오늘은 이거다
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- Опубликовано: 24 сен 2024
- 김대석 셰프의 30년 노하우를 모두 공개합니다.
오늘은 뚝배기불고기 레시피를 공개하겠습니다.
[재료]
1. 소고기(뒷다리살) 300g / 2인분 기준
밑간하기 - 소고기 300g, 다진마늘 1스푼, 간생강 1/4스푼, 흑설탕 1스푼, 미림 2스푼
진간장 2스푼, 후추 2꼬집, 참기름 1/2스푼 사용
2. 당면 30g(30분 불리기)
3. 양파 1/2개, 당근 조금, 느타리버섯 조금, 팽이버섯 1/2봉지, 대파 18cm
[국물소스 재료]
1. 진간장 35g
2. 물 2컵(종이컵)
3. 사과즙 110g
4. 매실액 1스푼
5. 쇠고기 다시다 1/3스푼
6. 소금 2꼬집
#뚝배기불고기 #불고기 #소불고기 #김대석셰프
#소고기
![[#편스토랑] 이거 알아가면 평생 써먹습니다..2탄 불고기편 필요한 부분만 가지고 왔습니다...✨ㅣKBS 220415 방송](http://i.ytimg.com/vi/GBTXOT256t4/mqdefault.jpg)
![[#편스토랑] 이거 알아가면 평생 써먹습니다..2탄 불고기편 필요한 부분만 가지고 왔습니다...✨ㅣKBS 220415 방송](/img/tr.png)
![[#집밥백선생3] 액젓으로 이런 맛이 난다고요😲?! 바로 구워먹어도 소불고기 맛이 납니다!! 6분만에 만든 초간단 액젓 소불고기🥢](http://i.ytimg.com/vi/KU64-rFWWkk/mqdefault.jpg)
16~♡ 김대석쉐프님 안녕하세요
너무 유익한영상 잘보고 있습니다 👍👍
정말 맛있겠어요 비쥬얼도 짱요 쌀쌀해 지기 시작하면 많이 해 먹을 요리중 하나 뚝배기 불고기 잘보고 꾹 응원하고 갑니다^♡^
누구나 싶게 따라 할 수 있게
정확한 계량과 깔끔함!🤭
김셰프님 행복한 하루
되시와요❤
흑설탕과 사과즙이 들어가는군요~
꼭 해봐야겠어요
감사합니다~^^
어떻게 보면 어려운 음식들인데
쉽고 간단하게 알려 주시는 셰프님 최고 십니다
느을 배워 갑니다
고맙습니다 🙏
간단하고 너무 맛있어 보이네요
항상 감사드려요👍👍
뚝배기 불고기!
번거롭지않게끔
사과즙으로? 꿀팁♡
사먹곤 했는데 쉽게
만들수있네요 👏
셰프님 요리 계속 구독중입니다 ~ 요즘 너무 재미있게 잘보고 있어요 생활 꿀팁도 좋아요
추워지는 계절에 해먹기 딱 좋겠습니다 맛도 좋고 영양가도 있는 한국 뚝불 미국친구들에게 만들어볼게요
감사합니다 셰프님
역시 한국사람들은 "고향의맛 다시다" 가 들어가야 맛집!!
셰프님 ~감사합니다
오늘도 화이팅하세요
오늘 쉐프님 레시피대로 겉절이 만들려고 *팡에서 재료들을 다샀는데 건고추가 아직 안와서 기다리고 있어요 ^^
오늘 친정 동생들 올텐데 불고기 맛있게 만들어서 한잔 하겠습니다!
믿고보는 김대석 쉐프님!
존경합니다~
대박 👍 감사합니다...군침도네
너무 쉽게 맛있게 알려 주셔서 감사드립니다
아주 맛있습니다.
여러번 해먹었어요.
정말 고맙습니다.
쉐프님 레시피대로 했더니 정말 맛있네요. 사과 넣어도 괜찮을까 했는데 넣어보니 살짝 고급진 단맛... 국물에 밥 말아 먹었어요. 감사합니다 레시피 주셔서...
