ขำพรืดตอนที่แม่บอกว่า เข้าใจละว่าบางเมนูทำไมมันถึงหายไปจากโลก55555555555555555555555 made my day มากค่ะ 55555555
ช็อตนี้ลั่นมากดูในเฟส
แสร้งว่า ชื่อเต็มๆ คือ แสร้งว่าไตปลาทู จริงๆ มันคือ ไตปลาทูยำ นั่นเองครับ ปักษ์ใต้ใช้เป็นเครื่องจิ้ม แต่คนกรุง ชาววัง กลัวไตปลาจะสกปรกและไม่น่าดู เลยเอากุ้งมาทำแทน แล้วเรียกว่า "แสร้งว่าฯ" คือเอากุ้งมา ยำแบบ ไตปลาทูยำ ครับ
แกงนอกหม้อเป็นแกงที่สมัยก่อนชาววังจะใช้ทดสอบฝีมือกันในการซอยเครื่องและการปิ้งปลาสลิด(สมัยก่อนจะใช้ปลาสลิดไม่ได้ใช้กุ้ง)เป็นแกงที่ต้องกินเลยไม่ควรทิ้งไว้จนเย็น ถือว่าเป็นแกงสอบคู่กับแกงบวนถ้าสองแกงนี้ไม่ผ่านก็ไปเรียนใหม่
แสดงว่าชาววังสมัยโบราณไม่กินรสจัดสินะ ไม่แปลกที่จะค่อนข้างไม่ถูกปากคนทั่วไป เลยเป็นอาหารหาทานยาก
เท่าที่อ่านมานะ อาหารที่แม่บอกว่ารสไม่สุดซักทาง สมัยก่อนนั้นเขาน่าจะทำรสชาติให้กลมกล่อมคือรสเท่าๆกันทุกจานนะ เปรี้ยวเท่าเค็มเท่าหวาน งี้ ส่วนเมนูแสร้งว่านี่มักใช้กับสัตว์น้ำสัตว์ทะเลนะ เพราะมีสมุนไพรดับคาวเป็นองค์ประกอบหลักอย่างตะไคร้
สมัยก่อนเรียกว่า รสกลม คือเท่ากันหมด ไม่สุดเหมือนชาวบ้าน
รสกลมกล่อมคือรสชาววัง เพราะชาววังต้องสงวนท่าที จะมาปาดเหงื่อซู้ดปากอยู่ไม่ได้ มันไม่งาม อาหารจะรสชาติกลมๆนวลๆ ทุกรสไปด้วยกันไม่โดด จะคนละอย่างกับรสชาวบ้าน รสชาวบ้านจะจี๊ดจ๊าด แซ่บ กินเอาสะใจ
ขอบคุณครับ ได้ความรู้เพิ่มด้วย
ที่ทำอาหารรสชาติกลมกล่อมเหมือนๆกันเพราะมีเด็กเล็กในบ้านด้วยหรือเปล่าคะ?
@@karnthida4833 เวลาคนไทยกินอาหารจะกินเป็นสำรับ มีหลาย ๆ อย่าง มีเผ็ดบ้าง มีรสอ่อนบ้างสลับกันไป ของรสจัดเผ็ด ๆ ให้ผู้ใหญ่กิน ของรสอ่อนให้เด็กกินค่ะ
5:35 "นี่ไม่ใช่รายการให้ความรู้นะฮะ รายการแดกโชว์เฉยๆฮ่ะ" พูดกันตรงๆ ลั่นเลยฮ่ะ 5555
กลายเป็นคนดูคอมเม้นท์ให้ความรู้แทน 😅
ทำไมเราเห็นขนมจีนเป็นข้าวมันไก่วะ5555
เราเห็นเป็นเหนียวไก่ หนักกว่าป้ะ555
นึกว่าเป็นคนเดียว5555
กำลังจะเม้นพอดี555
ไอ้เราก็คิดว่า ข้าวมันไก่เป็นอาหารไทยโบราณด้วยหรอ...เห็นเม้นท์นี้ปุ๊บ ถึงกับย้อนไปดู 555
เป็นคนหนึ่งที่เห็นเป็นข้าวมันไก่555555
คิดว่า แกงโบราณจริงๆ คงไม่มีผงปรุงรสต่างๆคงเน้นไปทาง เครื่องปรุงตามธรรมชาติ ซึ่งคนยุคใหม่ลิ้นรับรสชาติที่ปรุงแต่งเยอะ จึงทำให้แกงโบราณไม่นิยมก็เป็นได้ครับ
ชอบความรีวิวของแม่ แบบตรงไปตรงมา และสามารถเล่นมุกได้ทุกเมนูอาหาร 555555555555555555555 ขำแกงระแวงมาก
แนะนำ เมนูนะครับเช่น ม้าฮ่อ ผัดปลาแห้งแตงอุลิต ล่าเตียง ยำใหญ่ ยำทวาย จอแหร้ง พลิกกะเกลือ หมูสร่ง เท่านี้พอละครับ ที่คุณหญิงย่าแนะนำมา หวังว่าพี่เบนจะทำ ep 2 ต่ออีกนะครับ ขอเพิ่มอีก2เมนูนะครับมี หรุ่ม กับ ปลาตะเพียนต้มเค็ม ด้วยนะครับ
ยำใหญ่อร่อย
ปลาแห้งแตงโมอร่อยดีครับ
พลิกกะเกลือครับ เพราะวิธีทำคือเอาไปพลิกกะเกลือในครก
ดันคับบบบบบบบบแปลกดี
ดันค่ะๆ
อยากให้พี่เบนรีวิว "ขนมไทยโบราณ"เลยจ้าอยากรู้1.ลืมกลืน 2.จ่ามงกุฎ 3.ดาราทอง 4.พระพาย 5.อินทนิล 6.บุหลันดั้นเมฆ 7.เสน่ห์จันทร์ 8.กระเช้าสีดา 9.สัมปันนี้ 10.ช่อม่วง 11.น้ำดอกไม้ 12.หันตรา 13.หยกมณี 14.เรไร/รังไร 15.ดาวล้อมเดือน 16.เกสรลำเจียก
ผกากรอง
พิซซ่า
แกงนอกหม้อ ต้องกินแบบสดๆ ถ้าใส่ชามนานแล้ว รสจะเพี้ยนครับ แบบต้องกิน ในหม้อ เวลากิน ค่อยเอาเครื่องใส่ แล้วกินครับ
พี่เบนลงคลิปเยอะๆนะ คิดถึงพี่เบนมาก ช่วงนี้เคลียดๆกันอยู่ จะได้มีความสุขทุกวันที่ดูพี่เบน
นอกหม้อคนละอย่างกับบ้านผมเลย บ้านผมมีเมนูไก่นอกหม้อ หน้าตาคล้ายลาบ คือเอาไก่มาสับแล้วรวนกับกะทิ ปรุงรสเผ็ดด้วยน้ำพริกเผา รสเปรี้ยวจากน้ำมะขามถ้าอยากได้ความหอมของมะนาวก็บีบมะนาวเพิ่มหลังจากทำเสร็จแล้วได้ รสเค็มจากน้ำปลา ใส่ถั่วลิสงตำ โรยต้นหอมผักชีหรือผักชีใบเลื่อยส่วนเมนูที่รสชาติไม่สุดเข้าใจว่าเป็นรสชาววังมากกว่ารสชาวบ้าน รสชาววังคือรสชาติกลมกล่อม นวลๆ ละมุนละม่อม ไม่โดด ต่างกันกับรสชาวบ้าน ที่รสชาติจะจัดจ้าน กินเอาสะใจอาหารบางอย่างหายไป ส่วนใหญ่เป็นเพราะกรรมวิธีการทำยุ่งยาก หลายขั้นตอน คนสมัยก่อนพวกเจ้าขุนมูลนายจะมีลูกน้องเยอะ พิถีพิถันได้ ละเมียดละไมได้ เพราะคนช่วยมีเป็นโหล บ้านหลังนึงแค่ครัวก็เข้าไปครึ่งแล้วอะและอาจเป็นเพราะคนสมัยก่อนหวงสูตรด้วย ไม่ค่อยบอกใคร ถ้าจะบอกคือคนที่สนิทและไว้ใจเท่านั้น เวลาตาย สูตรอาหารเลยตายไปกับตัว บางอย่างถึงได้หายไป
