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見てて楽しいから、食べてみたくなる。店主さんのキャラがいい。
美味しいスープを作るために漁にまで出るっすごいですね。料理人に感謝🙏
こんにちは❣️初コメです！のってんがむさんのチャンネルから見に来ました〜♪とってもおいしそうです🤭🍜
コメントありがとうございます☺︎何が面白かったですか？w
懐かしい学生の頃よく食べてた
下北沢にある中華そばこてつのラーメンがとても好きなので、ぜひ取材お願いします！
下北沢行ってみます！
煮干し大好き
煮干しラーメンはどこが好きですか？
@@ramem.shimayan 返信ありがとうございます。煮干しラーメン、あっさり系多いですが、魚の種類による味は変わで来る。鶏がらスープとコラボして、最高の一杯ですね。
鳥そばのスープは煮干しそばのスープとは別ですか？
そうです！鶏そばは、鶏清湯スープです！
ラーメン香澄さんの煮干しやまぜそばが好きなので、取材お願いします!!
取材行けるよう応援してくださいw
ありがとうございます！楽しみにしてます♪
返信ありがとうございます！
やっぱ背黒大事ですよね〜🤔ムタヒロ白い粉使ってなかったですかね❓
コメントありがとうございます♪なんの粉ですか？
凪の新宿ゴールデン街店長だった御方ですね。牟田さんとは12年程前にラーメンスクエアで何度か会話したことありますが、穏やかで優しい方でした。ボソボソしゃべるタイプの方でしたので、あまり聞き取れなかったのを覚えてますw
そんな陰キャラですか？w言うときますw
こんにちわ❣️鶏そばに使ってる鶏油は、煮干しラーメンに使ってるのと同じものですか、それとも煮干し入ってない鶏油ですか。
煮干し入ってない鶏油です！多分w
煮干しそばに鶏ガラは使ってないんですか？
福島店は使ってないみたいですね〜返信遅くなりました〜
結露がスープに入ってそう
仲良いですね😊見本になります！！
仲良しですwありがとうございます！
カマスのカマの煮干し、めっちゃコクが出て美味しいですよ。どこにも売ってないでしょうけど。自分で作っているので。
そうなんですね！コメントありがとうございます🍥ラーメン屋さんですか？
@@ramem.shimayan 地魚を扱う定食屋です。毎日捨てている魚の頭がもったいないと思い、煮干しを作ってみています。 手間はかかりますがエラ、ワタを取り除き、血合いも洗ってカマス、真コチ、アジの頭で煮干しを作っています。臭みのない濃厚な旨みのかたまりの煮干し塩ダレが出来ますよ。次の休日の前日から鶏ガラでスープを仕込み、巻きブタも作り、二郎インスパイアを友人と家族にご馳走します（＾ν＾）
すごい！食べてみたいです！
乾物の細かい分量しりたいです‼️
島やんですら教えてもらえないので👍乾物は自分でテキトーにやるのが楽しいですよ！
普通は企業秘密だろ
ライパチですか？
豊島北の元祖で伝説のライパチ君です
沸いた煮干しのスープに鶏油を入れてどうやって とるんでしょうか
それはチャンネル登録してからです♪
@@ramem.shimayan チャンネル登録って購読ことですか。 韓国では購読っています。もう済みました。（笑）
伊吹島と小豆島は違うと思う
？
凪 園田
ボロクソに言うやんwえげつないわ
何がです？w
口悪。悪すぎて美味いが嘘っぽい。言うほど旨く無いんだろな。(°▽°)
それな
島やんがめっちゃ下手に出てるww普段は偉そうに取材してるのにw
おもろいおっさんですね
僕ですか？
アジを白身魚って言った時点で選択肢から外れた
ご愛嬌！誰でも言い間違いありますやん！じゃアジは何が正しいんですか？調べたけど。。。
青魚３つも答えられないでしょこんな人たちは
見てて楽しいから、食べてみたくなる。店主さんのキャラがいい。
美味しいスープを作るために漁にまで出るっすごいですね。料理人に感謝🙏
こんにちは❣️初コメです！
のってんがむさんのチャンネルから見に来ました〜♪
とってもおいしそうです🤭🍜
コメントありがとうございます☺︎
何が面白かったですか？w
懐かしい学生の頃よく食べてた
下北沢にある中華そばこてつのラーメンがとても好きなので、ぜひ取材お願いします！
下北沢行ってみます！
煮干し大好き
煮干しラーメンはどこが好きですか？
@@ramem.shimayan 返信ありがとうございます。
煮干しラーメン、あっさり系多いですが、魚の種類による味は変わで来る。鶏がらスープとコラボして、最高の一杯ですね。
鳥そばのスープは煮干しそばのスープとは別ですか？
そうです！
鶏そばは、鶏清湯スープです！
ラーメン香澄さんの煮干しやまぜそばが好きなので、取材お願いします!!
