세상 너무 좋아져서 이탈리아 미슐랭 쉐프님이 한식 비교하는것도 보고 너무 좋네요ㅎㅎ 파브리 쉐프님은 재료 본연의 맛 아니면 재료들이 조화롭게 어우러지는걸 추구하시는것 같아요 그리고 쫄깃한식감을 좋아하시는것 같아요ㅎㅎㅎ 한국 식 문화 사랑해줘서 고맙습니다 구독자 쭉쭉 오르시길 기원합니다!😊
양념치킨과 닭강정은 전혀 다른 음식입니다. 닭튀김에 양념을 첨가하는 방법의 차이인데 양념치킨 = 양념을 버무려 묻힘./ 닭강정 = 물엿 조청을 매운 양념과 섞여서 닭튀김과 같이 졸임. 양념치킨은 식어도 맛이 변하지만 닭강정은 식어도 맛이 변하지 않음. 그래서 닭강정은 반찬용으로 많이 씁니다.
강정이라는 게 견과류나 곡식을 설탕 물엿으로 코팅한 다음에 한입거리로 잘라낸 간식을 의미함 바로 해서 따뜻할 때 먹어도 좋지만 식힌 다음에도 간식으로 먹는거지 닭강정이라는 건 그 강정의 조리법을 활용한, 그러니까 닭+강정 형태의 요리 그래서 강정의 특성을 살리기 위해서 한 입에 먹을 수 있게 순살 + 식어도 맛있을 수 있게 설탕 물엿의 비중이 다르고 염지도 하지 않거나 덜 함
![[ENG][Ideal Type World Cup] Hybrid Reigns, Italy🇮🇹 Food World Cup](http://i.ytimg.com/vi/KdZBiNQV8pM/mqdefault.jpg)
![[ENG][Ideal Type World Cup] Hybrid Reigns, Italy🇮🇹 Food World Cup](/img/tr.png)
![[ENG] 3 steps of one whole chicken in K-Food : soup - pasta - risotto｜Fabri K-Food_'Dakhanmari'](http://i.ytimg.com/vi/d1dffu7gKaY/mqdefault.jpg)
이탈리아분들이 확실히 지중해식 식단에 익숙한 분들이라 해산물을 잘드시는듯.
이탈리아 요리 월드컵 있을까요? 하면 재밌을것같아요 ㅎ 이탈리아 음식 설명도 할겸!
이거 진짜 좋을 거 같아요
설명도 많이 많이 해주시고
이탈리아 요리 월드컵 대찬성입니다!
닭강정과 양념통닭의 차이는 물엿의 비율입니다 닭강정에 물엿이 훨씬 많이 들어가서 식어도 맛있는 겁니다.
무엇보다도 한판피자와 조각피자의 차이겠져
@@yojatv 이게 뭔말..? 컵강정만 드셨나
정확히는 튀기고 나서 볼에서 양념과 함께 바로 버무린게 양념치킨이고
끓는 양념에다가 볶아나온게 닭강정이죠
닭강정이 불에 볶아서 양념을 코팅시켜야 하니 물엿 함량이 더 높은거구요
물엿 많이 넣은건 끈적하게 흐르고 설탕비율을 높인 강정은 와작와작 씹히는 식감
@@soledc82 통살이 더 맛있어요
굴보쌈은 너무 강력한 상대에요. 굴보쌈을 상대하려면 한우 정도는 등장했어야.....
상상만 해도 침고여요
세상 너무 좋아져서 이탈리아 미슐랭 쉐프님이 한식 비교하는것도 보고 너무 좋네요ㅎㅎ
파브리 쉐프님은 재료 본연의 맛 아니면
재료들이 조화롭게 어우러지는걸 추구하시는것 같아요
그리고 쫄깃한식감을 좋아하시는것 같아요ㅎㅎㅎ
한국 식 문화 사랑해줘서 고맙습니다
구독자 쭉쭉 오르시길 기원합니다!😊
이탈리아 월드컵까지 보고오니 새콤한거 짠거 단거 페스토 좋아하시는듯싶어욬ㅋ
한식 했으니까 이탈리아 가야죠? 최고의 이탈리아 음식 월드컵 364강 해주세요
1RNKAy 이거로 ㄱㄱ
364강 하면 제작진이 죽어요...ㅋㅋㅋ
떨어진음식들중에 파브리가 안먹어본것도 있는거 같아서 아쉬워요ㅠ 언제한번 떨어진 음식들 맛집 찾아서 먹는것도 좋을거 같습니다! 항상 좋은영상 감사합니다!
