Aqui em Pernambuco, colocamos cravo da Índia e canela em pau pra cozinhar junto com o milho depois do milho cozido colocamos leite de cocô e açúcar, servimos com canela em pó por cima 😊aqui se chama Munguza.
É sempre bom seguir a receita tradicional de cada país porque é uma forma de conhecer a cultura. Se alterar os ingredientes já é criada uma nova receita.
Eu moro no Rio de Janeiro e a minha é feita cozinhando o milho com água, leite; canela em pau e meia xícara de açúcar. Depois de cozida adiciono mais leite, o leite de coco, meia cx de leite condensado e coco ralado. Sou igual a vc não gosto de doce muito doce. A sua tb deve ter ficado uma delícia.
Nunca comi canjica com caramelo e tantas especiarias. Ficou uma canjica à la marroquina. Rsrs fiquei pensando se ficou doce demais com caramelo e leite condensado. Sempre comi o tradicional daqui de SP que cozinha o milho branco na pressão, depois cozinha com leite, 1 lata de leite condensado pra 1/2 kilo, coco ralado a gosto e 1 vidro de leite de coco. Adicionamos paçoca e canela em pó opcional 😊 adoro festa junina, vinho quente, vou amanhã em uma.
Aqui em Pernambuco chamamos de MUNGUZÁ. Ele pode ser feito tanto com esse milho branco quanto com o milho amarelo. Ele feito a 4 leites (leite de coco, creme de leite, leite condensado e leite em pó) é uma delícia e super cremoso. Já a nossa canjica é o mesmo que curau ou mingau de milho.
Em MG é chamado canjicão. Antigamente era feito com leite de vaca normal, açúcar, o milho e amendoim. Ficava delicioso, não gosto da versão com leite condensado pq fica doce demais e enjoativo.
Na região de Minas que eu moro,a canjica é cozida ao leite. Algumas pessoas usam o amendoim e o coco. Vou experimentar esta sua receita. O caramelo usamos no arroz doce.
Você sempre arrasa nas receitas. Você fez uma canjica um pouco diferente, mas ela tem uma cara muito boa. O cardamomo que você acrescentou pode ter dado um toque especial no sabor.
Aqui no Rio de Janeiro. Nós cozinhamos com água. Depois joga leite de coco, coco ralado, açúcar, leite para coobrir a canjica, cravo da Índia, canela em pau e paçoca. Fica muito gostoso também ❤❤❤❤❤
Adoro canjica, mas nunca comi assim. Minha mãe sempre fazia canjica baiana com leite, coco, amendoim e canela, com muitooooooooo caldo, e quente. Eu mesma adorava beber o caldo quente depois de comer a canjica. 😊😋
Podemos pensar também na história da canjica. O milho é de origem ameríndia, sendo que seu cultivo no continente americano data de milhares de anos antes de Cristo. O leite de vaca é de origem portuguesa. O leite de coco é bastante usado na Índia. No Brasil, o leite de coco era usado pelas africanas escravizadas. E a canela é uma especiaria do Oriente. A canjica é, por assim dizer, uma síntese culinária do antigo império ultramarino português. Mas é um doce típico brasileiro.
Fiz canjica pela segunda vez esse final de semana, nunca fiz com caramelo e amendoim, até estranhei a coloração quando vi, na que aprendi eu faço com leite de vaca, leite condensado, creme de leite e leite de coco no final quando vou comer eu coloco canela!
Sua canjica precisa ter mais caldo. Aumenta mais leite e mais leite condensado, porque senão no outro dia ela fica muito grossa… (e a canjica no dia seguinte fica melhor ainda)… (Se a canjica já estiver bem cozidinha e no final ficar muito rala, engrossa com leite em pó que fica maaaaaaraaaa!!! Ponho leite em pó de qualquer forma e controlo a grossura do caldo com leite e leite em pó) AHHHHH VC DEVE TAMBÉM COLOCAR UMA PITADA DE SAL PARA NÃO FICAR UM DOCE MUITO ENJOATIVO (pitada de sal em quase tudo que for de doce - somente doces de frutas em compotas que não se deve por pitada de sal)… EU AMO DOCES - MAS TAMBÉM DETESTO DOCES MUITO DOCE).
