Hidden inland restaurant "Sushi Matsuoka"

[@かあ-w8t6d]

４０年程前の小学生の時に来た事があります。市民病院の帰りに連れて来てもらったな。その後、高校の通り道でいつも気になってたな。

[@ウニ王子]

こんばんは😋
今回は鮨分野では初の岐阜県です🍣✨
海なし県でも仕入れに拘りネタの旨味を引き出す寿司松岡さんをお店を是非ご視聴くださいませ✨
白身系のネタが大満足でしたー😋❣️

[@総武横須賀]

4:02真鯛
4:14白甘鯛
4:28剣先イカ
4:47つぶ貝
5:15甘エビおぼろ昆布締め
5:51鰆　答志島産
6:04真鯵
6:34雲丹
6:51鮪大トロ
7:14煮帆立
7:32穴子
ウエケンの金目鯛、答志島産の鰆、網走のキンキ、鹿児島産のシマアジ、マアジ、真鯛、石鯛、メイチ鯛、えぼ鯛、太刀魚、キジハタ、マナガツオ、本鰹、マコガレイ・イサキなどピンポイントでこれらの最上級品が送られてくる。これを見事に鮨に昇華する。
鮪はどうしても都内の高級鮨屋最優先で卸されて、地方だと限られた最上級の鮨屋しか上物はこないですよね。鮮度が落ちるから地方へ卸すのは信頼できるかつ名店でしか卸さないでしょうし。

[@ウニ王子]

いつもご丁寧にありがとうございます☺️✨

[@金重輝]

こんばんは、まあ凄いお店ですね！摘みが良いですよね。白子もあかむつのリゾットも美味しそうだし、握りも物によっては熟成させてますし、10000時とは驚きです‼️はじめに値段が出ないのでなんでかなと思っていたら最後にビックリしました。

[@ウニ王子]

摘みも美味しく、握りも白身系の熟成鮨がとても満足でした🍣　価格も大満足です❣️

[@まさき-z1j]

ウチの近所で昔からあるのは知ってたけどこんないいお店だとは！！！いつか行ってみます(*´ω｀*)

[@ウニ王子]

ご近所さんなんですねー😋是非是非‼︎お近くでしたら行ってみてください❣️

[@rootzero-f7t]

岐阜県にはここも含めて１００００円を超える寿司屋自体がそもそもありません。よく言えば大衆寿司店が多い⁈

[@ウニ王子]

大衆寿司が多いしイメージありますね🥺　拘りの鮨店はやはり岐阜県ですと貴重なお店かもしれませんね🍣

[@fm2175]

岐阜のお鮨屋さんも侮れませんね😋　ウニ王子さんが行くお店だけかもしれませんが、摘みの段階で酢飯の混ぜご飯（リゾット）風のものがよく出てきますが、最近の流行りですか？　握りのネタが大きくて豪快！鯵の分厚さったらたまりません(*´Д｀)ﾊｱﾊｱ　あと1万円だしてもいいから、摘みと握りをもっと食べてみたくなるお店ですね！　あと、鯛の握りの上にのっていたのは皮かな？

[@ウニ王子]

最近リゾット系出す鮨屋さん多いような気もします🧐　追加してもお値段お安く大変満足です❣️ 鯛の皮を湯引きしたものが乗ってました❣️❣️

[@星野直樹-q8t]

安いですね。

[@ウニ王子]

お値打ちです🍣✨

[@yuuuch0912]

12月に伺いましたが、早く再訪したいです！
研究熱心でかなり饒舌(笑)な林親方の松岡劇場、楽しみにしてます😋

[@ウニ王子]

松岡寿司行かれたのですね😋❣️
また再訪させていただきます✨