☕🔥TUESTE del CAFÉ y TIPOS de TOSTADO☕🔥[EXPLICADO]▶[Curso de café]

En este vídeo toca hablar del tueste del café y tipos de tostado. Esta etapa es esencial durante la elaboración del café. Aquí se producen la mayor parte de cambios físicos, químicos y organolépticos y será la etapa clave para la elaboración de un buen café.
Si te gusta el mundo del café, el vino, la cocina, o cualquier tema relacionado con la hostelería no dudes en pasarte por nuestro canal, seguro que encontrarás aquello que tanto te gusta.
/ hosteleriadictiva
#tuestecafe #cafe #torrefacto

[@ismaelortega6714]

Gracias

[@gino7506]

Buen video, me ayuda bastante ya que estoy comenzando en el mundo del café.

[@AnaMaria-gm9xf]

Yo estoy empezando por lo mismo apenas voy a preparar el terreno y los kolinos, quisiera saber como te fue como lo has hecho yo quiero aprender mas de esto gracias

[@teteblackwood9834]

Que bien explicado Gracias por compartir su experiencia

[@Usuarionuevos-du8vt]

Que buena explicación

[@juangutierrez-wb9ey]

Bien Gracias 😊

[@franzjulian4760]

Gracias ❤

[@arturofrancogarces3585]

Excelente

[@albaalis1456]

Muy buena explicación. Gracias

[@Hosteleriadictiva]

Muchas gracias😊

[@joserobertosanchezalbarrac6578]

Gracias, excelente

[@Hosteleriadictiva]

Muchísimas gracias. 😉

[@matiasmatovelle9425]

Muy buen video amigo, pero una correncion, el cafe no se enfria con agua, nomas con aire o solo dando vuelta para no perder su sabor de origen.

[@jsantiagogutierrez7960]

Si se puede enfriar el café con agua nebulizada, ayuda a bajar la temperatura más rápidamente y el choque térmico encapsula a los granos de café. Las tostadoras modernas ya trabajan con este sistema.

[@vicenteramos1729]

Excelente, me gustaria aprender mas

[@Hosteleriadictiva]

Muchas gracias. Podrás ver en nuestras listas de reproducción muchos vídeos sobre el mundo del café, el vino, cocina.... Un saludo

[@paolayaguara5262]

Me gustaría saber más del tostado de cafe estoy interesada en unas clase s

[@maneincondicional9139]

Porque añaden azúcar al tostar el café. No se si hacen esto con todos.. Amo el café, ahora trato de encontrar uno que no contenga azúcar.
Siempre tomo café Juan Valdez. Gracias por el video muy informativo

[@crack_mtrz]

Porque ahí dicen que es un café de muy baja calidad, es por eso que le añaden azúcar. Con los demás no se hace eso.

[@deliaesthercampot7415]

Dónde puedo comprar el café en grano tostado suave

[@Hosteleriadictiva]

Este tipo de tostado al realizarse en cafés de calidad suelen venderlo en grano como tu dices. Hay establecimientos especializados en cafés e infusiones. Por Internet también puedes encontrarlos. Además son cafés que suelen usarse para elaboraciones por goteo, filtro o cosas así, nunca expresso ya que es un método más agresivo. Si estás acostumbrado a cafés intensos alomejor te sorprende este tostado, ya que da cafés mucho más suaves, claros, aunque eso sí son muy aromáticos.

[@Cuenca_Emilio]

gracias me ayudaste en el deber xddd

[@Hosteleriadictiva]

Me alegro que te sirviese, un saludo 👋

[@SaulMartinez-hu4zi]

Me surgen varias preguntas:
Como son las características del café tipo americano y tipo italiano? Cual es su forma de elaboración?

[@Hosteleriadictiva]

Cuando alguien hace referencia a esos términos se refiere a cómo servir el café, no el método de elaboración, aunque lo normal es por medio de cafeteras expresso. El café Americano se sirve en taza de café con leche pero en vez de leche lleva agua caliente. El café italiano es un solo muy corto, siendo un café muy concentrado.

[@jsantiagogutierrez7960]

Eso ya depende de la preparación del café como bebida, prácticamente la relación (agua / café molido).

[@esamarla]

La última vez que compré café pedí tostado y, en efecto, sabe mas amargo. Ya habia leído que un buen café debe tener cierta acidez aunque en el iamginario popular, entre más amargo, es mas rico. Definitivamente no me gustó el cafe con tueste oscuro.

[@doggydogg2007]

Donde está la diferencia de los tipos de cafeína respecto al tueste del grano de cafe?

[@Hosteleriadictiva]

En ese aspecto sinceramente no haría mucho caso a lo que puedes encontrar por ahi. La diferencia es insignificante, el tueste no afecta como tal a la cafeína del grano. Lo que si afecta es al volumen y densidad del grano, por lo que también la cafeína por masa de café cambia.
d = m/v

[@ricardonorona1053]

No es lo mismo torrefacto que Torrado , el primero es café oscuro sacado de pues del segundo crack, y el segundo es café tirada azúcar después del primer crack,

[@teteblackwood9834]

Que bien explicado Gracias por compartir su experiencia