Que faire face aux allergies alimentaires ?

En France, près d’un enfant sur 10 présente une allergie alimentaire. Et cette part ne cesse d’augmenter.
Peut-on les prévenir ? Que faire quand une allergie se déclare ? Comment nourrir nos enfants sans risques et sans trop les brimer ? On en parle avec le Professeur Tounian, Chef du Service nutrition pédiatrique à l’hôpital Trousseau à Paris.
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