Comic Cake 🤎 Die Motivtorte mit WOW-Effekt!

Comic Cake - die traumhafte Trendtorte! Und hier ist das Rezept für unsere Comic-Fans:
Zutaten (für 1 Kuchen)
Für den Kuchen:
250g Butter (weich)
1 Prise Salz
250g Zucker
250g Vollei (ca. 5 Eier Gr. M)
50g Sahne
250g Mehl
12g Backpulver
Für den Kuchen Mehl und Backpulver mischen. Die Butter zusammen mit dem Zucker und dem Salz weiß schaumig aufschlagen. Anschließend jedes Ei einzeln zugeben und jeweils ca. 30 Sek. weiterschlagen, bis das Ei komplett untergerührt ist. Die Mehlmischung abwechselnd mit der Sahne zu der restlichen Masse geben. Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte 26er Backform geben. Im vorgeheizten Backofen bei ca. 180°C Ober-/Unterhitze ca. 40 Min. backen und anschließend auskühlen lassen.
Zum Füllen und Einstreichen:
500g Zartbitterkuvertüre
250g Sahne
Für die Ganache die Kuvertüre ggf. zerkleinern. Die Sahne aufkochen und vom Herd nehmen. Die Kuvertüre zugeben und rühren, bis sich die Kuvertüre aufgelöst hat. Die Ganache anschließend bei Zimmertemperatur ca. 4 Stunden fest werden lassen. Die Creme sollte in ihrer Konsistenz einer Nuss-Nougat-Creme ähneln. Den Kuchen mithilfe der Schablone zuschneiden, mit der Creme füllen und ca. 11cm hoch stapeln. Anschließend für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank geben. Nach der Kühlzeit die Torte mit der Ganache in mehreren Schichten einstreichen und nochmals für 2 Stunden kalt stellen. Je glatter das Tortenstück eingestrichen wird, umso schöner ist später die eingedeckte Torte.
Für die Dekoration:
365g Rollfondant weiß
Pastenfarbe kirschrot
Pastenfarbe bernstein
Rollfondant schwarz
Nun den Rollfondant einfärben. Für das Kuchenstück werden ca. 300g weißer Rollfondant mit etwas Pastenfarbe bernstein gelblich eingefärbt. Für die unterschiedlichen Rottöne wird der weiße Rollfondant mit Pastenfarbe kirschrot eingefärbt. Für die Dekor-Cremestreifen ca. 50g weißen Fondant pink einfärben. Für den Dekor-Drip und die Rückwand 300g weißen Fondant rosa einfärben. Für die Kirsche 15g weißen Fondant kirschrot einfärben. Die Reste immer stramm in Frischhaltefolie verpacken, um ein Austrocknen zu verhindern. Den gelb eingefärbten Fondant ausrollen, auf die Höhe der Torte zuschneiden und die Seiten damit eindecken. Damit der Rollfondant hält, kann die Ganache mit einem Hauch Wasser eingepinselt werden. Die Rillen, in denen die Dekor-Creme liegen soll, mit einem Lineal oder dem Stiel eines Pinsels markieren. Anschließend die Rillen mit dem kleinen Finger vertiefen. Nun den pinken Rollfondant zu einem welligen Strang ausrollen und ihn mit etwas Wasser in den Rillen befestigen. Den rosafarbenen Rollfondant ausrollen und ihn auf das Tortenstück legen. Den Rand mit einem Präzisionsmesser wellig zuschneiden. Dann eine Kerze, eine Kirsche und eine Sahnehaube aus Rollfondant modellieren. Für den Comic-Effekt etwas schwarzen Rollfondant in den Extruder geben und einen passenden Locheinsatz nutzen, um dünne schwarze Stränge zu erhalten. Die schwarzen Stränge überall dort anbringen, wo zwei Farben aufeinandertreffen oder eine Kante/Rand sichtbar ist. Hierfür den Blickwinkel mit einem Punkt auf dem Cakeboard und der Arbeitsfläche markieren. So kommt der moderne Comic-Effekt am besten zur Geltung.
🤎 Unsere aktuelle PATI-PREMIUM-BOX: www.pati-versa...
🤎 Unsere hochwertigen Produkte findest Du auf: www.pati-versa...
Sei ein Teil unserer Backcommunity:
🤎 Instagram / pativersand
🤎 Facebook / pativersand
🤎 Pinterest www.pinterest....
🤎 TikTok / pativersand