특히 알곤이찜 제 최애음식인데 모르셔서 떨어트린게 속상해요ㅠ
맛있는데서 먹으면 끝장나져
근데 진짜 파브리 한국말 조금씩 자연스러워지는게 신기함
닭강정 - 양념치킨보다 물엿이 더 많아서 더 달고 그래서 식어도 바삭한 식감이 더 유지됩니다. 실제 강정 과자처럼 조각이 더 자잘하기도 하구요.
물엿이 더 많은데 어떻게 식어도 바삭한 식감이 더 유지되나요?
@@30정세철서울시강남구탕후루를 생각하시면 됩니다..
@@jadel770 탕탕후루후루!?
알곤이탕,동태탕 못 드셔봤다니 아쉽네요 겨울에 먹으면 진짜 시원하고 좋은데! 다른 거면 소스 월드컵? 요리 얘기 많이 나와서 재밌을 거 같아요
파브리 우리칭구
제작진 분들이 준비많이해주신거같아요 ㅋㅋ
파브리 쉐프답게 음식 내용물?아주 중요한데
사진이 디테일해서 파브리도 고르기 좋고 보는 사람도 너무 재밌었어요ㅎㅎ
양념치킨은 튀겨진 닭을 바로 양념이 담긴 볼에다가 넣고 즉석에서 버무린 것이고
닭강정은 양념을 팬에서 끓이고 거기에 튀긴 닭을 넣고 살짝 볶아서 양념을 코팅하는겁니다.
그래서 닭강정이 양념을 코팅하기 위해 물엿 함량이 더 높은거에요
간달프수염ㅋㅋㅋㅋ빵터짐
간달프 수염이라는 표현이 웃겨요 ㅠㅠ
파브리가 좋아하는 파스타 면도 나중에 해주세요~~ 젠틸레, 가로팔로, 디벨라, 룸모, 데체코 등등... 이탈리아 쉐프의 입맛에 맞는 면이 궁금해요❤
한식범위가 너무 작네요 😂 너비아니 섭산적 완자 등등 전통 한식들이 더 나왔다면 하는 아쉬움이 있네요. 파브리도 전통 한정식을 먹어봤으면 하네요. 잣으로 고명 올리고 잣을 잘 쓰는것도 이탈리아와 비슷한점이 있으니
편집이... 좀 더 세련되지면 좋을것 같아요... 음식사진밑에 어지럽게 있는 배경 빼기 라던가... 순대 된장찌개 할때 손위에 글씨 말고 손바닥바로 위에 사진 반짝 반짝 한다던가 ...
양념치킨과 닭강정은 전혀 다른 음식입니다. 닭튀김에 양념을 첨가하는 방법의 차이인데
양념치킨 = 양념을 버무려 묻힘./ 닭강정 = 물엿 조청을 매운 양념과 섞여서 닭튀김과 같이 졸임.
양념치킨은 식어도 맛이 변하지만 닭강정은 식어도 맛이 변하지 않음. 그래서 닭강정은 반찬용으로 많이 씁니다.
조만간 알곤이, 동태탕 먹으러 가시죠!
파브리친구 보면 기분이 좋아져요 ❤
32강에 양념치킨 닭강정이 들어가는게 다양성이 넘 아쉽다.
월드컵을 만든 사람이 이해도가 너무 낮은건지 셔플이 잘 안된건지 ㅠㅠ
생선쪽은 하나도 없고 갈비찜 나왔으면 최소 4강은 갔는데...
파브리님!! 나중에 순대국 투어 햐주세요^^
강정이라는 게 견과류나 곡식을 설탕 물엿으로 코팅한 다음에 한입거리로 잘라낸 간식을 의미함
바로 해서 따뜻할 때 먹어도 좋지만 식힌 다음에도 간식으로 먹는거지
닭강정이라는 건 그 강정의 조리법을 활용한, 그러니까 닭+강정 형태의 요리
그래서 강정의 특성을 살리기 위해서
한 입에 먹을 수 있게 순살 + 식어도 맛있을 수 있게 설탕 물엿의 비중이 다르고 염지도 하지 않거나 덜 함
삼겹살보단 굴보쌈이지.. 수육이 얼마나 맛나고 시간 많이 걸리는 음식인데 거기에 굴까지.. 쵝오..
야식 월드컵하고 우승한 야식을 파브리 식으로 만들어보기 같은거?
