כן, כמובן. המתכון המקורי: 200 גרם מחמצת 500 גרם קמח שיפון מלא 375 גרם מים 10 גרם מלח עבור כמות של 100 גרם קמח אפשר לחלק ב 5 את הכמויות: 40 גרם מחמצת 100 גרם קמח שיפון 75 גרם מים 2 גרם מלח השאר לפעול כמו בסרטון
היי, מתנצל על התשובה המאוד מאוחרת, הפסקתי לקבל נוטיפקציות על הודעות בעמוד, וגם לאחרונה יש לי פחות זמן לאפות. יכולות להיות כאן כמה סיבות, כאשר העיקרית שבהן כנראה התפחת יתר. טמפרטורה גבוהה מידי בזמן ההתפחה יכולה גם להשפיע ואז צריך להוריד קצת את זמן ההתפחה
היי, לא, זה לא אמור להיות לח. יכולות להיות לזה כמה סיבות, הראשונה שהייתי בודק, אם באמת זמני האפייה זהים לשלי, זה שהתנור באמת מגיע לטמפרטורה הרצויה לפני שמתחילים לאפות. אפשר לקנות בשביל זה מד חום מיוחד לתנור.
@@sergeyvasserman9776 תודה! שמתי 235 ל40 דקות לפי המתכון של האופה והכנסתי כשהתנור הגיע לטמפרטורה הרצויה. אתה חושב שזו הסיבה או משהו אחר? זמני ההתפחה שלי היו ארוכים יותר בגלל שחורף 🤷♀️
@@rinatlevy4210 זמני התפחה ארוכים יותר בחורף, זה הגיוני מאוד. לגבי האפייה, יכול להיות שזאת הסיבה, צריך לפסול דבר אחד כל פעם, הייתי מתחיל מזה. תנסי הפעם לאפות עם הטמפרטורות כמו במתכון שפרסמתי ותראי האם את מקבלת תוצאה שונה. כמובן יש לחמם את התנור מראש מספיק זמן כדי שהוא יגיע לטמפרטורה הרצויה
לא קונים, אפשר להכין, יש כל מיני מדריכים ברשת, או אפשר לבקש ממישהו באיזור שלך. אם אתה באיזור הקריות, מוזמן לקחת ממני, אם לא יש קבוצות פייסבוק שאני ממליץ להצטרף אליהן ולבקש שם, יש את הקבוצה הזאת, מחמצת... לחם שאור ומאפי שאור facebook.com/groups/358878977615058/?ref=share
נכון, זה תהליך בפני עצמו ויש מספיק מדריכים על זה באינטרנט להכנת מחמצת מאפס. אני מחזיק כ 20 גרם מחמצת במקרר ומאכיל לפני הכנת הבצק בכמות שאני צריך למתכון
עד עכשיו לא היו תלונות, וגם אני הקשבתי לזה כמה פעמים ושומעים הכל היטב. זה לא סרטון מקצועי, וגם השידור כמובן לא מקצועי. מציע לנסות לראות את הסרטון עם רמקולים אחרים או אולי עם אוזניות
![I.N "HALLUCINATION" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/n5B5q1Hwt_U/mqdefault.jpg)
סרגי אין מה לעשות אתה פשוט אלוף פעם ראשונה אכלתי לחם שיפון 100 ויצא כמו שלל תודה
נראה ממש טוב.
תודה רבה ! כל הכבוד. ערוץ נהדר
נראה נהדר, הסרטון עוזר לי להבין שלא צריכה לחשוש לנסות, היום אנסה להכין, תודה רבה על השיתוף 🙏
בשמחה 😊
תודה רבה לך , המתכון שלך וההסבר שלך מעולים. אני מצליחה כל פעם . תודה תודה ❤
שמח מאוד לשמוע 😊
אחלה מתכון, תודה!
מעדכנת, הכנתי את הלחם, יצא טעים ואפילו יפה 😊, תודה 🙏
תודה רבה על העדכון, שמח לשמוע 😊
נראה מהמם אנסה בעזרת השם
הי תודה לך על מתכון נהדר. אשמח לדעת איך עושים מחמצת משיפון מלא כולל האכלות.תודה.
