Solubilità di sostanze polari e apolari interpretata con le forze intermolecolari - lezione chimica

Lezione di chimica in cui mediante i "legami intermolecolari" (deboli forze di dispersione di London, legami dipolo-dipolo, legami idrogeno, legami ione-dipolo) vengono interpretate: la solubilizzazione di alcune sostanze polari (saccarosio C12H22O11 e cloruro di sodio NaCl) in acqua, la non miscibilità tra una sostanza apolare e una polare (olio e acqua), la miscibilità tra due sostanze apolari (olio e ottano).