Lo hice en casa com algunas variaciones y me salio exquisito debo aceptar que en Chile tienen criaderos de esta especie y en Peru tenemos que importarlo en resumen este platillo es una alternativa agradable de nuestro vecino.
soy peruano y me da mucho orgullo el ceviche por ser campeón mundial y ser plato bandera para el Perú y lo bello del ceviche es que es un concepto teniendo sal desde allí parte así que disfrutemos de las diferentes formas sin criticar
Excelente...El Ceviche es Ceviche.. Sea Preparado por un Peruano oh Chileno!!! Hay que Disfrutar la Preparación de ambos!!! Lo Importante es Compartirlo en Familia y Amigos!!
Bueh, para nosotros los peruanos puede verse raro la preparación, pero hasta que no lo probemos no podemos criticarla, hasta puede que sea rico. Saludos desde chimbote- Perú
Na. Ese chef está recontra sobredimensionado. Hace huevadas y todo sopretexto de innovador y "a su propio estilo" Prefiero a Molinari o al otro youtuber que siempre tiene una risa para todo.... mmm no recuerdo. Es la versión chilena del chileno Carpentier. Jaja
Una aclaración. El Ceviche es un plato transversal en toda América y se prepara de distintas formas en todos los países, la palabra Ceviche es de origen árabe y llegó a América por los españoles quienes también trajeron el Limón (el Limón no existía en america) por lo cual es claro que existan ceviches tan variados como en México, Ecuador, Perú ,Chile, etc.
Qué agresivos los comentarios peruanos! los peruanos que viven en Chile no son así y no sé si será porque están en país ajeno o porque Chile les da una mucho mejor calidad de vida.. los que yo conozco están súper agradecidos de acá! Los demás deberían aprender de ellos.
contestariando no siempre, si bien es cierto el origen puede ser discutiblemente peruano, existen muchisimas maneras de preparar un buen ceviche en perú, chile, ecuador, costa rica y en donde sea que se maneje buena calidad de pescado, la preparacion y el tiempo es al gusto del chef o del que lo va a consumir, es como cuando pides un buen steak, hay quienes lo piden medio crudo, medio, o bien cocido. ;)
OJO.....dije ceviche chileno, no me referi al ceviche de otros paises.....REPITO.... el ceviche chileno siempre se ha cocinado de un dia para otro..pesado de preparar...esa es la razon porque en chile no se comia ceviche....ES CON LA LLEGADA DEL CEVICHE PERUANO que han comenzado a comer ceviche...pero no ceviche chileno , .... LA REINVENCION DEL CEVICHE CHILENO NO ES TAL...NO HAY NINGUNA REINVENCION....solo estan cambiando grotescamente el nombre.....de CEVICHE PERUANO A CEVICHE CHILENO.
Antes de la llegada del ceviche, en Chile había un plato parecido, pero el pescado no era crudo ni picado en trocitos, era cocido y desmenuzado, acompañado con lechuga y cebolla blanca y no morada. No llevaba choclo tampoco. Y tenía haaaarto limón :3
lautaro supongo que eres de chile, .... lo que dices no desdice lo que yo escribo....ademas te digo...esa informacion lo saque de un video de un cocinero chileno...que explicaba lo que yo estoy diciendo. gracias por no negar lo que yo digo..... sin duda eres alguien con quien se puede debatir....eso creo.
A eso quería llegar simplemente. Cada país no sólo tiene sus platos típicos, sino que también su propio estilo para preparar todo tipo de platos. En Argentina por ejemplo la pizza que preparan no tiene nada que ver con la original de los norteamericanos e italianos. Bueno, en Chile nunca existió la costumbre de comer carnes crudas como en Perú, Japón y Francia, razón por la cual le damos haaaarto limón para bien cocerlas. Un simple dato, nada más.
