Гречишный полугар на кодзи-часть 1
HTML-код
- Опубликовано: 28 сен 2024
- Поставил Брагу из гречки на кодзи
Как делал:
1. Нагрел 24 литра воды до 65градусов
2. Засыпал 6,4 кг гречки в бродильную емкость
3. Оставил запариваться на 1,5 часа
4. Сусло остудил до 45градусов
4. Внес 57,6 гр. кодзи и перемешал.
5. Поставил Гидрозатвор
Брага перебродила и осветлилась за 8дней.
Снял с осадка осветленную часть и отжал саму гречу.
В итоге получилось 22 литра браги.
Я в Контакте id21399142
Я в Инстаграм / vadimlife54
Мой второй канал про автозапчасти / autopoint54
Я из области. Самогон моё хобби, приготовить тоже люблю. 8 лет в общаге пошли на пользу.
Зря отжимал, трата времени и сил, если куб хотя бы как люксшталл то не пригорает ничего. В жмыхе градус не слабый остаётся. Главное не перегревать во время первой перегонки, брызгоунос через диоптр контролировать.
Зачем фильтровать брагу перед заливкой в куб? Она и так жидкая и ни чего не подгорит
А если на газу , с дробиной , пригорит ?
@@СергейЛарин-ж4д смотря сколько дробины
Дробина на газу может пригореть. Чем так рисковать, проще отфильтровать.
У меня на газу ни кукурузная,не рисовая,не мучная не пригорает. Начальный нагрев не сильный и все.
Зачем отжимать . Можно использовать мешек доя содода и гнать вместе с дробиной
меньше двух недель кодзи не работали, Даже на муке. Может кодзи разные?
Возможно
На начальном этапе температура 40*C - вот в этом, как раз и дело. На 40 градусов ферменты кодзей работают эффективно, основной сахар получается на повышенной температуре, быстро. И сбраживается тоже быстро.
У меня кодзи бродят 21-30 дней в гараже очень долго температура 22-25 градусов
я на индукции не отжимаю жмых - не пригорает
Либо индукция, либо так другой не давно опять все подгорело, просмотрите одно из последних видео на канале
@@vadimshel единственное именно гречку не ставила, рис и кукурузу. плавный нагрев попробуйте на сразу 3,5 квт давать, что бы жмых всплыл
Жареная или обычная крупа?
Обычная
@@vadimshel Спасибо (dziękuję)
В магазине продаётся уже жареная.
45 градусов вода многовато.
как показала практика нет
И в 50 градусах живут и молотят!
На канале Брянского винокура метода перегонки с гущей изложена хорошо. www.yo utu b e.co m/wa tc h?v=Yejh5ATrf-c Только в ссылке пробелы убрать.
Купи мешки для стирки белья. Крупу надо было промыть.
Не попадались мне на глаза, а где видел там ячейка сильно крупная была
@@vadimshel Если я понял 54 это регион? Леруа хоз магазины .
@@геннадийбенди-р8р да Новосибирск, надо заехать посмотреть
крупу ни в коме случае мыть нельзя
@FrOggi hg да уже купил, спасибо
В целом про предков, которые делали полугар традиционно на грече улыбнуло)
на кодзях китайских ))))
Дробина при нагревании всплывает. На газу делаю.
Интересна, когда я ставил брагу на рисе, кодзи проста всю крупу съели, оставалось немнога шелухи, а вот с кукурузой тоже пришлось повозится.
Распаривай куку,брожение 1 месяц.Сожрёт до шелухи,осветлится,осадок плотный,я его не перегоняю.
Здрасьте. 6:06 полагаю это от количества кодзей на кг зерна тоже зависит. У них норма от 4г до 10г на 1кг. В данном случае -9. Но это не точно. ;)
11:20 - разбавляешь водой 1к1 и гонишь с дробиной. Разгоняешь нагрев до 50 градусов с киловатта. Ничего не пригорает.
музыка гомко,попробуй собрать в одну банку тоько гущу с верху двойнную марлю подлинее чтобы и на нее поставить банку и в куб должна выдержать необычную стерилизацыю....
Сколько перегоняю после работы кодзи ни разу не пригорало и без фальш дна, главное при начальном разогреве на индукции не превышать мощность 2 кВт.
У меня пригорела на ячневой крупе индукция на 2квт
@@vadimshel какой объём куба?
@@zerotolerance4900 20
@@vadimshel у меня 37л, может для 20л 2кВт много..?
@@vadimshel попробуй на меньшей мощности. Я раньше тоже отжимом заморачивался, потом попробовал без него на мощности 2 кВт получилось дольше по времени но без пригара.
Делал на кодзях гречу! Брага пахла отлично, прям гречей! Но полученный дистиллят 92-93%... Ничего общего! Короче, пустил сие творение как основу на джин!
Если позволите ... Вы слишком закрепили дистиллят. Нужно было гнать крепостью пониже
Из самого Новосибирска или области?
С Новосибирска