Le champ des possibles #01 - Les Chips !

Dans ce premier épisode, on s’intéresse à la pomme de terre. Aurore, connue sous le nom de Mme Chips, et Lionel Carrard nous racontent comment leur projet de produire des chips à la ferme familiale a pris vie. Ils partagent les étapes clés, les défis rencontrés et leur vision du marché de la transformation à la ferme. Un récit d'aventure croustillant !
Découvrir leur magasin à la ferme : www.myfarm.ch/...
00:00 Introduction
02:20 Idée du projet
03:50 Situation actuelle de l’exploitation
06:40 Début de l’aventure
07:20 Organisation de la production de chips
20:10 Savoir demander des conseils ailleurs
21:35 L’aspect financier et la rentabilité
24:10 L’avenir du marché de la chips
27:21 Projets futurs
31:47 Conclusion et conseils
Bienvenue dans cette nouvelle série de PodConseil : « Le champ des possibles », un hors-série qui explore la valorisation, la transformation et la commercialisation des produits agricoles et alimentaires. Au fil des épisodes, découvrez celles et ceux qui se sont lancés dans cette aventure et qui partageront leur expérience avec vous ! Une discussion avec Aurore et Lionel Carrard, présentée par Jawad Reddani et Edouard Sory (Proconseil).
Comme mentionné, retrouvez les liens abordés dans l’épisode :
Appel à projets Star'Terre : www.starterre....
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