항상 붕장어 새꼬시만 먹다가...20여년전 제주도 해안도로 여행을 하다가 조그만 어촌마을에서 먹은 붕장어 회를 먹어 본 후 그 촌득함에 깜짝 놀란 적이 있었습니다. 91년 붕장어 회는 울산사는 군대선임이 휴가를 다녀오고 가져온 붕장아 새꼬시를 먹어 본 게 처음인데....그때의 맛은 그냥 초장에 입안 가득 넣고 먹는 회의 맛이였다면 제대 후 제주도 가서 먹었던 붕장어 회를 포로 떠서 먹어 먹어 본 후로 회중에 탄력이 최고인 회가 아나고 회가 아닐까 감히 말을 해 봅니다. 지금은 이곳 수도권에서 붕장어를 새꼬시가 아닌 포를 떠서 회로 파는 곳이 없어 아쉽기만 하네요. 붕장회 회 화이팅 입니다~~
어릴적 시장에 가면 아나고 물에빤거를 탈수해서 포슬포슬하게 주는 회랑.... 괴상어? 상어쪼맨한것들이 저렴해서 자주 먹었던 기억이 있네요..ㅎㅎ 지금은 주로 소금구이를 먹지만... ㅎㅎ 저도 야간에 낚시하다가 2Kg 후반대 올라오는대 .... 와.. 밤에 무서워 식겁했습니다..ㅋㅋ 이번주도 행복한 한주 되시길 바랍니다..^^
사장님 고생하십니다. 질문이 있어서요. 아나고탕이랑 아나고 구이는 하고있는데 손질할때 송곳을 이용해서 하는게 아니라 섬에서 배운 방법으로 머리부터 등까지 잡고 훌터 내리는 방식 그리고 뼈를 병풍뜨기 처럼 한쪽으로 내려서 손질하고있습니다. 아나고를 손질해보니 잔가시가 있는데 사장님 처럼 손질하면 가시가 하나도없을까요? 아나고 회를 사시미처럼 해보고싶어서요
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역시 프로 칼잡이의 손에 닿으니 무슨 회든 좋은 것 같습니다.
너무 어렵게 생각안하고 처음해보는거라도 쉽게쉽게 생각하는편입니다ㅎㅎ
감사합니다🫡
아나구 이런식으로 뜨는거는 처음보네요 빼도없이 맛있겠네요
네 저도 처음 해보는데 맛이 매력적입니다~^^
저도어시장에서 저렇게 장만해서 먹는데 수율도 좋고 식감 기름맛 가성비 최곱니다 숙성해도 잘 안물러지고 좋아요
가성비도 최고 맛도 좋고 매력있는 아나고회입니다~^^ 감사합니다.
항상 붕장어 새꼬시만 먹다가...20여년전 제주도 해안도로 여행을 하다가 조그만 어촌마을에서 먹은 붕장어 회를 먹어 본 후 그 촌득함에 깜짝 놀란 적이 있었습니다.
91년 붕장어 회는 울산사는 군대선임이 휴가를 다녀오고 가져온 붕장아 새꼬시를 먹어 본 게 처음인데....그때의 맛은 그냥 초장에 입안 가득 넣고 먹는 회의 맛이였다면
제대 후 제주도 가서 먹었던 붕장어 회를 포로 떠서 먹어 먹어 본 후로 회중에 탄력이 최고인 회가 아나고 회가 아닐까 감히 말을 해 봅니다.
지금은 이곳 수도권에서 붕장어를 새꼬시가 아닌 포를 떠서 회로 파는 곳이 없어 아쉽기만 하네요. 붕장회 회 화이팅 입니다~~
정말 씹는 식감하나는 과히 최고급이라 말할수있을것 같습니다.
