ขนมดอดอกับตํานาน 35 ปี ใน จ.ปัตตานี | ลุยไม่รู้โรย ลุยไปด้วยกัน

ช่วงสูงวัยไอดอล : เรื่องราวของแบเป็ง อายุ 65 ปี ที่รับช่วงต่อสูตรการทําขนมดอดอ หรือเรียกง่าย ๆ ว่า ขนมกะลาแม มาจากรุ่นพ่อรุ่นแม่ ซึ่งทํากับภรรยา กะแย อายุ 65 ปี ทํามานานกว่า 35 ปี ตั้งแต่สมัยก่อนจนถึงปัจจุบันก็ยังใช้วิธีทําแบบโบราณ กรรมวิธีทุกขั้นตอนเป็นแบบโบราณทั้งหมด และในทุก ๆ วันนี้แบและกะก็อายุมากขึ้นเรี่ยวแรงก็อาจจะน้อยลง จึงมีหลาน คือ พี่กัสมี วัย 29 ปี มาเป็นผู้ที่มาคอยช่วยแบและกะ ทําหน้าที่ช่วยกัน แบมีหน้าที่ทําขนม กะมีหน้าที่ห่อ และพี่กสมีและกะก็ไปช่วยกันขายขนมที่ตลาด ทําแบบนี้มา นานกว่า 4 ปี
ช่วงสำรับตำรับยาย : จำปาดะเกาะยอ ถือเป็นผลไม้ขึ้นชื่อ ด้วยขนาดผลใหญ่ เนื้อเยอะ รสหวานฉ่ำ ทำให้บรรดานักท่องเที่ยวแวะเวียนไปอุดหนุน ในทุกช่วงเดือนตุลาคมของทุกปี สำรับตำรับยายวันนี้ จะพาไปดูสวนจำปาดะ และการแปรรูปจำปาดะเป็นเค้กเนื้อนุ่ม โดยผู้คิดค้นสูตรเค้กคือ ลุงทวี ชาตะวิทยากูล วัย 66 ปี อดีตทหารเรือ ที่ใช้ชีวิตหลังเกษียณทำสวนในบ้านเกิดที่ ต.เกาะยอ ด้วยการปลูกจำปาดะกว่า 50 ต้น บนพื้นที่กว่า 3 ไร่ และนำมาแปรรูปเป็นเค้กจำปาดะ กลายเป็นสินค้าของฝากประจำ ต.เกาะยอ จนได้ต่อยอดโดยนำผลไม้ท้องถิ่นอย่างละมุดพันธุ์ไข่ห่าน มาแปรรูปเป็นเค้กละมุดอีกด้วย
ติดตามชมได้ในรายการลุยไม่รู้โรย ลุยไปด้วยกัน วันอาทิตย์ที่ 6 สิงหาคม 2566 เวลา 06.05 - 06.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมย้อนหลังได้ทาง www.thaipbs.or.th/Lui
#ลุยไม่รู้โรย #ขนมดอดอ #จำปาดะ
----------------------------------
👉 กด Subscribe ติดตามรายการดี ๆ ของช่อง ได้ที่ : thaip.bs/YSBht5j
และ ติดตามไทยพีบีเอสออนไลน์ ได้ที่
Website : www.thaipbs.or.th
Facebook : www. ThaiPBS
Twitter : / thaipbs
Instagram : / thaipbs
LINE : www.thaipbs.or.th/AddLINE
TikTok : / thaipbs
RUclips : / thaipbs

[@user-tf9yl4vj6j]

ตำบลดอนรักปัตตานีคับผม

[@millennialnut3728]

หลานตาแก้วยายเสริม

[@orangpatani4323]

ยังมีขนมอีกมากมายที่ปัตตานี...อยากให้พี่ๆๆมาถ่ายเยอะๆคับ

[@Private-xm7vl]

ใครจะมา มีแต่บอมบ์ทั่วสามจังหวัดใต้😢

[@orangpatani4323]

@@Private-xm7vl คุณเคยมาอยู่หรือยัง

[@krisnumakar8492]

ดอ ดอก็ใช่ กาลาแม
อร่อยนะคะป้าเคยกินนะเวลาไปตลาดนัด จะหาขนม ดอดอมากินทุกครั้งอร่อยคะที่นรา ตัหยงมัส
บูกีสฃามี๊ขายทุกวันเสาร์

[@thongthipmulanee2387]

น่าทานมากค่ะ

[@Kiainthavong6060]

ขนมดอดอน่ากินมากคุณลุง

[@missbeannottinghill2675]

หรอยนิและ

[@Tuk55555]

เหมือนกาละแม เห็นแล้วหิวเลยค่ะ

[@ibnufaris4188]

ดอนรักไม่ใช่อำเภอ

[@user-gz5yd9bi9u]

พี่เค้าจับแขนตาหันมาทำไม ตาเค้ามองกะทะ พี่กล้วเค้าไม่มองกล้อง

[@Private-xm7vl]

ถ้าไม่จับ ลุงจะเอาลูกโม่ใส่เหนี่ยวไกออกจากกระบอก😮

[@user-xt3kr2oj4c]

เหมือนกาละแมร์พื้นบ้านเลย แต่กาละแมร์ไม่มีข้าวเจ้า

[@nangmar2358]

กลับบ้านถ้าตรงกับวันพุธจะต้องแวะไปซื้อทุกรอบค่ะ อร่อยจริงค่ะร้านนี้

[@afn7248]

ร้านอยู่ตรงไหนของดอนรักคะ

[@tuengtueng9408]

😂😂❤❤❤❤❤😂😂

[@user-tf9yl4vj6j]

ตำบลดอนรักหรือเปล่าคะ

[@khajonkhamlert5753]

จับแขนตลอดเวลา

[@polly5345]

จับทำไม

[@user-ow1bu4gt8m]

​@@polly5345เขาคงจับให้คุณตาหันไปทางกล้องอะค่ะ

[@Private-xm7vl]

จับ เพราะ ให้ลุงยอมจำนนที่วางบอม?

[@MdMd-bl1fj]

ไม่17ก็35

[@Private-xm7vl]

ลุงยังคิดจะแบ่งแยกดินแดนอยู่อีกรึ?😢

[@wimolthipc.8161]

ท่าทางจะติดแข่ว โถก็แค่กะละแม