@@Milliyiyici acısını biraz fazla atmış Urfa isotu zaten acıdır mideye dokunmaz kesinlikle ama yine de isot bulgurun yarısından çok az daha fazla olması gerek biz urfada böyle yaparız bu kardeş bulgurdan 100 gram eksik koymuş bu biraz abartı urfali da olsan adanalı da olsan insanız o kadar acıdan ağzın yanar cigkoftenin tadını almak istiyorsan o kadar acıya gerek yok
@@azizalatas2973 Ulan harbiden ahmaksın.Bende adıyamanlıyım,ama Urfa'da büyüdüm yani her ikisinide çok iyi bilirim.Urfa yemek kültürü nereee Adıyaman nere.Bulgur pilavından başka bişey bilmez Adıyaman.Allahtan bu sosyal medyaydı falan dünya değiştide kafalarını Adıyaman dışınada uzatıp başka dünyalarda varmış demeye başladı Adıyaman.Baaaak 10 numara adamdır Adıyaman ama arada birer,ikişer densizide olup Çiğköfte Adıyaman'ın diyende oluyor.Yigidi öldür hakkını yeme,ekmeğide ekmekçiye ver derler hemşerim.
Faztazi yapmıyoruz Kuş Maması veya Kısır yapmıyoruz ÇİĞKÖFTE yapıyoruz! İşin ticari kısmında olan sözde komşu şehirlerimizin haberi olsun bir ton katkı maddesi Çin tuzu bir ton baharat ile tatlandırıyorlar! Varsa daha orjinali hodri meydan! Ustamız söylemeye gerek bile duymamış ama şekilde görüldüğü gibi Hamur Yoğurma Makinasında Değil Bakır tepside olur bu iş! Tekrikler Darık's Steak house! Teşekkürler Milli yiyici(murat abi) Sağolun Var Olun...
Nurullah Şen yahu kardeşim heyetler bile iki taraftan yiyip değerlendirip Adıyaman a vermiş coğrafi işareti adam gibi yapan bir ustadan yemeden karar vermeyin
İşini iyi yapan, ukala değil samimi ve kendine bu kadar güvenen işin ehli insanlara bayılıyorum. Ustamız belli ki işini çok iyi yapıyor ve bu güven de buradan geliyor. Ne bir ele takılan eldiven, ne süs, ne püs, ne ağdalı cümleler, neyse o. Çok selam ve sevgiler ustama. Urfa'ya gittiğim zaman ilk uğrayacağım yer olacak. Bu arada, 22:10 da Paşam'ı görmek çok daha mutlu etti beni. Vay be.
Yalnız adam her halinden gerçekten usta olduğunu belli ediyor ve işinin ehli, tebrik ettim gerçekten de. Şanlıurfaya gelmek için bir sebep daha. Video emeğin için de ayrıca teşekkürler.
Tüm Türkiye' nin böyle bir videoya ihtiyacı vardı. Sonunda biri çiğköfteye nar ekşisi, zeytin yağı girmeyeceğini öğretti.. Bir Urfalı olarak mutluluk duydum.
Zeytin yağı sindirimi rahat etmesi ve çiğnenince rahat erimesi için kullanılıyor bro yediğin yiyecek kuru bulgur et kle yapılıyor normal yani zevk meselesi
Türkiye'nin en iyi çiğ köftesini mi yapıyor bilemem ama en azından adam orjinal çiğ köfte yapıyor içinde et var en azından. Kısır değil yani o konuda tebrik ediyorum diğerleri gibi kısır yapıp en iyisi olduğunu söylemiyor.
Etli çiğköfte satılan yerler mühürlenir kardeşim 4 senedir bu işin içindeyim bizde isteriz etli çiğköfte ama benim devlete vermeye dükkanım param çok diyen biri varsa açmasında sorun yok.
@@aliguzel5905 Videoda yapan usta da diyor ya en fazla 1.5-2 saat en fazla bekler diye. Bu yüzden herhangi bir dükkanda bu kadar vakitte tamamen satılması çok zor
Bir şanlıurfalı olarak diyebilirim ki gerçek çiğköfteci ile görüşmüşsünüz. Ustam eline sağlık. Tanımıyorum ama Sağlam karakterli düzgün bir kardeşim. Memleket havasını aldım. Aynen dedikleri doğru bende ailemden aynen bu şekilde öğrendim.
İşte bu ya sonunda. Önüne gelen çiğköfte yaptığını sanıyor nar eşkisi ile zeytinyağıyla bilmem neyle mal mal işler yapıyorlar. Has Urfalıyım gerçek çiğköfte bu işte abi biz büyüklerimizden böyle gördük. Tek kelime ile harika Murat ustamızın ellerine sağlık.
O değil de adam şundan 30 çeşit şundan bilmem ne kadar arge şurda ne kadar tecrübe anlatmadı. Karabiberse karabiber. Bitti gitti. Çiğköfteye gereğinden fazla anlam da yüklemedi. Ana yemek değil, ara yemek olarak atıştırılır biter dedi. Helal olsun. Abartmakta üstümüze yok.
Mardin çiğ köfteside yedim, adiyaman çiğ kofteside yedim amma urfa çiğ köftesi gibi yok. Bir ürün hikayesi ile yaşanilir ve nesilden nesile aktarilir. O ilin hikayesini yasatir. Çig köfte de Urfa'nin yaşami ve kültürüdür.
Allah’ına kurban olurum çiğköfte dediğin böyle olur Herkes çiğköfte yapamaz her çiğköfte de yenmez bunu anlayın kardeşim Hele çiğköfteye yağ koyanlar varya hayatında çiğköfte yememiş ve görmemişlerdir Almanya’dan selamlar abi severek senin videolarını hiç sıkılmadan izliyorum başarının devamını dilerim
murat usta efendi ve işini biliyor. şova girmeden işin hakkını vererek yaptı çifköftesini. helal olsun valla. yutub'da ilk defa adam gibi bir çiğköfte yapımı izledim.