แบบเดียวกับบ้านเราเลย บ้านเรา อยุธยา
@@pongpanglovepunch111 ได้รับอิทธิพลมาจากอยุธยาแหละครับ ถึงตอนนี้จะไม่ได้อยู่อยุธยาแต่บ้านแม่ผมอยู่อยุธยา อำเภอภาชี
@@user-ge8gm8pz1m อยู่ใกล้กัน เราอยู่ อ. อุทัย
แสร้งว่ากุ้ง จริงๆแล้วอร่อยมากนะคะ ร้านที่จันทบุรี ชื่อ จันทรโภชนา ทำอาหารอร่อยมากค่ะ กลมกล่อม
Yelly Yok ถ้ามาแบบจันทร์โอชาก่อนนี้ฮาเลยนะ
เราเคยทาน ร้านนี้ เค้าอร่อยทุกอย่างจริงๆ
ร้านนี้อร่อยจริงครับ
แกงนอกหม้อ ทำแล้วต้องกินเลยครับ เพราะเครื่องทุกอย่างคือซอยยิบ ซอยยับ ซอยละเอียด โชว์ฝีมือวัดกันตรงนี้ครับ ถ้าทิ้งไว้นานก็จะอารมณ์แบบที่เป็นในรายการคือมันเซ็งหมดแล้ว อีกอย่างคือเป็นเมนูที่จะปรุงรสไว้ค่อนข้างเบาบาง อีกอย่างคืออาหารไทยสมัยก่อนจะรสไม่จัดจ้านมากนักโดยเฉพาะอาหารตำหรับชาววังรสจะต้องกลมกล่อมไม่โดดแบบอาหารพื้นบ้าน
แกงหลอกอร่อยคับกลับบ้านทีไรให้แม่แกงให้กินทุกที คนเมืองเพชรเก่าๆจะรู้จัก จิงๆแถวเพชรบุรีแกงจะใข้หมูสามชั้นหรือเนื้อส้ม(เนื้อหมักกับหน่อไม้ออกเปรี้ยวๆ)แกงกับฟักทองและหน่อไม้ดอง พริกแกงจะผสมพริกแกงเผ็ดกับแกงเขียวหวาน
ชอบมากกกกและกินกับปลาอกะแลทอดกรอบ👍👍👍 ของบ้านเราไม่ใส่พริกแกงเผ็ดแต่ใช่พริกสดแทนค่ะ
juthamad pinfa บ้านผมต้องปลาจวดทอดเลยครับ 55555
แกงนอกหม้อบ้านเราแม่ทำสูตรมาจากคุณยาย จะสับมะม่วงเปรี้ยว หอมแดง พริกขี้หนู และเนื้อปลาดุกย่าง วางลงในชามค่ะ เติมน้ำปลานิดหน่อย ต้มน้ำให้เดือดแล้วเทลงไปในชาม อร่อยนะ รสออกเปรี้ยว(จากมะม่วง) + เค็มนิดหน่อย ทานตอนร้อนๆคือซดน้ำคล่องคอมาก มีให้ทานแค่ในบ้านเรา ส่วนที่อื่นไม่มีขาย
พระรามลงสรงค่ะ อร่อยมาก เผ็ดๆมันๆ ตอนนี้หากินยากแล้วค่ะร้านประจำแม่เค้าตายเลิกทำแล้ว
6:37 555เป็นเมนูโบราณมากๆจนหาข้อมูลไม่ได้โอ้ยยยจี้~~~5555
เหมือนจะไม่ได้สาระแต่มีสาระเหมือนจะไม่ได้อะไรแต่ได้ความรู้ คุณเบนคุณและทีมงานเก่งมากๆเลยค่ะ ขอบคุณสำหรับความรู้เรื่องแกงโบราณๆค่ะ🤗🤗🤗🤗🤗
ครีเทฟรายการครับ ช่วยรีวิวน้ำปลาร้า เหล่า ราดานักร้องหน่อยครับ อยากดู ❤️😄
อันนี้อยากดู
อยากกดู เหมือนกัน กลัวรีวิวตรงจัด เกาเหลามาเลย555
@@pummer220 ขอตรงๆ ๕๕
แกงนอกหม้อ ตอนแรกนึกว่าอาจาด 5555
นึกว่าคิดคนเดียวซะอีกคะ 🤣🤣
อาจาด คือ อะไรอ่ะ?
Surayut Oamprasert นํ้าจิ้มไว้กินกับหมูสะเต็ะ
@@Lalisa-eq4my เครื่องเคียงไว้กินกับมะตะบะ
@@Lalisa-eq4my อาจาดคือเครื่องเคียงน้ำจะใสๆเปรี้ยวๆหวานๆมีเเตงกวามีอะไรพวกเนี้ยอ่ะ เวลากินพวกหมูสะเต๊ะ ทอดมัน สังเกตุดิจะมีอาจาดมาด้วย
ชอบค่ะ! ช่วยแนะนำเมนูไทยโบราณแปลกๆอีกนะคะ! สนุกค่ะ
ชอบแม่มากfcคุณแม่เบน..🥰
คิดถึงแม่เบ็นมากๆค่ะรอเป็นปีเลย
แม่นี่พูดได้ทุกภาษาจริงๆเลยค่ะะ
5:27 ระกำใส่แทนมะขาม มะนาว มะดัน หรือตะลิงปลิงได้ แต่มีรสเฉพาะตัว
แม่น่ารักมากกกก💕🥰🥰
ผมว่าอาหารจะอร่อยต้องอยู่ที่รสมือคนทำอาหารครับ รวมถึงขนบธรรมเนียมเน้นตามวัฒนธรรม เช่นทำอาหารตามประเพณีต่าง ๆ เป็นต้นครับ
เห็นเหมือนกันว่า เฉพาะแกงนอกหม้อนี่จะมีสูตรที่ต่างกันไปในแต่ละท้องถิ่นค่ะ แบบที่เห็นในคลิปนี่ก็เป็นแบบนึงที่เขายึดต้นแบบมาจากในหนังสือตำราอาหารของท่านผญ.เปลี่ยน ภาสกรวงศ์ ซึ่งคาดว่าคงเป็นรูปแบบดั้งเดิมที่เป็นอาหารจากในวังจริงๆ แต่มันจะมีอีกสูตรนึงที่นิยมทำโดยใช้น้ำพริกลาบ ก็คือพริกแกงสำหรับทำลาบคั่วของทางเหนือมั๊ง แล้วก็จะมีการแกงโดยใส่กะทิด้วย เห็นว่าน่าจะเป็นสูตรจากต่างจังหวัดที่อยู่ไปทางภาคเหนือแหละ ซึ่งอันนี้จะกลายเป็นแกงกะทิไปเลย ไม่ใช่แกงที่เหมือนต้มยำน้ำใสเหมือนสูตรนี้นะ...
