Соскучились? Сохраняйте вкуснейший рецепт домашнего мороженого) Мы перепробовали сотни рецептов и орех сегодня наш лидер! А какое мороженое запомнилось больше всего вам?
Спасибо огромное за рецепт! С детства мечтала о домашнем мороженом, но это превзошло все мои ожидания, оно бесподобно. Но я немного поменяла рецепт. Кешью изначально жареный с морской солью, поэтому соль я не добавляла и вместо молока я взяла тайское кокосовое. Спасибо🎉
Классная штука нано мороженица от Кенвуд ,делал не раз 😸 экспериментировал с вкусами, потом испытывал свое творение на своих друзьях им очень понравилось , домашний пломбир великолепен 😸😋
Игорь здравствуйте! Спасибо за вкуснейший рецепт! Хочу спросить у Вас о мороженице Kenwood. Хладоген после морозильной камеры булькает, если потрясти чашу для замораживания. Так и должно быть или он должен быть заморожен?
@@THECHEFRU спасибо, значит с мороженицей всё хорошо, буду готовить! Ваше фундучное птичье молоко очень понравилось, а теперь ещё и мороженое могу приготовить!
Спасибо за обзор,всё очень понятно и главное вкусно!👍Как раз собираемся себе насадку мороженница заказывать,у нас машина KENWOOD 7300,работой довольны, всё супер!👍
А у нас насадка вообще от прошлой машины кенвуд, даже крышка не сохранилась с лопаткой)))) Очень довольны и уже не представляем жизни без этой чудо машины. Вам приятного аппетита!
Здравствуйте, а какие обороты Вы поставили при приготовлении крема англез, просто у новой модели Cooking Chef XL (Кухонна машина Kenwood KCL 95.004 SI Cooking Chef XL) не нужно зажимать кнопку, обороты не падают
Здравствуйте, Игорь. Большое спасибо за рецепт. Готовила с грецким орехом очень вкусно и второй вариант с фисташковой пастой и рубленной фисташкой тоже просто феерия вкусов. Игорь, у меня два вопроса)),если позволите: 1. Если использовать пралине, то его тоже пробить в измельчителе с небольшим количеством молока? 2. Можно ли вместо ореховый пасты взять фруктовое или ягодное пюре? Процесс приготовления такой же или другая технология? Заранее благодарю 😊
Ой спасибо! Рад что понравился рецепт вам. По первому вопросу, вы можете просто добавить пралине в основную смесь для мороженого. Только учитывайте, что там содержится сахар и можно сахар снизить в самом рецепте. По второму вопросу, я бы вам посоветовал бы сделать вкусовую, сливочную базу для мороженого и уже при заморозке добавить пюре или замороженные ягоды. Вкус свежий будет. Но такое мороженое не для длительного хранения.
Здравствуйте, купила shef xl,рецептов еще нет((И она отличается от предыдущей модели((Нет уже установленной программы (построенной)под темперирование шоколада.И посмотреть что и как готовить в ней,пока не получается, так как программы отличаются от предыдущей,а в ютубе на новой еще видимо никто не готовит😭🙈
@@ЕленаФ-ю7б Возможно вам будет интересен наш бесплатный вебинар. Там все про шоколад. ООчень просто делать в машине, если вы понимаете принцип the-chef.ru/webinars/shokolad/shokolad-i-kak-ne-boyatsya-s-nim-rabotat/ А я в ближайшее время об этом расскажу на канале.
Была раньше модель другая, она шла с пластмассовой дежой. Новая стала лучше, ее доработали, но она теперь встаёт в родную дежу через уплотнитель. Более универсальная стала. Возможно ее сейчас нет на складе, раз пишет что по предзаказу. Можно написать на сайте в чат, операторы помогут🙏🏼 и не забывайте про промокод thechefru - он даёт скидки на насадки😍
Здравствуйте! Спасибо за прекрасное видео! Скажите, пожалуйста, если я хочу сделать мороженное в форме на палочках, можно раньше остановить процесс заморозки, пока мороженное не до конца загустело, залить массу в форму и поставить в морозилку? Или это повлияет на качество готового продукта?
Здравствуйте! Сегодня впервые буду готовить мороженку. У меня 500 мл сливок, поэтому хочу приготовить двойную порцию. Мне все ингредиенты умножить на два? Желтков брать 6 штук вместо 3-х?