Gerçek Urfa çiğ köftesi budur. Çocukluğumda da böyle idi. Ne zaman şaklabanlar ortaya çıktı, bu kültürü de mahvettiler. Ustanın yaptıkları ve söyledikleri tamamen doğru. Saygı ve sevgi ile...
Adamın samimiyeti gerçekten takdir edilir. Çiğköfte bahane ortam şahane... Tadını bilmem çiğköftenin iyi ya da kötü farketmez ama eline ve muhabbetinize sağlık... 👏🏼
Urfa’lıyım,annelerimizin yaptığı bizzat Urfa hanelerinde yapılan çiğköfte budur,kendi evimizde de böyle yapar yeriz,türküler eşliğinde, ustamın ellerine sağlık vallahi helal olsun çiğköfte budur böyle yapılır diğer hepsi kısırdır.
Yaptığı işin karşılığını aslan gibi verip gelen müşterileri kendi ailesi gibi görüp güler yüzünü sevgisini efendiliğini gösteren ustamın işi gücü Ras Gelsin maşallah.
150 tane RUclips videosu var piyasada; gerçek çiğköfte budur yöresel gerçek usulü de budur. Diğerleri fantezidir. Adamın dediği gibi diğerleri kısır statüsünde. Gerçek evde yoğurulan çiğköfte bu işte. Adam kültürel kökene sadık yapıyor.
Tarifi orjinal,benim yasadığım bölgede dedelerimizin de surekli vurguladıgı tarif,tebrik ederim Murat beyi,etin tokmakla dövülüp katılması çok doğru bir nokta
Bir urfalı olarak tabiki çiğ köfteyi iyi yaparız ama bana göre her memleketin tarzı farklı ve bu farklılığı seviyorum. Ayrıca bu videodaki mekan da etler ve hatta künefe de mükemmel
Gaziantep'liyim bizde yapariz cigköfteyi ama Urfa gercek cigköftenin yeri derim hep. Burada Murat Ustanin mütevazi davranisi takdire sayan, genc yasina ragmen cok agir basli atmadan tutmadan ter temiz yapti köftesini, ellerine saglik. Hayatimda ev haric cigköfte yemedim ama Urfa'ya gidersem ve ustamda münasip görürse yemek isterim. Not: Yanlizca biraz Kimyon katsa köfte dedigi gibi Türkiyenin en iyi cigköftesi olur.
Gazianteplileri hep cok sevmişimdir her anlamda.Fakat en çok begendigim ozellikleri doğruyu söyleyebilen sayılı insanlarsınız.Urfali olarak tesekkur ediyorum kardeşim😊
Sizi tebrik ediyorum murat kardeşim , limon ve diğer bir kaç garnütörü tavsiye etmemen gayet doğru bir sunumdu, çi köfte böyle daha güzel tadı ortaya çıkar ,eline sağlık, kelimenin tam anlamıyla mükemmel.
@@refiksecilmis117940 yıllk bi şehir cıkmış çiğkofte bizim diyor pardonda etsiz çigkofte nedir yaww pişmemiş et icine girdigi icin biz Urfalilar binlerce yıldır buna çiğköfte diyoruz ayrıca isotunda bizim olduğu apaçık ortadayken neyinize guvenerek sahip çıkmaya çalişiyosunuz Adnan menderes sizi il yapmasaydı adiniz bile duyulmiyacaktı eboşlarr 😉
@@refiksecilmis1179 lan siz güneydoğulu kar niye birbirinizden ne istiyorsunuz bu ne kin Adıyaman çiğköfteci farklı Urfa çiğköfteci farklı Mardin inki fsrkli sonuçta aynı çiğköfte değil ayrıca ne yazikki etli çiğköfte çok pahalı eminim ben dahil tr nin yarışı etli cigkofte yemeistir
Yalnız kalite artmış daha once 720p izliyorduk şimdi sanırsın Hollywood yapımı 8k project çekim ve sunum. Dip not. USTA ADAMSIN! Ya bir Adam bu kadar mı edepli olur.
yıllardır çiğ köfte yaparım 2 kaşıktan fazla salça atmadım millet videolarda 2 3 kilo salça koyup kısır yapıyor . az salça ve zeytin yağsız çiğköfte izliyorum ilk defa gerçek çiğ köfte budur . millete kısır yedirmiyor adam helal olsun
Kendileriyle tanisma firsati buldum, cok samimi vede bi okadar cana yakin 2 ortaklar. Tatlilarini cok asiri bi sekilde oneririm efsane kunefe yapiyorlar... Hollanda´dan selamlar...
çiğköfte yapan biri olarak ben de buna yakın şekilde yapıyorum. bende urfadan evlerden özel yapılmış isot sipariş veriyorum bana 55 tl ye getiriyorlar. salçası adana antep malatya karışımı biber ve domates salçası kullanıyorum.valla biz çiğköftesiz yaşayamayız. ama sizin gibi yapamayız tabi sizler urfanın gerçek çiğköftenin anavatanında yetişmiş ustalarımızın soyundansınız.H.z İbarhim aleyhisselamın yaptığı bu yemeğin ustaları urfada .ellerinize sağlık. afiyet olsun. takipteyim.
işte çiğköfte budur bide başka bir usta daha anlatmıştı koskoca youtube de çiğköfteyi düzğün yapan iki video tek gördüm ... bilgi kirliliği çok illaki herkesin ağız tadı yada yöresel farklılıklar olabilir ama bir şeyin orjinalini istiyorsanız işinin ehli ve doğduğu yöredeki insanların yaptıklarını dinlememiz görmemiz lazım tebrik ediyorum gerçekten güzel ... gerçi artık herşeyin orjinalliğini bozduğumuz için orjinal yemeklerden alakamız kalmadı...