+JORGE RAMIREZ Sr. se ve que usted no sabe nada del arte culinario, su comentario esta pecando de ignorancia. El Peru tiene el premio al South America's Leading Culinary Destination del 2012, 2013, 2014 y 2015...seguramente tambien sera del 2016. Para instruirlo un poquitin mas aqui le dejo el link a un articulo del New York Times publicado en 1999 para que se instruya un poquitin mas... www.nytimes.com/1999/05/26/dining/peruvian-cuisine-takes-on-the-world.html?pagewanted=all
+Rosa im DE arte culinario no sabré nada, pero la manipulación de los alimentos es regla general y bàsica para cualquier pais o cultura, y puedo dar fe que la peruana deja bastante que desear. En Santiago de Chile he visitado varios restaurantes Peruanos por su gastronomía, que indudablemente es buena, pero todos caen en lo mismo FALTA DE PROLIJIDAD EN LA MANUPULACION.
JORGE RAMIREZ Y con todo, la gastronomía chilena no resalta. Mientras la peruana es considerada como la del mejor destino gastronomico del MUNDO. jajajajaja
JORGE RAMIREZ Jajajaja... la típica del mapudungun, como me dejaron sin argumentos en un tema, ahora saco mis logros que otros hicieron. Son tan adelantados como en la salud, sino a preguntárselo a los pacientes de Tacna... 60% sureños.
El choclo no tiene nada que hacer ahí. Tampoco el tabasco. la simplicidad del ceviche es su mayor cualidad. pescado fresco, buen limón, sal pimienta, ajo, cebolla, cilantro y una buena maceración. El resto es circo.
Para evitar que los peruanos histeriqueen con el tema de ceviche, mejor para las recetas hechas en Chile con pescado crudo digamos que es tartar de pescado.
Naranja, culantro(cilantro), zanahoria, aceite..? A la shit q estomago podría comerse eso..! Definitivamente Chile ha perdido su identidad, una pena tremenda.. Ah y gracias x reconocer q la leche de tigre es peruano.
+Eddy salazar meza me parecio que no lleva zanahoria, este ceviche no es el clasico, es el estilo Mexicano o Californiano, este estilo lleva jugo de naranja, tomate, etc, tambien le pueden agregan frutas como pina, mango y tambien palta, y como viste el picante lo pone el tabasco o aji Mexicano. Es muy rico, pruebalo y veras, se sirve acompanado de tortillas
Comparto el sentimiento, el protagonista del plato es el salmón, creo yo, en mi humilde opinión, que el resto de los ingredientes, opacan al pescado, todos los demás ingredientes deben complementar, potencial al principal y eso se pierde en esta receta, muy mal mi compatriota
Ciudadanos peruanos ,no les da vergüenza?..están enfermos ,tal vez la comida de Uds produce paranoia... menos soberbia y más conocimiento ,viajar es la mejor manera de saber que hay comida exquisita en muchos países. Uds .adoptaron de los inmigrantes ,como en todos los países costumbres y maneras de cocinar .
+MCgrone peru Peruanos con un resentimiento y una envidia de Chile que no la pueden soportar. Un paìs no es solo gastronomìa, en economìa, cultura, presencia en el exterior y un gran etc. Chile les lleva por lejos, la prueba es que este hermoso Chile los acoge y està invadido de ciudadanos peruanos,,,como se entiende tanto odio?
que asco carajo ! llamenlo de otra manera pero no ceviche, esa denominación es peruana y es un plato d dicha nacion muy reconocido y galardonado a nivel mundial.
Lo hicimos!!!!...quedo estupendo. Primera vez en estas artes culinarias. Gracias por la receta. Besitos
Lo hice en casa com algunas variaciones y me salio exquisito debo aceptar que en Chile tienen criaderos de esta especie y en Peru tenemos que importarlo en resumen este platillo es una alternativa agradable de nuestro vecino.
Se ve fácil 😁 GRACIAS por lo simple del video.