Игорь, здравствуйте. Подскажите пожалуйста. Можно ли готовую смесь для этого мороженого хранить в холодильнике перед приготовлением в мороженице? Например сутки или больше? На вкус не повлияет?
Так в наборе же идет крышка для мороженницы и лопатка, без них устанавливать венчик сложнее, заливка массы неудобная, охлаждается дольше, особенно в жару и чаша от металлической ложки царапается. Может у вас старая модель чаши? Сегодня как раз делала мороженку, обожаю эту функцию! Миллион вариантов на любой вкус.
Добрый день! Из вашего рецепта крем брюле поняла что для более длительного хранения нужно добавить тримолин и сироп глюкозы…. Как в этом рецепте его правильно применить и в какой момент добавить, например, клубнику?
Есть специальные формулы мороженого, если быть более точными и рассчитывать сахара. Сахара это главный антикристализант, также многие еще используют камеди различные, сухое молоко обезжиренное (мощнейший антикристализант). В данном рецепте можно просто сократить сахар и компенсировать его глюкозой и инвертным сахаром. используйте такие сахара не более 5-7% от массы мороженого. Но тут еще зависит от того каким способом вы делаете мороженое. Очень важно. чтобы оно само по себе было правильно приготовлено. Так как количество воздуха в нем играет большую роль. В идеале, мороженое должно состоять на 40-50% из воздуха и быть воздушным. Таким образом оно вкупе с сахарами не дает застывать. Ну и подача при температуре -11%. Клубнику добавляют в самом конце, подмешивают в готовую массу.
Игорь, добрый день! Подскажите пожалуйста, как только достигли температуру 84 градуса, то можно отключать машину. Смесь заварилась значит? И ещё вопрос, когда мороженица начала работать, нужно ли закрывать крышкой или нет. На видео вроде бы вы не закрывали. Благодарю !
Добрый день! Лучше закрывать крышкой, так заморозится быстрее Мороженое. Я просто не потерял)))) В целом да, крем при такой температуре должен стать более обволакивающим. Думаю можно на такой температуре помешать минутку и будет хорошо
@@THECHEFRU Мороженное супер получилось. Насадка супер. Прям не верила сначала , что оно заморозиться сразу, но . Все супер. Спасибо вам за поддержку, если бы не вы и насадки такой не было у меня и мороженное бы не смогла сделать . Благодарю за рецепт.
Здравствуйте. Возник такой вопрос:можно ли детям (1 год)мороженое на основе крема англез?(яйца безопасны?считается ли что они прошли термическую обработку?
Наталья, добрый вечер! Конечно Cooking Chef Xl, у него значительно больше возможностей, так как имеет индукционный нагрев до 180С - это совершенно другие возможности. А вы где смотрите? Просто 9040 по крайней мере в РФ уже давно нет.
😅 в Польше если покупать на официальном европейском сайте, то мы также даём бонусы в виде обучения у нас в онлайн школе, курс по работе на машине и доступ к видеоурокам школы. А ещё сборник рецептов😃 Посмотрите, подумайте, и та и та модель шикарный вариант. В XL плюс в том, что эта машина теперь грубо говоря с мозгами и своей Операционной системой, она будет обновляться, есть приложение с большим количеством классных рецептов. Я буду рад вам подсказать что то детальней🙏🏼
Здравствуйте, подскажите на какую скорость ставить при подогреве смеси. Делала первый раз мороженое и ничего не получилось. Мороженое не застыло. До какой температуры нужно охлаждать подогретую смесь.
Подогреваем смесь на скорости 1,5-2, чтобы не выплескивалось. Можно накрыть крышкой специальной чашу миксера. Важно чтобы насадка до дна доставала полностью, была отрегулирована. Остужаем прям по максимуму, лучше в холодильнике, до 4 градусов в идеале. Тк если мы теплую массу поместим в насадку, масса не застынет. А саму насадку минимум на 10 часов в морозилку при -18 нужно поместить.
Купил самый последний топовой аппарат с индукцией и весами. Но там нет отображения текущей температуры в деже. Что я только не нажимал ... Может прошивка пока сыровата, и чуть позже "подвезут" через обновления? Только обновления в РФ тоже не скачать. Так что пока пирометр выручает.
