홍삼만들기, 당신의 홍삼이 실패하는 이유! 13년차 인삼 제조업자가 알려드립니다.
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- Опубликовано: 23 сен 2024
- #홍삼 #홍삼만들기 #집에서홍삼만들기 #홍삼만드는법
집에서 홍삼 만드시려면 이 영상을 참조하시길 바랍니다.
인터넷에 잘못된 정보들이 많습니다.
실제 인삼을 제조하는 20년차 제조자에게
답을 들어보시길 바랍니다.
장석열흑삼 유투브 채널입니다.
세계최초 흑삼개발 장석열 장인의 스토리와
인삼, 죽염 등 건강관련 컨텐츠를 게시합니다.
많은 구독과 관심 부탁드립니다^^
흑삼은 인삼을 찌고 말리는 과정을 아홉번 반복하여 (구증구포)
효능을 극대화 시킨 기능성 인삼입니다.
장석열 장인이 최초로 개발하였으며, 흑삼이란 이름도 직접 만들었습니다.
14년간 연구하여 2001년 세상에 첫선을 보였습니다.
이후로 대를 이어 아들이 물려받아 그 전통을 지켜가고 있습니다.
장석열흑삼 블로그 : www.blackginseng.co.kr
장석열흑삼 쇼핑몰 : www.장석열흑삼.한국
인스타그램 : #장석열흑삼 검색
공장 : 충남 금산군 부리면 어재길 70
전화번호 : 041-752-1261
![땅속의 붉은 피 비트! 데친 후 이렇게 먹으면 놀라운 효능이 생깁니다. 비트효능 부작용[정라레]](http://i.ytimg.com/vi/d6Uqik49Bho/mqdefault.jpg)
![건강하게 홍삼 먹는 방법 [엄지의 제왕 95회]](http://i.ytimg.com/vi/58gfFsJXiec/mqdefault.jpg)
건조기가 없어 자연건조하는데 실같은 늘어지는 진액이생겨 괞찮은건지 궁금 합니다
곰팡이균은 아니겠지요?
아시는분 계시면 부탁드립니다
인삼의 수액이 마르면서 젤리처럼 되는 과정을 거칩니다. 마르는중에 건조과정이 원활하지 못하면 상할수도 있으니 햇볕이나 따뜻한 방바닥을 사용해서 잘 말려주세요.~
안녕하세요 홍삼을 들마려 내동에 보관 해도 되나요
냉동보관하실거라면 덜 말려도 괜찮긴한데 바짝 말려 보관하시는게 더 숙성이 잘되고 좋더라구요!
저는 밥솥에 인삼가득 넣고 물반컵 붓고 취사누른 다응 보온으로 48시간 숙성시켜서 말리려고 앉혔습니다 쿠쿠밥솥에 홍삼기능은 있는데 다릴때 기능갇아요 홍삼기능을 누르면12H 이렇게 나오는데 무순뚯인지 모르겠어요
밥솥으로 홍삼 만드는 방법 제가 새로 올린 영상에 있습니다.. ruclips.net/video/n5--bt1u7Zg/видео.htmlsi=QbmmAKnwn2cCpCCr
쿠쿠밥솥에 있는 홍삼기능은 설명서를 봐야 정확히 알 것 같습니다 ㅜㅜ
인삼하는법잘봤 습니다.
인삼정보 감사합니다~^^
매번 잘 보고 있습니다~^^
전 집에서 오쿠를 이용 중 입니다.
오쿠로 홍삼.흑삼 만드는 법 알려주세요~^^;;
오구로 홈삼 만들때 7시간씩 걸리는데 삼이 괜찮은건지도 궁금해서요~^^;;
시럭키 티비님 안녕하세요.? 오쿠로 홍삼 만드시는군요~ 오쿠가 자동기능이 있어서 편리하죠~ 오쿠로 좋은 홍삼만드는 법을 연구해서 영상으로 만들어보도록 하겠습니다^^
@@blackginseng 정말요?!ㅠㅠ정말 감사합니다.숙제를 드린것 같아 너무 죄송하내요ㅠㅠ시일이 얼마가 걸리든 기다리겠습니다.♡.♡
@@잼민이-g7h 아닙니다 시간이 걸릴수도 있지만 오쿠홍삼은 많은 분들이 궁금해하시고 저도 궁금한 부분이라 한번 시도하고 싶은 컨텐츠입니다^^ 의견주셔서 감사합니다
냉동실에 넣었던 인삼은 홍삼 만들 수 없나요
몽삼 만드는법에 대해 유툽 있을까요?
홍삼 만들때 삼이 어느 정도 말라야 하나요?