ที่บ้านภูเก็ต ทำแกงจืดเกือบทุกประเภทเบสขึ้นแบบแกงจืดตีน้ำมันเลย บางครั้งใช้สามเกลอบางครั้งใช้แค่กระเทียมอย่างเดียวก็มีแต่แกงจืดที่บ้านทุกหม้อใส่พริกไทย
หลนปลาเจ่าบ้านเราทำบ่อย อร่อยยยย ชอบบบมาก หวานๆเค็มๆบ้านเราไม่ทำหวานขนาดนั้น จริงๆถ้ากินชิ้นปลา ปลามันจะเปรี้ยวนิดๆ
อร๊ายยย คลิปนี้อิจคุณแม่มากกกกกก
แกงนอกหม้อ คือนำกุ้งไปต้มพอสุก เติมพริกหั่น มะม่วงเบาซอย หอมซอย ปรุงรสชาติออกมาจะเบาๆจืดๆคนแก่ๆชอบกินคะ สังเกตคุณยายคุณย่า แม่ชอบทำไปถวายพระ คะ
ถ้าแกงนอกหม้อ แถวนครสวรรค์ จะเรียกอีกอย่างว่า ลู่ คล้ายๆลาบแต่ใส่กะทิ ปรุงเปรี้ยวหวานด้วยน้ำมะขาม และน้ำกระเทียมดอง ถ้าบ้านเราต้องทำเผ็ดๆ ใส่เครื่องเทศเยอะมากค่ะ
น่าอร่อยค่ะ อาหารไทยโบราณมีเสน่ห์ค่ะ
แนะนำ แกงรัญจวน ที่โรงแรมวังสวนสุนันทาค่ะ อาหารโบราณที่ทำจากซี่โครงหมู อาหารไทย หากินยาก สูตรชาววัง อาหารไทยที่ใช้เครื่องแกงน้ำพริกกะปิ ซี่โครงหมู ผสมกับสมุนไพร อร่อยมากค่ะ 😊
คิดถึงรายการมากกกก
แม่เบนอธิบายได้ละเอียดมาก ว่าแต่ละจานใส่อะไรบ้าง
สวัสดีครับผมดูแล้วหิวข้าวเลยครับ
ต้องใส่ชุดไทยโบราณมั้ยอะ จะได้เข้าธีม
น่ากินทุกเมนูเลยครับ
มล.ขวัญทิพย์ ควรมา
โอ๊ยยยยย หิวววว
แรงมากกก 555 มันแค้ไม่เปนที่นิยมเพราะยุ่งยากแม่! อร่อยไม่อร่อยอีกเรื่องนึง
55555555 ภัทรอุทานว่าแรงมากก 555555 อาหารบางอย่างคือยุ่งจริง
@@phantareejermpak5015 เหอะ เขาเรียกละเอียดอ่อนในรสชาติและสีสัน มีความประณีตเว้ย อาหารรสเลิศถ้าสักแต่ว่าทำง่าย คุณค่าของอาหารอยู่ตรงไหนกัน มันก็ต้องทำให้ดีสิ คิดดูละกันนะ ในยุคที่น้ำปลาหายาก ไม่มีผงชูรส เครื่องปรุงหลายอย่างก็นำเข้ามาจากต่างประเทศ กว่าจะได้สักเมนูที่จัดว่าเป็นอาหารชาววังในแบบของไทย มันแสดงถึงความเอาใจใส่ในอาหาร
@@user-hc5nt4wg1o โมโหอะไรก่อน?
@@TCJ798 คนสมัยนี้ไม่ค่อยเข้าใจความลึกซึ้งในความมานะศึกษาอาหารของไทย พูดอะไรสักแต่เอารสตัวเองชอบ มันไม่แปลกหรอก ที่คนที่ชอบในความเป็นไทยใครจะชอบคำพูดแบบนั้น
@@user-hc5nt4wg1o เค้าไม่ชอบและเค้าจะตำหนิมันก็สิทธิเค้ามั้ยอะ? คืองง
"เข้าใจแล้วว่าทำไมหลายเมนูมันถึงหายไปจากโลกนี้" แรงมากแม่555555 ขำไม่ไหว😂😂
ช่วยถ่ายใกล้ๆให้เห็นอาหารหน่อยได้มั้ยเห็นหลายคลิปแระถ่ายไกลไป
ชอบโฆษณามากกกกกกกกกก สาววายถูกใจสิ่งนี้
รอขนมไทยโบราณค่า🥰🥰
ชอบคำว่า นะฮะ จริตเเม่แบบใดๆคือเหมือนอาจาร์ยยิ่งศักร์555
เอาจริงเคยคิดว่าถ้าเราย้อนเวลาไปในอดีตได้ แล้วได้ไปกินอาหารของคนโบราณ เราว่าคงหายากที่มีอร่อยถูกปาก เพราะคนโบราณกับคนในปัจจุบันกินรสชาติต่างกัน คนไทยสมัยก่อนกับตอนนี้ก็กินไม่เหมือนกัน เรื่องของอาหารและวัฒนธรรมมันเป็นพลวัตร เพราะมีปัจจัยและตัวแปรหรือการไหลของวัฒนธรรมอื่นไปมา ยิ่งยุคโลกาภิวัตน์ด้วยแล้ว ง่ายกว่าเดิม ไม่งั้นคงไม่มีอาหารfusionเกิดขึ้นเยอะแยะมากมาย หรือแกงเขียวหวานของคนโบราณกับคนไทยปัจจุบันรสชาติก็ต่างกันแล้ว เชื่อเหอะ ถ้าคนโบราณมากินแกงเขียวหวานของเราคงจะบอกว่า กินไม่ได้เลย ทั้งหวาน ทั้งเค็ม และกะทิเลี่ยนข้นแตกมันพังกันไปหมดงี้นะ ต้มยำกุ้งก็เพี้ยนไปไกล เอานมข้นจืดมาใส่ซะเลี่ยนไปหมด เกลียดมากต้มยำกุ้งน้ำข้นใส่นมคาี์เนชั่นเนี่ย ถ้าจะใส่ ใส่กะทิก็ยังดีกว่าเหอะ อย่าใส่เลยนมคาร์เนชั่น อยากเอาเททิ้งมาก เวลาเห็น 555
ชอบพี่เบน ดูเพลินดี
นีี่ฉันตื่นมานั่งลั่น ชี พี่เบน คนเดียวตอนตี 02:37 ( บาดเหงือกขาดเลยค่า )😂😂 ฉัน รัก นางจัง ทำไมนางถึงน่ารัก เป็นตัวของตัวเองฝุดๆ 🥰🥰
แกงนอกหม้อมันเป็นอาหารภาคเหนือตอนล่างที่มีพริกแกงลาบแบบเหนือ ประกอบด้วย ข่า ตะไคร้ หอมแดง กระเทียม เครื่องเทศ พริกแห้ง ทุกอย่างนำไปคั่วไฟละตำเป็นพริกแกง แต่บางบ้านอาจจะใส่กะทิลงไปในแกงด้วย สามารถทำได้ทั้งไก่ เนื้อ หมู ปล.มันอาจมีหลายสูตรมั้ง
Ep.นี้ ต้องบล๊อกป้าป้อมนะ กลัวป้าป้อมมาเจอแล้วปี๊ดแตกจริงๆ 😂😂
555555คนชาววังจะมาเห็นไม่ได้
แกงตูมี่บ้านผมจะข้นๆแกงกับปลาเท่านั้น กินกับข้าวราดซีอิ๊วดำ ชอบมาก
แม่เบน เมื่อก่อนเเค่ไม่เกิน5-9นาที ตอนนี้ยาวขึ้นแล้วลงของแม่บ่อยขึ้นดีมาก ชอบๆ
