Para el fermento cuánta levadura pones y de agua y para la masa pone 230 de levadura yo pongo levadura seca cuánta tengo que poner muchas gracias por contestarme
Sí, lo omití. Necesitas una masa madre. Añádele harina y agua nuevas con regularidad y aprende su comportamiento. Depende del tipo de harina, la hidratación, la temperatura y las proporciones. En la descripción se explica cómo preparé la masa madre para este horneado.
No tienes ninguna receta que solo sea con arina blanca porque Ami me gusta más está que lleva harina integral pero Ami marido le gusta más el de harina blanca
¡Es una pregunta importante! El pan de masa madre demasiado ácido no siempre es tan bueno. Se trata principalmente de cómo preparas tu masa madre. No se trata tanto de cómo se hornea el pan. Si alimenta la masa madre con poca frecuencia, la deja demasiado suelta o la deja reposar demasiado fría, el poder leudante será pobre y el pan quedará amargo. Algo simplificado pero eso es todo. En todos mis vídeos, actualizo la masa madre por la noche con un poco más de harina y luego por la mañana con menos harina. Normalmente tengo una temperatura de masa de unos 28 grados en la masa madre.
very nice bread came out, such breads are the best and delicious😋👌👍👏
Very kind of you! Thanks!! 🤗
Very nice dear friend 🌟🌟
Thank you so much Amira! 🤗
I like that bread 😋
Great 😍😍
Perfect
Thank you 😊
Nice bread 👌
Thank you 😄
Para el fermento cuánta levadura pones y de agua y para la masa pone 230 de levadura yo pongo levadura seca cuánta tengo que poner muchas gracias por contestarme
Sin levadura de panadería. Sólo masa madre.
Cuántas horas está fermentando antes de meter en el frigorífico
Entre 4 y 5 horas es razonable para esta receta 👍 La masa debe mantenerse a 25 grados.
@@PerBagare pero como ahora hace tanta calor también tiene que estar 4 o 5 horas
No, menos tiempo si la masa está más caliente.
Mañana boy a probar hacer los panes cuando echo pan que lleva arina integral siempre me salen chatos porque será
¡Ay qué emocionante! Te estoy apoyando 💪💪😁
No se ve en el vídeo como haces la masa madre como se hace yo no echo ninguna vez
But the bread is great 🤩
Sí, lo omití. Necesitas una masa madre. Añádele harina y agua nuevas con regularidad y aprende su comportamiento. Depende del tipo de harina, la hidratación, la temperatura y las proporciones. En la descripción se explica cómo preparé la masa madre para este horneado.
Thank you! 😊
Very nice job Per
Thank you 🙏🙏🙏
Well done Per 👍👍
Thank you 🤗
Kann ich dafür auch meinen Roggen-Sauerteig verwenden?
Ja! Füttere es ein- oder zweimal mit Weizenmehl und dann sollte alles gut gehen.
@@PerBagare Prima, werde ich ausprobieren.
👍
Acabo de hacer los panes otra vez este viaje si me an subido pero el amasado no se lo echo con la amasadora lo echo amano
¡Eso suena bien! Espero que sea bueno 😍
Me gustaría que pusieras una receta para hacer el pan en el mismo día
¡Gracias por el consejo!
Porfavor me gustaría que me escribas las cantidades en español muchas gracias un saludo desde Almería
Hola Leo! ¡Gracias por comentar! Los ingredientes ya están disponibles en español.
Estoy haciendo la masa madre aver si me sale cuando lo consiga boy hacer tu receta aver que tal me sale
¡Eso suena muy bien! Buena suerte y dejame saber como va 🤩
Sepude amasar amano esque yo la amasadora que yo tengo no es muy buena no amasa mui bien @@PerBagare
Es sudoroso amasar la masa a mano y si se amasa muy poco la masa el resultado será peor. ¿Qué le pasa a tu máquina?
Podrías poner los ingredientes en español
Hola Leo! ¡Gracias por comentar! Los ingredientes ya están disponibles en español.
Esque la masa madre lo veo muy complicado para mí
Veo. Se necesita mucho tiempo y paciencia hasta que sepas cómo hacerlo.
Cuando pones 190 de masa madre para y 40 gramos de harina para activar la no le pones agua para refrescarla
Así es. En este caso no tuve agua extra.
No tienes ninguna receta que solo sea con arina blanca porque Ami me gusta más está que lleva harina integral pero Ami marido le gusta más el de harina blanca
Sí, vendré con más vídeos con pan blanco. A mucha gente le gusta 😊
Te quería hacer una pregunta que sepude hacer con la masa madre para que luego no salga el pan ácido@@PerBagare
¡Es una pregunta importante! El pan de masa madre demasiado ácido no siempre es tan bueno.
Se trata principalmente de cómo preparas tu masa madre. No se trata tanto de cómo se hornea el pan.
Si alimenta la masa madre con poca frecuencia, la deja demasiado suelta o la deja reposar demasiado fría, el poder leudante será pobre y el pan quedará amargo. Algo simplificado pero eso es todo.
En todos mis vídeos, actualizo la masa madre por la noche con un poco más de harina y luego por la mañana con menos harina. Normalmente tengo una temperatura de masa de unos 28 grados en la masa madre.
No tienes ninguna que envez de llevar masa madre lleve polín
No lo siento. Por ahora sólo masa madre.