감사합니다~^^
어릴적 시장에 가면 아나고 물에빤거를 탈수해서 포슬포슬하게 주는 회랑.... 괴상어? 상어쪼맨한것들이 저렴해서 자주 먹었던 기억이 있네요..ㅎㅎ
지금은 주로 소금구이를 먹지만... ㅎㅎ 저도 야간에 낚시하다가 2Kg 후반대 올라오는대 .... 와.. 밤에 무서워 식겁했습니다..ㅋㅋ
이번주도 행복한 한주 되시길 바랍니다..^^
제친구와 제가 아나고 대물 낚아보는게 목표입니다ㅎ 2키로 후반대 와우 멋지십니다👍👍👍
가족분들 모두 맛있게 드시는거 보니 너무 행복해 보입니다~^^
둘째가 빠졌는데 다 뭉치면 난리납니다ㅎㅎ
감사합니다~^^
맞아요 아나고는 초장에 먹는게 맛나지요 산초가루 하고 다진마늘 초장에 넣으면 더 맛잇더라고요
그렇쵸ㅎ 영상속 초장도 산초가루 듬뿍 들어간 초장입니다ㅎ 그맛을 아시는군요👍
오래전 묵어봤는데 너무기름져 못머켔었는데 잘드시네요😊😊
기름 줄줄흐르는 양식방어도 먹는데 저정돈
껍이죠ㅎㅎ 감사합니다~^^
진짜 열심히 사시는 모습에 많은걸 배웁니다
좋아서 하는일은 잠안자고도 하는 스타일이라ㅎㅎ 감사합니다~^^
치킨 참 좋아하셔~~~~~❤❤ ㅋㅋㅋㅋㅋ 오늘도알찬하루 보내셨네얘~~^^ 멋지븝니다~!!
가족들 모이면 치킨입니다ㅎㅎ
한주 시작 파이팅입니다🫡
내장에 고래회충도 어마무시하게 있겠네요
그래도 맛있어 보입니다.
감사합니다~^^
넓고 얇게 복어회 처럼 뜨시면 뼈씹는 느낌도 거의 없고 드시기 편해요 저도 붕장어 사시미 정말 좋아합니다 식감도 맛도 최고죠🤩
다음엔 그렇게 썰어먹어봐야겠네요~
감사합니다🫡
@ 포뜨고 아라이도 하시면 느끼함 쫌. 잡혀용😄뼈 방향 보시고 썰으셔야 되용 아님 뼈가 길게 썰리는 단점도 ㅋ
넵 감사합니다~^^
인도에서 시청중입니다.
곧 뵙겠습니다.^^
멀리 출장가셨네요~
항상 건강관리 잘하시고 무사귀한하셔서
뵙겠습니다🫡
칼맛나는tv님 영상 잘 보고 👍🏻👍🏻👍🏻
👍👍👍
아나고 겁나 맛있어 보이네요
맛있게 한끼 해결했습니다ㅎ
아니고 진짜 맛있지예 🎉
제 입맛에 딱이네요ㅎ
쫄깃 하면서 고소하고 기름진... 캬
딱 맞는 표현입니다👍👍👍
아나도 회 저거 엄청 기름지고
고소하고 맛있어요..
낚시해서 떠먹어봤는데 진짜 굿
이렇게 회떠먹어도 매력이 있네요ㅎ
감사합니다~^^
푹 고아 먹으면 구수하겠는데요...
고아 먹으면 약이죠~^^
사장님 고생하십니다. 질문이 있어서요.
아나고탕이랑 아나고 구이는 하고있는데 손질할때 송곳을 이용해서 하는게 아니라 섬에서 배운 방법으로 머리부터 등까지 잡고 훌터 내리는 방식 그리고 뼈를 병풍뜨기 처럼 한쪽으로 내려서 손질하고있습니다.
아나고를 손질해보니 잔가시가 있는데 사장님 처럼 손질하면 가시가 하나도없을까요? 아나고 회를 사시미처럼 해보고싶어서요
살속에 잔가시가 있는데 크게 거슬리진 않치만
안좋하시는분들도 있을것 같습니다.
