성 생크림을 사용하셔야 가나슈의 질감을 제대로 맞추실 수 있어요!
@@JadoreRecipe 답글 감사해요💕💕💕💕💕
베이킹하는 학교다니는데 생크림 5시간동안 만집니다ㅋㅋ 하루만에 마스터가능ㅋㅋㅋ
주의) 혼이 나갈 수 있음..
감사해요 정말...♡
21:43 생크림별 차이
You cooking cake in delicious
생크림으로 꽃만드는것도 알려주실수 있나요ㅠ
I wish I knew what everyone in the comments was saying
21:43 생크림별 맛 차이
Very nice 🌹☀️🏵️🌹🌺🌺🌻
초코생크림ㅜㅜ 도 해주세요
라이브 기다렸는데 신나서 라이브 시청하고 다시한번 복습하러 왔어요~ 콜로소에선 어떻게 더 자세히 알려주실까여?? 이정도도 자세한데 콜로소 저도 등록합니다~^^
Hello I’m from London. 😊👋
Soooooo beautiful 💚💚
필라델피아 입니다... 디저트 나눔하시면 번개같이 갑니다...
오와 얼굴 처음보는거 같은데
넘 이쁘신뎅ㅎㅎ
예전에는 더 이쁘셨어요.
@@jinping-heart 오우ㅎㅎ
자도르님~ 저도 넘 감사해요! 베이킹하는 수년동안 도움 많이 받았습니다. 너무 감사해요♡
저도 마카롱 라이브 요청드려요! 쩡~말! 진~심!^^
1:24:15
Trop bien
Hola
Please ENGLISH SUB
gostei mais de voce que o doce
부럽다 뉴졀ㅈi피플들......
55:25,1:21:24
Bagus
Ok I see
각봉을 영어로 뭐라 쳐야 살수 있을까요? ㅠ
각봉은 외국에서는 사용하는 도구가 아니라서 ㅠ 제가 알기로는 한국이랑 일본에서만 생산이 되어요. 저는 한국에서 구입해서 가져왔어요 ㅠㅠ
🙏🤩🤩🤩🥰🥰🌺
halo kaka