Ustanın ellerine sağlık gerçek çiğköftenin ana vatani orijinal bir çığföfte yapan bir gerçek usta.Allah işini rast getirsin belliki işini bilen ve temiz esnaflardan.Urfa mert ve cömert insanların diyarı. Urfa ve Siverek den bol videolar bekliyoruz. @milliyiyici
Streç film bedava sanırım :) Murat Ustanın eline sağlık. Ustanın başlarken Besmele çekmesi çok hoşuma gitti. Allah'ın dinine sımsıkı sarılın, işte o zaman huzurlu olursunuz.. Kalın sağlıcakla.
İşte bizim bu çiğköfteyi istanbulda yememiz imkansız gibi birşey ağa.Tutturmuşlar kısırı bize çiğköfte diye satıyorlar.Adam herşeyi orjinal yaptı helal olsun...
Milliyiyici Murat sana bu güzellikleri bizimle buluşturduğun için, Usta Murat beye de bu köftenin yapılışını açık açık izleyenlerle paylaştığı için teşekkür ediyorum. Ellerine sağlık ustamızın. Dediği gibi ama isot bulamıyoruz memleket baharatçılarında. Üniversite dönemimde Urfa'lı bir arkadaş sayesinde tadabilmiş ve hastası olmuştum. Acıyı pek sevmememe rağmen öyle güzel bir tadı vardı ki ağlaya ağlaya yedim yine de valla. Yerken yakmıyorda sonrasında ağızda bıraktığı acı delirtici. İnşallah bir gün yerinde ustamızın ellerinden bu sanat eserini yeme imkanımız olur.
Murat abi. Video'da bahsettigin tarz ciköfte (7 cesit baharat, zeytinyagi) ardindan nar eksisi veya limonlu o tür ciköftemi yoksa bu abinin yaptigi ciköftesimi daha lezzetli?
Gerçek çiğ köfte budur. Mardinliyim, evde dedemin dedesi dahil böyle yapıyoruz. Yok yüzde yüz zeytinyağı, yok nar ekşisi gibi şeyleri biz kısıra koyuyoruz. Eline sağlık hocam.
bu nedir abi ya efsane ustaya helal olsun adam direk hilesiz yalansız showsuz diyorki saçmalamayın oyle olmaz rezil etmeyin bu boylr olur nar eksisi nedir diyor dalga geçiyor vede gözünün önünde yapıyor kişi başı 25 tl hic bisey . ayrıca yoğurt zeytin yağı nedir ya :) gidiyolar başak zeytinden yağ yaptırıyorlar asiti yüksek geliyor hakiki zeytin yağı şuan 32 tl kilosu cok üst klas olmayan yağ oda :) kardesim eline saglik boyle temiz kal yeterli.
İŞTE BEKLEDİĞİM VIDEO BU İŞTE GERÇEK ÇİĞKÖFTE O ZEYTİN YAĞLI YOĞURTLU KISIR YAPAN ÇİĞKÖFTE USTACIKLARI GÖRSİN BU ARADA REİS AÇIK SÖYLÜYIRUM EN GÜZEL HAKİKİ ÇEKİMİ YAPMIŞSSIN(ÇİĞKÖFTE YAYINI).
Bizzat bu kardeşimin ellerinden yapılmış çiğköftesini yedim. Gerçekten harika ötesiydi. Urfa dışındaki arkadaşlar izlesin de gerçek çiğköfte nasıl olur görsün.
Bende 2 yıldır Urfa'da yaşıyorum. Lezzet noktasında Antep başı çekiyor. Urfa'nın lezzetleri de gayet iyi. Urfa'nın tek problemi hijyen. Birçok işyerin de bu problem var.
İşte çiğköfte budur, gerçek çiğköftedir. Sadece karabiberi çok fazla atmıştır, tepeleme bir çay kaşığı karabiber yeterliydi, karabiberin acısı çok etkindir çünkü. Şu piyasada hem etsiz hem de adı çiğköfte olan hilkat garibesi şeyleri çiğköfte diye yemeyin lütfen, bunları yiyecekseniz bir çeşit bulgurlu karışım niyetine yeyin. Hakiki çiğköfte firması kurmanın zamanı geldi geçiyor bile, her ilde şubeleri olan hakiki Urfa Çiğköftesi zinciri kurmalıyız. İzmir'de yirmi yıl kadar önce Hatay Semti'nde domuz eti karıştırılmış sokak çiğköftesinden yiyenler hastalanmasaydı, bugün çiğköftenin adını batıran sahte çiğköfte şubeleri ve markaları olmayacaktı, ne para kazandılar beee!
Biz Diyarbakır' lıyız ve bu tarifin bire bir aynısını yapıyoruz. Urfa' lı çok sevdiğimiz bir büyüğümüzden almıştık tarifi, en az kırk sene önce. Kırk yıldır her ikram ettiğimiz dostumuz ,bayıla bayıla yemiştir. Yalnız biz gram su kullanmıyoruz. Bu videoda "su kullanmıyorum..." diyor sevgili ustamız lakin buzlarla birlikte ve elin ıslatmalarını da sayarsak en az bir litre su kullanıldı. Bence tek yanlış bu!
2 sene Urfa’da kaldım. Bencede Türkiye’nin en iyi cigkoftesi Urfa’da yapılıyor
Ama iyi aci🙏 yedikce yediriyor😊😊
Milliyiyici 😃👍 tabi acısız olmaz
@@Milliyiyici acısını biraz fazla atmış Urfa isotu zaten acıdır mideye dokunmaz kesinlikle ama yine de isot bulgurun yarısından çok az daha fazla olması gerek biz urfada böyle yaparız bu kardeş bulgurdan 100 gram eksik koymuş bu biraz abartı urfali da olsan adanalı da olsan insanız o kadar acıdan ağzın yanar cigkoftenin tadını almak istiyorsan o kadar acıya gerek yok
@@hataysandikici Abi Ara sıra sende urfa yemekleri yap gel urfa da tadım yap
@@Milliyiyici Hiç incitmez ama acısı
Yemin ediyorum Ustam yargı dağıta dağıta çiğ köfte yaptı. Helal olsun
Mardinliyim ve 27 yıldır kendimi bildim bileli bizimkiler de aynısını yaparlar.Anavatanı da Urfa'dır.