아 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ매생이를 간달프 수염 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 파브리 비유와 언어의 마술사❤
파브리 입맛이 한국 사람들보다 더 한국적이네요 ㅋ
파브리 입맛 저랑 완전 똑같아요ㅋㅋ
첨부터 끝까지 같은 선택임😂
파브리때문에 이탈리아를 너무 사랑할것같애
요리에 진심인 이탈리아
그 중에서도 셰프님이 진지하게 골라주시니 너무 좋음~
근데, 역시 카사노바의 나라라서 굴보쌈? ㅋㅋ
양념치킨과 강정차이로는 제가 알기로는 볶으면서 양념을 뭍이는건지 그냥 뭍이는건지 차이로 알고있는데....틀릴수도있어용!!!
물엿이랑 설탕가열하고나면 굳으니깐요!!
1:56 알고니찜 알고리즘이였네
된장찌개 좋아하시면 제주도가서 전복해물된장찌개 강추드립니닷
파브리노랑옷입으니까진짜잘생겼다ㅜㅜ키도크신분이 한국말어눌하게밝게하니까넘귀욥..
쉐프님 영상보고 보쌈 너무 먹고싶어졌어요;;
이상 한국인이 고른 최애 음식이었습니다..고뇌가 느껴지네여 ㅋㅋㅋ
파브리 너무 좋아요 ♥ ♥ ♥ ♥
파브리 한국에서 훈제 굴을 만들어 팔던데 먹어보는건 어떤가요! 해외 입장에서 궁금합니다 먹어본 사람들이 일단은 맛있다고 해요
파브리 이제 한국말이 많이 늘어서 모르는 한국말도 다른 설명으로 돌려서 말할 수 있는... 수준에 이르렀네요. 조금 느릴 뿐 한국인 누구와도 대화가 가능하겠네요.. 대단해요~~!!
한국 사랑해 주셔서 너무 감사드립니다 재밌으시고 많이 배우는것도 있습니다 화이팅😊선택이 쭉 같았다가 청국장에서 갈렸네유😂 여기 선택부터 선택이 힘들었어요 다 맛있고 좋아해서 😂
닭강정이 양념치킨보다 더 달고 식감이 단단해요
강정은 보통 설탕이나 꿀 등 당류를 넣어 굳혀 만든 과자류가 많아요. 깨강정, 들깨강정, 호두강정 등등
이 형의 월드컵 컨텐츠는 참을수가 없다 ㅋㅋㅋㅋㅋ
파브리... 🥺동태탕에 알 추가 해서 먹어봐요 곤이랑 진짜 맛있요
곤충박사 파브리 스프님 재밌네요 월드컵 ㅋㅋ
파브리 최애 굴보쌈 메모..
한국인이라면 결승전까지 가장 많이 올라가는게 김치찌게 일거에요.
너무 흔하고 너무 익숙한 음식이긴한데 그만큼 사랑받는 음식이죠.
강정은 쌀엿이나 조청등으로 재료를 코팅한 음식을 칭하는데 양념치킨보단 당 함량이나 점도가 높아서 식으면 더 진하고 쫀득한 식감이 되지요 요즘엔 설탕이 쌀엿이나 조청을 대체하는것 같아요 . 양념치킨과는 다른 개념으로 가야죠
떡볶이랑 다시마부각이 한식 장난이죠?
Sempre bravooo !!!👏👏👏😘
순대가 생각보다 엄청 높이 올라가서 놀랐어요.
그것도 찹쌀순대가 아니라 당면순대가 -0-...
이탈리아 음식 월드컵이었으면 전 피자가 1등일 것 같네요 ㅋ
소름 돋을 정도로 저랑 입맛이 딱 정반대!!!😅
굴보쌈은 너무 강력한 메뉴라서...
한우구이, 소갈비찜, 감자탕, 순대국밥, 능이백숙, 장흥삼합, 대게찜, 게국지, 우럭매운탕, 꼬막비빔밥, 성게비빔밥, 도다리쑥국 등등 진짜 맛도리 메뉴들만 모아서 다시 한번 해봤으면 좋겠네요!!
나중에! 이탈리아 화채? 마체도니아? 그거 한번만 알려주세요!!
너무재밌어요🎉🎉
아니 왜 후보에 불고기나 갈비찜이 없는거지??? 갈비찜이면 개인적으로 모든한식보다 높은티어인데...