그리고 다시 찔때마다 이쑤시개로 찔러서 처음 수삼 찔때처럼 익은걸 확인해야 하나요?
또 어떤분은 삼을 찔때 물이 끓어 오른 후 아주 약한불로 1시간 끓이라고 하는데 맞는지 궁금하네요. 저는 사실 삼이 작은 사이즈라 시간을 적게 들였는데 어떤게 맞나요?
약불로 오래해야 하는지 익었을 경우 일찍 꺼내도 되는지 알려 주시면 감사하겠습니다.
참고로 저는 북미에 살고 있습니다.
안녕하세요? 홍삼만들기 영상 제 채널 메인에 있으니 확인 해보시구요~ 질문에 대한 답변으로는 최초증숙시만 이쑤시게로 찔러보시면 되는데요 이건 아에 모를경우에 사용하는 방법이고 몇번 하시다보면 아 이정도면 익었겠구나 하고 알수 있습니다. 증숙시간은 삼이 작더라도 물이 끓은후에 약불로 1시간이면 되는데 물에 직접 닿지않게 증기로만 쪄야하는거 기억해두세요.
홍삼만들때는 삼이 완전히 (부러질정도) 말라야하구요, 더 증숙해서 흑삼을 만드시려면 (약 80%) 꾸덕꾸덕하게 말리시면 됩니다
바쁘실텐데 답변 주셔서 감사합니다.
저에겐 큰 도움이 되었습니다.
더욱더 사업이 번창하시길 바랍니다.
기계가 있어서 이틀말려셔요완전히말려야 보관할때 안변하고 냄새가안나서 밀폐 봉투에 담 았거든요 체질약해서 땀나고허약체질.혈액약으로쓰이고 심장병있는데 꾸즌히먹어요실험하고있거든요 도움된다고 오래보관할수있어요 두근거리는 증상 가라앉음 심장통증도움됨
좋은정보 감사합니다ㅎㅎ
네 시청해주셔서 감사합니다 ^^
수능생아들 먹일려고 인삼 3채 사놨어요~
홍삼정과 만들려고 하는데 물대신 홍삼찔때 나온진액이랑 꿀섞어서 조리면 될까요?
정과는 어떻게 만드는지 정확히 모르겠습니다. 도움이 되지 못해 죄송합니다^^;
인삼을 찜기에 넣고 물은 인삼에 닿이지않도록 넣고(물이 끓어도 닿이지않도록) 2~30분 찌고나면 밑에 물에 인삼 우린물처럼 노랗고 또 그물이 인삼물 맛이나요... 이런식으로하면 제대로된 홍삼이안될것같은데 어떻게 쪄야할까요?
분명 물에 인삼이 닿이지는 않았습니다.
인삼의 좋은성분이 밑으로 다 빠진건 아닐까 걱정입니다.
어느정도는 빠질수 밖에 없습니다. 너무 갈색으로 진하게 빠진게 아니라 연노랑색으로 빠진건 정상적인 현상입니다. 그 물도 차로 드시면 됩니다
@@blackginseng 찐 인삼을 그늘에서 말려야하나요
@@장관옥-w4i 처음엔 햇볕에 말리고 다 말랐다면 그늘에 보관하시면 됩니다.
홍삼만들때 인삼사이즈 큰게 좋은지요?
아님 작아도 상관없는지요..? 궁금해요^^
1채에 난발삼 12뿌리내외, 10뿌리내외, 7~8뿌리 셋중에 고민중이에요
가성비 12뿌리도 괜찮을까요 아님 이왕이면 큰게 좋을까요
크기는 크게 상관없습니다. 가성비로 가셔도 됩니다^^
5년전에.흑삼은 첨배 워셔요^^그때 도 유행하더라고요..
1. 홍삼제조기가 18시간 셋팅되어 있는데, 10시간만에 열어서 이쑤시게로 찌르니 아주 잘 익었어요. 이런경우 그만 쩌도 되는거죠?
2. 채반을 보니 진액이 군데군데 많이 굳어 있고 찜물을 마시니 진한 인삼차맛이 나요. 너무 많이 찐거죠?
홍삼제조기가 있으시면 그걸로 하심 됩니다. 말씀들어보니 좀 많이 쪄진것같은데 그래도 괜찮긴 해요~ 원래 채반에 진이 묻기도 합니다^^ 설정된 온도나 시간에서 조절을 해보시고 최적의 온도시간을 찾으시면 좋을것같습니다.
밥솥에 보온으로해서 말리고 반복적으로해도 되나요
네 그렇게 하셔도 흑삼이 되긴 됩니다! 정식으로 찌고 말리는것보단 못한거 같습니다.
