Quiche Gorgonzola Birne

Zutaten für 4 Portionen:
Für den Boden
250g Mehl
120g Butter
60g geriebener Parmesan
4 Eier
Salz und Pfeffer
Für die Füllung
etwas Olivenöl
4 Birnen, gewürfelt
140g Gorgonzola, gewürfelt
1 Zwiebel, gewürfelt
100ml Weißwein (kann auch durch 100ml Apfelsaft ersetzt werden)
300g griechischer Joghurt
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
1. Zunächst den Teig vorbereiten, dafür das Mehl, die Butter, den Parmesan, die Eier, Salz und Pfeffer verkneten.
2. Den Teig mit den Händen in eine oder mehrere Ofenfeste Formen geben und leicht festdrücken, dann den Teig für 20 Minuten bei 180°C im Ofen "blindbacken"
3. Währenddessen die gewürfelten Zwiebel, in etwas Olivenöl in einer heißen Pfanne anbraten
4. Anschließend die gewürfelten Birnen hinzugeben und kurz mitbraten.
5. Das ganze mit Weißwein oder Apfelsaft ablöschen, dann den Gorgonzola darin schmelzen lassen.
6. Zum Schluss den griechischen Joghurt unterheben und mit Salz/Pfeffer würzen.
7. Den vorgebackenen Teig aus dem Ofen nehmen und die Füllung darin verteilen.
8. Die Quiche für 30 Minuten bei 180°C im Ofen backen.
Guten Appetit :)
Das Lied ist übrigens von Unicorn Heads - Beach Walk.