랜덤이라 32개중에안뽑힌거일듯
파브리님 감사합니다. 오늘은 굴보쌈 먹으러 갑니다. ㅎㅎ
6:14 한식 깨댕긴다는게 뭔말인가 했네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
파브리 월드컵 진짜 재밌어요 ㅌㅌㅋㅋㅋ 오 노~~~ 너무 좋아요 ㅎㅎ
순대 정말 좋아하시나봐요 의외예요 ㅋㅋ (전 순대가 금방 물려서)
오늘은 굴보쌈이다 그런데 주위에굴보쌈파는곳이없다 이런된장 ㅜㅜ
파브리 넘 좋아요❤
닭강정 : 양념과 함께 불에 볶음
양념치킨 : 양념을 무침
파브리 셰프님 저랑
입맛이 거의 비슷하네요
진짜 한국인 입맛 입니다 😊
굴보쌈은 최고의 음식이죠
닭강정... 많이 먹어보진 않은것 같은데 닭강정은 양념치킨에 비해 튀김이 두껍고 그리고 바삭하기보단 딱딱해요... 그리고 많이 달아요. 개인적으론 닭튀김(치트키라 생각함) 임에도 믿을수 없게 별로 선호 하질 않아요.
순대를 아주좋아하시네요.의외네.....
장어, 냉면, 부침개, 국밥, 한우, 매운갈비찜, 갈비탕 한우, 갈비찜 고민되네요 단호박갈비찜 나왔으면 1등 가능 했을듯 하네요
갈치무조림 보리굴비녹차 홍합무밥 전복죽 매일 올드보이 마냥 줘도 이건 뭐. 속만 든든해지지ㅋㅋㅋ
10:42 - Tie 🤤🥰🤤
이탈리안 아니랄까봐 굴 선택하잔여
양념치킨은 glazed, 닭강정은 (corn syrub sauce) candied.
비빔밥 보다 보쌈은 담백하고 덜 지겹고 좋음 비빔밥은 먹다보면 막들어가서 굴보쌈이 저도 더 좋아보임
동태탕이랑 알곤이찜이랑 거의 뭐 비슷한거 아님? 국물이 있나 없나 동태 살이 들어있나 없나 차이 같은데...
양념치킨은 소스를 보울에 담아서 비벼서 묻히는 거고
닭강정은 탕수육처럼 팬에서 볶아 내는 것
Gul Bo Ssam , me too! We can get good ones in California!
닭강정은 소스를 버무리면서 조리하구요
양념치킨은 치킨을 먼저 튀긴 뒤 거기에 소스가 추가된 것
아니 순대가 결승까지 가네
청국장에도 김치 들어가는데 알고 계셨으면 어떻게 달라졌을까요? ㅎㅎ
족발 해물파전 삼계탕 냉면 등등 유력한 한식메뉴가 얼마나 많은데... 김부각 다시마부각 알곤이찜 따위가 웬말이냐?
제칭구~ 다음에는 좀 더 성의있는 제작 좀 부탁드립니다!
닭강정은 설탕비율을 더 높여서 식어도 끈적/단단(바삭이아님)하게 먹는 음식입니다.
라인업에 부각2개는 뺴야지
남편이 유럽인인데 (하프 이탈리안) 한국 가게되면 같이 먹을 한국 음식 리스트에 굴보쌈 추가했습니다 ㅋㅋㅋㅋ 고마워요 파브리!
동태탕 빨리 드셔보셔야 겠어요.아직도 안드셔보셨다니요....
굴보쌈은 너무 맛있지 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
파브리~~~~ ㅎㅎ;;; ... 꼬로는 잘지내나요?? ..
PD님 말씀이 맞습니다. 닭강정은 물엿(혹은 꿀)을 튀긴 닭이랑 같이 졸여내서 끈적한 양념이 식으면 바삭한 질감을 내줍니다. 그래서 식어도 맛있다고 합니다.
간달프 수염ㅋㅋㅋㅋ
이탈리아 요리 해주세요 이탈리아 요리 파스타랑 피자밖에 몰라요
순대도 종류가 많아요. 저건 당면 순대고....고기순대를 해물과 같이 쌈싸먹어야 굴보쌈과 비교를 할 수 있다고 봅니다. 그냥. 지금까지 먹었던 음식만 가지고 했으면 좀 더 몰입되었을텐데 뜬금없이 모르는 음식이 나오면 어쩌라구요.
저도 굴보쌈이에요~
파브리!~~~응 원💪
한 16강에서부터는 저도 너무 어렵네요 ㅎㅎㅎ
어렵다,, 한식 최고다 ㅋㅋ
수제비 수제비 이탈리아 뇨끼 마시쏘요
아 굴보쌈 겁나게 땡겨분다;;
생굴 너무 맛있어요
으잉기여웡
굴보쌈 너무 떙긴다 ㅋ
김밥은 그럴수있다쳐도 핫도그가 한식월드컵 목록에 들어가있는거보면.. 어... 순수한식만 했어야.. .ㅋㅋ
매생이=간달프 수염 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
다음번 교수님과 함께 할 식사메뉴는 굴보쌈으로~~~~