주말 장사 대박나세요🫡
부산에선 해진아나가고 유명하죠 아나고 사시미 너무 맛있어요 근대 기름이 탈을 유발하는걸로 알고있어요 체질에 맞는분둘 적당히 드셔야해요
제가 알기론 기름에서 탈이 나는게 아니라 장어피에 독소때문에 탈이 나는걸로 알고있습니다~^^ 감사합니다.
@칼맛나는TV 오호 그렇군요 덕분에 잘못된지식 수정 했즙니다
칼맛님 영상 잘보고 있어요 칼맛님 아나고도 크면 더 맛이 좋은가요? 다른 생선은 큰게 맛있다고 하는데 아나고도 그런건지 잘 모르겠습니다 칼맛님 항상 건강하시고 응원 합니다
잔잔한 아나고 세꼬시로 먹는것도 맛나고
이렇게 큰 녀석 포떠서 먹는것도 맛나고
각자 매력이 있는것 같습니다ㅎ
한주시작 파잍이입니다🫡
내가 아나고 회 킬러인데...맛있겠네요.쩝
전 물에 빤회는 초장
나머진 와사비간장 선호
후후 같은 대물끼리 반갑읍니다😊
쌍남자👍
붕장어피랑 점액질에는 독이있습니다.(이크티오헤모톡신)식중독을 일으키고 심하면 호흡곤란도 일으키기에 피빼기랑 세척이 중요합니다
점액질에도 독이 있군요.
좋은 정보 감사드립니다🫡
붕장어 회 저렇게❤❤❤❤😢🎉🎉 묵어면
맛있겠네요.
마지막 통닭은
거슬립 18:11 니다.😅😮😮
통닭 매니아로써 섭섭합니다ㅎㅎ
감사합니다~^^
사장님 영상관련된 질문은 아니지만
궁금해서 여쭤보아요
광어 오로시할때 살표면이 자꾸 일어나서?
포를뜰때 살 뿌스러기?? 가 칼에 뭍기도하고
포를떠서 접시위에 올리면 보기도 안좋네요
오로시할때 조심해야할부분이 잇을까요
포뜰때 칼질횟수가 많아 층이 생겨 그런건 아닐까요?
아나고 피에 독이 있는데 뜨거운물에 안넣었다 드셔도 괜찮은건가요?
어젯밤 아나고 먹었던 5명 모두 아무탈없이
괜찮은데요ㅎㅎ 감사합니다~^^
오늘도 1등으로 달려왔습니다!
항상 감사드려요🫡
오른쪽 누군가요? 젓가락질특이하네요
셋째입니다. 젖가락질을 달나라에서 배워온것 같습니다ㅎ
평소 포슬포슬써는 방식말고도 이렇게 하는경우는 드물게 봅니다~~요런방식도 나름대로의 맛이 있지요^^
네 기존에 먹던방식과는 다른매력이 있는것 같습니다~^^
@@칼맛나는TV 운영하시는 식당이 부산이면 가서 식사하고싶네요^^🥰😍
와.. 붕장어 아주 얇게썰어서 꾹 짠거만 먹어봤는데 이렇케 드시는거보니 침샘폭발이네요.. 잘봤습니다
기존에 먹던 붕장어회와 다른 매력이 있네요ㅎ
감사합니다~^^
장어낚시만 다니는데
저런싸이즈는 테트라에서 나와 많이 잡는데
장어는 뭐니뭐니 해도 구이 ㅋ
큰싸이즈는 진짜 구이가 최고임
저도 붕장어 구이 정말 좋아합니다ㅎㅎ
항상 즐낚하세요~^^
13:07 제일 우측놈이,. 혹시 자지랑 불알 물어뜯는건가요... 보는 제가 고간이 시큰시큰 해지는데 ㄷㄷㄷㄷㄷㄷ
사냥개가 암컷이라 그부분을 집중 공략하네요ㅎㅎㅎ
이정도면 시세가 얼마쯤에먹을수있나요?