안녕하셔여. 여긴 미국 샌프란 시스코입니다. 몇년전 오쿠를 샀는데 어케 인삼을 홍삼 만드는지 몰라 한번도 사용안했어요.
귀하 you tube너무 잘 보고 있는대요.
그럼 홍삼 찌고 말리는건 찜기에서 하고 오쿠는 완성된 홍삼으로 물 넣어 다리는데만 쓰나요?
오쿠로 어케 홍삼 만드는지에 관한 영상이 있나요?
오쿠가 있으시면 오쿠로 하시면 되는데요 오쿠는 좀 쎄게 쪄져서요, 만약 시간조절이 된다면 자동설정보다 조금 덜 찌면 맞을거 같은데 제가 다음번에 먼저 시험을 해보고 적정수치를 찾아내서 올릴예정입니다. 여러실험들과 결과치를 테스트해봐야 시간은 좀 걸릴것으로 생각합니다. 우선 오쿠를 이용해서 제조를 하고 계시면 될것 같습니다!
며칠째 홍삼을 말고 있는데요 홍삼에 곰팡이가 생겼어요 어떻하죠 몸통에 핀것은 따로 빼놓고 뿌리부분에 생긴 곰팡이는 잘랐어요 곰팡이 핀 홍삼만 버려야하나요? 아님 핀부분만 잘라 버려야하나요?
요즘 비도오고 습도가 높아서 잘 안마를거에요 ㅠ 곰팡이 핀 부분 잘라내고 한번 더 쪄서(약 20분정도만) 따뜻한 방바닥에 말려보세요~ 혹시 식품건조기가 있으시면 그걸 이용하시구여~
잔뿌리는 다 제거하신거죠?
언제 정리해야 좋은가요?
잔뿌리는 한 번 찌고 말린 뒤에 전지가위같은걸로 제거하시면 됩니다. 처음부터 제거하면 진액이 흐르니 비추입니다.
옛날부터 했던거라 실패안했읍니다 9번숙성 저는성공 기계 말려가지고 보관할려고요
홍삼을 만들때 반을 갈라서 쪄도 효능엔 상관이 없나요?
한 번 찌고 말랑하게 말랐을때부터는 잘라서 쪄도 되는데, 수삼일때부터 잘라서 찌면 진액손실이 생깁니다. 효능이 조금 감소하겠죠. 많이는 아닙니다
발효 홍삼 만드는 방법 아시나요?
발효홍삼 만드는 법은 모르겠습니다^^;
홍삼 만들려고 하는데 찌고 말리기를 몇번 하나요
1회만 찌고 말리시면 됩니다. 찜솥에 1시간 정도 찌시면 되구요 자세한 영상은 제 채널에 홍삼만들기 있으니 참고부탁해요^^
수삼 600그램이 2번쩌서 완전히 마르니 160g나와요
홍삼제조기에서 48시간 다릴건데요 물 얼마넣으면 좋을지 알려줘요~
160g 이면 물 10배로 해서 70도 정도로 72시간 달여드시길 추천합니다. 달이기 전에 잘게 잘라서 달이시면 저온에서도 추출이 잘 됩니다. 남은 홍삼박은 물 잠길정도만 넣고 90도 정도로 끓여서 재탕 해드세요~
집에서 두번찔때는 몇시간 찌면되나요?
한번찔때마다1시간정도 찌시면 다회를 증포해도 실패위험을 줄일수 있습니다^^
와 설명넘잘하시네요
아 그런가요? 좋게 봐주셔서 감사합니다^^
한번찌고말리니 먹을때 인삼같은데 맛이나향이나.. 원래그런건가요?ㅠㅠ
그럼 약하게 쪄진것 같습니다. 증숙환경이 다 달라서 정확한 데이터는 개인의 경험으로 증숙시간을 늘리고 줄이고 조절하시는게 정확합니다. 다음번에 만드실땐 증숙시간을 20분~30분 정도 늘려보세요~ 뜸들이는 시간도 30분정도 해주시구요
@@blackginseng 넵 감사합니다. 다시한번해볼게요
웃기는이야기 해드릴께요... 어떤 약내래는 집에서,, 누가 홍삼만들어달라고 했데요.. 인삼을 편썰어서 찌는데,,밑에 진액나온건 자기네가 다먹고, 편홍삼만들어서 달여주데요.. 그런데 밑에 홍삼지액이 얼마나 진하게 빠졌는지... 헐,
ㅎㅎㅎ엑기스는 본인들이 다 먹었군요. 아깝네요.