แกงนอกหม้อที่บ้าน ใช้พริกลาบแกงครับ ใส่กะทิ น้ำกระเทียมดอง ด้วย คนละโยชน์กับอันนี้เลย บ้านอยู่จ.กำแพงเพชรครับ #แกงไก่นอกหม้อ
ชอบตอน 7:00 พูดว่า “ ขนมจีนสันติฮ่ะ ไม่รู้ที่มาที่ไปนะฮะ คิดว่าคุณสันติ ดวงสว่างเป็นคนคิดเมนูนี้ฮ่ะ” ตลกกกกกก
อยากให้ลองพวกขนมไทยโบราณบ้างค่า
อยากให้ทีมงานใส่พิกัดอาหารในคลิปหน่อยค่ะ บางอย่างก็มีความอยากตามไปลอง
ดูแม่แล้วหายเครียด เป็นรายงานแรกๆที่ขายแบบไม่ยัดเยียด แล้วยังรู้สึกว่าอยากดูและอยากซื่อมากินตามตลอด โดนแม่ป้ายยาหลายอย่างงงง
พี่ต้องดูยุคสมัยด้วยนะครับ สมัยก่อนยังไม่มีเครื่องปรุงมากมายครับ แล้วสมัยก่อนมีวัตถุดิบไม่กี่อย่างครับ
หลนเจ่า คล้ายๆหลนปลาเจ่าไหม เอามาเจ่ามาทำหลน จะมีข้าวในท้องปลาด้วยอร่อยมาก
ดูสุภาพขึ้นเยอะเลยอะ
แม่่ อยากดูคลิปแม่วันละหลายสิบรอบ
อยากให้แม่เบญทำvlogบ้าง ค่ะ
ชอบตรงที่ว่า เข้าใจแล้วว่าทำไมหลายเมนูถึงจากโลกนี้🤣🤣🤣🤣🤣
อิจระดับล้าน ที่รัก~~~~ ตัดมาที่ตัวเรา😭😭😭
แกงหลอก เป็นแกงที่ใช้น้ำพริกแกงส้ม แต่ใส่กะทิ ปกติที่เคยทำกินจะใส่ไข่เค็ม ไข่แมงปลา ไข่ปลาเซียว กับเนื้อหมู&เนื้อ ปนกัน เลยเรียกว่าแกงหลอก
ชอบทุกเมนูเลย อาหารไทยโบราณน่าอร่อยอยู่แล้วแต่ชื่อนี่แปลกจริง 555555
อยากให้พี่เบนไปกินโอมากาเซ่ครับ อยากเห็นรีแอคใหญ่ๆ ^^
แถวบ้านเราก็มีแกงนอกหม้อนะคะ แต่มันจะคล้ายๆลาบผสมลู่มากกว่าอ่ะ5555
อยากดูอีกค่ะ
แสร้งว่ากุ้งมันสับต้องชิ้นเล็กๆ หน่อยมันจะดีกว่ามั้ย จะได้เข้าเนื้อดี
เสียงหัวเราะพี่ภัทรอะ อร่อยกว่าอาหารอีกมั้ง 5555
แสร้งว่าคือแสร้งว่าเป็นไตปลาค่ะ เพราะในวังคิดว่าไตปลามันดูไม่สวยค่ะเพราะมันเป็นสีดำค่ะ
"เข้าใจแล้วว่าทำไมหลายเมนูถึงหายไปจากโลกนี้" ลั่นนนน แต่จริงง เท่าที่ฟังมาก็แลไม่สุดสักทาง5555
อ่าา คุณพูดผมไม่ค่อยเข้าใจเท่าไหร่ แต่คุณหมายถึง อาหารพวกนี้ไม่ค่อยอร่อยเลยไม่มีใครอยากทำ แบบยนี้ใหม
แกงระแวงอร่อยนะ กับแกงหลอกอะ
แกงพวกนี้ที่ไม่ค่อยมีคนทำคงจะเป็นเพราะวิธีการทำที่ยุ่งยาก คนไม่ค่อยนิยมกินกันมากกว่ามั้งคะ เลยหากินค่อนข้างยาก
ที่หายไปน่าจะเป็นวิธีการทำมากกว่า เพราะแต่ละอย่างยุ่งยากมาก เจ้านายในสมัยก่อนมีลูกน้องเยอะสามารถแบ่งงานให้ลูกน้องช่วยๆกันทำ ที่ว่ายุ่งยากถึงสำเร็จได้เพราะมีคนช่วยเยอะ ถ้าเป็นสมัยนี้แม่ครัวไม่มีคนช่วย มันไม่ทันกิน
ดีอะ อยากกินตาม เลย
แกงตูมี้ หรือ ในมาเลเซียเรียกแกงนี้ว่า ASAM PEDAS อร่อยมากค่ะ
อยากดูกินทั้งโลกกกก
มาอ่านเม้นแล้วได้ความรู้เยอะเลย คือส่วนตัวไม่เคยกินสักอย่างเลยค่ะ แถมบางอย่างคือแม้แต่ชื่อก็ไม่รู้จักเลย 😅
เเม่ขาคิดถึงหม่อมเเม่จังเลย5555 FCคร้าาาา
ตูมี๊ตู๊ตูมี๊ตู๊ตูมีตี๊ตี 555555มาจาก เพลง ดูมั๊ย*** ขอบคุณสำหรับมุกค่ะ แม่เบน 😘 บุญรักษาค่ะ take care 24.7 hug จาก golfy idol เลิศ
แกงนอกหม้อบ้านเรา รสชาติคล้ายลาบ ใส่กะทิ หน้าตาจะคล้ายๆพะแนงหมู พอมาเจอแกงนอกหม้อคลิปนี้ เปิดโลกมาก 55555
Aomma bel ในคลิปแบบชาววังค่ะ
ถึงว่า ไม่คุ้น 5555
เหมือนบ้านเราเลย เดี๋ยวนี้หากินยากมาก นอกหมัอไก่
เมนูชาววังรสชาดจะกลมๆ คือไม่เปรี้ยวโดด เผ็ดโดด เค็มโดด
หมั่นไส้ ... "อะไรอ่ะที่รัก"
ชอบเสียงหัวเราะทีมงานที่สุด5555
เมนูผักบุ้งไต่ราว คะ
แกงตูมี้ ที่บ้านผมทำกินประจำครับ
ดูแต่ที่รัก ที่รักน่ารัก
แม่ทำกินทั้งโลกหน่อยสิไปกินที่ห้างต่างๆ [ห้างที่ไหนก็ได้] น้าาาาากินทั้งโลกหน่อยแม่😊
แกงนอกหม้อบ้านเรา เป็นแกงเผ็ดแต่ใส่ถั่วค่ะ
ไปหามาจากไหนครับ อยากลองชิมบ้าง
"เข้าใจแล้วว่าทำไมบางเมนูหมดไปจากโลกนี้ "นี่ขำลั่น 555555555 มันคงใช่อะ อาหารไม่ใช่ว่าจะอร่อยเป็นที่นิยมไปสะทุกอย่าง
ชอบที่บอกว่า เข้าใจที่หลายๆเมนูหายไป 🤣🤣🤣
นอกหม้อไก่สูตรอยุธยา. เคยกินอร่อยคือคั่วเครื่องลาบแล้วนำมาแกงใส่กะทิอร่อย
ที่สุโขทัยก็เหมือนกันเลยค่ะ เห็นแกงนอกหม้อในนี้แล้วงงเลย ไม่เหมือนกัน 5555
กำแพงเพชรก็แบบกะทิค่ะ แต่ใส่เนื้อไก่ลงไปแทน อร่อยมาก นัวไปหมด เจอแกงนอกหม้อในนี้ เราก็อิหยังวะ งงเป็นไก่ตาแตกเลยจ้ะ
