Die fluffigsten Mandelschnecken aus süssem Hefeteig I Almond Croissant Rolls
HTML-код
- Опубликовано: 28 июн 2024
- Mandelschnecken, Almond Rolls oder Almond Croissant Rolls egal wie du sie nennst, die fluffigen Teile musst du probiert haben!
zum Rezept: www.marcelpaa.com/rezepte/man...
00:00 Begrüssung & Einleitung
00:51 Hefeteig
02:37 Füllung
03:33 Fertigstellung
05:11 Backen
05:57 Geniessen
Dir gefällt dieses Rezept und Du möchtest mehr über "Feingebäcke" erfahren? - Schau mal in unserem Online-Kurs "Feingebäcke" in der Back-Academy vorbei :-) www.back-academy.ch/produkt/f...
#hellosweety #wilfa #almondcroissant #almondrolls #marcelpaa #einfachbacken
Marcels Lieblingsprodukte 👨🍳
www.marcelpaa.com/lieblingspr...
Marcels Wilfa Angebote im Shop CH
www.marcelpaa-shop.ch/produkt...
Marcels Wilfa Angebote im Shop DE
www.marcelpaa-shop.com/produc...
Anfragen für Kooperationen
info@marcelpaa.com
hello sweety - Der Zucker der Zukunft
hellosweety.ch/
Marcels Backschule
www.back-academy.ch/
Marcels Onlineshop
Schweiz: marcelpaa-shop.ch/
Deutschland: www.marcelpaa-shop.com/
Marcels Mehl Empfehlung
www.homebaker.ch/de/
__
Mein Name ist Marcel Paa, Diplomierter Bäcker-Konditor-Meister und geprüfter Brot-Sommelier aus der Schweiz. Nicht lange Fackeln, «Einfach Backen»! Ist das Motto dieses Kanals und meine Leidenschaft ist das unkomplizierte, leckere und gelingsichere Backen - jede Woche teile ich mit dir Rezepte, Back Geheimnisse, Tipps und Tricks rund ums Backen. Lass dich von meiner Leidenschaft inspirieren, ich freue mich auf dich! Dein Marcel
__
Blog: marcelpaa.com
Onlineshop: marcelpaa-shop.com
Onlineshop Schweiz: marcelpaa-shop.ch
Facebook: / einfachbackenmarcelpaa
Instagram: / marcelpaa_einfachbacken
Pinterest: www.pinterest.ch/einfachbacke...
TikTok / marcelpaa
__
Marcel Paa GmbH
Luzernerstrasse 21
5643 Sins
Aargau
Schweiz
Impressum und Datenschutz: www.marcelpaa.com/datenschutz/
Kontakt: blog@marcelpaa.com 
Хобби
Einfach mal wieder Weltklasse.
Danke das du uns sowas kostenlos zeigst und jedes mal genau so beschreibst wie es geht .
Echt gut riesen Respekt 😋😋
Lieber Marcel, deine Zitronenschnecken waren der Wahnsinn, die Mandelschnecken backe ich gleich jetzt...Yummie, da freue ich mich schon drauf 🤩
Danke für das tolle Rezept, hab es etwas abgewandelt mit Frischkäse, weißer Schokolade und Himbeeren, einfach köstlich ❤
Moin Marcel, ja- hier im regenreichen Hamburg genau das richtige Thema : Schnecken 😂😂😂
Deine sind nur keine Plage 😊 - na ja ... auf der Waage vielleicht 😂😂😂
Wird nachgebacken ❣️
Vielen, vielen Dank! Mir fehlen jetzt nur noch fluffige Schnecken mit möglichst viel Vollkornanteil!