Helaaal adaam😃geldd bunu ahmak adiyamanlilara anlat
Çiğköfte Adıyamanındır 02 👌
@@azizalatas2973 aziz bunu yazarken utanmiyormusun neye dayanarak bu söylüyorsun😃
@@azizalatas2973 değildir urfadan çıkmıştır adiyamanda aynısını farklı gelenekle yapmıştır yani sonuçta urfanin ama adiyamanin da var
@@azizalatas2973 Ulan harbiden ahmaksın.Bende adıyamanlıyım,ama Urfa'da büyüdüm yani her ikisinide çok iyi bilirim.Urfa yemek kültürü nereee Adıyaman nere.Bulgur pilavından başka bişey bilmez Adıyaman.Allahtan bu sosyal medyaydı falan dünya değiştide kafalarını Adıyaman dışınada uzatıp başka dünyalarda varmış demeye başladı Adıyaman.Baaaak 10 numara adamdır Adıyaman ama arada birer,ikişer densizide olup Çiğköfte Adıyaman'ın diyende oluyor.Yigidi öldür hakkını yeme,ekmeğide ekmekçiye ver derler hemşerim.
Faztazi yapmıyoruz Kuş Maması veya Kısır yapmıyoruz ÇİĞKÖFTE yapıyoruz! İşin ticari kısmında olan sözde komşu şehirlerimizin haberi olsun bir ton katkı maddesi Çin tuzu bir ton baharat ile tatlandırıyorlar! Varsa daha orjinali hodri meydan! Ustamız söylemeye gerek bile duymamış ama şekilde görüldüğü gibi Hamur Yoğurma Makinasında Değil Bakır tepside olur bu iş! Tekrikler Darık's Steak house! Teşekkürler Milli yiyici(murat abi) Sağolun Var Olun...
Nurullah Şen yahu kardeşim heyetler bile iki taraftan yiyip değerlendirip Adıyaman a vermiş coğrafi işareti adam gibi yapan bir ustadan yemeden karar vermeyin
@@kemalzengin5541 yav sen neyin kafasındasın çiğköfte tescilli urfanın :)) aç bak halla halla :))
@@kemalzengin5541 salla kim inanırsa
Furkan Bonanza böyle bir zamanda işin gücün yok oturup çiğ köfte tartışması mı yapmak istiyorsun, gereksiz...
@@kemalzengin5541 millete preze atma o zaman
İşini iyi yapan, ukala değil samimi ve kendine bu kadar güvenen işin ehli insanlara bayılıyorum. Ustamız belli ki işini çok iyi yapıyor ve bu güven de buradan geliyor. Ne bir ele takılan eldiven, ne süs, ne püs, ne ağdalı cümleler, neyse o.
Çok selam ve sevgiler ustama. Urfa'ya gittiğim zaman ilk uğrayacağım yer olacak.
Bu arada, 22:10 da Paşam'ı görmek çok daha mutlu etti beni. Vay be.
Sonunda Urfa Çiğköftesini gösteren bi usta.
Urfadan selamlar 👏🏻
%100 zeytinyağı diyen adama gelsin bu.Adam belli işin ehli.Teşekkürler abi bizi böyle insanlarla tanıştırdığın için
Zeytinyağlı o kesin yoksa öyle parlak olmaz kardeş yağ olmayınca mat olur
@@ahmeetcakmak2370 urfa çiğ köfteye yağ koymaz buz içinde olduğu için birde malzemeden dolayı
@@EmrByt malzemesinde var yağ işte sonuçta koyulmuş
@@ahmeetcakmak2370 yağ yok içinde haftada bir yaptığımız urfa çiğköftesine yağ girmez
@@ahmeetcakmak2370 malzemesinde yağ yok urfada çiğköfteye yağ koymazlar haftada bir yaptığımız yemeyi bize mi öğretecen
Yalnız adam her halinden gerçekten usta olduğunu belli ediyor ve işinin ehli, tebrik ettim gerçekten de. Şanlıurfaya gelmek için bir sebep daha.
Video emeğin için de ayrıca teşekkürler.
İşte gercek çiğköfte
Tüm Türkiye' nin böyle bir videoya ihtiyacı vardı. Sonunda biri çiğköfteye nar ekşisi, zeytin yağı girmeyeceğini öğretti.. Bir Urfalı olarak mutluluk duydum.
Ama eti bulgurdan sonra aldı. Bu Antep icadı.
HACI SİRAÇ DAHA İYİ
Ömer usta konusmayi bilmiyordu bu abi ahlaki ile de lezzet katıyor
Zeytin yağı sindirimi rahat etmesi ve çiğnenince rahat erimesi için kullanılıyor bro yediğin yiyecek kuru bulgur et kle yapılıyor normal yani zevk meselesi
@@icrowly8283 o kim amk
Türkiye'nin en iyi çiğ köftesini mi yapıyor bilemem ama en azından adam orjinal çiğ köfte yapıyor içinde et var en azından. Kısır değil yani o konuda tebrik ediyorum diğerleri gibi kısır yapıp en iyisi olduğunu söylemiyor.
Etli çiğköfte satılan yerler mühürlenir kardeşim 4 senedir bu işin içindeyim bizde isteriz etli çiğköfte ama benim devlete vermeye dükkanım param çok diyen biri varsa açmasında sorun yok.