Да, обещали в марте-апреле что появится приложение в России. Я тоже привык, что в прошлой модели был датчик и можно было смотреть температуру - увы, почему то они не сделали это в новой модели. Но мы писали с вопросом в центральный офис, очень просили вернуть это. Надеемся и ждём😇
@@THECHEFRU а еще видел где то, помоему даже в ваших роликах, что есть лампа, подсвечивающая внутри дежи. тоже прикольная фигня. почему то не сделали в текущей модели. но это прошивками уже, к сожалению, не лечится )))
@@ЕвгенийУспенский-л6м там в той модели, где подсветка, там нет такой высокой температуры. Как раскалывали нам, в Cooking Chef Xl хотели сделать, но инженеры не смогли сделать чтобы надежно, мол высокое нагревание, испарения и прочее при работе индукции. А так да, мне не особо нужно это, но признаться смотрится стильно и освещение не лишнее, тем более при съемке видео😅
Добрый день. Бывают разные рецепты. Я бы сделал тот же англез с добавлением хорошего какао порошка, охлаждаем массу, добавляем ягоды и помещаем в подготовленную мороженицу, замораживаем.)
@@likatzvilikhovsky1025 Я не встречал другие миксеры с подогревом и насадки к ним для заморозки( Можно сварить крем в сотейнике и потом заморозить в боксе в морозилке, но придется на протяжении 5 часов помешивать каждые 20 минут, чтобы получилось что-то похожее. Или заморозить в домашней мороженице (они сейчас дешевые и продаются в магазинах с техникой)
Какой облом. Купил мороженицу AT956/975 она не подходит к новой машине cooking chef xl. Будьте внимательны заявления что старые насадки подходят я понял что это не так
Какая обидная ошибка! А с менеджерами на сайте почему не посоветовались? Или не решили написать нам перед заказом? Вам нужна была 957 мороженица, она подходит как к модели Cooking chef 9040, так и конечно к XL (все насадки от 9040 подходят к XL), а ваша как раз ни к одной из них, а к другим машинам, которые без индукции, если я не ошибаюсь
@@THECHEFRU AT956A (Chef) и AT957A (XL/Major) предназначены для использования со всеми моделями кухонных машин, кроме KVC5000 - KVC5099 (Chef) and KVL6000 - KVL6099 (Chef XL). Если у вас одна из этих моделей, вам нужно будет приобрести насадку KAB956PL (Chef) или KAB957PL (Chef XL). Опять появились сомнения. Это из инструкции
Сергей, я думаю вам стоит обратиться на горячую линию Kenwood.ru чтобы наверняка! Мое слово в любом случае не будет иметь силы, а они могут предложить решение. Посмотрел у них на сайте - на страницы насадки вообще не нашёл упоминания о совместимости с машинами, так что, может, пойдут на встречу:) Они вам все подскажут что сделать🙌🏻 8 800 500 56 06
@@1Подвох слушайте, а не знаю и не видел, чтобы 957A было. Сейчас на сайте у них 956 есть - вот это та, что не подходит, она для чаши на 4,6 литров. И где нашли 957A? Может это какая-то старая версия, если вы бу их находите?
@@THECHEFRU все же нашёл инфу, через горячую линию)) отличия, а от в минимальны ,но в как мне объяснили существует какой то то ли разъём то ли литье под термодатчик чего на( А) нет. Все зависит от того на какой машине применяется. Но подходят к 9040 как сказали обе... Как то так...)
Здравствуйте. Замораживается охладительный элемент, насадка мороженица. Просто раньше в комплекте была пластмассовая чаша, а в Новой модели насадки ее нет, она сделана с переходником под разные родные чашы от миксера кенвуд. То есть под разные модели можно
Добрый вечер! Конечно, можно. Можно и специи и какао и все что нравится. Если англез соединить с таким же количеством шоколада, то у вас получится после стабилизации классный мягкий ганаш:)
Да, сейчас вышла универсальная насадка, она немного по другому принципу работает и встаёт в родную чашу. Тем самым подходит к разным моделям кухонных машин
Соскучились? Сохраняйте вкуснейший рецепт домашнего мороженого) Мы перепробовали сотни рецептов и орех сегодня наш лидер! А какое мороженое запомнилось больше всего вам?