💯 Jetzt fehlen nur noch Schokonugatschnecken! 😋
Boahhhh.....sehen obergenial aus....und schmecken bestimmt auch so. Muss ich machen 👍😋
Dein Briocheteig hat die tolle Eigenschaft das man alles was man damit backt gelingt, schmeckt und gut aussieht. Sicher wird das mit dieser Abwandlung auch so sein. Vielen Dank dafür dass ich so das pure Glück aus dem Backofen ziehen kann. Schmeckt, gelingt und sieht einfach wunderbar aus.
Vielen dank!
❤Bin absolut begeistert.... Dankeschön ❤
Hallo Marcel, sehen die lecker aus! 😋 Am liebsten würde ich durch mein Handy kriechen. 😂 Ich muss mich leider noch bis morgen gedulden, da ich die Übernachtgare machen möchte. Freue mich jetzt schon darauf, und vielen Dank für deine tollen Rezepte.
Mein Sohn hällt demnächst ein Referat über Irland in der Schule. Ich würde ihm gerne für jedes Kind etwas selbstgebackenes zu diesem Thema mit in die Schule geben. Irish Scones wäre ein Rezept, das ich sehr gerne als nächstes sehen würde.
Alle Rezepte von Dir sind einfach perfekt!!!!! Danke!!!!❤
Oh mein Gott!!!!❤die werden probiert! Extrem genial ❤Danke Marcel!
Eigentlich sind deine Zitronenschnecken unübertrefflich. aber diese Mandelschnecken schauen schon auch zum Fingerabschlecken gut aus! Worüber ich mich auch freuen würde, wäre ein Video über einen gerührten Hefeteig-Gugelhupf, so wie man ihn in Wien zubereitet. Vielleicht hast du ja mal Lust so einen zu zeigen. 👍
Zimtschnecken, Zitronenschnecken, Nussschnecken, Mohnschnecken...hmmm 😊. Lecker 😃👍!
Ich finde so cool, wie du das Backen zelebrierst 😍 Lieblingskanal!
Dankeschön
Mmhh, die sehen zum reinliegen aus! Werden definitiv auch gebacken. Toll das du gleich die alternative zur ÜNG angibst!
heute gebacken und sofort nach dem Auskühlen gegessen. Sowas von lecker, vielen Dank fürs Rezept.
Vielen Dank Marcel,bin voll begeistert von Deinen Rezepten und bin voll am ausprobieren!!
Die sehen soooo lecker aus einfach super😂
Die Schnecken sehen super aus und schmecken sicherlich himmlisch. Gebäcke mit Mandeln oder Marzipan gehören eh zu meinen liebsten! Das Rezept werde ich definitiv ausprobieren, danke! ❤
Hallo lieber Marcel,
Deine Videos sind immer so schön und die Rezepte grandios! Danke vielmal.
Seit einem halben Jahr wohne ich nun selbst in St Gallen und habe diese feinen Speckmocken entdeckt. Vielleicht hast du ein schönes Rezept und zeigst uns wie man die selbst backen kann? Das wäre grandios.
Vielen Dank.
Glitzernde Grüsse aus St Gallen
Übernachtgare - das ist meins! 👍 Ich werde genau so nicht nur Mandelschnecken baken😋, Zitronen- auch 😋😋😋 Mega lecker!!!
Danke, Marcel!
Habe mir jetzt alle Schneckenrezepte angeschaut, alle mega lecker, fange mit den Mandelachnecken an ,eigentlich war ne Diät geplant😢😢
Haaaaaaahaaaaaa..... das kannst Du bei Marcel's Rezepten abhaken :-))))
Herzlichen Dank für dieses tolle Video. Deine erfrischende Art ist jeweils die Krönung des Gebäckstückes. :)
Oh wow so ein tolles Rezept, werde es am Wochenende gleich nachbacken!