Outro comentário: essa não é a receita tradicional. Caramelo e manteiga não são ingredientes da canjica. Cravo e cardamomo não são especiarias da canjica. A canjica não é um doce escuro. A canjica é um doce branco, feito com bastante leite. Você não usou leite de coco que é ingrediente da canjica. Resumindo: a canjica é feita com milho de canjica, leite de vaca, leite de coco e açúcar. O açúcar pode ser substituído por leite condensado, mas se usa açúcar na receita tradicional. A única especiaria da canjica é a canela em pau. Canela em pó pode ser polvilhada sobre o doce depois de pronto.
A minha eu faço com : Leite de vaca Coco fresco ralado Pasta de amendoim Leite condensado Cravo Canela em pau Baunilha Noz moscada E considero a melhor canjica de todas 😅
@@silvavelozo9050 não estou falando de pizza. Estou falando de doçaria tradicional brasileira. E não é uma crítica. Cada um altera a receita do jeito que bem entende. Eu, que gosto das tradições do meus país, prefiro seguir as receitas tradicionais.
É sempre bom seguir a receita tradicional de cada país porque é uma forma de conhecer a cultura. Se alterar os ingredientes já é criada uma nova receita.
Naaaaa, nunca vi fazer assim. Sou carioca morei em MG, ES nunca vi fazer assim. Canjica se cozinha com leite, leva açúcar e creme de leite e leite condensado. Também coloca leite de côco. Minha mãe engrossava com gemas batidas com açúcar e c9locabbaunilha e amendoim torrado e triturado um pouco mais fino. Assim é como fica gostoso. Se cozinhar na água fica com gosto aguado, não fica bom não. É igual a pamonha que vc fez. Colocou água. Se coloca leite e também mesmo dice coloca queijo minas dentro como recheio, ficaria deliciosa. Você não gostou porque não soube fazer.
Querido, isso no nordeste não é canjica. Causou muita estranheza ver isso sendo chamado de canjica brasileira... (diria que o que você preparou foi munguzá). Procura por favor canjica nordestina que vem a ser a canjica nacional de fato. Tudo de bom pra você, beijos.
Não esqueça de deixar seu link e oque vc achou da receita??
Aqui em Pernambuco, colocamos cravo da Índia e canela em pau pra cozinhar junto com o milho depois do milho cozido colocamos leite de cocô e açúcar, servimos com canela em pó por cima 😊aqui se chama Munguza.
É sempre bom seguir a receita tradicional de cada país porque é uma forma de conhecer a cultura. Se alterar os ingredientes já é criada uma nova receita.
A sua receita deve ter ficado uma delícia. Mas aqui no Brasil não é comum usar cardamomo na canjica.😅
Parabéns vou fazer obg
Nunca fiz canjica com caramelo. Vou fazer assim na próxima vez. 😋
Em receitas doces se coloca sempre uma pitada de sal pra realçar o sabor.
Exatamente.
Canjica é bom demais. Nunca tinha visto assim, com caramelo. Achei interessante.
Hum que delícia! Igual a que fazemos em minas mesmo mas coloco côco tb.
Eu moro no Rio de Janeiro e a minha é feita cozinhando o milho com água, leite; canela em pau e meia xícara de açúcar. Depois de cozida adiciono mais leite, o leite de coco, meia cx de leite condensado e coco ralado. Sou igual a vc não gosto de doce muito doce. A sua tb deve ter ficado uma delícia.
assalam waleikum boa tarde amigo amo canjica ❤😊
Obrigado pela visita , eu também gostei muito
Jente que coisa linda ele de cabelo solto maravilhoso mesmo
Nunca comi canjica com caramelo e tantas especiarias. Ficou uma canjica à la marroquina. Rsrs fiquei pensando se ficou doce demais com caramelo e leite condensado.