Спасибо огромное за рецепт! С детства мечтала о домашнем мороженом, но это превзошло все мои ожидания, оно бесподобно. Но я немного поменяла рецепт. Кешью изначально жареный с морской солью, поэтому соль я не добавляла и вместо молока я взяла тайское кокосовое. Спасибо🎉
Ой! Как всегда, все вкусненько! Спасибо, Игорь!
Супер аппетитно выглядит. Спасибо за рецепт. А на какой объем рассчитана чаша?
@@Наталья-к3ж7к добрый вечер. Комфортно 800-900 гр замораживать👍🏻
Добрый день. Спасибо огромное за вкусный рецепт и за подробное объяснение ,как работать с мороженицей!😍👌
Всегда рад! Спасибо вам за поддержку - она бесценна🙌🏻
Классная штука нано мороженица от Кенвуд ,делал не раз 😸 экспериментировал с вкусами, потом испытывал свое творение на своих друзьях им очень понравилось , домашний пломбир великолепен 😸😋
Игорь здравствуйте! Спасибо за вкуснейший рецепт! Хочу спросить у Вас о мороженице Kenwood. Хладоген после морозильной камеры булькает, если потрясти чашу для замораживания. Так и должно быть или он должен быть заморожен?
Добрый вечер, проверил у себя, сейчас как раз мороженица в морозилке. Тоже жидкий😊
@@THECHEFRU спасибо, значит с мороженицей всё хорошо, буду готовить! Ваше фундучное птичье молоко очень понравилось, а теперь ещё и мороженое могу приготовить!
@@Дарья-т2у1ъ Спасибо вам! Мороженое сказочное! Пойду тоже его приготовлю))))))
Спасибо за обзор,всё очень понятно и главное вкусно!👍Как раз собираемся себе насадку мороженница заказывать,у нас машина KENWOOD 7300,работой довольны, всё супер!👍
А у нас насадка вообще от прошлой машины кенвуд, даже крышка не сохранилась с лопаткой)))) Очень довольны и уже не представляем жизни без этой чудо машины. Вам приятного аппетита!
Здравствуйте, а какие обороты Вы поставили при приготовлении крема англез, просто у новой модели Cooking Chef XL (Кухонна машина Kenwood KCL 95.004 SI Cooking Chef XL) не нужно зажимать кнопку, обороты не падают
Насодки подходят от обычного chef или major?
Здравствуйте, спасибо за рецепт, скажите пожалуйста, чем можно заменить желтки, и можно ли этот рецепт сделать в обычной мороженнице?
Добрый день. Можно вместо желтков использовать стабилизаторы для мороженого💫 и конечно, в любой мороженицы можно сделать✨
Здравствуйте, Игорь. Большое спасибо за рецепт. Готовила с грецким орехом очень вкусно и второй вариант с фисташковой пастой и рубленной фисташкой тоже просто феерия вкусов. Игорь, у меня два вопроса)),если позволите:
1. Если использовать пралине, то его тоже пробить в измельчителе с небольшим количеством молока?
2. Можно ли вместо ореховый пасты взять фруктовое или ягодное пюре? Процесс приготовления такой же или другая технология? Заранее благодарю 😊
Ой спасибо! Рад что понравился рецепт вам.
По первому вопросу, вы можете просто добавить пралине в основную смесь для мороженого. Только учитывайте, что там содержится сахар и можно сахар снизить в самом рецепте.
По второму вопросу, я бы вам посоветовал бы сделать вкусовую, сливочную базу для мороженого и уже при заморозке добавить пюре или замороженные ягоды. Вкус свежий будет. Но такое мороженое не для длительного хранения.
@@THECHEFRU Большое спасибо за ответ, Игорь. Буду пробовать. Готовить с кенвуд одно удовольствие))
Здравствуйте, купила shef xl,рецептов еще нет((И она отличается от предыдущей модели((Нет уже установленной программы (построенной)под темперирование шоколада.И посмотреть что и как готовить в ней,пока не получается, так как программы отличаются от предыдущей,а в ютубе на новой еще видимо никто не готовит😭🙈
Сделаю в ближайшие дни, это очень легко, темперировать шоколад в кукинг шеф.
Вы же знаете основы и правила темперирования?