@@ayhansonmez3551 neden mühürleniyo
@@aliguzel5905 bilmiyorum kardeşim et çabuk bozuluyor falan diye büyük ihtimal
@@aliguzel5905 etli çiğ köfte satışı yasaklandı çünkü satılmayan etli çiğ köfte günlerce bekletiliyor ve et bozuluyor bu yüzden
@@aliguzel5905 Videoda yapan usta da diyor ya en fazla 1.5-2 saat en fazla bekler diye. Bu yüzden herhangi bir dükkanda bu kadar vakitte tamamen satılması çok zor
Bir şanlıurfalı olarak diyebilirim ki gerçek çiğköfteci ile görüşmüşsünüz. Ustam eline sağlık. Tanımıyorum ama Sağlam karakterli düzgün bir kardeşim. Memleket havasını aldım. Aynen dedikleri doğru bende ailemden aynen bu şekilde öğrendim.
O zaman ne diyoruz; kısır için adıyaman , çiğköfte için urfaya gidin.
Ama çiğköftenin ilk çıktığı yer Nemrut Dağıymış Adıyaman etle yapılmış ilk çiğ köfte. Adıyaman sonradan bu adeti bozduysa bu yeni neslin problemi
@@belmayldz6324 çıkış hikayesi bile var çiğköfte urfanındır net.
@CONİ Araştırdınız mı hiç de Urfa çıkmıyor Nemrut Dağı çıkıyor
@CONİ www.milliyet.com.tr/pembenar/cig-koftenin-4000-yillik-tarihi-2446542 çiğköftenin 4000 yıllık tarihi Adıyaman a dayanıyor Nemrut Dağında
@@sametkelleoglu9258 çıkış hikayesi urfa demiyor Adıyaman diyor www.milliyet.com.tr/pembenar/cig-koftenin-4000-yillik-tarihi-2446542
Asıl olmasi gereken cig kofte budur.
İşte bu ya sonunda. Önüne gelen çiğköfte yaptığını sanıyor nar eşkisi ile zeytinyağıyla bilmem neyle mal mal işler yapıyorlar. Has Urfalıyım gerçek çiğköfte bu işte abi biz büyüklerimizden böyle gördük. Tek kelime ile harika Murat ustamızın ellerine sağlık.
Zeytinyağı yok, çakma nar sosu yok, baharat karışımı yok sadece karabiber,salça, bulgur, et ...gerçek çiğköfte budur
Dayii
Adıyaman kısır yapardı urfa yapmaz
@@arslanay3337 😀
İsotu unuttun
O değil de adam şundan 30 çeşit şundan bilmem ne kadar arge şurda ne kadar tecrübe anlatmadı. Karabiberse karabiber. Bitti gitti. Çiğköfteye gereğinden fazla anlam da yüklemedi. Ana yemek değil, ara yemek olarak atıştırılır biter dedi. Helal olsun. Abartmakta üstümüze yok.
youtube'da ilk defa hakiki çiğ köfte gördüm...
Evet ya İstanbul'da da olsa keşke ya vallahi biz kısır yiyoruz yani çiğ köfte değil
@@aslfidan3495 biz de zeytinyağı olmaz:)
@@oguz871 Evet aynen öyle 😁
Urfa nın bir sürü lezzetli yemekleri var asıl yemek kültürü urfada aslında .
Mardin çiğ köfteside yedim, adiyaman çiğ kofteside yedim amma urfa çiğ köftesi gibi yok. Bir ürün hikayesi ile yaşanilir ve nesilden nesile aktarilir. O ilin hikayesini yasatir. Çig köfte de Urfa'nin yaşami ve kültürüdür.
Allah’ına kurban olurum çiğköfte dediğin böyle olur Herkes çiğköfte yapamaz her çiğköfte de yenmez bunu anlayın kardeşim Hele çiğköfteye yağ koyanlar varya hayatında çiğköfte yememiş ve görmemişlerdir Almanya’dan selamlar abi severek senin videolarını hiç sıkılmadan izliyorum başarının devamını dilerim
Adıyamanlılar izleyinde gerçek çiğköfte görün anavatanında :):)
Adıyaman ne bilsin cikufteyi urfa işidir
AĞLAMAYIN
@@refiksecilmis1179 burda ağlayan senin 😂😂
herkes yapamaz çiğköfteyi aynen öyle
murat usta efendi ve işini biliyor. şova girmeden işin hakkını vererek yaptı çifköftesini. helal olsun valla. yutub'da ilk defa adam gibi bir çiğköfte yapımı izledim.
Şanlıurfa çiğköftenin başkentidir 🥇
Urfa birecikliyim. Ustamın eline sağlık,çiğ köfte budur. Adıyamanlılar kısıra devam ;)
SİZDE TAVANIZA VE KAVURMALI KÖFTEYE DEVAM
@@refiksecilmis1179 adam doğru diyi loo
Gerçek Urfa çiğ köftesi budur. Çocukluğumda da böyle idi. Ne zaman şaklabanlar ortaya çıktı, bu kültürü de mahvettiler. Ustanın yaptıkları ve söyledikleri tamamen doğru. Saygı ve sevgi ile...
Adamın samimiyeti gerçekten takdir edilir. Çiğköfte bahane ortam şahane... Tadını bilmem çiğköftenin iyi ya da kötü farketmez ama eline ve muhabbetinize sağlık... 👏🏼
Urfa’lıyım,annelerimizin yaptığı bizzat Urfa hanelerinde yapılan çiğköfte budur,kendi evimizde de böyle yapar yeriz,türküler eşliğinde, ustamın ellerine sağlık vallahi helal olsun çiğköfte budur böyle yapılır diğer hepsi kısırdır.
Çok naif bir hal ve anlatıma sahip ustamız. Allah, işini rastgetirsin...
Yaptığı işin karşılığını aslan gibi verip gelen müşterileri kendi ailesi gibi görüp güler yüzünü sevgisini efendiliğini gösteren ustamın işi gücü Ras Gelsin maşallah.