당면 넣고 국물소스 넣어 자글자글 맛있겠네요 잘보고 갑니다
맛있었습니다. 다른유튜버들 레시피는 따라해도 원하는 맛이 안나는 경우가 많은데 쉐프님 레시피는 따라 조리하기도 쉽고 맛도 딱 원하는 맛있는 맛이 납니다. 지금까지 한 요리 전부 성공했습니다.^.^
뚝배기불고기 레시피 간단하니 너무좋네요🙂
잘보고갑니다
좋겠어요
감사합니다
항상 자세히 설명 해주시고 맛있는 음식 알려 주셔서 감사합니다
정말 먹고싶어요
It worked! Costco starts to sell Thin Cut Prime Rib! It was in Prime Rib fridge. So glad to get not frozen, fresh, thin cut beef here in US. Family likes DangMyun a lot, so I may need to put more noodles next time. Thanks!😀
식구들과 너무 맛있게 먹었습니다.
감사합니다.!
레시피 정말 짱짱입니다!! 맛있어요!!!!😆
따라하기 쉽네요ㅋ 잘보고있어요
좋은일 하셨군요
다른거 다 필요없이 쉐프님꺼만 보게되네요. 애기도 와이프도 모두 깜짝놀라는 중입니다^^
셰프님 항상 잘 보고 있습니다. 항상 건강 잘 챙기시고, 즐거운 일만 가득하시길 바라겠습니다.
구독자도 많이 느셨네요. 한결같이 음식에 진심이신 쉐프님 승승장구하세요~
고기를 두배 600그램 할려고하면 뭐든 양념 야채 두배로하면 될까요?
감사합니디^^
오늘도 맛있게 잘먹었습니다 ㅎ감사합니다~ㅎ
감사합니다
이대로 만들었더니 너무 맛있어서 폭풍흡입했어요!!
감사합니다 사장님
세푸님말투
중독되엇습니다
뚝불고기는 돼지고기하고 소고기하고 어느게 더 맛있을까요?
Merci beaucoup chef pour Rst
日本語字幕よろしくお願いします
레시피 저장 !
쉐프님 너무너무잘보고있습니다 정감가는목소리 넘 매력있으세요
소고기 뒷다리살 쓰시는이유가있을까요? 사려고보니전부앞다리살이나 불고기감만 파네요. 맛차이가있을까요?
큰차이는 없습니다
얇게 썬것은 식감도 부드럽고 맛있답니다
뚝불 내가 좋아하는거
좋아요 사장님
감사합니다 초보들도 주방 으로 갈수있다
이분특유의말투땜에 더맛있어보이는거같음
해봤는데 맛있어요.
셰프님 업장에서 팔아보고싶은데 전수가능한가요?
사장님 ?불고대량해놓고 팔라면보관범은 어덯해하나요 사이드매뉴 로할까하는데요
대량으로 볶아놓고 판매는 무리수 입니다 고기에 양념재워놓고 즉석에서 팬에 자박자박 끓여서 판매하는걸 추천드립니다~
사과즙~~~~그맛이었군요ㅋ
무작정 따라하다가 다시다에서 막혔... 집에 다시다가 없어요ㅜㅜ
تحياتي أخي الكريم
해외에서 미림이 없을때 무엇으로 대체할 수 있을까요?
맛술종류 넣으면됩니다
혹시 고기는 어떻게사야하나요?매번살때마다 저는 두껍고질겨서 실패했었어요
소고기등심 목심 뒷다리살
다 가능합니다
2미리 정도면 적당합니다
시청해 주셔서 감사합니다^^
고기300g 에 갈아만든 배 한캔 다 넣으면 되나요?
갈아만든배 1캔은 약간 많은듯 생각됩니다~
소고기다시다 안쓰는데 대신으로 쓸게있을까요.
아님 생략해도될까요~~
고기 핏물 안 빼나요?
촬영전에 키친타올로 미리 제거했습니다
관심주셔서 감사합니다^^
응~~
사과즙
소고기요리는 우선 핏물을 빼줘야 떱텁한 맛이 없는데 그런과정이 없어 아쉽네요^ 2시간 정도 핏물을 빼준다음 육수용 일정 비율의 물과 다수의 양념 베이스를 하고 한 10시간 정도 냉장고에 숙성(당면도 같이 넣어서 불려줌)후 뚝베기에 넣어 끓이면 한층 더 깊은 맛의 불고기 뚝배기 맛을 느낄수 있는데^^ 물론 각자 요리하는 방식이 쫌씩 다르죠^
그럴시간 없어요
@@Shwan_Lee 맛있는 요리는 그만한 시간과 인내가 필요하죠^
히카마 캐가세요~대구 팔공산
정말줄섰습니까?