@@THECHEFRU не совсем))Только учусь.Буду очень благодарна за видео🌸😊Спасибо за ваш ответ
@@ЕленаФ-ю7б Возможно вам будет интересен наш бесплатный вебинар. Там все про шоколад. ООчень просто делать в машине, если вы понимаете принцип the-chef.ru/webinars/shokolad/shokolad-i-kak-ne-boyatsya-s-nim-rabotat/
А я в ближайшее время об этом расскажу на канале.
Смотрела сейчас насадку для мороженого. Что-то дежи к ней не видела🤔 теперь она без неё и с предзаказом?
Была раньше модель другая, она шла с пластмассовой дежой. Новая стала лучше, ее доработали, но она теперь встаёт в родную дежу через уплотнитель. Более универсальная стала. Возможно ее сейчас нет на складе, раз пишет что по предзаказу. Можно написать на сайте в чат, операторы помогут🙏🏼 и не забывайте про промокод thechefru - он даёт скидки на насадки😍
сколько по времени заваривали? у меня в новой модели нельзя измерить температуру.
Минут 5, не более. Вы просто выставите на нужный градус и подержите до состояния, когда сливочная основа станет более густой.
Здравствуйте! Спасибо за прекрасное видео! Скажите, пожалуйста, если я хочу сделать мороженное в форме на палочках, можно раньше остановить процесс заморозки, пока мороженное не до конца загустело, залить массу в форму и поставить в морозилку? Или это повлияет на качество готового продукта?
Спасибо вам, рад стараться! Лучше Мороженое сделать Мороженое менее замершее, чтобы наполнить Формы😊 будет очень вкусно.
@@THECHEFRU Спасибо!
Спасибо
Всегда пожалуйста)
Здравствуйте! Сегодня впервые буду готовить мороженку. У меня 500 мл сливок, поэтому хочу приготовить двойную порцию. Мне все ингредиенты умножить на два? Желтков брать 6 штук вместо 3-х?
Добрый день, все верно🙌🏻 просто умножаете на 2💫
Игорь, здравствуйте. Подскажите пожалуйста. Можно ли готовую смесь для этого мороженого хранить в холодильнике перед приготовлением в мороженице? Например сутки или больше? На вкус не повлияет?
Добрый день. Конечно, можно хранить 2-3 суток. Больше не стоит🤗
@@THECHEFRU Игорь, спасибо Вам огромное за быстрый ответ)).
Так в наборе же идет крышка для мороженницы и лопатка, без них устанавливать венчик сложнее, заливка массы неудобная, охлаждается дольше, особенно в жару и чаша от металлической ложки царапается. Может у вас старая модель чаши? Сегодня как раз делала мороженку, обожаю эту функцию! Миллион вариантов на любой вкус.
У меня чаша от старого миксера, нет крышки и лопатки)))))))
Добрый день! Из вашего рецепта крем брюле поняла что для более длительного хранения нужно добавить тримолин и сироп глюкозы…. Как в этом рецепте его правильно применить и в какой момент добавить, например, клубнику?
Есть специальные формулы мороженого, если быть более точными и рассчитывать сахара. Сахара это главный антикристализант, также многие еще используют камеди различные, сухое молоко обезжиренное (мощнейший антикристализант). В данном рецепте можно просто сократить сахар и компенсировать его глюкозой и инвертным сахаром. используйте такие сахара не более 5-7% от массы мороженого. Но тут еще зависит от того каким способом вы делаете мороженое. Очень важно. чтобы оно само по себе было правильно приготовлено. Так как количество воздуха в нем играет большую роль. В идеале, мороженое должно состоять на 40-50% из воздуха и быть воздушным. Таким образом оно вкупе с сахарами не дает застывать. Ну и подача при температуре -11%. Клубнику добавляют в самом конце, подмешивают в готовую массу.
Спасибо!!! Я готовлю в мороженице cooking chef xl
Игорь, добрый день! Подскажите пожалуйста, как только достигли температуру 84 градуса, то можно отключать машину. Смесь заварилась значит? И ещё вопрос, когда мороженица начала работать, нужно ли закрывать крышкой или нет. На видео вроде бы вы не закрывали. Благодарю !
Добрый день! Лучше закрывать крышкой, так заморозится быстрее Мороженое. Я просто не потерял))))
В целом да, крем при такой температуре должен стать более обволакивающим. Думаю можно на такой температуре помешать минутку и будет хорошо
@@THECHEFRU Благодарю!