8:54 ใบอะร่าย5555ลั่นเลย
แกงรัญจวน รู้จักไม๊ อิอิ ร้านกินอยู่ได้ ที่เชียงใหม่ครับ
ขอเมนูอาหารป่า เด็ดๆ
ขำพรืดตอนที่แม่บอกว่า เข้าใจละว่าบางเมนูทำไมมันถึงหายไปจากโลก
55555555555555555555555
made my day มากค่ะ 55555555
ช็อตนี้ลั่นมากดูในเฟส
แสร้งว่า ชื่อเต็มๆ คือ แสร้งว่าไตปลาทู จริงๆ มันคือ ไตปลาทูยำ นั่นเองครับ ปักษ์ใต้ใช้เป็นเครื่องจิ้ม แต่คนกรุง ชาววัง กลัวไตปลาจะสกปรกและไม่น่าดู เลยเอากุ้งมาทำแทน แล้วเรียกว่า "แสร้งว่าฯ" คือเอากุ้งมา ยำแบบ ไตปลาทูยำ ครับ
แกงนอกหม้อเป็นแกงที่สมัยก่อนชาววังจะใช้ทดสอบฝีมือกันในการซอยเครื่องและการปิ้งปลาสลิด(สมัยก่อนจะใช้ปลาสลิดไม่ได้ใช้กุ้ง)เป็นแกงที่ต้องกินเลยไม่ควรทิ้งไว้จนเย็น ถือว่าเป็นแกงสอบคู่กับแกงบวนถ้าสองแกงนี้ไม่ผ่านก็ไปเรียนใหม่
แสดงว่าชาววังสมัยโบราณไม่กินรสจัดสินะ ไม่แปลกที่จะค่อนข้างไม่ถูกปากคนทั่วไป เลยเป็นอาหารหาทานยาก
เท่าที่อ่านมานะ อาหารที่แม่บอกว่ารสไม่สุดซักทาง สมัยก่อนนั้นเขาน่าจะทำรสชาติให้กลมกล่อมคือรสเท่าๆกันทุกจานนะ เปรี้ยวเท่าเค็มเท่าหวาน งี้ ส่วนเมนูแสร้งว่านี่มักใช้กับสัตว์น้ำสัตว์ทะเลนะ เพราะมีสมุนไพรดับคาวเป็นองค์ประกอบหลักอย่างตะไคร้
สมัยก่อนเรียกว่า รสกลม คือเท่ากันหมด ไม่สุดเหมือนชาวบ้าน
รสกลมกล่อมคือรสชาววัง เพราะชาววังต้องสงวนท่าที จะมาปาดเหงื่อซู้ดปากอยู่ไม่ได้ มันไม่งาม อาหารจะรสชาติกลมๆนวลๆ ทุกรสไปด้วยกันไม่โดด จะคนละอย่างกับรสชาวบ้าน รสชาวบ้านจะจี๊ดจ๊าด แซ่บ กินเอาสะใจ
ขอบคุณครับ ได้ความรู้เพิ่มด้วย
ที่ทำอาหารรสชาติกลมกล่อมเหมือนๆกันเพราะมีเด็กเล็กในบ้านด้วยหรือเปล่าคะ?
@@karnthida4833 เวลาคนไทยกินอาหารจะกินเป็นสำรับ มีหลาย ๆ อย่าง มีเผ็ดบ้าง มีรสอ่อนบ้างสลับกันไป ของรสจัดเผ็ด ๆ ให้ผู้ใหญ่กิน ของรสอ่อนให้เด็กกินค่ะ
5:35 "นี่ไม่ใช่รายการให้ความรู้นะฮะ รายการแดกโชว์เฉยๆฮ่ะ" พูดกันตรงๆ ลั่นเลยฮ่ะ 5555
กลายเป็นคนดูคอมเม้นท์ให้ความรู้แทน 😅
ทำไมเราเห็นขนมจีนเป็นข้าวมันไก่วะ5555
เราเห็นเป็นเหนียวไก่ หนักกว่าป้ะ555
นึกว่าเป็นคนเดียว5555
กำลังจะเม้นพอดี555
ไอ้เราก็คิดว่า ข้าวมันไก่เป็นอาหารไทยโบราณด้วยหรอ...เห็นเม้นท์นี้ปุ๊บ ถึงกับย้อนไปดู 555
เป็นคนหนึ่งที่เห็นเป็นข้าวมันไก่555555
คิดว่า แกงโบราณจริงๆ คงไม่มีผงปรุงรสต่างๆคงเน้นไปทาง เครื่องปรุงตามธรรมชาติ ซึ่งคนยุคใหม่ลิ้นรับรสชาติที่ปรุงแต่งเยอะ จึงทำให้แกงโบราณไม่นิยมก็เป็นได้ครับ
ชอบความรีวิวของแม่ แบบตรงไปตรงมา และสามารถเล่นมุกได้ทุกเมนูอาหาร 555555555555555555555 ขำแกงระแวงมาก
แนะนำ เมนูนะครับเช่น ม้าฮ่อ ผัดปลาแห้งแตงอุลิต ล่าเตียง ยำใหญ่ ยำทวาย จอแหร้ง พลิกกะเกลือ หมูสร่ง เท่านี้พอละครับ ที่คุณหญิงย่าแนะนำมา หวังว่าพี่เบนจะทำ ep 2 ต่ออีกนะครับ ขอเพิ่มอีก2เมนูนะครับมี หรุ่ม กับ ปลาตะเพียนต้มเค็ม ด้วยนะครับ
ยำใหญ่อร่อย
ปลาแห้งแตงโมอร่อยดีครับ
พลิกกะเกลือครับ เพราะวิธีทำคือเอาไปพลิกกะเกลือในครก
ดันคับบบบบบบบบแปลกดี
ดันค่ะๆ
อยากให้พี่เบนรีวิว "ขนมไทยโบราณ"เลยจ้าอยากรู้
1.ลืมกลืน 2.จ่ามงกุฎ 3.ดาราทอง 4.พระพาย 5.อินทนิล 6.บุหลันดั้นเมฆ 7.เสน่ห์จันทร์ 8.กระเช้าสีดา 9.สัมปันนี้ 10.ช่อม่วง 11.น้ำดอกไม้ 12.หันตรา 13.หยกมณี 14.เรไร/รังไร 15.ดาวล้อมเดือน 16.เกสรลำเจียก
ผกากรอง
พิซซ่า
แกงนอกหม้อ ต้องกินแบบสดๆ ถ้าใส่ชามนานแล้ว รสจะเพี้ยนครับ แบบต้องกิน ในหม้อ เวลากิน ค่อยเอาเครื่องใส่ แล้วกินครับ
พี่เบนลงคลิปเยอะๆนะ คิดถึงพี่เบนมาก ช่วงนี้เคลียดๆกันอยู่ จะได้มีความสุขทุกวันที่ดูพี่เบน
นอกหม้อคนละอย่างกับบ้านผมเลย บ้านผมมีเมนูไก่นอกหม้อ หน้าตาคล้ายลาบ คือเอาไก่มาสับแล้วรวนกับกะทิ ปรุงรสเผ็ดด้วยน้ำพริกเผา รสเปรี้ยวจากน้ำมะขามถ้าอยากได้ความหอมของมะนาวก็บีบมะนาวเพิ่มหลังจากทำเสร็จแล้วได้ รสเค็มจากน้ำปลา ใส่ถั่วลิสงตำ โรยต้นหอมผักชีหรือผักชีใบเลื่อย
ส่วนเมนูที่รสชาติไม่สุดเข้าใจว่าเป็นรสชาววังมากกว่ารสชาวบ้าน รสชาววังคือรสชาติกลมกล่อม นวลๆ ละมุนละม่อม ไม่โดด ต่างกันกับรสชาวบ้าน ที่รสชาติจะจัดจ้าน กินเอาสะใจ