Marcel : vielen Dank für deine tollen Rezepte !!!!!! 👏👏👏
Vielen Dank für das tolle Rezept,mir läuft das Wasser im Mund zusammen 👍😋
Mmhhh, so luftig sehen die aus❤🎉
Lieber Marcel, habe das Rezept nachgebacken, aber mit Dinkelmehl und Wildhefewasser und etwas LM, ein Gedicht. Danke für das tolle Rezept
Lecker, lecker. Rezept ist schon abgespeichert ❤
Super. Hab ich mir gleich abgespeichert und wird nach gebacken. Danke dir für das tolle Rezept und Video. Lg 🤗
Hallo Marcel, die Zitronen Schnecken waren schon hervorragend diese Mandel Schnecken werde ich am Freitag nach backen Vielen Dank
Das wird auf jeden Fall auch probiert. Zitronen - Schnecken waren super 😋
Dankeschön für das Video, freue mich schon aufs nach backen 😋
Genial 😋 Muss ich unbedingt versuchen!
Tolles Rezept❤
Deine Zitronenschnecken waren superlecker. Diese werden auch probiert 😊👍
Dann bekomm ich wieder zu hören...
Hat dein Lieblingsbäcker aus der Schweiz wieder ein neues Rezept raus gebracht ? 😂😂😂
Und selbst wenn nicht, werde ich bei dir immer fündig 😊
Ich backe fast nur noch nach deinen Rezepten , vielen lieben Dank für deine tolle Arbeit ❤
Hallo Marcel,
vielen Dank für die guten und gelingsicheren Rezepte.
Beim Bäcker gab es früher immer ein sehr aromatisches Buttermilchbrot. Leider habe ich das nirgends mehr gefunden. Vielleicht hast du ein Rezept dafür.
Liebe Grüße aus dem Rheinland
Einfach zum reinbeissen.die werden zum Wochenende nachgebacken
Mhhhh.....mir läuft das Wasser im Mund zusammen. Toll !!!
Hallo Marcel, und wieder einmal reagieren alle Geschmacksknospen in meinem Mund 😅 Das wird auf jeden Fall nachgebacken. Vielen Dank für das tolle Video!
Boah, genial! Devise: nachmachen und mampfen äh geniessen! ;-)
Marzipan müsste ja dann auch super funktionieren. Werde ich am Wochenende gleich mal testen, Danke
Mamma, che buoneee👌😉😋😋😋😋😋😋😋😋.
Bravissimo Marcel 💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯😊
Sehr lecker geworden Danke
Hallo Marcel wieder ein wunderbares ❤Rezept von dir. Werde ich so schnell als möglich backen. Danken möchte ich dir noch für die freundlichen Worte auf dem Bächlihof in Jona. Lieben Gruss
Vielen lieben Dank, liebe Grüsse zurück. Mich hat es auch sehr gefreut
Molto molto bella complimenti Signor Marcel grazie
Habe sie heute gemacht ❤. Sehr sehr lecker 😋.
Lg Sieglinde
Hallo Marcel, die sind bestimmt ratzfatz aufgefuttert😋😅
Das hört sich sooo lecker an 👍😋
Bei unserem Bäcker gibt es Bienenstichplunder. Wenn ich den - weniger süß - nachbacken könnte ......
😋🙏😋🙏😋
Tolles Rezept 👍😊
Dankeschön 🍀🌞
Wow, lecker 😊👍🏻
Zuerst die Zitronenschnecken, jetzt Mandelschnecken.
Wie wäre es mit Kaffeeschnecken? Die wären sicher auch lecker. Muss ich mal daran herumdüfteln… 😂
Das wär ja auch was.
Beim Blick in den Ofen mussten nochmal die Zitronenschnecken herhalten 😉
Oh shit du hast recht, das ist aber bis jetzt weder mir noch meinem Team aufgefallen :D Da wurde der falsche Clip eingefügt
Lecker lecker 👍👍👌😋
Hallo Marcel,
die Zitronenschnecken waren der Hammer, so lecker und saftig, einfach ein Traum 🥰.
Die hier werde ich heute nachbacken. Teig ist schon fertig und am aufgehen 😊
Eine Frage zu der Füllung, schmeckt diese nach Marzipan? Bei uns ist nämlich keiner Marzipan-Fan 🙈.