@@THECHEFRU Мороженное супер получилось. Насадка супер. Прям не верила сначала , что оно заморозиться сразу, но . Все супер. Спасибо вам за поддержку, если бы не вы и насадки такой не было у меня и мороженное бы не смогла сделать . Благодарю за рецепт.
Очень рад! Ооочень!
Главное ее храните аккуратно, не шкрябайте металическими предметами и не ставьте на неё ничего. Прослужит долго и верно🙌🏻
Видео прекрасное , а где искать описание видео ? Рецепт ?
Добрый вечер, рецепт под видео сразу. Вы смотрите с мобильного телефона или с компьютера?
Здравствуйте. Возник такой вопрос:можно ли детям (1 год)мороженое на основе крема англез?(яйца безопасны?считается ли что они прошли термическую обработку?
Добрый день! Конечно! Все безопасно и никакой опасности быть не может🙌🏻
@@THECHEFRU спасибо!!
Игорь, подскажите пожалуйста. Стою на распутье в выборе машины- между Titanium Chef Patissier и Cooking Chef 9040. Какую лучше взять?
Наталья, добрый вечер! Конечно Cooking Chef Xl, у него значительно больше возможностей, так как имеет индукционный нагрев до 180С - это совершенно другие возможности. А вы где смотрите? Просто 9040 по крайней мере в РФ уже давно нет.
@@THECHEFRU есть возможность купить 9040 в Польше, это порядка 70тр. Теперь задумалась над выбором XL или 9040🙄
😅 в Польше если покупать на официальном европейском сайте, то мы также даём бонусы в виде обучения у нас в онлайн школе, курс по работе на машине и доступ к видеоурокам школы. А ещё сборник рецептов😃
Посмотрите, подумайте, и та и та модель шикарный вариант. В XL плюс в том, что эта машина теперь грубо говоря с мозгами и своей Операционной системой, она будет обновляться, есть приложение с большим количеством классных рецептов. Я буду рад вам подсказать что то детальней🙏🏼
@@THECHEFRU огромное спасибо за ответ, учту все ваши рекомендации. Успехов вам!
Спасиииииибо🌟 И вам!
Здравствуйте, подскажите на какую скорость ставить при подогреве смеси. Делала первый раз мороженое и ничего не получилось. Мороженое не застыло. До какой температуры нужно охлаждать подогретую смесь.
Подогреваем смесь на скорости 1,5-2, чтобы не выплескивалось. Можно накрыть крышкой специальной чашу миксера. Важно чтобы насадка до дна доставала полностью, была отрегулирована. Остужаем прям по максимуму, лучше в холодильнике, до 4 градусов в идеале. Тк если мы теплую массу поместим в насадку, масса не застынет. А саму насадку минимум на 10 часов в морозилку при -18 нужно поместить.
❤❤❤❤❤
Сделаем ка уже на выходные
Купил самый последний топовой аппарат с индукцией и весами. Но там нет отображения текущей температуры в деже. Что я только не нажимал ... Может прошивка пока сыровата, и чуть позже "подвезут" через обновления? Только обновления в РФ тоже не скачать. Так что пока пирометр выручает.
Да, обещали в марте-апреле что появится приложение в России. Я тоже привык, что в прошлой модели был датчик и можно было смотреть температуру - увы, почему то они не сделали это в новой модели. Но мы писали с вопросом в центральный офис, очень просили вернуть это. Надеемся и ждём😇
@@THECHEFRU а еще видел где то, помоему даже в ваших роликах, что есть лампа, подсвечивающая внутри дежи. тоже прикольная фигня. почему то не сделали в текущей модели. но это прошивками уже, к сожалению, не лечится )))
@@ЕвгенийУспенский-л6м там в той модели, где подсветка, там нет такой высокой температуры. Как раскалывали нам, в Cooking Chef Xl хотели сделать, но инженеры не смогли сделать чтобы надежно, мол высокое нагревание, испарения и прочее при работе индукции. А так да, мне не особо нужно это, но признаться смотрится стильно и освещение не лишнее, тем более при съемке видео😅
Данное оборудование отсутствует.
Чем могу заменить ?
Могу сварить основу для мороженого, и убрать в минусовую камеру либо шокер?
Будет плотная консистенция с кристаллами. Нужно взбивая замораживать, чтобы получилось воздушное мороженое правильной текстуры.