Helal olsun Urfa insanı açık açık tarifi de veriyor herşeyi açık açık gösteriyor. Yapan yapsın makine ile Çin tuzu ile bağımlı olup yemeye devam etsin
150 tane RUclips videosu var piyasada; gerçek çiğköfte budur yöresel gerçek usulü de budur. Diğerleri fantezidir. Adamın dediği gibi diğerleri kısır statüsünde.
Gerçek evde yoğurulan çiğköfte bu işte.
Adam kültürel kökene sadık yapıyor.
*İşte gerçek çiğ köfte budur.Ayrıca diğerleri gibi özel formüldür bilmem nedir falan filan muhabbetide yapmadı neyse onu gösterdi yaptı helal.*
Ne dediyse doğru diyor şimdi ben bu saate çiğ köfte yiyorum Urfa'da çiğ köfte için insan uykusunu bölüyor o kadar muhteşem birşey 😊
Has cigkofte budur maydanozla zeytingyagsiz yapilir
Arkadaşlari bekleriz onlarada basıcaz ister mühür ister üç parrmak
Tarifi orjinal,benim yasadığım bölgede dedelerimizin de surekli vurguladıgı tarif,tebrik ederim Murat beyi,etin tokmakla dövülüp katılması çok doğru bir nokta
Bir urfalı olarak tabiki çiğ köfteyi iyi yaparız ama bana göre her memleketin tarzı farklı ve bu farklılığı seviyorum. Ayrıca bu videodaki mekan da etler ve hatta künefe de mükemmel
Gaziantep'liyim bizde yapariz cigköfteyi ama Urfa gercek cigköftenin yeri derim hep. Burada Murat Ustanin mütevazi davranisi takdire sayan, genc yasina ragmen cok agir basli atmadan tutmadan ter temiz yapti köftesini, ellerine saglik. Hayatimda ev haric cigköfte yemedim ama Urfa'ya gidersem ve ustamda münasip görürse yemek isterim.
Not: Yanlizca biraz Kimyon katsa köfte dedigi gibi Türkiyenin en iyi cigköftesi olur.
Gazianteplileri hep cok sevmişimdir her anlamda.Fakat en çok begendigim ozellikleri doğruyu söyleyebilen sayılı insanlarsınız.Urfali olarak tesekkur ediyorum kardeşim😊
Sizi tebrik ediyorum murat kardeşim , limon ve diğer bir kaç garnütörü tavsiye etmemen gayet doğru bir sunumdu, çi köfte böyle daha güzel tadı ortaya çıkar ,eline sağlık, kelimenin tam anlamıyla mükemmel.
Allahına kurban ustam ellerin dert görmesin senin gibi ustalarımız çiğköftenin Urfaya ait olduğunu bütün dünyaya gösterecek İnşallah 🙏👏👏
RÜYANDA
@@refiksecilmis117940 yıllk bi şehir cıkmış çiğkofte bizim diyor pardonda etsiz çigkofte nedir yaww pişmemiş et icine girdigi icin biz Urfalilar binlerce yıldır buna çiğköfte diyoruz ayrıca isotunda bizim olduğu apaçık ortadayken neyinize guvenerek sahip çıkmaya çalişiyosunuz Adnan menderes sizi il yapmasaydı adiniz bile duyulmiyacaktı eboşlarr 😉
@@mehmt_dogan SORUN BU ÇİĞ ET DEĞİL PİŞMEDİĞİ İÇİN ÇİĞ DENİLİYOR ANLAYIN ŞUNU
@@mehmt_dogan UNUTMAYIN DÜNYANIN EN BÜYÜK HAYVANAT BAHÇESİSİNİZ VE EN BÜYÜK MÜLTECİ KAMPI😂🤣
@@refiksecilmis1179 lan siz güneydoğulu kar niye birbirinizden ne istiyorsunuz bu ne kin Adıyaman çiğköfteci farklı Urfa çiğköfteci farklı Mardin inki fsrkli sonuçta aynı çiğköfte değil ayrıca ne yazikki etli çiğköfte çok pahalı eminim ben dahil tr nin yarışı etli cigkofte yemeistir
Okadar usta gördüm ilk bu abi ise baslamadan bismillahirrahmanirrahim diye ise baslayan helal
Ustam çiğköftenin kitabını yazmış fasikül fasikül. Nirvanaya ulaşmış. 😀 😀 Merhmem niyetine sürmek lazım.
🤣🤣
Reis bu da mı şifa
hahahaha kralı çok seviyorum ya çelik yelek reis :D
Tartışmaya dahi açık değildir, Urfada yenir Çiğ Köfte ! Nar ekşisi gibi şeylere gerek yoktur, tadı muhteşemdir
Yalnız kalite artmış daha once 720p izliyorduk şimdi sanırsın Hollywood yapımı 8k project çekim ve sunum. Dip not. USTA ADAMSIN! Ya bir Adam bu kadar mı edepli olur.
İşte gerçek çiğköfte budur...
Yeride ŞANLIURFADIR...
aynen öyle hemşerim
Başlığı gördüm inşallah doğru urfa çiğköftesi yapmıştır ustamız dedim izledikten sonra helal ettim kendisine ninem ile bire bir aynı yapıyor 👏👏👏
Mekânın sahibi gelmiş çakma çiğ köftecileri pistten alalım 😁
İlk defa gerçek cigkofte yapımı. Bunlara ek az kimyon da iyi oluyor. Ustanın eline sağlık.
Gerçekten hakiki çiğköfte. Ustanın eline de sesine sağlık. Murat abi sana da teşekkür ederiz ☺🙏
yıllardır çiğ köfte yaparım 2 kaşıktan fazla salça atmadım millet videolarda 2 3 kilo salça koyup kısır yapıyor . az salça ve zeytin yağsız çiğköfte izliyorum ilk defa gerçek çiğ köfte budur . millete kısır yedirmiyor adam helal olsun
Abim çok efendi, Allah doğru yoldan ayırmasın. Ellerine sağlık, umarım yolumuz düşer Urfaya..