อาหารบางอย่างหายไป ส่วนใหญ่เป็นเพราะกรรมวิธีการทำยุ่งยาก หลายขั้นตอน คนสมัยก่อนพวกเจ้าขุนมูลนายจะมีลูกน้องเยอะ พิถีพิถันได้ ละเมียดละไมได้ เพราะคนช่วยมีเป็นโหล บ้านหลังนึงแค่ครัวก็เข้าไปครึ่งแล้วอะ
และอาจเป็นเพราะคนสมัยก่อนหวงสูตรด้วย ไม่ค่อยบอกใคร ถ้าจะบอกคือคนที่สนิทและไว้ใจเท่านั้น เวลาตาย สูตรอาหารเลยตายไปกับตัว บางอย่างถึงได้หายไป
แบบเดียวกับบ้านเราเลย บ้านเรา อยุธยา
@@pongpanglovepunch111 ได้รับอิทธิพลมาจากอยุธยาแหละครับ ถึงตอนนี้จะไม่ได้อยู่อยุธยาแต่บ้านแม่ผมอยู่อยุธยา อำเภอภาชี
@@user-ge8gm8pz1m อยู่ใกล้กัน เราอยู่ อ. อุทัย
แสร้งว่ากุ้ง จริงๆแล้วอร่อยมากนะคะ ร้านที่จันทบุรี ชื่อ จันทรโภชนา ทำอาหารอร่อยมากค่ะ กลมกล่อม
Yelly Yok ถ้ามาแบบจันทร์โอชาก่อนนี้ฮาเลยนะ
เราเคยทาน ร้านนี้ เค้าอร่อยทุกอย่างจริงๆ
ร้านนี้อร่อยจริงครับ
แกงนอกหม้อ ทำแล้วต้องกินเลยครับ เพราะเครื่องทุกอย่างคือซอยยิบ ซอยยับ ซอยละเอียด โชว์ฝีมือวัดกันตรงนี้ครับ ถ้าทิ้งไว้นานก็จะอารมณ์แบบที่เป็นในรายการคือมันเซ็งหมดแล้ว อีกอย่างคือเป็นเมนูที่จะปรุงรสไว้ค่อนข้างเบาบาง อีกอย่างคืออาหารไทยสมัยก่อนจะรสไม่จัดจ้านมากนักโดยเฉพาะอาหารตำหรับชาววังรสจะต้องกลมกล่อมไม่โดดแบบอาหารพื้นบ้าน
แกงหลอกอร่อยคับกลับบ้านทีไรให้แม่แกงให้กินทุกที คนเมืองเพชรเก่าๆจะรู้จัก จิงๆแถวเพชรบุรีแกงจะใข้หมูสามชั้นหรือเนื้อส้ม(เนื้อหมักกับหน่อไม้ออกเปรี้ยวๆ)แกงกับฟักทองและหน่อไม้ดอง พริกแกงจะผสมพริกแกงเผ็ดกับแกงเขียวหวาน
ชอบมากกกกและกินกับปลาอกะแลทอดกรอบ👍👍👍 ของบ้านเราไม่ใส่พริกแกงเผ็ดแต่ใช่พริกสดแทนค่ะ
juthamad pinfa บ้านผมต้องปลาจวดทอดเลยครับ 55555
แกงนอกหม้อบ้านเราแม่ทำสูตรมาจากคุณยาย จะสับมะม่วงเปรี้ยว หอมแดง พริกขี้หนู และเนื้อปลาดุกย่าง วางลงในชามค่ะ เติมน้ำปลานิดหน่อย ต้มน้ำให้เดือดแล้วเทลงไปในชาม อร่อยนะ รสออกเปรี้ยว(จากมะม่วง) + เค็มนิดหน่อย ทานตอนร้อนๆคือซดน้ำคล่องคอมาก มีให้ทานแค่ในบ้านเรา ส่วนที่อื่นไม่มีขาย
พระรามลงสรงค่ะ อร่อยมาก เผ็ดๆมันๆ ตอนนี้หากินยากแล้วค่ะร้านประจำแม่เค้าตายเลิกทำแล้ว
6:37 555เป็นเมนูโบราณมากๆจนหาข้อมูลไม่ได้โอ้ยยยจี้~~~5555
เหมือนจะไม่ได้สาระแต่มีสาระเหมือนจะไม่ได้อะไรแต่ได้ความรู้ คุณเบนคุณและทีมงานเก่งมากๆเลยค่ะ ขอบคุณสำหรับความรู้เรื่องแกงโบราณๆค่ะ🤗🤗🤗🤗🤗
ครีเทฟรายการครับ ช่วยรีวิวน้ำปลาร้า เหล่า ราดานักร้องหน่อยครับ อยากดู ❤️😄
อันนี้อยากดู
อยากกดู เหมือนกัน กลัวรีวิวตรงจัด เกาเหลามาเลย555
@@pummer220 ขอตรงๆ ๕๕
แกงนอกหม้อ ตอนแรกนึกว่าอาจาด 5555
นึกว่าคิดคนเดียวซะอีกคะ 🤣🤣
อาจาด คือ อะไรอ่ะ?
Surayut Oamprasert นํ้าจิ้มไว้กินกับหมูสะเต็ะ
@@Lalisa-eq4my เครื่องเคียงไว้กินกับมะตะบะ
@@Lalisa-eq4my อาจาดคือเครื่องเคียงน้ำจะใสๆเปรี้ยวๆหวานๆมีเเตงกวามีอะไรพวกเนี้ยอ่ะ เวลากินพวกหมูสะเต๊ะ ทอดมัน สังเกตุดิจะมีอาจาดมาด้วย
ชอบค่ะ! ช่วยแนะนำเมนูไทยโบราณแปลกๆอีกนะคะ! สนุกค่ะ
ชอบแม่มากfcคุณแม่เบน..🥰
คิดถึงแม่เบ็นมากๆค่ะรอเป็นปีเลย
แม่นี่พูดได้ทุกภาษาจริงๆเลยค่ะะ
5:27 ระกำใส่แทนมะขาม มะนาว มะดัน หรือตะลิงปลิงได้ แต่มีรสเฉพาะตัว
แม่น่ารักมากกกก💕🥰🥰
ผมว่าอาหารจะอร่อยต้องอยู่ที่รสมือคนทำอาหารครับ รวมถึงขนบธรรมเนียมเน้นตามวัฒนธรรม เช่นทำอาหารตามประเพณีต่าง ๆ เป็นต้นครับ
เห็นเหมือนกันว่า เฉพาะแกงนอกหม้อนี่จะมีสูตรที่ต่างกันไปในแต่ละท้องถิ่นค่ะ แบบที่เห็นในคลิปนี่ก็เป็นแบบนึงที่เขายึดต้นแบบมาจากในหนังสือตำราอาหารของท่านผญ.เปลี่ยน ภาสกรวงศ์ ซึ่งคาดว่าคงเป็นรูปแบบดั้งเดิมที่เป็นอาหารจากในวังจริงๆ
แต่มันจะมีอีกสูตรนึงที่นิยมทำโดยใช้น้ำพริกลาบ ก็คือพริกแกงสำหรับทำลาบคั่วของทางเหนือมั๊ง แล้วก็จะมีการแกงโดยใส่กะทิด้วย เห็นว่าน่าจะเป็นสูตรจากต่างจังหวัดที่อยู่ไปทางภาคเหนือแหละ ซึ่งอันนี้จะกลายเป็นแกงกะทิไปเลย ไม่ใช่แกงที่เหมือนต้มยำน้ำใสเหมือนสูตรนี้นะ...