Здравствуйте, а как происходит процесс мороженого с ягодоми и шоколадом?
Добрый день. Бывают разные рецепты. Я бы сделал тот же англез с добавлением хорошего какао порошка, охлаждаем массу, добавляем ягоды и помещаем в подготовленную мороженицу, замораживаем.)
И ещё вопрос, а с обычным миксером можно сделать мороженое?
@@likatzvilikhovsky1025 Я не встречал другие миксеры с подогревом и насадки к ним для заморозки( Можно сварить крем в сотейнике и потом заморозить в боксе в морозилке, но придется на протяжении 5 часов помешивать каждые 20 минут, чтобы получилось что-то похожее. Или заморозить в домашней мороженице (они сейчас дешевые и продаются в магазинах с техникой)
Спасибо, за ответ!
Какой облом. Купил мороженицу AT956/975 она не подходит к новой машине cooking chef xl. Будьте внимательны заявления что старые насадки подходят я понял что это не так
Какая обидная ошибка! А с менеджерами на сайте почему не посоветовались? Или не решили написать нам перед заказом? Вам нужна была 957 мороженица, она подходит как к модели Cooking chef 9040, так и конечно к XL (все насадки от 9040 подходят к XL), а ваша как раз ни к одной из них, а к другим машинам, которые без индукции, если я не ошибаюсь
@@THECHEFRU спасибо за ответ
@@THECHEFRU AT956A (Chef) и AT957A (XL/Major) предназначены для использования со всеми моделями кухонных машин, кроме KVC5000 - KVC5099 (Chef) and KVL6000 - KVL6099 (Chef XL). Если у вас одна из этих моделей, вам нужно будет приобрести насадку KAB956PL (Chef) или KAB957PL (Chef XL).
Опять появились сомнения. Это из инструкции
@@THECHEFRU TYPE KCL95 у меня эта модель
Сергей, я думаю вам стоит обратиться на горячую линию Kenwood.ru чтобы наверняка! Мое слово в любом случае не будет иметь силы, а они могут предложить решение. Посмотрел у них на сайте - на страницы насадки вообще не нашёл упоминания о совместимости с машинами, так что, может, пойдут на встречу:)
Они вам все подскажут что сделать🙌🏻 8 800 500 56 06
Здравствуйте ) можете ли Вы подсказать , есть ли мороженица для нового Кенвуд Патиссьер - у них же другое крепление чаши и старые точно не подойдут …
Добрый день, обещают новую мороженицу выпустить, она будет подходить к patissier. В ближайшее время обещают появится.
Что за модель насадки?
AT957B, но ее нет и не будет больше. в конце июля кенвуд обещали новую мороженницу, которая будет подходить к большей части моделей.
@@THECHEFRU а в чем разница между 957Аи957В.На горячей линии почему то бросают трубку. Может вы подскажите?
@@1Подвох слушайте, а не знаю и не видел, чтобы 957A было. Сейчас на сайте у них 956 есть - вот это та, что не подходит, она для чаши на 4,6 литров. И где нашли 957A? Может это какая-то старая версия, если вы бу их находите?
@@THECHEFRU все же нашёл инфу, через горячую линию)) отличия, а от в минимальны ,но в как мне объяснили существует какой то то ли разъём то ли литье под термодатчик чего на( А) нет. Все зависит от того на какой машине применяется. Но подходят к 9040 как сказали обе... Как то так...)
У меня в Кенвуде нет пластмасовой чаши для мороженого. Значит нужно замораживать основную железную чашу?
Здравствуйте. Замораживается охладительный элемент, насадка мороженица. Просто раньше в комплекте была пластмассовая чаша, а в Новой модели насадки ее нет, она сделана с переходником под разные родные чашы от миксера кенвуд. То есть под разные модели можно
Здравствуйте, а можно в крем англез добавить шоколад?
Добрый вечер! Конечно, можно. Можно и специи и какао и все что нравится. Если англез соединить с таким же количеством шоколада, то у вас получится после стабилизации классный мягкий ганаш:)
Спасибо за видео, рецепт не найду
Рецепт как всегда в описании к видео, посмотрите)
И мороженое не захочешь
Насадка сейчас поставляется без чаши :(
Да, сейчас вышла универсальная насадка, она немного по другому принципу работает и встаёт в родную чашу. Тем самым подходит к разным моделям кухонных машин