বোয়লার মুরগি ভাজার একটি অনন্য রেসিপি নিচে দেওয়া হলো। এটি মশলাদার, খাস্তা এবং সুস্বাদু-যা সারা বিশ্বের মধ্যে অন্যতম ভালো রেসিপি হতে পারে। উপকরণ: 1. মুরগি: ১ কেজি (মাঝারি সাইজের টুকরা করা) 2. মসলা মেরিনেটের জন্য: রসুন বাটা: ১ টেবিল চামচ আদা বাটা: ১ টেবিল চামচ লবণ: স্বাদ অনুযায়ী লেবুর রস: ২ টেবিল চামচ টক দই: ২ টেবিল চামচ মরিচ গুঁড়ো: ১ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো: ১/২ চা চামচ গরম মসলা গুঁড়ো: ১/২ চা চামচ ধনে গুঁড়ো: ১ চা চামচ জিরা গুঁড়ো: ১ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো: ১/২ চা চামচ 3. কোটিংয়ের জন্য: ময়দা: ১ কাপ কর্নফ্লাওয়ার: ১/২ কাপ ডিম: ১টি লবণ এবং মরিচ: স্বাদ অনুযায়ী ব্রেডক্রাম্বস: ১ কাপ (সুন্দর খাস্তা কোটিংয়ের জন্য) 4. তেল ভাজার জন্য: পর্যাপ্ত পরিমাণ (গভীর ভাজার জন্য) --- প্রস্তুত প্রণালি: ১. মুরগি মেরিনেট করা: 1. মুরগি ভালোভাবে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। 2. একটি বড় পাত্রে আদা, রসুন বাটা, লেবুর রস, টক দই, এবং সব গুঁড়ো মসলা দিয়ে মুরগি মেরিনেট করুন। 3. এটি ২ ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিন। মসলা ভালোভাবে মুরগির মধ্যে ঢুকবে। ২. কোটিং তৈরি: 1. একটি বাটিতে ময়দা ও কর্নফ্লাওয়ার মিশিয়ে লবণ এবং মরিচ দিন। 2. আরেকটি বাটিতে ডিম ফেটে নিন। 3. ব্রেডক্রাম্বস আলাদা একটি পাত্রে রাখুন। ৩. ভাজার প্রস্তুতি: 1. মেরিনেট করা মুরগি একে একে প্রথমে ময়দা মিশ্রণে ডুবিয়ে নিন। 2. এরপর ডিমে চুবিয়ে ব্রেডক্রাম্বসে কোট করুন। 3. সব টুকরো একভাবে কোটিং করলে এগুলো ভাজার জন্য প্রস্তুত। ৪. ভাজা: 1. গভীর ফ্রাইপ্যানে তেল গরম করুন। 2. মুরগির টুকরোগুলো মাঝারি আঁচে সোনালি বাদামি রঙ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। 3. বেশি তেলে ভাজার সময় সাবধানে থাকুন যেন মুরগি ভালোভাবে ভেতর থেকে সেদ্ধ হয়। --- পরিবেশন: এই খাস্তা বোয়লার মুরগি গরম গরম পরিবেশন করুন। পাশে টমেটো সস বা মায়োনেজ দিয়ে খেতে দারুণ লাগে। টিপস: মেরিনেশনে বেশি সময় দিলে স্বাদ আরও ভালো হবে। তেল মাঝারি গরম রাখুন যেন ভাজার সময় বাইরেটা খাস্তা হয় আর ভেতরটা নরম থাকে। আশা করি রেসিপিটি উপভোগ করবেন!
বোয়লার মুরগি ভাজার একটি অনন্য রেসিপি নিচে দেওয়া হলো। এটি মশলাদার, খাস্তা এবং সুস্বাদু-যা সারা বিশ্বের মধ্যে অন্যতম ভালো রেসিপি হতে পারে।
উপকরণ:
1. মুরগি: ১ কেজি (মাঝারি সাইজের টুকরা করা)
2. মসলা মেরিনেটের জন্য:
রসুন বাটা: ১ টেবিল চামচ
আদা বাটা: ১ টেবিল চামচ
লবণ: স্বাদ অনুযায়ী
লেবুর রস: ২ টেবিল চামচ
টক দই: ২ টেবিল চামচ
মরিচ গুঁড়ো: ১ চা চামচ
হলুদ গুঁড়ো: ১/২ চা চামচ
গরম মসলা গুঁড়ো: ১/২ চা চামচ
ধনে গুঁড়ো: ১ চা চামচ
জিরা গুঁড়ো: ১ চা চামচ
গোলমরিচ গুঁড়ো: ১/২ চা চামচ
3. কোটিংয়ের জন্য:
ময়দা: ১ কাপ
কর্নফ্লাওয়ার: ১/২ কাপ
ডিম: ১টি
লবণ এবং মরিচ: স্বাদ অনুযায়ী
ব্রেডক্রাম্বস: ১ কাপ (সুন্দর খাস্তা কোটিংয়ের জন্য)
4. তেল ভাজার জন্য: পর্যাপ্ত পরিমাণ (গভীর ভাজার জন্য)
---
প্রস্তুত প্রণালি:
১. মুরগি মেরিনেট করা:
1. মুরগি ভালোভাবে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন।
2. একটি বড় পাত্রে আদা, রসুন বাটা, লেবুর রস, টক দই, এবং সব গুঁড়ো মসলা দিয়ে মুরগি মেরিনেট করুন।
3. এটি ২ ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিন। মসলা ভালোভাবে মুরগির মধ্যে ঢুকবে।
২. কোটিং তৈরি:
1. একটি বাটিতে ময়দা ও কর্নফ্লাওয়ার মিশিয়ে লবণ এবং মরিচ দিন।
2. আরেকটি বাটিতে ডিম ফেটে নিন।
3. ব্রেডক্রাম্বস আলাদা একটি পাত্রে রাখুন।
৩. ভাজার প্রস্তুতি:
1. মেরিনেট করা মুরগি একে একে প্রথমে ময়দা মিশ্রণে ডুবিয়ে নিন।
2. এরপর ডিমে চুবিয়ে ব্রেডক্রাম্বসে কোট করুন।
3. সব টুকরো একভাবে কোটিং করলে এগুলো ভাজার জন্য প্রস্তুত।
৪. ভাজা:
1. গভীর ফ্রাইপ্যানে তেল গরম করুন।
2. মুরগির টুকরোগুলো মাঝারি আঁচে সোনালি বাদামি রঙ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
3. বেশি তেলে ভাজার সময় সাবধানে থাকুন যেন মুরগি ভালোভাবে ভেতর থেকে সেদ্ধ হয়।
---
পরিবেশন:
এই খাস্তা বোয়লার মুরগি গরম গরম পরিবেশন করুন। পাশে টমেটো সস বা মায়োনেজ দিয়ে খেতে দারুণ লাগে।
টিপস:
মেরিনেশনে বেশি সময় দিলে স্বাদ আরও ভালো হবে।
তেল মাঝারি গরম রাখুন যেন ভাজার সময় বাইরেটা খাস্তা হয় আর ভেতরটা নরম থাকে।
আশা করি রেসিপিটি উপভোগ করবেন!
Vai kotha theke buy korbo 😢
ভালো কথা বলেন। আপ্নের ভাবি সুন্তাসে।