Se ve buena la receta del cebiche de salmon Chileno, y sera motivo probarlo, cuando vaya tierras Chilenas... Saludos desde Arequipa Peru
soy peruano y me da mucho orgullo el ceviche por ser campeón mundial y ser plato bandera para el Perú y lo bello del ceviche es que es un concepto teniendo sal desde allí parte así que disfrutemos de las diferentes formas sin criticar
Felicidades !! me encantan tus recetas, siempre las hago en casa...son únicas.
ricas, sanas y fáciles de preparar.
saludos
Excelente...El Ceviche es Ceviche..
Sea Preparado por un Peruano oh Chileno!!!
Hay que Disfrutar la Preparación de ambos!!! Lo Importante es Compartirlo en Familia y Amigos!!
excelente no soy muy fanatico del pimenton pero segui tu receta y estuvo muy sabroso felicitaciones. Una receta mas de ceviche a mi lista.
Se ve rico! Saludos desde Chimbote - Perú donde se come el mejor ceviche!!!
Bueh, para nosotros los peruanos puede verse raro la preparación, pero hasta que no lo probemos no podemos criticarla, hasta puede que sea rico. Saludos desde chimbote- Perú
Na. Ese chef está recontra sobredimensionado. Hace huevadas y todo sopretexto de innovador y "a su propio estilo"
Prefiero a Molinari o al otro youtuber que siempre tiene una risa para todo.... mmm no recuerdo.
Es la versión chilena del chileno Carpentier. Jaja
Yo soy chilena y eso es todo menos un ceviche
claudia tamara Luengo y con tu comentario quedó amargo, yo lo preparé y quedó realmente bueno, me encantó la receta
carlos muy buena receta. lo hize en casa me quedo fantastico quede como rey
Uno de los mejores chef de chile a mi parecer por que respeta y deja en claro los origenes de la gastronomia...
Una aclaración. El Ceviche es un plato transversal en toda América y se prepara de distintas formas en todos los países, la palabra Ceviche es de origen árabe y llegó a América por los españoles quienes también trajeron el Limón (el Limón no existía en america) por lo cual es claro que existan ceviches tan variados como en México, Ecuador, Perú ,Chile, etc.
En los los 60's 70's .Se usaba la palabra ceviche en chile y demás países?
Buena receta para navidad me encantó.
carlito super colorida tu presentacion con salmon chileno y mezclando tu experiencia de a ver vivido en Perú
Muy buena receta, gracias por compartirla.
Qué agresivos los comentarios peruanos! los peruanos que viven en Chile no son así y no sé si será porque están en país ajeno o porque Chile les da una mucho mejor calidad de vida.. los que yo conozco están súper agradecidos de acá! Los demás deberían aprender de ellos.
dices bien man.
Hola me llamo igual q tu copion
solo al verlo se me hizo la boca agua, se ve riquisimo, gracias
podrian poner las cantidades de sal , jengibre , salmon ? porfavor!
Es maravilloso el ceviche de Salmon.
Excelente, gracias
ESTAS EXTRANJERIZANDO EL VERDADERO CEVICHE CHILENO...
la verdad que yo nunca e probado la comida peruana
pero me gustaría probarlo
me encanta
Carlo Cochino, tiene buenas recetas
Carlo que rico y facil saludos
Maíz y Tabasco? Ayyyyyyy
por q el ceviche es monocolor si tiene mas de un color
eso me parece una ensalada de salmón, pero tiene buena pinta
Lo mató 🙊
.....oigan pero el ceviche chileno se deja macerando en limon un dia para otro....... plop ¡¡¡¡...exijo una explicacion.
contestariando no siempre, si bien es cierto el origen puede ser discutiblemente peruano, existen muchisimas maneras de preparar un buen ceviche en perú, chile, ecuador, costa rica y en donde sea que se maneje buena calidad de pescado, la preparacion y el tiempo es al gusto del chef o del que lo va a consumir, es como cuando pides un buen steak, hay quienes lo piden medio crudo, medio, o bien cocido. ;)
OJO.....dije ceviche chileno, no me referi al ceviche de otros paises.....REPITO.... el ceviche chileno siempre se ha cocinado de un dia para otro..pesado de preparar...esa es la razon porque en chile no se comia ceviche....ES CON LA LLEGADA DEL CEVICHE PERUANO que han comenzado a comer ceviche...pero no ceviche chileno , .... LA REINVENCION DEL CEVICHE CHILENO NO ES TAL...NO HAY NINGUNA REINVENCION....solo estan cambiando grotescamente el nombre.....de CEVICHE PERUANO A CEVICHE CHILENO.