Kendileriyle tanisma firsati buldum, cok samimi vede bi okadar cana yakin 2 ortaklar. Tatlilarini cok asiri bi sekilde oneririm efsane kunefe yapiyorlar... Hollanda´dan selamlar...
Mükemmel bir çiğköfte tarifi. En doğru çiğköfte tarifi, gerçek çiğköfte Budur 👍🏻
RUclips da böyle bir tarife ihtiyaç vardı, orijinalden ..elinize sağlık süper
usta hakli yemek kültürümüzü sosyal medya ugruna bitirdiler bi tik fazla alalim diye cigköfteyi yogurtla yapani gordum
çiğköfte yapan biri olarak ben de buna yakın şekilde yapıyorum. bende urfadan evlerden özel yapılmış isot sipariş veriyorum bana 55 tl ye getiriyorlar. salçası adana antep malatya karışımı biber ve domates salçası kullanıyorum.valla biz çiğköftesiz yaşayamayız. ama sizin gibi yapamayız tabi sizler urfanın gerçek çiğköftenin anavatanında yetişmiş ustalarımızın soyundansınız.H.z İbarhim aleyhisselamın yaptığı bu yemeğin ustaları urfada .ellerinize sağlık. afiyet olsun. takipteyim.
Ben urfalı olduğum için demiyorum ama en hakiki çiğ kofte urfada yapılır ustamda bunu göstermiş.
işte çiğköfte budur bide başka bir usta daha anlatmıştı koskoca youtube de çiğköfteyi düzğün yapan iki video tek gördüm ... bilgi kirliliği çok illaki herkesin ağız tadı yada yöresel farklılıklar olabilir ama bir şeyin orjinalini istiyorsanız işinin ehli ve doğduğu yöredeki insanların yaptıklarını dinlememiz görmemiz lazım tebrik ediyorum gerçekten güzel ... gerçi artık herşeyin orjinalliğini bozduğumuz için orjinal yemeklerden alakamız kalmadı...
Abimizin ellerine saglik. Yalan dolan yok adam gibi adam. Bol kazanclar.
Adam gerçekten doğru söylüyor ilk zamanlarda çiğ köfte eti döverek bulgur ve çeşitli baharatlarla yogurularak yapılıyordu.
Ustanın ellerine sağlık gerçek çiğköftenin ana vatani orijinal bir çığföfte yapan bir gerçek usta.Allah işini rast getirsin belliki işini bilen ve temiz esnaflardan.Urfa mert ve cömert insanların diyarı. Urfa ve Siverek den bol videolar bekliyoruz. @milliyiyici
Kebab diyince urfa adana antep aklıma geliyor adamlar işini biliyor güzel bir vidyo olmuş ekmeyini paylaşmak👍👍👍
Streç film bedava sanırım :) Murat Ustanın eline sağlık. Ustanın başlarken Besmele çekmesi çok hoşuma gitti. Allah'ın dinine sımsıkı sarılın, işte o zaman huzurlu olursunuz.. Kalın sağlıcakla.
helal olsun ustaya has çiğköfte yuğurdu valla.bu arada çiğ köfte URFANINDIR.
İşte bizim bu çiğköfteyi istanbulda yememiz imkansız gibi birşey ağa.Tutturmuşlar kısırı bize çiğköfte diye satıyorlar.Adam herşeyi orjinal yaptı helal olsun...
gerçektende orijinal çiğköfteyi yapan birini sonunda izledim. helal olsun...
Uzun süredir beklediğim video. Gerçek çiğ köfte bu
Milliyiyici Murat sana bu güzellikleri bizimle buluşturduğun için, Usta Murat beye de bu köftenin yapılışını açık açık izleyenlerle paylaştığı için teşekkür ediyorum. Ellerine sağlık ustamızın. Dediği gibi ama isot bulamıyoruz memleket baharatçılarında. Üniversite dönemimde Urfa'lı bir arkadaş sayesinde tadabilmiş ve hastası olmuştum. Acıyı pek sevmememe rağmen öyle güzel bir tadı vardı ki ağlaya ağlaya yedim yine de valla. Yerken yakmıyorda sonrasında ağızda bıraktığı acı delirtici. İnşallah bir gün yerinde ustamızın ellerinden bu sanat eserini yeme imkanımız olur.
Murat ustamın ellerine sağlık... gerçekten Türkiyem bir harika
Helal vallahi cigkoftenin anavatanina
Şanliurfaya gitme vakti geldi.😅
Hemşerim En Doğrusunu Söyleyip En Doğrusunu Yapmış Asıl Çiğ Köfte budur Ellerine Kollarına Sağlık Abim Arkandayız Urfalıyıh Acının Damarıyıh
zaten çiğ köfte urfa'ya aittir gerçeği de budur, bunu yumurtalı da yaparlar oda çok güzel oluyor urfa'lı arkadaşım vardı :)
Yılsonu doğu ve güneydoğu turumuzda uğrayacağız kolaygelsin murat ustaya
Bu kardeşin yoğurduğu tepsi tırtıksız tepsi videoyu on defa seyrettim gerçekten o tepside yoğurmak zanaat tebrik ediyorum
Gerçek çiğ köfte bu diğerleri kısır yapıyor...
Aynen kardeşim
TAVA YAPTINIZ DELİLER
Murat abi. Video'da bahsettigin tarz ciköfte (7 cesit baharat, zeytinyagi) ardindan nar eksisi veya limonlu o tür ciköftemi yoksa bu abinin yaptigi ciköftesimi daha lezzetli?