ที่บ้านภูเก็ต ทำแกงจืดเกือบทุกประเภทเบสขึ้นแบบแกงจืดตีน้ำมันเลย บางครั้งใช้สามเกลอบางครั้งใช้แค่กระเทียมอย่างเดียวก็มีแต่แกงจืดที่บ้านทุกหม้อใส่พริกไทย
หลนปลาเจ่าบ้านเราทำบ่อย อร่อยยยย ชอบบบมาก หวานๆเค็มๆบ้านเราไม่ทำหวานขนาดนั้น จริงๆถ้ากินชิ้นปลา ปลามันจะเปรี้ยวนิดๆ
อร๊ายยย คลิปนี้อิจคุณแม่มากกกกกก
แกงนอกหม้อ คือนำกุ้งไปต้มพอสุก เติมพริกหั่น มะม่วงเบาซอย หอมซอย ปรุงรสชาติออกมาจะเบาๆจืดๆคนแก่ๆชอบกินคะ สังเกตคุณยายคุณย่า แม่ชอบทำไปถวายพระ คะ
ถ้าแกงนอกหม้อ แถวนครสวรรค์ จะเรียกอีกอย่างว่า ลู่ คล้ายๆลาบแต่ใส่กะทิ ปรุงเปรี้ยวหวานด้วยน้ำมะขาม และน้ำกระเทียมดอง ถ้าบ้านเราต้องทำเผ็ดๆ ใส่เครื่องเทศเยอะมากค่ะ
น่าอร่อยค่ะ อาหารไทยโบราณมีเสน่ห์ค่ะ
แนะนำ แกงรัญจวน ที่โรงแรมวังสวนสุนันทาค่ะ อาหารโบราณที่ทำจากซี่โครงหมู อาหารไทย หากินยาก สูตรชาววัง อาหารไทยที่ใช้เครื่องแกงน้ำพริกกะปิ ซี่โครงหมู ผสมกับสมุนไพร อร่อยมากค่ะ 😊
คิดถึงรายการมากกกก
แม่เบนอธิบายได้ละเอียดมาก ว่าแต่ละจานใส่อะไรบ้าง
สวัสดีครับผมดูแล้วหิวข้าวเลยครับ
ต้องใส่ชุดไทยโบราณมั้ยอะ จะได้เข้าธีม
น่ากินทุกเมนูเลยครับ
มล.ขวัญทิพย์ ควรมา
โอ๊ยยยยย หิวววว
แรงมากกก 555 มันแค้ไม่เปนที่นิยมเพราะยุ่งยากแม่! อร่อยไม่อร่อยอีกเรื่องนึง
55555555 ภัทรอุทานว่าแรงมากก 555555 อาหารบางอย่างคือยุ่งจริง
@@phantareejermpak5015 เหอะ เขาเรียกละเอียดอ่อนในรสชาติและสีสัน มีความประณีตเว้ย อาหารรสเลิศถ้าสักแต่ว่าทำง่าย คุณค่าของอาหารอยู่ตรงไหนกัน มันก็ต้องทำให้ดีสิ คิดดูละกันนะ ในยุคที่น้ำปลาหายาก ไม่มีผงชูรส เครื่องปรุงหลายอย่างก็นำเข้ามาจากต่างประเทศ กว่าจะได้สักเมนูที่จัดว่าเป็นอาหารชาววังในแบบของไทย มันแสดงถึงความเอาใจใส่ในอาหาร
@@user-hc5nt4wg1o โมโหอะไรก่อน?
@@TCJ798 คนสมัยนี้ไม่ค่อยเข้าใจความลึกซึ้งในความมานะศึกษาอาหารของไทย พูดอะไรสักแต่เอารสตัวเองชอบ มันไม่แปลกหรอก ที่คนที่ชอบในความเป็นไทยใครจะชอบคำพูดแบบนั้น
@@user-hc5nt4wg1o เค้าไม่ชอบและเค้าจะตำหนิมันก็สิทธิเค้ามั้ยอะ? คืองง
"เข้าใจแล้วว่าทำไมหลายเมนูมันถึงหายไปจากโลกนี้" แรงมากแม่555555 ขำไม่ไหว😂😂
ช่วยถ่ายใกล้ๆให้เห็นอาหารหน่อยได้มั้ยเห็นหลายคลิปแระถ่ายไกลไป
ชอบโฆษณามากกกกกกกกกก สาววายถูกใจสิ่งนี้
รอขนมไทยโบราณค่า🥰🥰
ชอบคำว่า นะฮะ จริตเเม่แบบใดๆคือเหมือนอาจาร์ยยิ่งศักร์555
เอาจริงเคยคิดว่าถ้าเราย้อนเวลาไปในอดีตได้ แล้วได้ไปกินอาหารของคนโบราณ เราว่าคงหายากที่มีอร่อยถูกปาก เพราะคนโบราณกับคนในปัจจุบันกินรสชาติต่างกัน คนไทยสมัยก่อนกับตอนนี้ก็กินไม่เหมือนกัน เรื่องของอาหารและวัฒนธรรมมันเป็นพลวัตร เพราะมีปัจจัยและตัวแปรหรือการไหลของวัฒนธรรมอื่นไปมา ยิ่งยุคโลกาภิวัตน์ด้วยแล้ว ง่ายกว่าเดิม ไม่งั้นคงไม่มีอาหารfusionเกิดขึ้นเยอะแยะมากมาย หรือแกงเขียวหวานของคนโบราณกับคนไทยปัจจุบันรสชาติก็ต่างกันแล้ว เชื่อเหอะ ถ้าคนโบราณมากินแกงเขียวหวานของเราคงจะบอกว่า กินไม่ได้เลย ทั้งหวาน ทั้งเค็ม และกะทิเลี่ยนข้นแตกมันพังกันไปหมดงี้นะ ต้มยำกุ้งก็เพี้ยนไปไกล เอานมข้นจืดมาใส่ซะเลี่ยนไปหมด เกลียดมากต้มยำกุ้งน้ำข้นใส่นมคาี์เนชั่นเนี่ย ถ้าจะใส่ ใส่กะทิก็ยังดีกว่าเหอะ อย่าใส่เลยนมคาร์เนชั่น อยากเอาเททิ้งมาก เวลาเห็น 555
ชอบพี่เบน ดูเพลินดี
นีี่ฉันตื่นมานั่งลั่น ชี พี่เบน คนเดียวตอนตี 02:37 ( บาดเหงือกขาดเลยค่า )😂😂
ฉัน รัก นางจัง ทำไมนางถึงน่ารัก เป็นตัวของตัวเองฝุดๆ 🥰🥰
แกงนอกหม้อมันเป็นอาหารภาคเหนือตอนล่างที่มีพริกแกงลาบแบบเหนือ ประกอบด้วย ข่า ตะไคร้ หอมแดง กระเทียม เครื่องเทศ พริกแห้ง ทุกอย่างนำไปคั่วไฟละตำเป็นพริกแกง
แต่บางบ้านอาจจะใส่กะทิลงไปในแกงด้วย สามารถทำได้ทั้งไก่ เนื้อ หมู ปล.มันอาจมีหลายสูตรมั้ง
Ep.นี้ ต้องบล๊อกป้าป้อมนะ กลัวป้าป้อมมาเจอแล้วปี๊ดแตกจริงๆ 😂😂
555555คนชาววังจะมาเห็นไม่ได้
แกงตูมี่บ้านผมจะข้นๆแกงกับปลาเท่านั้น กินกับข้าวราดซีอิ๊วดำ ชอบมาก
แม่เบน เมื่อก่อนเเค่ไม่เกิน5-9นาที ตอนนี้ยาวขึ้นแล้วลงของแม่บ่อยขึ้นดีมาก ชอบๆ