Antes de la llegada del ceviche, en Chile había un plato parecido, pero el pescado no era crudo ni picado en trocitos, era cocido y desmenuzado, acompañado con lechuga y cebolla blanca y no morada. No llevaba choclo tampoco. Y tenía haaaarto limón :3
lautaro supongo que eres de chile, .... lo que dices no desdice lo que yo escribo....ademas te digo...esa informacion lo saque de un video de un cocinero chileno...que explicaba lo que yo estoy diciendo.
gracias por no negar lo que yo digo..... sin duda eres alguien con quien se puede debatir....eso creo.
A eso quería llegar simplemente. Cada país no sólo tiene sus platos típicos, sino que también su propio estilo para preparar todo tipo de platos. En Argentina por ejemplo la pizza que preparan no tiene nada que ver con la original de los norteamericanos e italianos. Bueno, en Chile nunca existió la costumbre de comer carnes crudas como en Perú, Japón y Francia, razón por la cual le damos haaaarto limón para bien cocerlas. Un simple dato, nada más.
Receta de lujo a la chilena, màs gourmet. Los "peruanitos manipulan los alimentos con las manos demasiado, que da pèsimo aspecto". Que diferencia ¡¡
+JORGE RAMIREZ Sr. se ve que usted no sabe nada del arte culinario, su comentario esta pecando de ignorancia. El Peru tiene el premio al South America's Leading Culinary Destination del 2012, 2013, 2014 y 2015...seguramente tambien sera del 2016. Para instruirlo un poquitin mas aqui le dejo el link a un articulo del New York Times publicado en 1999 para que se instruya un poquitin mas...
www.nytimes.com/1999/05/26/dining/peruvian-cuisine-takes-on-the-world.html?pagewanted=all
+Rosa im DE arte culinario no sabré nada, pero la manipulación de los alimentos es regla general y bàsica para cualquier pais o cultura, y puedo dar fe que la peruana deja bastante que desear. En Santiago de Chile he visitado varios restaurantes Peruanos por su gastronomía, que indudablemente es buena, pero todos caen en lo mismo FALTA DE PROLIJIDAD EN LA MANUPULACION.
JORGE RAMIREZ
Y con todo, la gastronomía chilena no resalta.
Mientras la peruana es considerada como la del mejor destino gastronomico del MUNDO.
jajajajaja
UN PAIS NO ES SOLO GASTRONOMÍA, y en eso Perú está atrasado con respecto a Argentina, Chile, Brasil, Etc. - está solo al nivel de Bolivia.
JORGE RAMIREZ
Jajajaja... la típica del mapudungun, como me dejaron sin argumentos en un tema, ahora saco mis logros que otros hicieron.
Son tan adelantados como en la salud, sino a preguntárselo a los pacientes de Tacna... 60% sureños.
Es mejor decir que es una ensalada de pescado...creo que quedan mejor ...
El choclo no tiene nada que hacer ahí. Tampoco el tabasco. la simplicidad del ceviche es su mayor cualidad. pescado fresco, buen limón, sal pimienta, ajo, cebolla, cilantro y una buena maceración. El resto es circo.
Aqi en Culiacán Sinaloa México ,eso es ensalada de salmón, nada que ver con ceviche de salmón 😮
Creo que los demás ingredientes sobran, opacan al protagonista (el salmón) deben potenciarlo, no al revés
Eso parece un ensalada
soy de Perú
Para evitar que los peruanos histeriqueen con el tema de ceviche, mejor para las recetas hechas en Chile con pescado crudo digamos que es tartar de pescado.