取材行けるよう応援してくださいw
ありがとうございます！
楽しみにしてます♪
返信ありがとうございます！
やっぱ背黒大事ですよね〜🤔ムタヒロ白い粉使ってなかったですかね❓
コメントありがとうございます♪
なんの粉ですか？
凪の新宿ゴールデン街店長だった御方ですね。
牟田さんとは12年程前にラーメンスクエアで何度か会話したことありますが、穏やかで優しい方でした。
ボソボソしゃべるタイプの方でしたので、あまり聞き取れなかったのを覚えてますw
そんな陰キャラですか？w
言うときますw
こんにちわ❣️
鶏そばに使ってる鶏油は、煮干しラーメンに使ってるのと同じものですか、それとも煮干し入ってない鶏油ですか。
煮干し入ってない鶏油です！多分w
煮干しそばに鶏ガラは使ってないんですか？
福島店は使ってないみたいですね〜
返信遅くなりました〜
結露がスープに入ってそう
仲良いですね😊見本になります！！
仲良しですwありがとうございます！
カマスのカマの煮干し、めっちゃコクが出て美味しいですよ。
どこにも売ってないでしょうけど。自分で作っているので。
そうなんですね！
コメントありがとうございます🍥
ラーメン屋さんですか？
@@ramem.shimayan 地魚を扱う定食屋です。毎日捨てている魚の頭がもったいないと思い、煮干しを作ってみています。
手間はかかりますがエラ、ワタを取り除き、血合いも洗ってカマス、真コチ、アジの頭で煮干しを作っています。
臭みのない濃厚な旨みのかたまりの煮干し塩ダレが出来ますよ。
次の休日の前日から鶏ガラでスープを仕込み、巻きブタも作り、二郎インスパイアを友人と家族にご馳走します（＾ν＾）
すごい！食べてみたいです！
乾物の細かい分量しりたいです‼️
島やんですら教えてもらえないので👍乾物は自分でテキトーにやるのが楽しいですよ！
普通は企業秘密だろ
ライパチですか？
豊島北の元祖で伝説のライパチ君です
沸いた煮干しのスープに鶏油を入れてどうやって とるんでしょうか
それはチャンネル登録してからです♪
@@ramem.shimayan チャンネル登録って購読ことですか。 韓国では購読っています。もう済みました。（笑）
伊吹島と小豆島は違うと思う
？
凪 園田
ボロクソに言うやんwえげつないわ
何がです？w
口悪。悪すぎて美味いが嘘っぽい。言うほど旨く無いんだろな。(°▽°)
それな
島やんがめっちゃ下手に出てるww
普段は偉そうに取材してるのにw
おもろいおっさんですね
僕ですか？
アジを白身魚って言った時点で選択肢から外れた
ご愛嬌！誰でも言い間違いありますやん！
じゃアジは何が正しいんですか？調べたけど。。。
青魚３つも答えられないでしょこんな人たちは