แกงนอกหม้อที่บ้าน ใช้พริกลาบแกงครับ ใส่กะทิ น้ำกระเทียมดอง ด้วย คนละโยชน์กับอันนี้เลย บ้านอยู่จ.กำแพงเพชรครับ
#แกงไก่นอกหม้อ
ชอบตอน 7:00 พูดว่า “ ขนมจีนสันติฮ่ะ ไม่รู้ที่มาที่ไปนะฮะ คิดว่าคุณสันติ ดวงสว่างเป็นคนคิดเมนูนี้ฮ่ะ” ตลกกกกกก
อยากให้ลองพวกขนมไทยโบราณบ้างค่า
อยากให้ทีมงานใส่พิกัดอาหารในคลิปหน่อยค่ะ บางอย่างก็มีความอยากตามไปลอง
ดูแม่แล้วหายเครียด เป็นรายงานแรกๆที่ขายแบบไม่ยัดเยียด แล้วยังรู้สึกว่าอยากดูและอยากซื่อมากินตามตลอด โดนแม่ป้ายยาหลายอย่างงงง
พี่ต้องดูยุคสมัยด้วยนะครับ สมัยก่อนยังไม่มีเครื่องปรุงมากมายครับ แล้วสมัยก่อนมีวัตถุดิบไม่กี่อย่างครับ
หลนเจ่า คล้ายๆหลนปลาเจ่าไหม เอามาเจ่ามาทำหลน จะมีข้าวในท้องปลาด้วยอร่อยมาก
ดูสุภาพขึ้นเยอะเลยอะ
แม่่ อยากดูคลิปแม่วันละหลายสิบรอบ
อยากให้แม่เบญทำvlogบ้าง ค่ะ
ชอบตรงที่ว่า เข้าใจแล้วว่าทำไมหลายเมนูถึงจากโลกนี้🤣🤣🤣🤣🤣
อิจระดับล้าน ที่รัก~~~~ ตัดมาที่ตัวเรา😭😭😭
แกงหลอก เป็นแกงที่ใช้น้ำพริกแกงส้ม แต่ใส่กะทิ ปกติที่เคยทำกินจะใส่ไข่เค็ม ไข่แมงปลา ไข่ปลาเซียว กับเนื้อหมู&เนื้อ ปนกัน เลยเรียกว่าแกงหลอก
ชอบทุกเมนูเลย อาหารไทยโบราณน่าอร่อยอยู่แล้วแต่ชื่อนี่แปลกจริง 555555
อยากให้พี่เบนไปกินโอมากาเซ่ครับ อยากเห็นรีแอคใหญ่ๆ ^^
แถวบ้านเราก็มีแกงนอกหม้อนะคะ แต่มันจะคล้ายๆลาบผสมลู่มากกว่าอ่ะ5555
อยากดูอีกค่ะ
แสร้งว่ากุ้งมันสับต้องชิ้นเล็กๆ หน่อยมันจะดีกว่ามั้ย จะได้เข้าเนื้อดี
เสียงหัวเราะพี่ภัทรอะ อร่อยกว่าอาหารอีกมั้ง 5555
แสร้งว่าคือแสร้งว่าเป็นไตปลาค่ะ เพราะในวังคิดว่าไตปลามันดูไม่สวยค่ะเพราะมันเป็นสีดำค่ะ
"เข้าใจแล้วว่าทำไมหลายเมนูถึงหายไปจากโลกนี้" ลั่นนนน แต่จริงง เท่าที่ฟังมาก็แลไม่สุดสักทาง5555
อ่าา คุณพูดผมไม่ค่อยเข้าใจเท่าไหร่ แต่คุณหมายถึง อาหารพวกนี้ไม่ค่อยอร่อยเลยไม่มีใครอยากทำ แบบยนี้ใหม
แกงระแวงอร่อยนะ กับแกงหลอกอะ
แกงพวกนี้ที่ไม่ค่อยมีคนทำคงจะเป็นเพราะวิธีการทำที่ยุ่งยาก คนไม่ค่อยนิยมกินกันมากกว่ามั้งคะ เลยหากินค่อนข้างยาก
ที่หายไปน่าจะเป็นวิธีการทำมากกว่า เพราะแต่ละอย่างยุ่งยากมาก เจ้านายในสมัยก่อนมีลูกน้องเยอะสามารถแบ่งงานให้ลูกน้องช่วยๆกันทำ ที่ว่ายุ่งยากถึงสำเร็จได้เพราะมีคนช่วยเยอะ ถ้าเป็นสมัยนี้แม่ครัวไม่มีคนช่วย มันไม่ทันกิน
ดีอะ อยากกินตาม เลย
แกงตูมี้ หรือ ในมาเลเซียเรียกแกงนี้ว่า ASAM PEDAS อร่อยมากค่ะ
อยากดูกินทั้งโลกกกก
มาอ่านเม้นแล้วได้ความรู้เยอะเลย คือส่วนตัวไม่เคยกินสักอย่างเลยค่ะ แถมบางอย่างคือแม้แต่ชื่อก็ไม่รู้จักเลย 😅
เเม่ขาคิดถึงหม่อมเเม่จังเลย5555 FCคร้าาาา
ตูมี๊ตู๊ตูมี๊ตู๊ตูมีตี๊ตี 555555
มาจาก เพลง ดูมั๊ย
*** ขอบคุณสำหรับมุกค่ะ แม่เบน 😘 บุญรักษาค่ะ take care 24.7 hug จาก golfy idol เลิศ
แกงนอกหม้อบ้านเรา รสชาติคล้ายลาบ ใส่กะทิ หน้าตาจะคล้ายๆพะแนงหมู พอมาเจอแกงนอกหม้อคลิปนี้ เปิดโลกมาก 55555
Aomma bel ในคลิปแบบชาววังค่ะ
ถึงว่า ไม่คุ้น 5555
เหมือนบ้านเราเลย เดี๋ยวนี้หากินยากมาก นอกหมัอไก่
เมนูชาววังรสชาดจะกลมๆ คือไม่เปรี้ยวโดด เผ็ดโดด เค็มโดด
หมั่นไส้ ... "อะไรอ่ะที่รัก"
ชอบเสียงหัวเราะทีมงานที่สุด5555
เมนูผักบุ้งไต่ราว คะ
แกงตูมี้ ที่บ้านผมทำกินประจำครับ
ดูแต่ที่รัก ที่รักน่ารัก
แม่ทำกินทั้งโลกหน่อยสิ
ไปกินที่ห้างต่างๆ [ห้างที่ไหนก็ได้] น้าาาาา
กินทั้งโลกหน่อยแม่😊
แกงนอกหม้อบ้านเรา เป็นแกงเผ็ดแต่ใส่ถั่วค่ะ
ไปหามาจากไหนครับ อยากลองชิมบ้าง
"เข้าใจแล้วว่าทำไมบางเมนูหมดไปจากโลกนี้ "
นี่ขำลั่น 555555555 มันคงใช่อะ อาหารไม่ใช่ว่าจะอร่อยเป็นที่นิยมไปสะทุกอย่าง
ชอบที่บอกว่า เข้าใจที่หลายๆเมนูหายไป 🤣🤣🤣
นอกหม้อไก่สูตรอยุธยา. เคยกินอร่อย
คือคั่วเครื่องลาบแล้วนำมาแกงใส่กะทิ
อร่อย
ที่สุโขทัยก็เหมือนกันเลยค่ะ เห็นแกงนอกหม้อในนี้แล้วงงเลย ไม่เหมือนกัน 5555
กำแพงเพชรก็แบบกะทิค่ะ แต่ใส่เนื้อไก่ลงไปแทน อร่อยมาก นัวไปหมด เจอแกงนอกหม้อในนี้ เราก็อิหยังวะ งงเป็นไก่ตาแตกเลยจ้ะ
8:54 ใบอะร่าย5555ลั่นเลย
แกงรัญจวน รู้จักไม๊ อิอิ ร้านกินอยู่ได้ ที่เชียงใหม่ครับ
ขอเมนูอาหารป่า เด็ดๆ