타우린 빵빵 문어숙회 十 초장 맛있게 만드는 비법

팔순할머니 오늘은 먹는 문어숙회를 합니다. 인근에 사시는 친척분께서 건네주신 문어숙회를 집에서 아침에 만듧니다. 문어의 뜻 아시는 분 드무실꺼에요. 문어는 먹물을 가지고 있는 어류입니다. 즉, 글쓰는 선비처럼 검은색 먹물(文)을 가지고 있는 어류(漁) 줄임말이 문어 랍니다. 문어는 기본적으로 타우린 성분이 풍부하여 간해독에 풍부하고 성장기에 있는 아이들에게는 뼈 발육과 원기회복에 도움이 된답니다. 비타민E 도 풍부하여 노화예방과 성인병 예방에도 도움이 된다고 합니다.
비법레시피 한줄요약 : 뜨거운 물에 잘 데치기 + 잘 썰기(요것이 진짜 중요, 얇게 썰을 수 있으면 무조건 고수, 너무 두꺼우면 껌씹는 거랑 식감 비슷함)
만들고 준비하는데 시간 소요도, 품도 많이 들지 않는 음식입니다.
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