Liebe Grüße und ein schönes Wochenende!
Wir haben einen Eier-Allergiker in der Familie. Könnte ich die beiden Eier in der Füllung einfach durch Sahne ersetzen? Die Schnecken sehen so lecker aus! 😋
Hallo Marcel
Sooo lecker😋😋. Ich würde mich über ein Rezept freuen von hefestreuseltalern mit Äpfeln oder Zwetschgen in der Mitte und einer Puddingfüllung
Danke Marcel
Jetzt hab ich Hunger…
Ich habe einfach mal zur Füllung Apfelmus und Zimt hinzugegeben und einen Schlag Joghurt, aus Angst, dass das ganze trocken wird. Aber das war dann etwas klätschig. Was würdest du da für mehr Saftigkeit tun?
Wobei die wie im original natürlich auch super sind. Aber das Leben ist Soße ❤
Super. 👍👍👍🐿️🚜👋
Hallo Marcel,
ich backe am liebsten deine Sauerteigbrote, finde aber auch die süßen Zitronenschnecken fantastisch. Das bringt mich zu der Frage, ob du auch mal Splitterbrötchen machen kannst. Sie sind in eigentlich eine Ur-Berliner Spezialität, sind aber in Handwerksqualität selbst dort nur noch selten zu bekommen. Du würdest mir also eine große Freude machen.
Liebe Grüße von Rainer aus Ludwigshafen/Rh.
Wie Du selbst sagst, die sind ja bereits im Original so gut wie ausgestorben. Nachahmungen sind immer so ne Sache, wenn man die nicht wenigstens einmal selbst in der Entstehung und Verkostung bei einem traditionellen Bäcker miterlebt hat.
Ähnlich verhält es sich mit der Eierschecke - egal ob Dresdner oder Freiberger. Da gibt's fast nur noch jämmerliche Plagiate.
Die sind unglaublich lecker 😋 (bereits ausprobiert)…Danke sehr ☺️
Ich würde sie gerne mit LM zubereiten (statt Hefe). Was wäre das richtige Verhältnis dafür, wenn ich fragen darf?
Hallo Marcel, die Zitronenschnecken waren schon super, alle waren begeistert. Am Wochenende drauf gabs das Rezept dann als Mohn- und Nußschnecken, wieder alle zufrieden mit dem was aus der Küche kommt😅. Jedesmal habe ich mit etwas weniger Hefe mit Übernachtgare gearbeitet weil die für Eulen ideal ist.
Jetzt sitze ich mit dem Rock'n Roll - Brot beim Frühstück und schau dein neues Video. Die Füllung mit Ei ist sehr interessant, das wird auf alle Fälle am Wochenende nachgebacken, wieder mit Übernachtgare😊. Ich freu mich schon drauf das es wieder Allen schmeckt.
Vielen lieben Dank für deine tollen Rezepte und Tipps. Alles was ich von dir nachbacke kommt so toll aus dem Ofen. Ich habe meine Supermarktmehle ausgehen lassen und auf die Mehle von der Drax-Mühle umgestellt, da freu ich mich schon auf die Backergebnisse.
Liebe Grüße, Petra
Hallo liebe Petra,
dürfte ich fragen, wie du die Füllung für die Mohnschnecken gemacht hast? ^^
Viele Grüße!
@@browncatxx Hallo browncatxx, die Füllung ist angelehnt ans Bayrische Kochbuch "Mohnstritzel, Mohnstollen". Hab sie aber abgeändert: 150 g Milch, 50 g Butter, 150 g Mohn, 75 g Zucker, etwas Vanille, 1 Ei
Milch und Butter aufkochen, Zucker und Mohn zugeben und gut verrühren. Ei zugeben wenn die Mischung etwas abgekühlt ist (hab aber kein Ei untergerührt).
