판단쉬폰케이크(Pandan Chiffon cake)만들기

안녕하세요?
싱가포르에서 지내면서 로컬 빵집에서 파는 초록색깔 빵을 많이 봤지만 사서 먹어볼 생각은 안했었는데요😅
(색깔이 왠지 안땡겨서ㅎㅎ)
싱가포르에서 만난 현지 친구가 판단쉬폰케이크를 구웠다며 먹어보라고 줬는데 너~무 맛있는거예요.
폭신폭신 부드럽고 향도 너무 좋았구요.
맛보고 반해버려서 레시피를 받아서 만들어봤는데 역시나 엄지척 이었습니다!
판단잎이 이렇게 좋은 향과 풍미를 가진것도 모르고 한국으로 돌아갈뻔 했네요.ㅎ
한국가서 판단잎을 구할수 있을지 모르겠지만 시럽이라도 구해서 만들어 선물하고 싶어요^^
레시피를 기록하여 저장해둡니다.
혹시 동남아에 살고 있으신 분이 본다면 도전해보시라고 얘기해주고 싶어요.
감사합니다.
판단쉬폰케이크
계란노른자 5개
설탕 30g
베이킹파우더 1t
코코넛밀크 100ml
판단쥬스 2T(30ml):판단잎에 물 넣고 믹서기에 갈아서 건더기는 건져내고 즙만 사용. 가라앉은 진한 부분 사용하는게 색깔이 잘 나옴
식물성오일3T
머랭:계란흰자5개, 설탕60g,레몬즙2t
#판단쉬폰케이크
#pandan
#pandanchiffoncake