留。跡 ｜ EP 94 大雪 澳洲紅鮑 アカアワビ 磯煮鮑魚
HTML-код
- Опубликовано: 8 сен 2024
- 自 2000 年代之前以來，澳洲紅鮑一直是最常見的。
由於柔軟的部分是黑色的，所以比黑鮑魚便宜。
日文名稱為紅鮑魚，但在分佈上卻是「澳洲紅鮑」
企劃：郭宗坤
拍攝、剪輯：阿暈
感謝：味留一升庵
熟成鹽🧂myppt.cc/JiWtmS
成為【料理中的料理人】頻道會員並獲得獎勵： / @chefkzk
【味留一升庵】 熟成魚專門店 🐟訂位電話 0286462928 🐟221新北市汐止區新台五路一段143巷2弄2號 🐟 Google MAP 🐟goo.gl/maps/rA...
#chef_kzk #cuisine #味留 #郭宗坤 #神經絞 #熟成魚 #料理中的料理人 #foodiewayne #阿暈很愛吃
學到，謝謝師傅
厲害的廚師遇到懂吃的客人
十分感謝 介紹專門料理手法
看起來超好吃的
每次郭師傅的烹煮方式真的很有想法，顛覆一般方式，我有一點點小小的建議，東西煮的很用心，可惜沒環境拍攝或近拍拍師傅心血的結晶，如果有應該能讓觀眾更有臨場感甚至唾延三尺
隔著螢幕就能聞到鮑魚湯底的味道
好香啊🤣
我之前在澳洲有抓過裙邊是軟的 跟果凍一樣 😂。還有鮑魚肝 超好吃
支持郭師父🎉🎉🎉
挖了無數的鮑魚😂
蒸鮑魚肝蒸多久？
第二次放萝卜和苹果还是第一次的
有沒有更簡單的做法QQ 不然我有一堆鮑魚QQ" 目前每周末都去潛水抓鮑魚
抹鹽的時候 感覺鮑魚們都在尖叫哀號
墨西哥鮑魚郭師傅有興趣嗎？
落牙葉是什麼
生的山药不会涩口吗？喉咙痒痒的。
所以鮑魚煮了5個半小時嗎？謝謝師傅
看柔軟度 可到六小時
那九孔鮑，或小鮑魚也可這樣嗎
可以釣
這個冷凍過再拿出來還需要再加熱嗎？
不用哦
@@Chefkzk那就是解凍後直接當刺身吃嗎？
@@zongchen801也不算刺身阿
郭師傅的意思是前面已經滷完後 放涼後可以冰冷凍 之後要吃再拿出來解凍
等於是個冷菜的觀念
是不是内脏里面只有白色的才是鲍鱼肝黑色的那些不是。
可以不要玩鮑魚嗎？