La leche de tigre lo mejor :3
Crack
ME GUSTARIA PROBAR EL "CEVICHE CHILENO"....HACE TIEMPO Q NO PUEDO CAGAR😝💩.
por que no le puso perro ?
ceviche de salmón. mmm no prueba con Corvina.,
mejor sabor y textura
jajajajajajaj dijo el que no lo a probado
YA COMPARITO, PASA PASA NOMAS.
Mañana le. Digo a mi mujer que le ponga hielo al ceviche !!
buen intento "po". Igual me quedo con la receta original. Perú.
Juan Beramendi . No dice que es un cebiche peruano por favor.
No hay recetas originales por si acaso
POR QUE NO LE PONE UN HUEVO Y FRUTAS Y HACE UN SURTIDO , JAJAJAJAJAJAJAJA
jajajaa azucar flor y frutillas para q tenga mas color
jjajajajaja que buenaaaaaaaaaaa
Ya lo vi este csm esta preparando un ceviche peruano mexicano no tiene nada de chileno
Naranja, culantro(cilantro), zanahoria, aceite..? A la shit q estomago podría comerse eso..! Definitivamente Chile ha perdido su identidad, una pena tremenda.. Ah y gracias x reconocer q la leche de tigre es peruano.
+Eddy salazar meza Quedò excelente...
+Eddy salazar meza me parecio que no lleva zanahoria, este ceviche no es el clasico, es el estilo Mexicano o Californiano, este estilo lleva jugo de naranja, tomate, etc, tambien le pueden agregan frutas como pina, mango y tambien palta, y como viste el picante lo pone el tabasco o aji Mexicano. Es muy rico, pruebalo y veras, se sirve acompanado de tortillas
+Rosa im es que los peruanos creen que solo ellos hacen ceviche, creen que lo inventaron ellos...
El choclo es dulce .no me gusta
que mal ceviche po
Mil veces mejor es un cebiche peruano
No no..no t acepto lo d la cebolla en cuadritos...pero echarle lo demás...eso no es ceviche...malogras el pescado.. como es el Salmón.....nooo
Comparto el sentimiento, el protagonista del plato es el salmón, creo yo, en mi humilde opinión, que el resto de los ingredientes, opacan al pescado, todos los demás ingredientes deben complementar, potencial al principal y eso se pierde en esta receta, muy mal mi compatriota
Mmmmmmmmmmmmmm..a ellos le gustara ps,pero bueno pa mi esta horrible >< '' .
Ciudadanos peruanos ,no les da vergüenza?..están enfermos ,tal vez la comida de Uds produce paranoia... menos soberbia y más conocimiento ,viajar es la mejor manera de saber que hay comida exquisita en muchos países. Uds .adoptaron de los inmigrantes ,como en todos los países costumbres y maneras de cocinar .
+Gloria Garray SI PERO LA TUYA ES COPIA XD
+MCgrone peru Peruanos con un resentimiento y una envidia de Chile que no la pueden soportar. Un paìs no es solo gastronomìa, en economìa, cultura, presencia en el exterior y un gran etc. Chile les lleva por lejos, la prueba es que este hermoso Chile los acoge y està invadido de ciudadanos peruanos,,,como se entiende tanto odio?
este wm no representa a los Chilenos! 😠 recetas qls wn!!!! 😕
Fifty BMX habla por tí.
q huevada es eso?......
cuanquier huevada en chile
que asco carajo ! llamenlo de otra manera pero no ceviche, esa denominación es peruana y es un plato d dicha nacion muy reconocido y galardonado a nivel mundial.
escabeche de pescado les devolvimos lima por pena
+Cristobal Toro Devia q rico es humillar a un chileno.
escabeche de pescado peru las mejores nanas y putas chile la mejor economia y calidad de vida 😉😎
Naranja? zanahoria? 😝 tanto tiempo enseñandoles nuestra gastronomia y aun no aprenden a hacer un buen ceviche??