선생님 감사합니다 배경음악 너무 거슬려요 배경음악이 없으면 더 좋을것 같아요
아 그렇군요 담부터 음악소리에 신경써서 작업하도록 하겠습니다^^
좋은정보주셔서 감사합니다
흑삼을 간단하게 만들려하는데 전기밥솥에다 보온하고 상온햇빛에 2틀말리고 이과정을 한 한달간 하니까 흑색으로된 바짝마른 흑삼이 되던데 괜찮은건가요? 아니면 흑색이고 말랑할때 그만해야하나요? 괜찮다면 바짝마른 흑삼을 어떤식으로 복용해야하나요? 구독하고 갑니다 ^^
그리고 전 오쿠가아닌 대웅종합약탕기가 있는데 요고로도 흑삼을 만들수 있나요? 인삼은 사놨는데 어찌해야할지 난감해 하고 있습니다. 마지막으로 인삼부는 흑삼 먹어도 되는지 궁금합니다. 인터넷에선 먹어도 이상없다 먹으면 안된다. 두 분류로 나눠지더라고요
간편하게 만드시려면 밥솥흑삼이 괜찮습니다. 정식으로 찌고말린것에 비해 사포닌함량은 조금 떨어집니다만 간편한 장점이 있습니다. 대웅약탕기도 홍삼제조기능이 있는것 같은데 그걸로 만드실수 있구요 달여드실땐 저온기능을 이용하시면 좋습니다.
임산부 흑삼 드셔도 좋습니다. 홍삼이나 흑삼은 약이 아니라 식품입니다. 특별한 부작용은 없구요 면역균형에 탁월한, 식약처에서도 인정한 안전한 식품입니다.
@@blackginseng 감사합니다. 많은 도움이 되었습니다.
퍼팩트.트리플.
압력밥솥에 물5L 넣고끌임..
다터지고 넘치고 난리남.
걍 .하얀인삼차느낌..
다시 오크장만함.
수세미로싰고 물기있는체로
4시간 자동 찜..
오크설명서에 귀두자르고
조각조각 자르라고 해서
그러게 찌고 바로 물 추가해서
12시간 숙성시킴.
설명서에 그렇게 써짐.
약간 어두은 빛깔.
그러나 별다른 밥솥과
차이없음.
귀두 자르고.않말리고 찌고
않마리고 짜고.말릴때는
조각내고.
난. 그동안 어떻게 해서 먹은건가?!
안먹은것보다 낫지만
완벽하게 헛발질 했네요..
그리고 약탕기회사는
왜? 잘못된 방법을 제시한걸까?
색깔이 옅으다고 항의하니
다시 4시간 증숙하라고
답장옴..
혼란스럽네요!!?
안녕하세요 흑삼티비 너무잘보고 잇습니다
저히는 홍삼만들때 압력밥솥에다 찜니다
첮번째는 솥에다찌지만
두번째는 딱딱해서 압력밥솥을이용하는데
괜찮을까요 알려주세요
흑삼티비 새해복많이
받으세요
네 김승희님 안녕하세요~ 흑삼티비 시청해주셔서 감사합니다!! 압력밥솥은 온도나 압력이 너무 쎄서 인삼이 터질 우려가 있지만 한번 찌고 말린 홍삼을 증숙한다면 터지는 일은 없을것 같습니다. 너무 쎈불로만 하지 않고 오랜시간만 아니라면 괜찮을것 같습니다.^^ 삼이 젖어있지 않도록 시간과 온도조절을 해보시면 될것같습니다. 새해에도 건강하십시오~~!
안녕하세요?
유익한 정보 감사합니다
어느지인께서 이 제품을 구매해먹으라면서 드시고계신
것을 보여주었던게 생각납니다
약간의 갈색으로 된 홍삼이라고 하는데 그게
떡국을 썰어 놓은 것 처럼
슬라이스 된 제품이였어요
가격도 저렴하다고 하시더라고요
이런 제품 구매 하는데도 모르고 제가 만들어 먹을려고
하는데 어떻게 만들면 되나요? 두번 쪄서 꾸덕하게
말린걸 스라이스 해가 다시 말려 냉동하면 될까요?
답 해주시면 고맙겠습니다
말씀하신건 홍삼절편인듯 합니다. 홍삼절편은 저렴한편이며 (2만원대) 만들어먹는게 더 힘듭니다. 검색해서 사드시는거 추천해드려요^^
뭣모르고잘라냈어요ㅜㅜ
이미 자른건 어쩔수 없으니 그냥 해드셔요 크게 나빠지지 않습니다^^
홍삼 만들려면 몇번 찌나요
홍삼은 한번만 찌시면 됩니다^^
@@blackginseng 좋은정보 주셔서 감사합니딘