저도 잘 모르겠어요. 제가 파는 메뉴가 아니라서여~^^ 요즘 붕장어 도매가는
저렴합니다.
영상 잘보고 있습니다
혹시 초장위에는 산초일까요??
감사합니다.
산초가루 맞습니다~^^
먹방에 젖가락질 자꾸 거슬리네요 ㅎㅎ 영상 잘보앗습니다
ㅎㅎ감사합니다~^^
와우
👍
여기 부산대앞에 있는곳 맞죠?
넵
저 사이즈는 회로 하는거 보다 구이용이 좋지 않나요?
구이로 끝내줄것 같습니다.
이런 싸이즈 회로 안먹어봐서 한번 썰어먹어봤습니다. 감사합니다~^^
@칼맛나는TV 거제도 울 동네의 수산센터에 입점해 있는 붕장어집이 부친은 배타고 붕장어 잡고 아들은 센터 내에서 소매를 하는데 장어가 크고 싱싱한 놈이 많거든요. 그래서 저 사이즈를 포를 뜨면 얼마나 맛이 있을까 궁금하네요
안녕하세요. 가정용 입문사시미 추천 부탁드립니다.
백로가 가장 대중적이고 무난하지않을까요?
저도 좋은 사시미를 써본적이 없어서~~^^
아나고 회를 횟집가면 잘 안해줘요
아나고회도 해 주는 겁니까?
저의 가게는 아니고회 메뉴는 없습니다~^^
사장님오로시용칼어디서ㅜ구할수잇을까여
네이버 쇼핑에도 다양한 오로시개조칼을
판매하더라구여~^^
붕장어는 작은게 좋은건 아시죠
세꼬시 회꺼리로 작은게 좋쵸ㅎ
꼬슬꼬슬하게 썰어먹으면 최고죠👍
방문포장이 가능한 요일과 시간이 따로있나요. 전화가능한 시간도 알려주시길...
따로 정해져있진 않습니다.
토요일은 오픈런이 많아 포장판매를 안하고
평일은 홀주문이 밀려있을때 포장주문을 받지않고 있습니다. 감사합니다~^^
13:51 쏘스하나 떨어진거 킹받네ㅋ 젓가락질 ㅎㄷㄷ
젖가락질 잘해하만 밥잘먹나요~
DOC 노래도 있잖아요ㅎㅎ
너무 킹받지 마세요~^^
추자도가면 흔한사이즈 입니다
흔한 싸이즈라도 한번 잡아보고 싶네요ㅎ
어복이 없어서여ㅜㅜ 항상 즐낚하세요~^^
저는 통닭~
👌
갈비대만 날리면 씹을때 뼈씹히는 느낌이 없나요? 해진아나고에서 붕장어사시미를 먹었을때 뼈씹히는걸 못느꼈는데 일일이 뼈를 뽑는다고 들었습니다...(
딱히 거슬리는건 없고 꼬리쪽으로 갈수록 살속 뼈가 많이 느껴지네요~^^
젓가락질 신기하게하네요ㅋㅋ
전 저렇게 해보라해도 못할꺼 같아요ㅎㅎ
젓가락질 댁길로하네
우리집 셋째 아들래미입니다~
보기 불편하시더라도 숨한번 크게 들이쉬고
워~워~하세요~^^
어제 성시경님 해진아나고편 보고 아나고사시미 검색 하루종일 했는데 사장님도 올려주셨네요 ㅎㅎ 해진아나고는 가격적인 메리트가 없어서 아쉽더라고요 ㅋ 사장님 업장에서 아나고 회 먹으러 갈 기회가 있었으면 좋겠습니다.
가격대가 쌔긴쌔더라구여ㅎ
방문하시면 꼭 인사주세요. 칼맛 제대로 보여드리겠습니다🫡
옆에 사람 젓가락 뭐야? 한국사람 아닌가요?
셋째녀석인데 특이합니다ㅎㅎㅎ