Sempre comi o tradicional daqui de SP que cozinha o milho branco na pressão, depois cozinha com leite, 1 lata de leite condensado pra 1/2 kilo, coco ralado a gosto e 1 vidro de leite de coco. Adicionamos paçoca e canela em pó opcional 😊 adoro festa junina, vinho quente, vou amanhã em uma.
nossa que maravilha me deu água na boca 😋🤤
Aqui em Pernambuco chamamos de MUNGUZÁ. Ele pode ser feito tanto com esse milho branco quanto com o milho amarelo. Ele feito a 4 leites (leite de coco, creme de leite, leite condensado e leite em pó) é uma delícia e super cremoso.
Já a nossa canjica é o mesmo que curau ou mingau de milho.
Nossa que legal essa aqui parece muito gostosa , obrigado por comentar 😊🤲
Canjica coloco coco ralado no lugar do amendoim. Coloco muito de leite para meio que de canjica. Abraços
Cangica é muito bom , tanto doce como salgado fica muito bom 😋😋
Dizem que os doces do Brasil são muito doces. No Marrocos também é assim ?
Essa deve ter ficado muito top!!!
Legal. Canjica é bom demais.
Verdade muito bom
Sou mineira amo canjica mas moro em campinas sao paulo estou em minas Gerais com meus pais vou fazer sus receita gostei❤
Espero que goste! Deus abençoe vocês aí 🤲😊
Aqui em Pernambuco chamamos de munguzá e o tradicional é com leite de cocô. Mas, há quem faça com leite de caixa, leite em pó e leite condensado.
😅😅😅😅 vai ficar uma delícia tenho certeza disso 😊
😊😊🤲😅
Uai kkkk Aqui é boa noite Hakin. Vc trata de fazer o bolo de milho não me Fassa está desfeita ?
Vc está cada dia melhor, arrasando nas comidas típicas brasileiras e árabes. O seu português está perfeito. Grande abraço. God bless you
Em MG é chamado canjicão. Antigamente era feito com leite de vaca normal, açúcar, o milho e amendoim. Ficava delicioso, não gosto da versão com leite condensado pq fica doce demais e enjoativo.
Na região de Minas que eu moro,a canjica é cozida ao leite. Algumas pessoas usam o amendoim e o coco.
Vou experimentar esta sua receita.
O caramelo usamos no arroz doce.
Isso não tem como ficar ruim não vai em frente Deus te abençoe muito abraço
Muito obrigada. Obrigada. Obrigado. Felicidades
Bemmmmmmm diferente essa Canjica!
Mas é lindo ver sua curiosidade e esforço para fazer as comidas típicas do nosso Brasil!
Beijo, Hakin! 😊
Você é a pessoa mais linda que eu já vi
Parabéns pela sua beleza
Você sempre arrasa nas receitas.
Você fez uma canjica um pouco diferente, mas ela tem uma cara muito boa.
O cardamomo que você acrescentou pode ter dado um toque especial no sabor.
Aqui no Rio de Janeiro. Nós cozinhamos com água. Depois joga leite de coco, coco ralado, açúcar, leite para coobrir a canjica, cravo da Índia, canela em pau e paçoca. Fica muito gostoso também ❤❤❤❤❤
ficou uma delicia aqui no nordeste e munguzá .
Adoro canjica, mas nunca comi assim.
Minha mãe sempre fazia canjica baiana com leite, coco, amendoim e canela, com muitooooooooo caldo, e quente.
Eu mesma adorava beber o caldo quente depois de comer a canjica. 😊😋
eu quero também manda pra mim um pouquinho 😊😊🫣🤭😋🤤
Podemos pensar também na história da canjica. O milho é de origem ameríndia, sendo que seu cultivo no continente americano data de milhares de anos antes de Cristo. O leite de vaca é de origem portuguesa. O leite de coco é bastante usado na Índia. No Brasil, o leite de coco era usado pelas africanas escravizadas. E a canela é uma especiaria do Oriente. A canjica é, por assim dizer, uma síntese culinária do antigo império ultramarino português. Mas é um doce típico brasileiro.
depois eu vou fazer um vídeo aqui fazendo canjica na fazenda e mandar pra você ver ok
HUMM QUE DELÍCIA 😋😋😋😋
E um milho so que branco Hakin, parabens , más continue a fazer os doces marroquinos afinal gosto de vc por ser marroquino.