Lass dir schmecken, liebe Grüße
Wow Marcel, ich finde es super, welche tollen Rezepte du mit uns teilst und dass du auf Zuschauerwünsche eingehst! Die Zitronenschnecken waren schon köstlich, ich bin sehr auf dieses Rezept gespannt! Was ich auch interessant fände: würdest du mal Trendprodukte nachmachen? Es gibt ja Läden wie Cinnamood, die recht interessante Produkte haben. Bevor ich da was kaufe, mache ich sie lieber selber, aber manche Varianten wie z.B. die Fruchtschnecken (Blaubeere, Himbeere) oder die Red Velvet Schnecke (könnte man bestimmt auch mit Erdbeere füllen) reizen mich schon. Schokoschnecken wären auch interessant. Entweder mit Schokoteig oder/und mit selbstgemachter Schokofüllung.
Jetzt läuft mir langsam das Wasser im Mund zusammen. Wird Zeit, diese tollen Mandelteilchen nachzubacken.
Sieht wie immer sehr gut aus, wie alle Rezepte von dir. Ich habe am Wochenende die Holzfällerschnitte nachgebacken und sie war genial und ist leider schon fast aufgegessen.
Deine Website funktioniert leider gerade nicht, zumindest zeigt es bei mir einen Fehler an.
Machst du mal bitte Dampfnudeln
Oder auch gerne Germknödel mit fruchtiger Füllung 🤤
Hallo Marcel!
Mich würde interessieren ob das ganze auch mit selbstgemachter Karamelcreme funktioniert.
Danke dir schonmal!
Bitte bitte einmal Schockischnecken 😍😍😍😍
🎉🎉🎉😮😊 Это просто миндальная подушка ха ха
Die Zitronenschnecken grüßen uns hier aus dem Backofen 👀😅
Tolles Rezept!
Shit, das ist gar niemandem von uns aufgefallen. Da wurde aus versehen der falsche Clip eingefügt
Wie lange halten sich die Schnecken frisch.?😊
Hallo lieber Marcel, kannst Du mir bitte das Link wo ich das Backblech finde zukommen lassen? Vielen lieben Dank & schöne Grüße
👏👏👏😊
wie viele eier/versuche brauchte es um 2 eier gleichzeitig zutrennen😂
Mhhhhhh❤
❤
👍
😋👏
👍👍👍🤗🤗🤗🙋♀️
Kann man noch Marzipan unter die Füllung geben? Schmeckt doch bestimmt auch gut...
ja das ist kein Problem
Dafür, dass der Teig gar nicht recht viel an schweren Zutaten hat, ist die Knetzeitempfehlung ja enorm lang. Ich hätte da fast schon die Befürchtung, dass da so manches backschwache Mehl gar nicht durchhält.
Eine Frage an den Profi. Meine Küche bekommt eine neue Arbeitsplatte. Ist es zum darauf Brot kneten einen Unterschied ob glänzend, matt , satiniert, geflammt... ?
Für Teig ist aus meiner Sicht, eine Holzplatte immer noch das Beste.
„The Race“ als Background😅
Hallo Marcel von welchen Hersteller hast Du den Backblech?
Diese Bleche haben wir bei uns im Shop
Hallo lieber Marcel, kannst Du mir bitte das Link dazu zukommen lassen. Vielen lieben Dank & viele Grüße
In italia la chiamiamo torta di rose
Aus welchem Grund machst du den "slap"?
Das ist völlig unnötig.
@@LA-zc8dvok. Danke 😅
ja, ist aber ein cooles Gefühl
@@marcelpaa 😃
Hallo Marcel meinst du es wäre möglich mal ein teigrezept zu machen wie du es im thermomix machen würdest?
Gruß Dominik
Einfach klasse Marcel, die Zitronenschnecken waren schon der Hammer, die Mandelschnecken sehen jetzt auch wieder so super lecker aus, muss ich ausprobieren😊.