Kesinlikle bu
Valla on numara mekan. On numara original köfte.
Urfa çok güzel bir şehir ve lezzetleri on numara üstüne tanımam
Yine şiir gibi bir video. Ellerine sağlık abi 👏👏
Gerçek çiğ köfte budur. Mardinliyim, evde dedemin dedesi dahil böyle yapıyoruz. Yok yüzde yüz zeytinyağı, yok nar ekşisi gibi şeyleri biz kısıra koyuyoruz. Eline sağlık hocam.
Adam haklı ..abrtıyorlar zeytin yağını ,nar eşkisini basıyorlar.o malzemeleri bana dök bende merhem gibi olurum:)
Diyarbakır Urfa Antep çiğköftesini çok severim. Ama en çok Diyarbakır 😍 Zaten birbirine çok yakın mutfaklar
bu nedir abi ya efsane ustaya helal olsun adam direk hilesiz yalansız showsuz diyorki saçmalamayın oyle olmaz rezil etmeyin bu boylr olur nar eksisi nedir diyor dalga geçiyor vede gözünün önünde yapıyor kişi başı 25 tl hic bisey . ayrıca yoğurt zeytin yağı nedir ya :) gidiyolar başak zeytinden yağ yaptırıyorlar asiti yüksek geliyor hakiki zeytin yağı şuan 32 tl kilosu cok üst klas olmayan yağ oda :) kardesim eline saglik boyle temiz kal yeterli.
urfali olmaktan gurur duyuyorum urfa baska. elinize saglik
İŞTE BEKLEDİĞİM VIDEO BU İŞTE GERÇEK ÇİĞKÖFTE O ZEYTİN YAĞLI YOĞURTLU KISIR YAPAN ÇİĞKÖFTE USTACIKLARI GÖRSİN BU ARADA REİS AÇIK SÖYLÜYIRUM EN GÜZEL HAKİKİ ÇEKİMİ YAPMIŞSSIN(ÇİĞKÖFTE YAYINI).
Bizzat bu kardeşimin ellerinden yapılmış çiğköftesini yedim. Gerçekten harika ötesiydi.
Urfa dışındaki arkadaşlar izlesin de gerçek çiğköfte nasıl olur görsün.
urfa özümüz canımız abi, gitmedim ama her konuda özlediğim bir yer
Allahım işte çiğköfte budur.. Urfaya can kurban
Usta cok mutavazi hersey yerinde guzel kebab adanada guzel diyor adamsin.
Bende 2 yıldır Urfa'da yaşıyorum. Lezzet noktasında Antep başı çekiyor. Urfa'nın lezzetleri de gayet iyi. Urfa'nın tek problemi hijyen. Birçok işyerin de bu problem var.
9 senedir urfa’da oturuyorum en iyi çiğ köfte urfada yapılır diğerleri kısır ‘dır açık ve net isot acı olmazsa çiğ köfte çiğ köfte olmaz 🤪
kim yapıyor orada en güzel çiğkögteyi
@@emiromergulmen8806 tabiki ben 😁
@@furkantuman yedir bize o halde 😂
keslikle böle ustaların vidio gelmesi lazım hem izlemesi keyifli hemde dogal teşekkürler milli yiyici:):)
İşte çiğköfte budur, gerçek çiğköftedir. Sadece karabiberi çok fazla atmıştır, tepeleme bir çay kaşığı karabiber yeterliydi, karabiberin acısı çok etkindir çünkü. Şu piyasada hem etsiz hem de adı çiğköfte olan hilkat garibesi şeyleri çiğköfte diye yemeyin lütfen, bunları yiyecekseniz bir çeşit bulgurlu karışım niyetine yeyin. Hakiki çiğköfte firması kurmanın zamanı geldi geçiyor bile, her ilde şubeleri olan hakiki Urfa Çiğköftesi zinciri kurmalıyız.
İzmir'de yirmi yıl kadar önce Hatay Semti'nde domuz eti karıştırılmış sokak çiğköftesinden yiyenler hastalanmasaydı, bugün çiğköftenin adını batıran sahte çiğköfte şubeleri ve markaları olmayacaktı, ne para kazandılar beee!
Biz Diyarbakır' lıyız ve bu tarifin bire bir aynısını yapıyoruz. Urfa' lı çok sevdiğimiz bir büyüğümüzden almıştık tarifi, en az
kırk sene önce. Kırk yıldır her ikram ettiğimiz dostumuz ,bayıla bayıla yemiştir. Yalnız biz gram su kullanmıyoruz.
Bu videoda "su kullanmıyorum..." diyor sevgili ustamız lakin buzlarla birlikte ve elin ıslatmalarını da sayarsak en az bir litre
su kullanıldı. Bence tek yanlış bu!
On numara işte hakiki çiğ köfte budur abi
İsotu çok koydu katılıyorum
Orijinal çiğköfte budur helal olsun
"Bız Bi Çımdık Koyiyiğ" Efsane ya
MaşAllah güzel bir video böyle çekimleri istiyoruz toplum olarak En guzel video ile kültürü tanıtma dilegiyle saygılar
24:45 hrhahaha işte tam bir Urfalı 😂😂 ehlaklarına bereket 😂😂
Usta çok efendi..helal olsun işleri rast gelsin
Şehrimin yemeğinde insanlarınada ayrı bi hastayım la bizim konışmamaız bile belı kiybarlık olmi aga
Bu adamın kullandığı malzemelerin hepsi kaliteli ise gerçekten en iyi çiğ köfte olabilir
Yok Eminönü den almış bildiğin merdiven altı yer varsa ordan alayım 😅
Ne eminönüsü kardeşim adamlar urfada
@@osmantiryaki3251 yalan inanma
@@derdimianlatamadmyoruldum2608 ne anlatıyosun değişik
@@derdimianlatamadmyoruldum2608 lan en Urfada yasiyorum burasi urfa 😂