〈Hokkaido trip〉2泊3日北海道女子旅✈️/札幌,小樽,満喫した北海道旅行【6月の北海道】

[@tadasi-j9j]

👍
北海道のそもそものラーメンってシンプルに味噌、醤油、塩がはっきりしたラーメン！
スープで味を濁らせ無い味噌、醤油、塩なので元々トリプルスープでそれぞれの癖を引き出さ無い用にしてます！豚骨が前に魚介が前にでる癖の有るスープは道民には受けが悪かった性も有ると思います。たっぷりなラードで野菜やスープを作る熱々ラーメン
気に入ってくれると嬉しいです。
ザンギと唐揚げは微妙に違うんですよ(笑
ザンギは塩ベースも醤油ベースも肉、衣にもしっかり下味を漬け込み
味が衣にも肉にも濃く味を付ける揚げ方で、肉にサッと下味付け片栗や小麦粉を付けてだけの物は普通に北海道でも唐揚げです(笑)
冷めても肉、衣に味が付いてるので小さい頃の弁当のおかずには嬉しい記憶しか無いですね！必ず前の日から肉に醤油ニンニク生姜、卵、片栗などを揉み込み準備をしてましたね(笑)2.3時間は漬け込む料理
北海道で普通に唐揚げをザンギと言って提供してる観光色強い店沢山有ります(笑
きっと違いも解らない人も！
これからも良い旅を
又、北海道にも遊びに来てくれたら嬉しいです！長々とどうでも良いウンチクを言ってごめんなさい

[@na.o29__]

コメントありがとうございます！
北海道ラーメン大好きになりました🙌🏻✨
ザンギも美味しかったです！
わかりやすく、ザンギと唐揚げの違いを教えていただきありがとうございます！
また機会あれば北海道へ遊びに行きます✈