ממליץ על הבלוג של פזית, מפורט היטב ואפשר להכין מכל קמח שתרצי
www.pazbread.com/post/how-to-make-a-sourdough
איזה אלוף אתה סרגיי, תודה רבה.
🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
אפשר בבקשה מתכון כתוב. אנירוצה לנסות עם 100 גרם קמח שיפון. אין לנו פה הרבה במלאי.
כן, כמובן. המתכון המקורי:
200 גרם מחמצת
500 גרם קמח שיפון מלא
375 גרם מים
10 גרם מלח
עבור כמות של 100 גרם קמח אפשר לחלק ב 5 את הכמויות:
40 גרם מחמצת
100 גרם קמח שיפון
75 גרם מים
2 גרם מלח
השאר לפעול כמו בסרטון
היי
הכנתי בדיוק אותו דבר וניסיתי לעשות בלי תבנית והלחם השתטח לגמרי. מה הסיבה?
היי, מתנצל על התשובה המאוד מאוחרת, הפסקתי לקבל נוטיפקציות על הודעות בעמוד, וגם לאחרונה יש לי פחות זמן לאפות. יכולות להיות כאן כמה סיבות, כאשר העיקרית שבהן כנראה התפחת יתר. טמפרטורה גבוהה מידי בזמן ההתפחה יכולה גם להשפיע ואז צריך להוריד קצת את זמן ההתפחה
היי!
הכנסתי את הלחם לתנור אתמול בלילה וחתכתי היום בבוקר ולחם לך בפנים. האם זה תקין?
היי,
לא, זה לא אמור להיות לח. יכולות להיות לזה כמה סיבות, הראשונה שהייתי בודק, אם באמת זמני האפייה זהים לשלי, זה שהתנור באמת מגיע לטמפרטורה הרצויה לפני שמתחילים לאפות. אפשר לקנות בשביל זה מד חום מיוחד לתנור.
@@sergeyvasserman9776 תודה!
שמתי 235 ל40 דקות לפי המתכון של האופה והכנסתי כשהתנור הגיע לטמפרטורה הרצויה. אתה חושב שזו הסיבה או משהו אחר? זמני ההתפחה שלי היו ארוכים יותר בגלל שחורף 🤷♀️
@@rinatlevy4210
זמני התפחה ארוכים יותר בחורף, זה הגיוני מאוד. לגבי האפייה, יכול להיות שזאת הסיבה, צריך לפסול דבר אחד כל פעם, הייתי מתחיל מזה. תנסי הפעם לאפות עם הטמפרטורות כמו במתכון שפרסמתי ותראי האם את מקבלת תוצאה שונה. כמובן יש לחמם את התנור מראש מספיק זמן כדי שהוא יגיע לטמפרטורה הרצויה
שלום סרגי.אופים את הלחם עם עדים עד הסוף?בלי להוציא אחרי 5-10 דק'?תודה.
רק ב 10 דקות הראשונות. אני שם כוס מים, אז הם מתאדים אחרי 10 דקות
@@sergeyvasserman9776 תודה רבה
היי
תוכל לכתוב לנו את המתכון בבקשה? מה הכמויות?
מאיפה קונים או מכינים את המחמצת?
לא קונים, אפשר להכין, יש כל מיני מדריכים ברשת, או אפשר לבקש ממישהו באיזור שלך. אם אתה באיזור הקריות, מוזמן לקחת ממני, אם לא יש קבוצות פייסבוק שאני ממליץ להצטרף אליהן ולבקש שם, יש את הקבוצה הזאת, מחמצת... לחם שאור ומאפי שאור
facebook.com/groups/358878977615058/?ref=share
לא הסברת איך עשית את המחמצת
נכון, זה תהליך בפני עצמו ויש מספיק מדריכים על זה באינטרנט להכנת מחמצת מאפס. אני מחזיק כ 20 גרם מחמצת במקרר ומאכיל לפני הכנת הבצק בכמות שאני צריך למתכון
לא שומעים כלום...איך אפשר לשדר ככה
עד עכשיו לא היו תלונות, וגם אני הקשבתי לזה כמה פעמים ושומעים הכל היטב. זה לא סרטון מקצועי, וגם השידור כמובן לא מקצועי. מציע לנסות לראות את הסרטון עם רמקולים אחרים או אולי עם אוזניות