Asam Pedas Ikan 很家常的做法 味道不在调味料而是在香料中提取 开胃同时也能吃到鱼的鲜味 | Mr. Hong Kitchen

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Asam Pedas Ikan 所需材料
新鲜鱼 Ikan kembong / 文冬鱼 / 马鲛鱼 / 色拉鱼 / Kampung鱼
搅碎香料：干辣椒 红葱 蒜头 生姜
其他香料：姜花 Kesum叶
材料：番茄
调味：Asam Jawa（罗望子）盐 白糖
Ingredients (Diana Aw)
1. Bentong fish
2. Tomato, cut smaller
3. Ginger flower, cut smaller
4. Daun Kesum, a small bunch cut shorter
5. Asam Jawa 50g, mix with water
Chilli paste ingredients
1. Dried chilli 6pcs, soak till soft
2. Red onion x2, cut smaller
3. Shallots x2, cut half
4. Garlic 2 cloves cut half
5. Ginger small piece, sliced
6. Little water
Seasoning
1. Salt little
2. Sugar little
Method
1. Blend the chilli paste ingredients and stir fry with oil till oil extra and colour changed darker.
2. Add seasoning and mix well. Add asam jawa and bring to boil.
3. Add ginger flower and daun kesum and simmer for 10-15min.
4. Add fish and tomatoes and cook for 2min or cook.
5. Serve and enjoy! 💕
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#chefhong #mrhongkitchen #fish #asam #pedas

[@beesingtan8243]

哇。最喜愛的咖哩鱼。看到嚥口下了。哈哈。謝谢師父分享。😋😋😋👍👍👍

[@MrHongKitchen]

不客气 烹饪愉快

[@jasC1933]

Its a favourites among Malaysians. Thanks for sharing this lovely dish Hong !😋👍

[@MrHongKitchen]

You're welcome

[@bettytay1406]

Thank you for sharing this recipe

[@MrHongKitchen]

You're welcome

[@kktoh2115]

Thank for sharing 👍😋

[@MrHongKitchen]

You're welcome

[@hapih7948]

I always thought Assam fish is very complicated. Now I know it’s quite easy! Don’t need to buy packet sauce! Thanks!

[@MrHongKitchen]

Happy Cooking

[@fareast9626]

Hi Mr Hong support you nice video 👍👍👍

[@MrHongKitchen]

thank you

[@et6090]

Assam Jawa better choice. Paste too sour and have aftertaste.😅 Thank you Chef for sharing👍

[@MrHongKitchen]

u r right👍🏻 Happy Cooking

[@lusianahutahuruk6272]

Sedap , Johor jaya, Johor baru

[@waiyingloo9059]

这道菜一定要学上来,肯定好餸饭！多谢亚鸿师傅😊

[@MrHongKitchen]

不客气哦

[@kktoh2115]

我喜欢看你的video 谢谢老师😂👍

[@MrHongKitchen]

不客气 🙏

[@clc4546]

谢谢阿鸿❤👍👍👍👍

[@MrHongKitchen]

不客气哦

[@cookingwithmimmo]

我真的很喜欢你的食谱

[@MrHongKitchen]

谢谢 阿鸿陆续出好菜哦 加油

[@sandrateo6356]

看到..🤤🤤🤤

[@MrHongKitchen]

hahaha 赶紧买材料下厨去了咯 还等什么

[@yokchulee957]

😋😋😋😋👍😄😄👍👍😅😅这才是我的最爱开胃菜😊😊

[@MrHongKitchen]

👍🏻

[@qq1870]

😊

[@swankimtang]

可以試試加黃梨在辣椒𥚃一起打成泥，剩餘的黃梨和薑花一起煮

[@MrHongKitchen]

也是不错的👍

[@hapih7948]

对， 加黄梨好好吃！

[@foonglanchik4531]

鸿师傅，看你煮菜很开胃，谢谢你的分享

[@MrHongKitchen]

这道菜真的很开胃 不客气哦

[@ahtao6450]

帥哥老師，請問那兩樣神秘香料是在那里買的？

[@MrHongKitchen]

你好 比较大型的菜市场就有了哦

[@jonathanchong7116]

👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏

[@winniechui7092]

😋😋👍🏻

[@ying7600]

老师， 姜花 和 kesum 叶可以吃的吗？还是煮好取出来。我煮的没有这两种食材，不过我有加黄姜和一点巴拉煎。 :)

[@hapih7948]

马来西亚人很喜欢姜花。我们叫Bunga Kantan。如果你有吃过马来西亚的Assam Laksa 你就有吃到这姜花。马来西亚人喜欢加剁碎的姜花在Laksa上。超香超好吃！

[@MrHongKitchen]

都可以的 你的煮法也是ok 个人喜好哦

[@jtteo7240]

一旦煮好了， 姜花 和 kesum 叶 可以拿掉 吗？

[@MrHongKitchen]

你好 可以的 没问题

[@IsabellaMaw-ln3qd]

怎样做猪油炸🙏🙏🙏

[@MrHongKitchen]

这里有视频哦
ruclips.net/video/UOFKGj0ypm8/видео.htmlsi=FiIE4olHLMALQ35K

[@Freddusya]

希望有asam魔鬼鱼 的视频！

[@ahtao6450]

kesum 叶是不是叻沙叶

[@MrHongKitchen]

Daun Kesum

[@hapih7948]

对Daun Kesum 也叫laksa 叶。

[@ahtao6450]

謝謝了

[@TChing-gf3wl]

Ho chak

[@MrHongKitchen]

Ho liao