Fiz canjica pela segunda vez esse final de semana, nunca fiz com caramelo e amendoim, até estranhei a coloração quando vi, na que aprendi eu faço com leite de vaca, leite condensado, creme de leite e leite de coco no final quando vou comer eu coloco canela!
Só faltou o leite de Coco!!😋
Pode por creme de leite no lugar do leite condensado
Amo canjica ! Gosto de colocar tb leite de coco e leite condensado e neste caso não coloco açúcar pq o leite condensado já é bem doce .
Sua canjica precisa ter mais caldo. Aumenta mais leite e mais leite condensado, porque senão no outro dia ela fica muito grossa… (e a canjica no dia seguinte fica melhor ainda)…
(Se a canjica já estiver bem cozidinha e no final ficar muito rala, engrossa com leite em pó que fica maaaaaaraaaa!!! Ponho leite em pó de qualquer forma e controlo a grossura do caldo com leite e leite em pó)
AHHHHH VC DEVE TAMBÉM COLOCAR UMA PITADA DE SAL PARA NÃO FICAR UM DOCE MUITO ENJOATIVO (pitada de sal em quase tudo que for de doce - somente doces de frutas em compotas que não se deve por pitada de sal)…
EU AMO DOCES - MAS TAMBÉM DETESTO DOCES MUITO DOCE).
eu faço com leite de vaca e leite condensado eu gosto
Melhor ainda leite de vaca 😊
Outro comentário: essa não é a receita tradicional. Caramelo e manteiga não são ingredientes da canjica. Cravo e cardamomo não são especiarias da canjica. A canjica não é um doce escuro. A canjica é um doce branco, feito com bastante leite. Você não usou leite de coco que é ingrediente da canjica. Resumindo: a canjica é feita com milho de canjica, leite de vaca, leite de coco e açúcar. O açúcar pode ser substituído por leite condensado, mas se usa açúcar na receita tradicional. A única especiaria da canjica é a canela em pau. Canela em pó pode ser polvilhada sobre o doce depois de pronto.
A minha eu faço com :
Leite de vaca
Coco fresco ralado
Pasta de amendoim
Leite condensado
Cravo
Canela em pau
Baunilha
Noz moscada
E considero a melhor canjica de todas 😅
@@ita2024-l1l acredito que fique gostosa. Mas prefiro preservar as receitas tradicionais.
@@EMF-gb4hnNesse caso eu sugiro que você critique as pizzas feitas no Brasil, que não seguem a tradição italiana.
@@silvavelozo9050 não estou falando de pizza. Estou falando de doçaria tradicional brasileira. E não é uma crítica. Cada um altera a receita do jeito que bem entende. Eu, que gosto das tradições do meus país, prefiro seguir as receitas tradicionais.
É sempre bom seguir a receita tradicional de cada país porque é uma forma de conhecer a cultura. Se alterar os ingredientes já é criada uma nova receita.
Naaaaa, nunca vi fazer assim. Sou carioca morei em MG, ES nunca vi fazer assim. Canjica se cozinha com leite, leva açúcar e creme de leite e leite condensado. Também coloca leite de côco. Minha mãe engrossava com gemas batidas com açúcar e c9locabbaunilha e amendoim torrado e triturado um pouco mais fino. Assim é como fica gostoso. Se cozinhar na água fica com gosto aguado, não fica bom não. É igual a pamonha que vc fez. Colocou água. Se coloca leite e também mesmo dice coloca queijo minas dentro como recheio, ficaria deliciosa. Você não gostou porque não soube fazer.
Querido, isso no nordeste não é canjica. Causou muita estranheza ver isso sendo chamado de canjica brasileira... (diria que o que você preparou foi munguzá). Procura por favor canjica nordestina que vem a ser a canjica nacional de fato. Tudo de bom pra você, beijos.
Não é a canjica mineira, ta esquisita 😅
Eu não gosto de canjica , prefiro arroz doce.