汐止區農會大慶家政班 方法示範: 酸豆製作

[@蔡順發-m1j]

很棒 很讚👍

[@ricolajih]

👍👍😊😄😄😊😄😄

[@gikilee]

請問炒過的酸豇豆,裝罐裡有真空狀態，這樣可以放在室溫下嗎？謝謝。

[@taipinglee8726]

吃素的可以用素肉末代替肉類，也可以用素火腿

[@蔡順發-m1j]

請問 放氷箱 可以儲存多久？

[@jasonwong19689]

不是說30天內有亞硝酸鹽，要超過30天后才能食用嗎？

[@tingyeh4239]

很優質的食物

[@余作致-w3t]

哈，我沒有用開水燙過，，，直接用鹽吧，，醃制，，，真的是不知道會成什麼樣，，，謝謝各位剛好看到這個視屏，，，

[@dsggsdgdsgh8871]

请问放冰箱后会冷存多久？

[@suelingchen4065]

顏色怎麼那麼黒啊！

[@字涵曹]

取出要食用前需要清洗嗎

[@dyhhz2868]

台湾的豇豆比较短啊

[@kw1667]

請問做出來不酸是什么原因？

[@小謝-l6p]

請問你放多久?
溫度越高比較容易酸，天氣冷溫度沒有辦法到達28度，
左右大約都要兩個禮拜

[@gracewang6752]

講的很詳細, 謝謝🙏

[@kw1667]

我在美国三藩市，湿度低，現在約只有10～15度。如果放在室温放至一个月可以吗？

[@小謝-l6p]

@@kw1667 可以喔~~因為溫度這麼低，發酵時間就需要久一點。

[@yao1945]

@@kw1667
可以用毛巾包好，放在熱水槽邊溫度穩定，加速發酵。

[@官暉殷]

大象的話

[@林惠美-l5y]

鹽巴的量沒說，很籠統。

[@tsaicherry6858]

應該是均勻塗抹.現代人沒吃那麼鹹薄薄一增就好

[@張明鳳-b6n]

約豆子的2%-3%,
太鹹不酸
太淡會臭酸,
以上個人经驗。